Ինչպես կտրատել սոխը ընկղմվող բլենդերով: Ո՞ր մթերքները չի կարելի խառնել բլենդերի մեջ. Ի՞նչ կարող է անել բլենդերը:

Ընկղման բլենդերը վաղուց է եղել խոհանոցում, սակայն ոչ բոլոր կանայք են ծանոթ դրա հնարավորություններին։ Այս հոդվածից դուք կարող եք պարզել, թե ինչ կարող եք անել սուզվող բլենդերի հետ և ինչ առավելություններ ունի այն:

Առավելությունները և առանձնահատկությունները

Տնային տնտեսուհիներից շատերը բլենդերը համեմատում են սննդի պրոցեսորների հետ, ուստի կարծում են, որ առաջին տարբերակն իրենց պետք չէ։ Այնուամենայնիվ, չնայած սարքերի նմանությանը, նրանք ունեն բազմաթիվ տարբերություններ:

Բլենդերի առավելությունները.

• Այս սարքը պարունակում է ընտրանքներ ոչ միայն սննդի պրոցեսորից, այլ նաև խառնիչից, ինչպես նաև ձեռքով «մասսեր» խյուս ստեղծելու համար.
• միավորն ունի փոքր չափսեր, ինչը ցույց է տալիս նրա շարժունակությունը.
• արագ հավաքում;
• քանի որ սարքն ունի դանակներ, ձեզ հարկավոր չեն լինի բազմաթիվ կցորդներ.
• բարձր կատարողական.

Ինչ կարող է անել բլենդերը.

• Նյութի մանր կտրատել բանջարեղենը, մրգերը, միսը ցանկացած ձևով (բացառությամբ սառեցված);
• արտադրանքից խյուս պատրաստել;
• խառնել բաղադրիչները, որպեսզի ստեղծվի սոուս, մայոնեզ, կոկտեյլ:

Կոշտ մթերքները պյուրե պատրաստելու համար նախ պետք է դրանք մանր կտրատել և ավելացնել քիչ քանակությամբ ջուր։ Այս մանիպուլյացիայի միջոցով սարքը հեշտությամբ արտադրանքը կվերածի խյուսի վիճակի։

Եթե ​​դուք ձեռք եք բերել սուզվող մոդել, ապա կարող եք այն օգտագործել ցանկացած տարայի մեջ տարբեր տեսակի բանջարեղեն և մրգեր կտրատելու համար։ Այս բլենդերը փոքր չափերի է, ունի բազմաթիվ տարբերակներ, կարճ ժամանակում կարող է ցանկացած մթերք վերածել խյուսի։ Նման սարքն անփոխարինելի կլինի, եթե դուք պարբերաբար պատրաստում եք խյուսով ապուր, սմուզիներ կամ տարբեր սոուսներ։

Ինչպես օգտագործել

Շատ արտադրողներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել սարքը ոչ առանձնապես կոշտ տեսակի արտադրանքները մանրացնելու համար: Սա նշանակում է, որ սարքի մեջ կրեկերներ, սուրճի հատիկներ և սառեցված մսի կտորներ աղալու կարիք չկա։ Այնուամենայնիվ, կա մի փոքրիկ հնարք. Օրինակ, եթե ձեր բաղադրատոմսը պահանջում է նեխուրի արմատի փոքր կտորներ, դուք պետք է փոքր քանակությամբ հեղուկ ավելացնեք ամանի մեջ:

Որպես կանոն, փաթեթը ներառում է հատուկ բաժակներ կամ բաժակներ, որոնց մեջ բեռնված են ապրանքները: Եթե ​​դուք նախատեսում եք օգտագործել այլ ամաններ, ապա տեղյակ եղեք, որ սարքն օգտագործելու ընթացքում կծկվի:

Նվազագույն բեռնման նշանը պետք է ծածկի ստորին ոտքը, որը պատասխանատու է կտրելու համար: Արգելվում է նաև թարմ խաշած հումքը կտրելը։ Սպասեք, մինչև սնունդը սառչի մինչև առնվազն 70 աստիճան: Հարելուց առաջ պետք է ստուգել բանջարեղենն ու մրգերը սերմերի առկայության համար։ Եթե ​​չեք կարողանում որոշել, թե ինչ արագությամբ օգտագործել ձեր բլենդերը, սկսեք ամենացածր փոխանցումից և աստիճանաբար բարձրացրեք արագությունը:

Եթե ​​ձեր սարքն ունի հարել, այն նախատեսված է ձվի սպիտակուցը հարելու համար: Ստացիոնար բլենդերներն այս ֆունկցիան չունեն։ Այս առումով սուզվող մոդելները գերազանցում են ստացիոնար մոդելներին:

Ինչպես ընտրել

Ընկղման բլենդերի ամենահարմար մոդելն ընտրելու համար հարկավոր է սկսել որոշ բնութագրերից. Խնդրում ենք հաշվի առնել հետևյալ պարամետրերը.

• հզորության մակարդակը.Այս ցուցանիշը ազդում է աշխատանքի արագության վրա: Որքան բարձր է հզորությունը, այնքան քիչ ժամանակ կծախսեք կտրելու համար.
• լրացուցիչ վարդակներ.Շատ արտադրողներ առաջարկում են փոխարինող կցորդներ՝ ամբողջական միավորներով: Առկա են մոդելներ հարիչով, սառույցը ջախջախելու կցորդով, հատուկ դանակներով և այլ հավելումներ։ Որոշեք, թե ինչ եք անելու սարքի հետ, ապա ընտրեք բլենդեր;
• քաշը։Սուզվող սարքերը միշտ ձեր ձեռքում կլինեն, ուստի այս կետը կարևոր է: Գնեք այն սարքը, որը հարմար է ձեր օգտագործման համար.
• նյութական, որից պատրաստված է սարքի «ոտքը»։ Նյութի ուժը ազդում է հուսալիության վրա: Արժե ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ մետաղական մոդելները կունենան ավելի զգալի զանգված.
• բեռնարկղերի առկայությունը.Չնայած բլենդերը կարելի է օգտագործել ցանկացած կաթսայում, արտադրողները հավաքածուի մեջ մի քանի աման են ավելացնում: Ապակուց և պլաստիկից պատրաստված ամանները հարմար են, քանի որ հարելու կամ կտրելու համար հարմար տարաներ փնտրելու կարիք չկա: Կան նաև հատուկ տարաներ՝ կոշտ արտադրանքը մանրացնելու, հարելու կամ կտրելու համար։

Դուք պետք է պատասխանատու կերպով ընտրեք ընկղման բլենդերը, որպեսզի գոհ մնաք ձեր գնումից: Եթե ​​դուք ճիշտ ընտրություն կատարեք, ապա այս սարքը կդառնա հուսալի դաշնակիցը պատրաստման գործընթացում։

Ծայրակալի ֆունկցիոնալությունը

Յուրաքանչյուր բլենդեր կարող է պարունակել մի քանի տեսակի կցորդներ: Շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են՝ ո՞րն է այս կամ այն ​​տեսակի վարդակների նպատակը։

Ոտքի վրա պետք է լինի վարդակ: Այն օգնում է տարբեր տեսակի մթերքների պյուրե պատրաստել, ինչպես նաև խառնում է սոուսի բաղադրիչները։ Որոշ սարքեր հագեցված են հատուկ հարիչով, որով կարելի է ձվերը հարել, ինչպես նաև կա մի թաս՝ փոքր ջրաղացի շեղբով։ Այս հավելումը կօգնի մանրացնել ընկույզը, ինչպես նաև մանրացնել միսն ու բանջարեղենը։

Կան սարքեր, որոնք ունեն փոխարինելի կցորդներ, որոնք կտրում են տարբեր ձևերի կտորներ: Եթե ​​դուք նման բլենդեր եք գնում, ապա կվերացնեք սննդի պրոցեսոր գնելու անհրաժեշտությունը: Ստացիոնար սարքերը պարունակում են հատուկ կցորդներ, որոնք կարող են ջախջախել սառույցը: Եթե ​​ձեր ձեռքով սարքը չունի այս հավելումը, ապա այն չի կարող օգտագործվել սառեցված ջրի և հյութի համար:

Խնամք

Ցանկացած տեխնիկական սարք պետք է խնամվի: Բլենդերը բացառություն չէ: Այն տարածքը, որտեղ գտնվում են շարժիչը և փոխանցումատուփը, պետք է վերևից սրբել խոնավ սպունգով: Այս մասը խստիվ արգելվում է ընկղմել ջրի մեջ կամ դնել աման լվացող մեքենայի մեջ։Մասերը, ինչպիսիք են ամանի և փոխարինող կցորդները, կարող են մաքրվել հոսող ջրի տակ: Որոշ մոդելներ չեն կարող տեղադրվել աման լվացող մեքենայի մեջ, բայց կցորդների մեծ մասը կարելի է լվանալ այս կերպ, ինչը զգալիորեն հեշտացնում է մաքրման գործընթացը:

Եթե ​​աշխատել եք յուղոտ ապրանքների հետ, կարող եք օգտագործել հեղուկ լվացող միջոց, ապա մասերը լվանալ ջրի տակ, սրբել և չորացնել։ Լվացված և չոր բաղադրիչները հավաքվում և տեղադրվում են նախատեսված տարածքում: Որոշ բլենդերներ հագեցած են ինքնամաքրման գործառույթով: Այն հնարավորություն է տալիս արագ լվանալ արտադրանքը: Ընթացակարգի վերջում դուք պետք է հեռացնեք ջուրը և չորացրեք բլենդերը:

Բաղադրատոմսեր

Այս սարքի միջոցով կարող եք պատրաստել տարատեսակ ուտեստներ։ Կան բազմաթիվ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են տարբեր բաղադրիչներ:

Ապուր բլենդերի մեջ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 1,5 լիտր հավի արգանակ, չորացրած սունկ, 500 գրամ թարմ պրաս, 1 գլուխ սոխ, 50 գրամ կանաչ սոխ։ Բաղադրատոմսը պարունակում է նաև 200 գրամ սերուցք և 500 գրամ կարտոֆիլ։

Սկսելու համար չորացրած սունկը տեղադրեք արգանակի մեջ մոտ մեկ ժամ: Այնուհետև դրա մեջ լցրեք կեղևավորված և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և դրեք կրակի վրա։ Այս պահին կտրատել և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել այն արդեն եռացող ջրի մեջ և եփել ապուրը մինչև փափկի: Վերջում ավելացնել սերուցքը և բլենդերով մանրացնել ապուրը մինչև հարթ լինի։

Ես ունեմ շատ փոքր խոհանոց, իսկ ժամանակակից խոհանոցային գաջեթների ու օգնականների առատությունը ուղղակի գլխապտույտ է առաջացնում։ Անձամբ ես դրանցից նվազագույնը ունեմ, իսկ ամենագլխավորը, որն օգտագործում եմ ամեն օր, բլենդերն է։ Հենց առանց նրա ես նման եմ առանց ձեռքերի:

Այս հոդվածում ես կպատմեմ և ցույց կտամ, թե ինչպես է դա խնայում ինձ ժամանակ, ջանք և ինչ ուտեստներ են ուղղակի անմիջապես պատրաստվում դրա օգնությամբ։

Ինչպես խնայել ժամանակը բլենդերի միջոցով

Իմ բլենդերը, կարելի է ասել, արդեն վետերան է։ Ես գնել եմ այն ​​ավելի քան չորս տարի առաջ, և այն դեռ լավ է աշխատում, և ես օգտագործում եմ այն ​​գրեթե ամեն օր: Միակ բանը, որ պատահեց, դա այն էր, որ խառնիչի կցորդի շարանը պոկվեց: Ես ուղղակի դեն նետեցի ամբողջը, որովհետև ես ունեմ հիանալի ստենդ խառնիչ, բայց դա այլ պատմություն է:

Երկու աման հարելու համար՝ փոքր և մեծ: Կա նաև սուզվող կցորդ՝ խյուս ապուրների համար: Սա նույնպես անհրաժեշտ բան է, բավականին հաճախ եմ օգտագործում։

Բանջարեղենը մանր կտրատել

Սիրու՞մ եք սոխ կտրատել։ Ասեմ, որ սա իմ սիրելի զբաղմունքը չէ։ Օրինակ, ես դրան անպայման ավելացնում եմ, իսկ մենք կոտլետներ ենք սիրում ու բավականին հաճախ ենք պատրաստում։

Պատրաստել պաշտետը

Ունե՞ք հյուրեր դռան շեմին, թե՞ ընդհանրապես ժամանակ չունեն ճաշ պատրաստելու, բայց շտապ ինչ-որ թեթև խորտիկի կարիք ունեք: Կրկին, բլենդերը կօգնի ձեզ:
Դրանից կարելի է հրաշալի պաշտետ պատրաստել և մատուցել տոստերի վրա (միակ շեղումն այստեղ այն է, որ ավելի լավ և համեղ է սոխը տապակելը):

Կամ կարող եք ֆետայից պատրաստել (պաշե) (ես պատրաստում եմ ֆետայից) և մատուցել բանջարեղենի հետ (վարունգ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և այլն)։

Կարճ բաղադրատոմս.
200 գրամ ֆետակա
100 գրամ ցանկացած կաթնաշոռ
50 գրամ կեֆիր
2 պճեղ սխտոր
1 ճ.գ. լ. թակած սամիթ

Նախ լցնել կեֆիրը և ավելացնել կեղևավորված և սեղմված սխտորը (ավելի լավ է դա անել, որպեսզի կտորներ չստանաք): Դե, եկեք բեռնենք մնացած ամեն ինչ: 10-15 վայրկյան բլենդերի գործարկում - և վերջ: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք կանգ առնել ժամանակի կեսին և դանակով կամ պատառաքաղով վազել եզրի երկայնքով՝ ամեն ինչ նետելով դեպի մեջտեղը:

Կրկին, սրանք ճաշատեսակներ են, որոնք կարելի է պատրաստել բլենդերի միջոցով բառացիորեն մեկ րոպեում: Հատուկ ոչինչ պետք չէ կտրել, մաղով մանրացնել, ուղղակի գցել բլենդերի մեջ և 20-30 վայրկյանից ամեն ինչ պատրաստ է՝ հանել և մատուցել։

Կաթնային կոկտեյլներ և սմուզիներ

Բլենդերի միջոցով կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել ցանկացած կաթնամթերք կամ հրաշալի և առողջարար նախաճաշ կամ խորտիկ: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես սառեցված, այնպես էլ թարմ հատապտուղներով, ինչպես նաև ցանկացած բանջարեղենի, խաշած հացահատիկի և խոտաբույսերի ավելացումով։ Ի դեպ, մեր կայքում, այնպես որ հետաքրքրվեք:

Երեխաներս անընդհատ խնդրում են ինձ պատրաստել: . Օրինակ՝ կրտսեր որդին ոչ մի հավելում չի սիրում, ուստի նրա համար բաղադրիչների ամենապարզ բաղադրությունն է՝ բանան, կաթ և շաքար։ Սա միշտ հասանելի է իմ տանը, ուստի 1 րոպե, և երեխայի ցանկությունը, իմ և բլենդերի շնորհիվ, կատարվում է։ Սկզբում բանանը վերածում ենք շիլաի՝ ավելացնելով մի քիչ կաթ՝ 100 գրամ, իսկ հետո ավելացրեք ցանկալի խտությանը։

Սառը ապուրներ

Ես չեմ կարող չասել ձեզ իմ վերջին հայտնագործության մասին, սառը ապուր . Իհարկե, ձմռանը սա այնքան էլ ակտուալ չէ, և այնուամենայնիվ... Հիմքը սպանախն է, ֆետան (կարելի է նաև օգտագործել ֆետա) և կեֆիրը, իսկ հետո կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն, կրեկեր, ծովախեցգետին և այլն։

Ես օգտագործում եմ սառեցված սպանախ: Քանի որ ապուրը սառը է, դուք չեք կարող այն ամբողջությամբ հալեցնել: Ուղղակի 15-20 վայրկյանով նետում եմ միկրոալիքային վառարան։
Բլենդերի մեջ լցրեք սպանախը (120 գ), կեֆիրը (200 գ) և ֆետակին (100 գ): 30 վայրկյան բլենդերի գործարկում - և դուք պատրաստ եք: Պղպեղ և կարող եք մատուցել: Ես սիրում եմ ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ և վարունգ։ Այս ամենը կարելի է մանրացնել նաեւ բլենդերի մեջ։

Գիտե՞ք, թե հատկապես ինչ եմ սիրում։ Քանի որ նման բաղադրատոմսերը գրեթե ժամանակ չեն պահանջում, դուք կարող եք փոքր չափաբաժիններ պատրաստել ձեզ համար և բուժել միայն ինքներդ ձեզ, եթե ուրիշներին դուր չի գալիս այս ուտեստը: Շնորհակալություն blender! Դա այն է, ինչ ես անում եմ այս ապուրի հետ, քանի որ երեխաներին այն առանձնապես դուր չի գալիս:

Կրեմով ապուրներ

Ինչ կասեք տաք ապուրի մասին: Կամ գուցե դուք ուզում եք ? Հենց այստեղ է այն կցորդը, որը ես ցույց տվեցի հենց սկզբում:

Այլ օգտակար մանրուքներ

Տնական պաքսիմատ.

Եվ իհարկե, ես միշտ հավաքում եմ բոքոնների եզրերը, կոտրված կամ չորացած կտորները և այլն, չորացնում ու պատրաստում իմ սեփական կրեկերները։

Նուրբ շաքարավազ:

Բացի այդ, բաղադրատոմսում հաճախ անհրաժեշտ է օգտագործել նուրբ շաքարավազ, քանի որ այն պարզապես վատ է լուծվում չոր խմորի մեջ: Կրկին դրեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք։ Այնտեղ փոշի չի լինի, բայց միայն մանրացնելը բավական կլինի։

Հուսով եմ, որ համոզեցի ձեզ այս խոհանոցի օգնականի օգտակարության և անհրաժեշտության մեջ: Փորձեք, ֆանտազիզացրեք, փորձեք, եփեք, և բլենդերը կօգնի ձեզ:

Բլենդերը մի փոքր բազմաֆունկցիոնալ կախարդ է, որը հեշտացրել է կանանց խոհանոցում աշխատելը: Սմուզիներ, սերուցքային ապուր, խյուսեր երեխաների համար, օդային խմոր բլիթների համար, պաշտետներ. կոմպակտ սուզվող մեքենան կարող է հիանալի կերպով հաղթահարել դա: Ստացիոնար սարքն ունի բավականաչափ հզորություն՝ միսը վերածելու նուրբ աղացած միսի, կոկտեյլների համար սառույց կտրատելու, բանջարեղենը կտրատելու կամ քերելու համար (եթե ունեք անհրաժեշտ կցորդ) և շատ ավելին:

Բայց, ինչպես ցանկացած տեխնոլոգիա, բլենդերը հագեցած է փխրուն մեխանիզմով, և եթե այն սխալ օգտագործեք, շուտով կվերադառնաք ձեր հին ընկերոջը՝ քերիչին։

Կանաչիները սենյակային ջերմաստիճանում

Բլենդերի մետաղական շեղբերները հեշտությամբ կարող են մանրաթելերով հարուստ կանաչեղենը վերածել շագանակագույն մսի: Հյութալի գույնը պահպանելու համար կանաչին սառեցրեք, իսկ 5 րոպե հետո ավելացրեք բլենդերի մեջ՝ ահա թե ինչ են խորհուրդ տալիս խոհարարները։

Մանրաթելային բանջարեղեն՝ կոշտ ցողուններով

Մենք խոսում ենք նեխուրի, բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի, կոշտ աղցանների կանաչիների մասին: Հավատացեք ինձ, նույնիսկ ժամանակակից գերհզոր արագագործ բլենդերները չեն կարող հաղթահարել մանրաթելերը, և եթե նույնիսկ դա անեն, դուք կհեռացնեք դանակների մնացորդները հաջորդ կես ժամվա ընթացքում:

Սառեցված միրգ

Ո՞վ չի սիրում էներգետիկ մրգային ըմպելիքներ: Քանի դեռ դրանք թարմ են, դանակները հիանալի աշխատանք են կատարում նուրբ միջուկը կտրելով, բայց ի՞նչ, եթե դուք միայն սառեցված մրգեր ունեք: Որոշ մարդիկ այնքան վստահ են բլենդերի ուժի մեջ, որ սառեցված միրգը գցում են ամանի մեջ։ Լավ է, եթե շորբետ ստանաք... Վատագույն դեպքում շեղբերները կկոտրվեն կամ կթուլանան, իսկ տարայի ապակին (կամ պլաստիկը) կճաքի։ Մթերքը նախապես հանել սառցախցիկից և թողնել կես ժամ։

Կոշտ ձավարեղեն և ընկույզ

Միայն իսկապես հուսահատ տնային տնտեսուհիները կդադարեն մանրացնել սուրճի հատիկները, հատիկները, մունգի հատիկները կամ կակաոյի հատիկները բլենդերի մեջ: Կոշտ արտադրանքը մանրացնելու համար ավելի լավ է օգտագործել լավ սուրճի սրճաղաց՝ հզոր շարժիչով և ամրացված շեղբերով:

Ուժեղ բույրով ապրանքներ

Սխտորի հոտը և չիլիի և սոխի դառնությունը կարող են ներծծվել ռետինե կնիքի մեջ և փչացնել այն ապրանքի համը, որը դուք խառնում եք: Դուք կարող եք նկատել, որ հում սխտորը բլենդերի տարայի մեջ գիշերվա ընթացքում, նույնիսկ երկու կամ երեք ողողումից հետո, դեռ նուրբ բուրմունք է թողնում: Առավոտյան կոկտեյլը ելակով և կծու սխտորով դժվար թե դուր գա ձեր ճաշակին:

Շատ քիչ կամ շատ հեղուկ

Երբ բլենդերը աշխատում է պինդ արտադրանքի հետ, անհրաժեշտ է մի քիչ ջուր ավելացնել։ Դա պետք է արվի զգույշ, որպեսզի խուսափի շարժիչի բարձրացումից կամ ջուրը դուրս չթափելուց: Համամասնությունները պետք է ճիշտ լինեն: Հեղուկը բավարար չէ - բլենդերը կստեղծի գնդիկներ, չափազանց շատ - շեղբերները չեն շփվի արտադրանքի հետ:

Ոսկորներ

Պրոֆեսիոնալ խոհարարներն ասում են, որ անփորձ խոհարարները հաճախ են այս սխալը թույլ տալիս։ Երբ հավի միս կամ ձուկ ավելացնում եք բլենդերի մեջ՝ կոլոլակների կամ ձկան կարկանդակների համար ֆարշ պատրաստելու համար, կարևոր է համոզվել, որ մսի մեջ ոսկորներ չկան: Կենցաղային կոմբայնները տարբերվում են արդյունաբերականից, նույնիսկ փոքր ոսկորները շատ են նրանց համար:

Միս

Կատարյալ ճաշատեսակն ունի համերի և հյուսվածքների շերտեր: Բլենդերի մեջ աղացած միսը ունի այնպիսի խտություն, որը դուր կգա միայն երեխաներին: Իհարկե, եթե երեխայի համար լրացուցիչ սնունդ եք պատրաստում, ապա բլենդերը իսկական փրկիչ է երիտասարդ մոր համար։ Բայց խրթխրթան կեղևով հյութալի նուրբ կոտլետների համար անհրաժեշտ է միայն մսաղաց:

Գործիքներ

Խուսափեք բլենդերի մեջ որևէ գործիք կամ փոքր խոհանոցային պարագաներ դնելուց, քանի դեռ այն աշխատում է. պլաստիկ, ապակյա կամ փայտե շաղախները հարմար չեն սննդի կտորները հրելու համար. դրանք հեշտությամբ կճաքեն և կկոտրվեն: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է թեթև խառնել խյուսը, մինչ բլենդերը աշխատում է, օգտագործեք մետաղական գդալ:

Արևի չորացրած լոլիկ

Եթե ​​դուք չունեք բարձր արտադրողականությամբ և արագագործ բլենդեր, երբեք մի փորձեք խյուսել արևի չորացրած լոլիկը, նրանց կոշտ կեղևը կպչունանա շեղբերին: Եթե ​​ձեզ դեռ պետք է արևի չորացրած լոլիկ, օրինակ՝ սոուսի համար, թրջեք դրանք ջրի մեջ մինչև փափկի։

Տոմատի մածուկ

Կարտոֆիլ

Կարծում ենք՝ մեկից ավելի տնային տնտեսուհիներ զղջացել են, որ փորձել են կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել բլենդերով... Ցանկացած օսլա պարունակող բանջարեղեն չի կարելի մեծ արագությամբ տրորել. օսլան վերածվում է մածուցիկ մածուկի, կարտոֆիլի պյուրեը դառնում է կպչուն և անհամ։ Ժամանակակից մոդելները հատուկ կցորդ ունեն կարտոֆիլի համար։

Տաք հեղուկ

Խյուսով ապուր պատրաստելիս ամանի մեջ մի լցրեք դեռ չսառած ապուրը։ Գոլորշին փակ տարածքում կարող է պայթել կափարիչը. հեղուկը ոչ միայն կթռչի խոհանոցում, այլև լուրջ այրվածքների վտանգ կա:

Խմոր

Ոչ մի իրեն հարգող հացթուխ չի պատրաստի կարկանդակի խմոր բլենդերի մեջ: Նրա հյուսվածքը կլինի կոշտ և չհագեցած թթվածնով: Բացառություն է խմորը բլիթների կամ բլիթների համար:

Կոճապղպեղ

Թարմ կամ չորացրած կոճապղպեղը մի լցրեք բլենդերի մեջ։ Ի՞նչ է լինելու։ Ոչ թե մուրճ, այլ մանրաթելերի ամուր կտոր: Ավելի լավ է այն մանր կտրատել կամ քերել։

Զանգվածային բաղադրիչներ

Եթե ​​ալյուրը, շաքարավազը կամ թխվածքի խառնուրդը լցնում եք բլենդերի մեջ, փոշու բաղադրամասերը կկպչեն ամանի կողքերին՝ հարելու ընթացքում: Ավելի լավ է դրանք կափարիչի անցքից ավելացնել հեղուկ հիմքին և դանդաղեցնել արագությունը։

Բլենդերը շատ օգտակար միավոր է, որն օգնում է զգալիորեն կրճատել պատրաստման ժամանակը: Նրա օգնությամբ կարելի է մանրացնել միրգ, բանջարեղեն, ընկույզ, միս, պատրաստել կոկտեյլներ, տարատեսակ աղանդեր, ինչպես նաև ապուրներ և շիլաներ երեխաների համար։ Հնարավո՞ր է պանիրն ու սոխը բլենդերով մանրացնել։ Իհարկե. Սոխը կարելի է օգտագործել տարբեր նպատակներով, օրինակ՝ կոտլետների, քյաբաբի, սոխով ապուր պատրաստելու համար։ Կարդացեք ավելին, թե ինչպես պետք է մանրացնել սոխը բլենդերի մեջ՝ այս ուտեստները պատրաստելու համար:

Աղացած մսի պատրաստում

Կոտլետների համար աղացած միս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թարմ միս կամ սառեցված, բայց նախկինում սառեցված միս։ Այն բլենդերի մեջ մանրացնելու համար հարկավոր է օգտագործել միայն հատուկ կցորդ, քանի որ հակառակ դեպքում դուք կավարտեք ոչ թե աղացած միս, այլ շիլա: Սոխը մանրացնելու համար բավական է սովորական դանակներ օգտագործել։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել միսը կոտլետների համար աղացած միս պատրաստելու համար: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հեռացնել բոլոր երակները, թաղանթները և ջլերը;
• կտրեք այն մոտավորապես 3 սմ կտորներով;
• մի փոքր զովացրեք դրանք սառնարանում;
• ավելացնել դրանք կտրատելու տարայի մեջ սոխի հետ միասին, կտրատել 4 մասի։

Եթե ​​մսի հետ միասին մանր կտրատեք սոխը, կարող եք ավելի հյութեղ աղացած միս ստանալ։ Միսն ու սոխը բլենդերի միջոցով ճիշտ անցկացնելու համար հարկավոր է մի փոքր փորձարկել։ Նախ, դուք պետք է միացնեք սարքը ընդամենը մի քանի վայրկյանով (տես տեսանյութը) և նայեք ստացված հետևողականությանը: Եթե ​​այն համապատասխանում է, կարող եք հեռացնել աղացած միսը և լցնել մսի հաջորդ բաժինը, իսկ եթե ոչ, միացրեք սարքը ևս մի քանի վայրկյանով:

Աղացած միսը պատրաստ լինելուց հետո սպիտակ հացը, ձուն և մի քիչ կաթը մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այս ամենն այնուհետև անհրաժեշտ է խառնել աղացած մսի, աղի և պղպեղի հետ։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սովորաբար վերցնում է բոլոր բաղադրիչները իր հայեցողությամբ, բայց այնպես, որ հետևողականությունը լինի միատեսակ, բայց ոչ շատ հեղուկ: Այս կերպ դուք կկարողանաք ստանալ համեղ կոտլետներ։

Խորովածի սոուս

Սոխը խորովածի սոուսի ամենակարեւոր բաղադրիչներից է։ Այն թույլ է տալիս մսին ​​տալ հատուկ հյութեղություն և համ։ Սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 կգ միս;
• 4-5 սոխ;
• 2 կիտրոն;
• սիրված համեմունքներ (կծու համեմունք ավելացնելու համար կարող եք օգտագործել սունելի գայլուկ և չոր աջիկա);
• աղ;
• բուսական յուղ.

Դրա համար շիշ քյաբաբի և սոուսի պատրաստման գործընթացը հետևյալն է.

• միսը կտրատել կտորներով և դնել տարայի մեջ՝ մարինացնելու համար;
• Կլպել սոխը և յուրաքանչյուրը կտրատել մի քանի մասի;
• Կիտրոնները մանրակրկիտ լվացեք և կեղևի հետ միասին կտրեք մի քանի կտոր;
• սոխը մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև ձևավորվի մի փոքր համասեռ հեղուկ զանգված;
• խառնուրդին ավելացնել կիտրոններ և կտրատել;
• մսի մեջ լցնել խմելի-սունելի և աջիկա համեմունքների մի փաթեթ, աղը համտեսել և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
• Տարայի մեջ լցնել սոխ-կիտրոնի խառնուրդը և մի փոքր բուսայուղ և ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնել։

Ցանկալի է, որ միսը գիշերը թողնել այս մարինադի մեջ։ Այնուհետև քյաբաբը կստացվի հնարավորինս հյութալի և համեղ։

Սոխով ապուր

Սոխով ապուրը ֆրանսիական ազգային ուտեստ է։ Այսօր այն ուտում են ոչ միայն Ֆրանսիայում, այլեւ աշխարհի շատ այլ քաղաքներում։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ.

• ունի մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք հեռացնում են տոքսինները մարմնից;
• օգնում է շնչառական համակարգի հիվանդություններին;
• սպանում է մանրէները;
• ուժեղացնում է մարմնի պաշտպանիչ հատկությունները.
• լցնում է օրգանիզմը երկաթով, որն անհրաժեշտ է շրջանառության համակարգի բնականոն գործունեության համար։

Տանը սոխով ապուր պատրաստելը շատ հեշտ է։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 1 կգ սոխ;
• 800 մլ հավի կամ մսի արգանակ;
• 1 գազար;
• 130 գրամ սերուցք;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 վերամշակված պանիր;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• մի թեյի գդալ շաքարավազ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր և կոտրիչ:

Սոխով ապուրի պատրաստման գործընթացը հետևյալն է.

• պատրաստեք արգանակը, դրա համար միսը եփեք մինչև փափկի, ապա դրան ավելացրեք պղպեղ, գազար և սոխ;
• Կլպել և մանր կտրատել սոխը բլենդերի մեջ, դնել տապակի մեջ տաքացրած բուսայուղի մեջ;
• ավելացնել շաքարավազ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, տապակը ծածկել կափարիչով և եփ գալ 40 րոպե, բայց մի տապակել;
• ավելացնել ալյուրը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և հեռացնել կրակից;
• արգանակից հանեք բոլոր բանջարեղեններն ու միսը, դեն նետեք բանջարեղենը, և միսը կարող է օգտագործվել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար;
• Արգանակը բերեք եռման աստիճանի և դրան ավելացրեք սոխի խառնուրդը, եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե;
• ավելացնել վերամշակված պանիր;
• պանիրն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո ավելացնել սերուցք, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի;
• Ճաշատեսակը բերեք եռման աստիճանի և անջատեք։

Վերոնշյալ բոլոր քայլերից հետո սոխով ապուրը պետք է մի փոքր սառչի։ Այնուհետև այն կարելի է մանրացնել բլենդերի մեջ և մատուցել՝ զարդարելով կրուտոններով։

Ձեռքերս քերիչով լվանալուց հոգնած՝ ամուսնուս ծննդյան օրվա համար բլենդեր խնդրեցի)

Առցանց խանութների էջերը նայելուց և բնութագրերը դիտելուց հետո ես որոշեցի Orion Orb-016-ը:

Սկզբից նա գոհ էր 215 UAH բավականին մատչելի գնից (լավ, գումարած առաքում):

Առաջին անգամ ես փորձեցի դրանով ջախջախել սառույցը: ՍԱ ՈՉ ՄԻ ԴԵՊՔՈՒՄ ՄԻ ԱՐԵՔ։ Ինչպես հետո պարզեցի, սառույցի համար պլաստիկ ամաններով բլենդերը հարմար չեն, բայց դրա մեջ տարբեր կոկտեյլներ պատրաստելը շատ հաճելի է) Իմ սիրելի կաթնաշեյքը պատրաստվում է այսպես՝ 1 բանան մանրացնել բլենդերի մեջ, ապա ավելացնել 300-400 մլ կաթ։ և նորից հարեք այնքան, մինչև հայտնվի թեթև փրփուր ) Անհավանական համեղ, եթե ձեռքի տակ պաղպաղակ ունեք, կարող եք ավելացնել և ավելի համեղ կլինի։

Հետո ես տիրապետեցի ընկղման վարդակին, և դրա օգնությամբ դուք կարող եք աներևակայելի համեղ սուրճ պատրաստել։ Սուրճն ու շաքարավազը լցնել ուղղակի բաժակի մեջ, ինչպես սովորաբար սիրում եք, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կաթ։ Ծայրիկը ընկղմեք բաժակի մեջ և թափահարեք, մինչև ստանաք կես բաժակ սուրճ և կաթի փրփուր, ապա բաժակի կողքով տաք ջուր ավելացրեք, որպեսզի փրփուրը չթափվի։ Իսկական ջեմ)

Անցնենք ճաշ պատրաստելու ընթացքում ուտելիքը մանրացնելուն։ Եկեք քննարկենք սկսնակների հիմնական հարցերն ու խնդիրները:

Ինձ համար առաջին ցնցումը սոխը մանրացնելն էր։ Ամբողջ շերտերը կպչում էին ամանի պատին, շեղբը չէր հասնում դրանց, իսկ մանր կտրատած սոխի փոխարեն պատերին մեծ կտորներ էին հայտնվում։ Միայն ավելի ուշ հասկացա, թե ինչպես կառավարել բլենդերը, որպեսզի այն լավ կտրվի, բայց սոխի հետ ամեն ինչ դեռ ամբողջովին հարթ չէ (

ՆախԺամանակ մի վատնեք, կոճակը մի սեղմեք 2-3 վայրկյան, միջինում մոտ 10 վայրկյան է պահանջվում արտադրանքը 2 արագությամբ մանրացնելու համար։

Երկրորդեթե բացում եք կափարիչը կամ ամանի թափանցիկ պատերի միջով տեսնում եք, որ արտադրանքի մի մեծ կտոր խրված է ամանի պատին, պարզապես թափահարեք ամանը, որպեսզի այն ընկնի ցած, որոշ հմտությամբ դա դժվար չէ, և գործարկեք կտրատել ևս 2-3 վայրկյան:

Երրորդերբեք մի կտորի մեջ մի դրեք սոխը, գազարը, ճակնդեղը։ Միշտ կտրեք մի քանի մասի, և միայն դրանից հետո դրեք ամանի մեջ, հակառակ դեպքում կստանաք 1 մեծ կտոր և մի փունջ մանրացված շիլա։

ՉորրորդԵրբեք իզուր չհուզվեք, եթե բացեք ամանը, և կան կոկիկ կտրատած գազար և 3-4 մեծ մանր կտրատած կտորներ, որոնց շեղբերը չէին հասցնում, պարզապես կերեք դրանք) և վիտամիններ և ավելի քիչ վատնված նյարդեր:

Ինչ վերաբերում է հարիչի կցորդին, ապա այն հիանալի կատարում է իր գործը, հիանալի հարում է, և չնայած այն հանգամանքին, որ կա միայն մեկ հարել։

Ես դեռ չեմ հասկանում, թե ինչի համար է նկարի սպիտակ պլաստիկ անհեթեթությունը, ես կասկածում եմ, որ դա որոշ պահեստամասեր պատին ամրացնելու համար է, բայց ես դեռ չեմ հասկանում, թե որտեղ տեղադրեմ)

Ընդհանրապես ես այսպես կասեմ՝ բլենդերից առաջին տպավորություններս լավը չէին։

Նեղվեցի, մինչև բլենդեր չստանա, մտածեցի, որ կոճակը կսեղմեմ, վոզժիկ։ և ամեն ինչ կատարյալ կլինի, բայց այս սարքի և ոչ միայն այս և այս ընկերության աշխատանքի մեջ (և ես հարցրի ավելի թանկ բլենդերի մոդելներ ունեցող մարդկանց) կան նրբերանգներ, որոնց մասին պարզապես պետք է իմանալ լավ արդյունք ստանալու համար: Հիմա, երբ ես դա հասկացա, չեմ կարող պատկերացնել, թե ինչպես էի տանջվում այս հիմար քերիչով և ապրում առանց բլենդերի)

Կցում եմ բորշի համար թակած մթերքների լուսանկարը (ճակնդեղն ու սոխը չէին ուզում հստակ նկարվել, բայց կտրատման բնույթը երևում է գազարից, ճակնդեղը մանր կտրատել են նույն կերպ՝ սոխով, ինչպես ես եմ. գրել է, մենք դեռ որոշ շփոթություն ունենք, բայց սա խնդիր չէ այն ուտեստների համար, որոնք ես պատրաստում եմ):