Organismi geneticamente modificati. Il pericolo degli OGM. Effetto OGM: crescono le branchie, ma non per tutti Quanto è pericoloso l'uso di prodotti geneticamente modificati?

Negli Stati Uniti, la soia è il prodotto geneticamente modificato più comunemente. A causa di ciò, il contenuto di acido oleico in esso aumenta. Questo acido sostituisce altri acidi grassi nel corpo e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.

Hanno alterato il DNA. Ciò consente di creare mutazioni con determinate caratteristiche desiderate. A differenza dei prodotti naturali, questi prodotti subiscono modifiche in laboratorio, che successivamente si ripercuotono sull'intero raccolto.

Gli alimenti geneticamente modificati sono stati creati utilizzando la biotecnologia, che ha permesso di trasferire un gene da un organismo all'altro per premiarlo con una proprietà che non possiede nella vita normale. Attualmente, gli scienziati stanno iniziando a modificare geneticamente i prodotti a base di carne, ma la maggior parte dei prodotti geneticamente modificati oggi sono di origine vegetale, cioè frutta, verdura, ecc.

All’inizio, l’idea di cambiare il DNA delle piante sembrava un’ottima strategia che avrebbe aiutato a interessare i consumatori, a risolvere il problema della fame nel mondo e ad aiutare l’agricoltura, ma negli ultimi anni sempre più ricercatori hanno dimostrato che tali prodotti sono pericolosi per salute umana, influiscono negativamente sull'agricoltura e sul loro utilizzo. Si è persino sviluppato un confronto sociale tra coloro che sostengono l'uso di alimenti geneticamente modificati e coloro che preferiscono i prodotti naturali.

In che modo gli alimenti geneticamente modificati influiscono sulla salute?

Molti anni di ricerca ed esperimenti di laboratorio hanno rivelato le seguenti proprietà negative dei prodotti geneticamente modificati per la salute umana:

• L'emergere di nuovi tipi di allergie. Questi prodotti contengono nuove tossine e allergeni che hanno un effetto negativo sul corpo. A riprova si può ricordare il clamoroso scandalo del mais Starlink avvenuto nel 2000 negli Stati Uniti. Questo mais conteneva grandi quantità di una proteina tossica che provoca reazioni allergiche molto gravi nelle persone, compreso lo shock anafilattico.
• Apparizione di batteri patogeni resistenti agli antibiotici. Ciò significa che alcuni farmaci saranno impotenti contro i batteri pericolosi per la salute umana e alcune malattie non potranno essere curate.
• Aumento della contaminazione chimica degli alimenti a causa dell’uso diffuso di fertilizzanti chimici per la coltivazione delle piante.
• Uno studio austriaco suggerisce che gli alimenti OGM ridurre la funzione riproduttiva umana. Ciò è stato dimostrato da un esperimento condotto sui topi. I topi nutriti con mais geneticamente modificato erano meno fertili dei topi nutriti con mais naturale.
• Non è ancora noto in che modo gli alimenti transgenici influenzino la salute a lungo termine. Tuttavia, esiste il sospetto che possano causare lo sviluppo di alcune malattie pericolose, come il cancro.

Cos'altro sono i prodotti transgenici pericolosi?

Gli alimenti geneticamente modificati sono dannosi non solo per la nostra salute. Sono a rischio anche altri ambiti della vita umana, di cui si discute regolarmente tra i rappresentanti di diversi stati e organizzazioni internazionali preoccupati per questo problema.

Impatto negativo sull'ambiente

Le colture geneticamente modificate ne stanno promuovendo un maggiore utilizzo nel settore agricolo.

Le sostanze chimiche colpiscono non solo i prodotti transgenici, ma anche le varietà tradizionali, distruggendole e provocando danni irreversibili alla diversità biologica.

In alcuni paesi, per legge, gli agricoltori sono costretti a coltivare solo sementi geneticamente modificate, per cui non vengono utilizzate sementi tradizionali.

Impatto negativo sull’economia

Lo sviluppo degli OGM è nelle mani di poche aziende. Continuano ad espandere la loro influenza nella speranza di conquistare il mercato globale. Ciò sta influenzando il mercato globale delle sementi e la produzione alimentare in tutto il mondo.

I prodotti OGM stanno conquistando attivamente il mercato e danneggiando i produttori di colture convenzionali: sono più economici di quelli naturali e quindi attirano gli acquirenti.

Quali alimenti sono più spesso soggetti a modificazione genetica?

Attualmente, le grandi aziende continuano a lavorare sulla creazione di prodotti geneticamente modificati. Ciò include la carne. Elenchiamo i prodotti GM più comunemente presenti sul mercato:

• mais e suoi derivati ​​(farina, olio, fiocchi, sciroppi),
• soia e suoi derivati,
• cotone,
• Patata,
• canna da zucchero,
• con una lunga durata,
• fragola,
• un ananas,
• Peperone.

E la nostra ultima domanda: siete favorevoli o contrari all'uso di alimenti geneticamente modificati?

Gli OGM sono forse la storia horror più popolare e incomprensibile degli ultimi anni. Alcuni scienziati affermano che il consumo di determinati organismi geneticamente modificati può trasformarti in una spiga di grano o addirittura in una creatura dotata di branchie; altri, sentendo questo, si girano il dito sulle tempie e invitano tutti gli allarmisti a familiarizzare con le conoscenze scientifiche di base.

Gli OGM saranno messi sotto controllo

I percorsi sono diversi, ma il risultato è lo stesso

Rose blu, cavoli viola, odore fresco di pomodori nell'inverno rigido e mele non deperibili: tutto questo è il risultato del lavoro degli scienziati, che alla fine hanno ricevuto il nome di "organismi geneticamente modificati". Si tratta di organismi allevati artificialmente il cui genotipo contiene un gene estraneo, che gli scienziati hanno preso da una creatura vivente e impiantato in un'altra. Allo stesso tempo, il corpo subisce cambiamenti e compaiono nuove proprietà.

Come vengono effettuate le modifiche genetiche? Ecco un modo possibile. In natura esiste una specie di agrobacterium Agrobacterium tumefaciens. Sono in grado di penetrare nei tessuti vegetali e trasferire un frammento del cosiddetto T-DNA nelle loro cellule. Gli agrobatteri con un plasmide T modificato modificano le proprietà delle piante e inseriscono in esse geni utili. Ma sono solo le stesse piante a cambiare in questo modo?

Poche persone sanno che le vere carote sono tutt'altro che arancioni e il loro vero colore è viola. C'erano anche varietà di fiori cremisi, bianchi e gialli. Le carote non venivano usate come alimento, ma come medicinale. Solo nel XVI secolo acquisì una tonalità arancione, e lo dobbiamo agli allevatori scienziati che iniziarono ad incrociare specie diverse. Le vere carote oggi sono molto rare e costose. Cioè le carote che tutti sappiamo sono OGM? NO! È il risultato della selezione, ma la selezione è lenta e gli OGM vengono prodotti rapidamente, anche se il risultato è lo stesso: il genotipo cambia.

Allora perché discutiamo sui benefici e sui danni degli OGM? Si ritiene che siano il risultato di mutazioni, poiché, a differenza della selezione, non provengono da organismi strettamente imparentati, ma da organismi molto distanti, e questo è un male. Sebbene gli OGM siano attentamente monitorati e gli scienziati sappiano e comprendano quali piante dovrebbero essere allevate e come e quali non dovrebbero essere coltivate. Ad esempio, quelli che non sono suscettibili alle malattie sono più produttivi e non commestibili per i parassiti e possono e devono essere rimossi. Ma non tutte le piante possono apportare benefici alle persone se sottoposte a cambiamenti. Ad esempio, non ha quasi senso coltivare piante resistenti agli erbicidi, cioè alle sostanze chimiche che distruggono la vegetazione. È proprio qui che l’innovazione non dovrebbe essere applicata.

So di non sapere nulla, ma posso giudicare

È interessante notare che, secondo i risultati di un sondaggio, più di un terzo dei russi non ha le conoscenze necessarie per valutare almeno in qualche modo gli OGM. Ad esempio, molte persone non sanno che le piante che mangiamo non sono geneticamente identiche. Ci sono sempre delle mutazioni in ogni pomodoro che mangiamo, e in ogni banana potrebbe esserci un gene che è stato cambiato a nostra insaputa. Ma non sono gli insidiosi americani dell'agenzia DARPA, né gli alieni spaziali e non il film "Dr. Evil", che se ne preoccupano, ma soprattutto le radiazioni solari e altre fonti di variabilità genetica. La mutazione genetica è un processo naturale in natura senza il quale l’evoluzione biologica è impossibile.

Un buon esempio è l’emergere del riso nano in Cina. Il riso alto si piega sotto il suo stesso peso e può cadere a terra e marcire. Una nuova forma di riso, sviluppata attraverso l’allevamento selettivo, ha aumentato la sua resa del 50%. Successivamente si è scoperto che il riso nano differisce dal riso normale per un solo gene. Se un moderno ingegnere genetico affrontasse il problema della resa del riso, introdurrebbe una mutazione puntiforme nel gene dell'enzima che attiva l'ormone desiderato e otterrebbe il risultato desiderato in meno tempo.

Pertanto, l'affermazione che la manipolazione dei geni porta all'interruzione del corso dell'evoluzione non ha senso. Inoltre, gli organismi geneticamente modificati vengono utilizzati nella medicina applicata dal 1982, quando l'insulina umana geneticamente modificata prodotta utilizzando batteri geneticamente modificati è stata registrata come medicinale. Ma la gente o non lo sa o preferisce non ricordarlo.

Argomentazioni della controparte

Tuttavia, gli oppositori degli OGM sostengono che i batteri e i plasmidi utilizzati per creare gli OGM non scompariranno. "Almeno alcuni di essi rimangono e penetrano nel nostro corpo o nel corpo degli animali quando mangiano piante geneticamente modificate. E quando entrano nello stomaco e nell'intestino, accade la stessa cosa di quando si creano OGM: transgenizzazione (modifica, mutazione), solo che questa volta le cellule delle pareti dello stomaco e dell'intestino, nonché la microflora dell'apparato digerente. Se qualcuno non lo sa: circa il 70 per cento del sistema immunitario umano si trova nell'intestino. Caduta dell'immunità, plasmidi e OGM Gli inserti attraverso il sangue entrano in tutti gli organi, nei muscoli e persino nella pelle di una persona o di un animale e li modificano, cioè anche mangiando la carne di un animale nutrito con alimenti OGM, una persona si infetta. Questo vale anche per le cellule germinali: dalle cellule germinali mutanti nasceranno bambini con geni di altre specie e classi di piante e animali, e la maggior parte di queste "chimere" genetiche saranno sterili.

Fortunatamente, le cose non sono ancora arrivate al punto di manifestazioni esterne pronunciate di questi processi. Ed è improbabile che ci trasformiamo in una spiga di grano o sviluppiamo branchie. Ma ci ammaleremo di più, dicono gli oppositori degli OGM, e diventeremo sterili.

Allo stesso tempo, è ovvio che le radiazioni provenienti da esplosioni nucleari e disastri causati dall'uomo sono state assorbite da tempo nel mondo che ci circonda e costituiscono un potente fattore mutageno, l'acqua potabile è clorata e fluorurata, tutti i tipi di cose chimiche e biologiche dannose vengono assorbite dentro... Intorno a noi c'è un potente fondo elettromagnetico, vapori di mercurio provenienti da lampadine elettriche "a lunga durata", piombo tetraetile nella benzina con piombo, evaporazione di formaldeide dai mobili in truciolato. Tutto ciò non influisce su una persona? Influisce eccome! Ed è improbabile che gli OGM siano la fonte principale di tutti i nostri problemi qui.

Cosa stava indovinando il vecchio Bashti?

Ma ora è il momento di ricordare il vecchio leader Bashti della storia di Jack London “Jerry the Islander”. Per chi non l'avesse letto, diciamo che si tratta delle avventure del terrier rosso Jerry, il cane dei bianchi tra i selvaggi cannibali delle Isole Salomone, il cui capo era Bashti. Il prete della tribù, con l'intenzione di mangiare Jerry, cominciò a incitare la tribù contro di lui, dicono, avrebbero dovuto tagliarlo a pezzi e darlo a tutti gli uomini, in modo che il coraggio del cane si trasmettesse a ciascuno di loro. Bashti salvò Jerry dal calderone, ma questo è quello che disse: "Ho vissuto a lungo e ho mangiato molti maiali. Chi osa dire che questi maiali sono entrati in me e mi hanno reso un maiale?" ", continuò Bashti, "ma "Non una sola squama di pesce è cresciuta sulla mia pelle. E le branchie non sono apparse sul mio collo. E voi tutti, guardandomi, sapete che non mi è mai cresciuta una pinna sulla schiena." Cioè fu Jack London a capire già allora, anche se in modo puramente intuitivo, che una volta che hai cucinato e mangiato qualcuno o qualcosa, la genetica di ciò che mangi non ti influenzerà in alcun modo.

Le esperienze sono diverse

Tuttavia, ci sono stati alcuni esperimenti che hanno dimostrato la nocività degli OGM. Sì, c'erano degli esperimenti, ma che tipo di esperimenti erano? Così, nel 1999, è stato pubblicato un articolo di Arpad Pusztai, che riguardava l'effetto tossico delle patate geneticamente modificate sui ratti. Il gene della lectina velenosa dei bucaneve è stato inserito nelle patate per aumentarne la resistenza ai nematodi. Dare da mangiare patate a ratti granivori che normalmente non le mangiano ha mostrato effetti tossici, ma cosa prova questo? Il fatto che il cibo inizialmente velenoso sia dannoso? La pubblicazione stessa è stata preceduta da un forte scandalo, poiché i risultati sono stati presentati prima della revisione tra pari da parte degli scienziati. La spiegazione proposta da Pusztai, secondo cui la colpa era più del metodo di trasferimento genetico che della lectina, non è stata supportata dalla maggior parte degli scienziati, poiché i dati presentati nell'articolo non erano sufficienti per questa conclusione. A proposito, lo sviluppo di patate transgeniche con il gene della lectina è stato immediatamente interrotto.

La ricercatrice russa Irina Ermakova ha condotto uno studio sui ratti che, a suo avviso, mostra l'effetto patologico della soia geneticamente modificata sulle qualità riproduttive degli animali. Poiché i risultati furono ampiamente discussi dalla stampa ma non pubblicati su riviste peer-reviewed, molti scienziati ripeterono i suoi esperimenti. Di conseguenza, si è concluso che i suoi risultati contraddicono i dati standardizzati di altri ricercatori che hanno lavorato con la stessa varietà di soia e non hanno rivelato il suo effetto tossico sul corpo. Ora torniamo al nostro livello quotidiano.

Prendiamo un gruppo di bambini o adulti, non importa, e gli daremo da mangiare principalmente caviale nero per due settimane. Puoi scommettere che alla fine dell'esperimento la maggior parte di loro avrà un fegato notevolmente ingrossato e, quindi, il caviale nero è pericoloso per la salute! Tuttavia, qualsiasi studio coinvolge anche una serie di fattori che influenzano. Pertanto, l’alimentazione artificiale delle larve di tricottero Hydropsyche borealis con polline di mais Bt ha dimostrato un aumento della loro mortalità del 20%. Ma quando gli stessi autori hanno riprodotto l'esperimento in condizioni naturali, non hanno osservato alcun effetto del polline transgenico sulla vitalità delle tricotteri! Molti animali in cattività non si riproducono affatto, quindi la colpa è anche degli OGM?

È interessante notare che anche i gerarchi della chiesa oggi affermano che non sono dannosi, ma, al contrario, utili, poiché consentono di fornire cibo alla crescente popolazione del pianeta. I musulmani li considerano halal e gli ebrei li considerano kosher. Tuttavia, come potete vedere, ci sono persone contrarie agli OGM. E nella maggior parte dei casi si tratta di singoli scienziati che conducono, diciamo, esperimenti non sempre puliti, di giornalisti specializzati in sensazioni, o di Greenpeace, che ha anch'esso bisogno di sensazioni. Ma dopo che hanno già spaventato tutti, si scopre che molto spesso gli OGM non c'entrano nulla. Ma per qualche ragione i loro avversari non si oppongono all'irradiazione dei semi, che viene effettuata quando si allevano nuove varietà vegetali. Ma i semi vengono irradiati con raggi gamma e poi seminati. Quindi, l'irradiazione mutagena dei semi è buona, ma cambiare il genotipo attraverso gli agrobatteri è cattivo e terribile?

Il controllo più approfondito

A proposito, proprio perché i prodotti OGM sono veramente nuovi, in diversi paesi esistono divieti percentuali sull'uso di tali prodotti. In Giappone, il contenuto consentito nel prodotto è del 5%, in Europa non più dello 0,9% e negli Stati Uniti del 10%. Quasi tutti i paesi del mondo richiedono un'etichettatura dei prodotti che indichi il contenuto di OGM. Inoltre nessuno dice che i prodotti geneticamente modificati siano assolutamente innocui; ovunque e sempre esiste un certo rischio. È stato dimostrato, ad esempio, che alcuni di questi prodotti non sono adatti a chi soffre di allergie. Queste possono essere, ad esempio, le noci del Brasile, nelle quali il contenuto di uno degli amminoacidi è stato aumentato artificialmente. Si è scoperto che questa particolare proteina provoca una forma di allergia nelle persone.

Ecologia

La questione dei benefici o dei danni dei prodotti geneticamente modificati ha cominciato a sorgere non appena tali prodotti sono comparsi in natura. Alcuni difensori di tale produzione cominciarono a dire: "Questo è l'unico modo per nutrire i poveri! Le colture OGM avvantaggiano gli agricoltori! Gli alimenti OGM sono sicuri!" e così via... Tuttavia, gli oppositori dell'uso di tali prodotti trovano molte confutazioni.

Ti invitiamo a conoscere 10 motivi per cui dovresti evitare gli alimenti geneticamente modificati, di cui ho parlato Jeffrey Smith da Istituto per le tecnologie responsabili. Un esperto nel campo degli OGM parlerà dei pericoli che si nascondono dietro i prodotti realizzati utilizzando organismi geneticamente modificati.

1) Gli OGM sono alimenti molto dannosi

Accademia americana di medicina ambientale invita i medici a proteggere i pazienti dal consumo di prodotti OGM. Citano studi secondo cui tali prodotti danneggiano gli organi, il sistema digestivo e immunitario, accelerano il processo di invecchiamento e portano alla sterilità. Studi sull’uomo dimostrano che tali alimenti possono lasciare un materiale speciale nel corpo che per un lungo periodo di tempo causa una serie di problemi di salute. Ad esempio, i geni introdotti nei semi di soia possono essere trasferiti nel DNA dei batteri che vivono dentro di noi. Gli insetticidi tossici prodotti dal mais geneticamente modificato entrano nel flusso sanguigno delle donne incinte e dei feti.

Un gran numero di malattie sono comparse dopo l’inizio della produzione di alimenti geneticamente modificati nel 1996. In America, il numero di persone con tre o più malattie croniche è aumentato dal 7 al 13% in soli 9 anni. Il numero di allergie alimentari e problemi come l’autismo, i disturbi riproduttivi, i problemi digestivi e altri sono saliti alle stelle. Anche se non esistono ancora studi approfonditi che confermino la colpa degli OGM, gli esperti dell’Accademia avvertono che non dovremmo aspettare che questi problemi arrivino e dovremmo ora proteggere la nostra salute, soprattutto quella dei bambini, che sono maggiormente a rischio.

Associazione americana per la salute e Associazione americana Gli infermieri vengono inoltre avvisati che gli ormoni della crescita modificati dei ruminanti aumentano i livelli dell'ormone IGF-1 (fattore di crescita dell'insulina 1) nel latte vaccino, che è stato collegato al cancro.

2) Gli OGM sono sempre più diffusi

I semi geneticamente modificati si diffondono costantemente in tutto il mondo in modo naturale. È impossibile purificare completamente il nostro patrimonio genetico. Gli OGM auto-propaganti possono sopravvivere alle sfide del riscaldamento globale e agli effetti causati dalle scorie nucleari. L’impatto potenziale di questi organismi è molto elevato, poiché minacciano le generazioni successive. La diffusione degli OGM potrebbe causare perdite economiche, lasciando gli agricoltori biologici vulnerabili mentre lottano per proteggere i loro raccolti.

3) Gli OGM richiedono un maggiore utilizzo di erbicidi

La maggior parte delle colture geneticamente modificate sono progettate per essere tolleranti nei confronti dei diserbanti. Dal 1996 al 2008 gli agricoltori statunitensi hanno utilizzato circa 174mila tonnellate di erbicidi OGM. Il risultato furono le “superinfestanti” resistenti alle sostanze chimiche utilizzate per ucciderle. Ogni anno gli agricoltori sono costretti a utilizzare sempre più erbicidi. Non solo questo è dannoso per l’ambiente, ma tali prodotti finiscono per contenere un’alta percentuale di sostanze chimiche tossiche che possono portare a infertilità, squilibri ormonali, difetti congeniti e cancro.

4) L'ingegneria genetica ha effetti collaterali pericolosi

Mescolando i geni di specie completamente non imparentate, l'ingegneria genetica comporta molte conseguenze spiacevoli e inaspettate. Inoltre, indipendentemente dal tipo di geni introdotti, il processo stesso di creazione di una pianta geneticamente modificata può portare a gravi conseguenze negative, tra cui tossine, agenti cancerogeni, allergie e carenze nutrizionali.

5) Il governo chiude un occhio sulle conseguenze pericolose

Molte delle conseguenze sulla salute e sull’ambiente degli OGM vengono ignorate dalle normative governative e dalle analisi sulla sicurezza. Le ragioni di ciò potrebbero essere motivazioni politiche. Amministrazione statunitense per gli alimenti e i farmaci, ad esempio, non ha richiesto alcuno studio che confermi la sicurezza degli OGM, non richiede un'etichettatura adeguata dei prodotti e consente alle aziende di immettere sui mercati prodotti geneticamente modificati senza informare il governo.

Si giustificano dicendo che non hanno informazioni sul fatto che i prodotti GM siano significativamente diversi da quelli convenzionali. Tuttavia, questa è una bugia. I promemoria segreti che l'agenzia riceve dal pubblico che intenta azioni legali mostrano che la maggior parte degli scienziati dell'agenzia concorda sul fatto che gli OGM possono causare effetti imprevedibili che sono difficili da rilevare. La Casa Bianca ha incaricato l'Ufficio di continuare a lavorare con le biotecnologie.

6) L'industria biotecnologica nasconde i fatti sui pericoli degli OGM

Alcune aziende biotecnologiche cercano di dimostrare che gli alimenti OGM sono completamente innocui utilizzando dati di ricerca lacunosi e falsificati. Scienziati indipendenti hanno da tempo confutato queste affermazioni, trovando prove che la situazione è completamente diversa. È vantaggioso per tali aziende distorcere e negare le informazioni sui pericoli degli OGM per evitare problemi e rimanere a galla.

7) La ricerca e il reporting indipendenti sono criticati e soppressi

Gli scienziati che scoprono la verità sugli OGM vengono criticati, messi a tacere, incendiati, minacciati e negati i finanziamenti. I tentativi dei media di trasmettere al pubblico la verità sulla questione vengono censurati.

8) Gli OGM sono dannosi per l'ambiente

Le colture geneticamente modificate e i relativi erbicidi danneggiano gli uccelli, gli insetti, gli anfibi, la vita marina e gli organismi che vivono nel sottosuolo. Riducono la diversità delle specie, inquinano l’acqua e non sono rispettosi dell’ambiente. Ad esempio, le colture geneticamente modificate hanno soppiantato le farfalle monarca, il cui numero è diminuito del 50% negli Stati Uniti.

È stato dimostrato che gli erbicidi causano difetti congeniti negli anfibi, morte embrionale, disfunzione delle ghiandole endocrine e danni agli organi negli animali, anche a dosi molto piccole. La colza geneticamente modificata (un tipo di colza) si è diffusa allo stato selvatico nel Nord Dakota e in California, minacciando di diffondere i geni di resistenza agli erbicidi ad altre piante ed erbe infestanti.

9) Gli OGM non aumentano i raccolti e non possono aiutare a combattere la fame

Mentre le pratiche agricole sostenibili non OGM utilizzate nei paesi in via di sviluppo hanno aumentato i rendimenti del 79%, i metodi basati sugli OGM, in media, non hanno aumentato affatto i rendimenti.

Organizzazione internazionale per la valutazione delle conoscenze agricole, della scienza e dello sviluppo tecnologico, citando il parere di 400 scienziati e il sostegno di 58 paesi, ha riferito che la resa delle colture geneticamente modificate è "molto variabile" e in alcuni casi sta addirittura iniziando a diminuire. Ha inoltre confermato che con l’aiuto degli OGM è attualmente impossibile combattere la fame e la povertà, migliorare la nutrizione, la salute e i mezzi di sussistenza nelle zone rurali, proteggere l’ambiente e promuovere lo sviluppo sociale.

Gli OGM utilizzano strumenti e risorse che potrebbero essere utilizzati per sviluppare e utilizzare altri metodi più sicuri e tecnologie più affidabili.

10) Evitando gli alimenti OGM, puoi fare la tua parte per contribuire a invertire le conseguenze negative

Poiché gli OGM non apportano alcun vantaggio al consumatore, molti potrebbero rifiutarli, pertanto la produzione di tali prodotti diventerà non redditizia e le aziende smetteranno di offrirli. In Europa, ad esempio, già nel 1999 hanno annunciato la pericolosità degli OGM, mettendo in guardia sui potenziali danni di questi prodotti.

Gli scienziati russi lo hanno dimostrato

PERICOLI DEGLI OGM per la salute

Infertilità, degrado e mutazione -

Queste sono le possibili conseguenze del consumo di alimenti geneticamente modificati realizzati utilizzando prodotti geneticamente modificati

organismi (OGM).

Sono stati pubblicati i risultati di uno studio russo indipendente sugli effetti degli OGM sui mammiferi. I risultati di uno studio condotto dall'Associazione nazionale per la sicurezza genetica (OAGB) insieme all'omonimo Istituto di ecologia ed evoluzione. UN. Severtsov RAS (IPE&E RAS) nel periodo 2008-2010, indicano un impatto negativo significativo dei mangimi contenenti componenti GM sulle funzioni riproduttive e sulla salute degli animali da laboratorio.

Secondo il vicedirettore dell'Istituto di ingegneria energetica ed etica dell'Accademia russa delle scienze, dottore in scienze biologiche. Alexey Surov, questo è il tipo di mangime che ora è ampiamente utilizzato nell'allevamento di uccelli, maiali e altri animali da fattoria. Pertanto, i dati ottenuti dagli scienziati sono estremamente rilevanti per gli agricoltori.

Il 14 aprile a Mosca i leader dell'OAGB hanno presentato i risultati di uno studio indipendente che esamina gli effetti degli alimenti contenenti componenti di organismi geneticamente modificati (OGM) sui parametri biologici e fisiologici dei mammiferi.

"Si è riscontrato che gli animali presentavano un ritardo nello sviluppo e nella crescita, una violazione del rapporto tra i sessi nelle cucciolate con un aumento della proporzione di femmine, una diminuzione del numero di cuccioli nella cucciolata, fino alla loro completa assenza nella seconda generazione", osserva A. Surov. "Una significativa diminuzione delle capacità riproduttive è stata notata anche nei maschi."

Il risultato principale dell'influenza degli alimenti geneticamente modificati, scoperto durante lo studio, secondo il presidente dell'OAGB Alexander Baranov, è stata l'assenza della terza generazione di animali dai gruppi sperimentali. "La conclusione principale della nostra ricerca è la scoperta del divieto biologico di riproduzione", ha affermato A. Baranov, "la natura ha posto fine alle prospettive genetiche degli animali che mangiano alimenti geneticamente modificati". Gli OGM sono pericolosi per la vita.

Il test ha portato anche un'altra sorpresa. "Non vogliamo creare panico, ma studiando i criceti della terza generazione, i cui rifiuti sono stati ottenuti con grande difficoltà, abbiamo scoperto che i peli crescono nella loro cavità orale. Stiamo ancora esprimendo con cautela questi dati e percepiamo i peli orali crescita come fenomeno, ma questo è un dato di fatto”, afferma l’associazione.

Secondo Alexander Baranov, gli scienziati non sono ancora in grado di determinare i meccanismi che innescano il programma distruttivo degli OGM. "C'è quindi solo un modo per neutralizzare gli effetti del consumo di OGM: rifiutare un ulteriore consumo di prodotti GM", riassume.

Notano gli ambientalisti che ci sono catastroficamente pochi esperimenti di questo tipo in corso. Gli ultimi studi indipendenti di fama mondiale sugli effetti del consumo di OGM sugli animali sono stati condotti presso l'Istituto di attività nervosa superiore e neurofisiologia dell'Accademia russa delle scienze (2005), presso l'Università di Caen (Francia, 2006).

L'Alleanza CIS per la biosicurezza ritiene che gli stati dovrebbero costantemente stanziare fondi per tali attività. "Purtroppo, ciò accade estremamente raramente. Allo stesso tempo, in Russia, i soldi del budget vengono utilizzati non solo per la creazione di OGM, ma in realtà vengono finanziate "senza riguardo" le tendenze della moda, in particolare l'introduzione di nuovi materiali basati sulla nanotecnologia ", i titoli accademici sono generosamente distribuiti. Tuttavia, questa questione è ancora meno studiata della creazione e del funzionamento degli OGM", commenta Victoria Kopeikina, segretaria dell'Alleanza CIS "For Biosafety".

Un altro studio sperimentale è stato effettuato su una popolazione di laboratorio di criceti Campbell (Phodopus campbelli), selezionati perché presentano un rapido cambio generazionale, che consente di monitorare gli effetti a lungo termine. Le coppie familiari erano formate da individui sessualmente maturi della stessa età, divisi in 4 gruppi di 5 coppie riproduttive ciascuno.

Il primo gruppo (Soia-0) ha ricevuto mangime vivar con l'aggiunta di soia pura non transgenica. Il secondo gruppo formato (soia GM-1) e il terzo (soia GM-2) differivano l'uno dall'altro nel contenuto quantitativo di soia GM nel mangime aggiunto al mangime Vivar. Il gruppo di controllo ha ricevuto cibo Vivar senza additivi.

Durante l'esperimento sono stati registrati indicatori biologici e fisiologici generali, come numero, dimensione, morti, sviluppo e altri parametri, nonché le condizioni delle covate di diverse generazioni in ciascun gruppo. Dalle covate risultanti si formavano nuove coppie riproduttive per dare vita alle generazioni successive, che continuavano ad essere nutrite con lo stesso cibo.

Come risultato di studi sperimentali su tre generazioni di criceto Campbell su indicatori generali, fisiologici e patologici, è stato stabilito secondo il biologico generale:

Sono stati rilevati ritardi nello sviluppo e nella crescita;

Violazione del rapporto tra i sessi nelle covate con aumento della proporzione di femmine;

Una diminuzione del numero di cuccioli nella cucciolata, fino alla loro completa assenza nella seconda generazione di animali dei gruppi soia GM-1 e soia GM-2, rispetto ai gruppi controllo e soia pura.

Secondo fisiologico e patoanatomico:

Disturbi nello sviluppo del sistema riproduttivo sono stati rilevati nei maschi e nelle femmine dei gruppi di soia GM 1 e soia GM 2 rispetto agli individui di controllo.

Oggi non è più un segreto che gli alimenti geneticamente modificati siano pericolosi per la salute delle persone e di tutti gli organismi viventi del pianeta.

Hanno un effetto particolarmente negativo sul sistema immunitario e genito-urinario. Il sistema immunitario è responsabile della resistenza ai batteri e ai virus patogeni e il sistema genito-urinario è responsabile della procreazione. In una delle sue conferenze, Nikolai Levashev, ad esempio, ha affermato che i prodotti transgenici della terza generazione porteranno alla completa sterilità della nazione.

Pertanto, la natura si protegge dalla proliferazione dei mutanti. E quindi questo porterà alla completa estinzione dell’umanità. Il sensitivo russo Sergei Lazarev ha menzionato nella sua conferenza che gli scarafaggi hanno già cominciato a scomparire a causa del cibo OGM, di cui consumano i resti. Se gli scarafaggi stanno morendo adesso, quanti anni restano da vivere agli esseri umani?

L'influenza degli OGM non è stata ancora completamente studiata, ma esiste il pericolo che possano portare alla completa distruzione di tutti gli organismi viventi sul pianeta.

Il DNA estraneo, entrando nel corpo umano con il cibo, viene assorbito dall'intestino nel sangue e da lì è in grado di penetrare in qualsiasi cellula del corpo e modificare (mutare) il suo DNA. Inoltre, secondo i dati della ricerca, il transgene ha una forte resistenza agli antibiotici.

Prodotti contenenti OGM

Già nel settembre del 2002 era entrata in vigore una delibera dell'Autorità di Vigilanza Sanitaria ed Epidemiologica che obbligava all'etichettatura dei prodotti contenenti più del 5% di fonti geneticamente modificate, ma fino ad ora sul display compare la riga "contiene fonti geneticamente modificate" o semplicemente "GMI". prodotti estremamente raramente. Secondo le stime delle organizzazioni dei consumatori, attualmente sul mercato russo ci sono 52 tipi di prodotti che contengono più del 5% di OGM (organismi), MA non sono etichettati. Si tratta, prima di tutto, di prodotti a base di carne: salsicce e salsicce bollite, che a volte contengono oltre l'80% di semi di soia transgenici. In totale, in Russia sono registrati più di 120 nomi (marchi) di prodotti OGM, secondo i dati di registrazione volontaria e un registro speciale dei prodotti importati dall'estero.

Tra i produttori i cui prodotti contengono GMI ci sono:

"Daria - prodotti semilavorati" LLC, "Klinsky Meat Processing Plant" LLC, "Tagansky" MPZ, "KampoMos" MPZ, "Vichyunai" CJSC, "MLM-RA" LLC, "Talosto-Products" LLC, "Bogatyr" Impianto di salsiccia LLC, LLC "ROS Marie Ltd."

Azienda produttrice Unilever: Lipton (tè), Brooke Bond (tè), "Conversation" (tè), Calve (maionese, ketchup), Rama (burro), "Pyshka" (margarina), "Delmi" (maionese, yogurt, margarina ), "Algida" (gelato), Knorr (condimenti); Azienda produttrice Nestlé: Nescafè (caffè e latte), Maggi (zuppe, brodi, maionese, Nestlé (cioccolato), Nestea (tè), Neseiulk (cacao);

Azienda produttrice di Kellog: Corn Flakes (cereali), Frosted Flakes (cereali), Rice Krispies (cereali), Corn Pops (cereali), Smacks (cereali), Froot Loops (anelli di cereali colorati), Apple Jacks (anelli di fiocchi al gusto di mela) , Afl-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (crusca con aroma di mela, cannella, mirtillo), Chocolate Chip (gocce di cioccolato), Pop Tarts (biscotti ripieni, tutti i gusti), Nulri grain (toast con ripieno, tutti i tipi) , Crispix ( biscotti), All-Bran (cereali), Just Right Fruit & Nut (cereali), Honey Crunch Corn Flakes (cereali), Raisin Bran Crunch (cereali), Cracklin' Oat Bran (cereali);

Azienda produttrice di Hershey: Toblerone (cioccolato, tutti i tipi), Mini Kisses (caramelle), Kit-Kat (barretta di cioccolato), Kisses (caramelle), Semi-Sweet Baking Chips (biscotti), Milk Chocolate Chips (biscotti), Reese's Peanut Butter Coppette (burro di arachidi), Special Fondente (cioccolato fondente), Milk Chocolate (cioccolato al latte), Chocolate Syrup (sciroppo di cioccolato), Special Dark Chocolate Syrup (sciroppo di cioccolato), Strawberry Syrup (sciroppo di fragola);

Azienda produttrice di Mars: M&M"S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestlé, Crunch (cereali di riso al cioccolato), Milk Chocolate Nestlé (cioccolato), Nesquik (bevanda al cioccolato), Cadbury (Cadbury/Hershey"s), Fruit & Nut;

Azienda produttrice Heinz: Ketchup (normale e senza sale), salsa di peperoncino, salsa di bistecca Heinz 57;

Azienda produttrice di Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

Azienda produttrice PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Produttore Frito - Lay / PepsiCo: (componenti GM possono essere contenuti nell'olio e in altri ingredienti), Lays Potato Chips (tutti), Cheetos (tutti);

Azienda produttrice Cadbury/Schweppes: 7-Up, Dr. Pepe;

Azienda produttrice di Pringles Procter & Gamble: Pringles (patatine ai gusti Original, LowFat, Pizzalicious, Panna acida e cipolla, Sale e aceto, Cheezeums).

Elenco dei prodotti importati contenenti OGM:

1. Prodotti al cioccolato Hershey's Cadbury Fruit&Nut

3. Risatine

4. Twix

5. Via Lattea

6. Cioccolato Cadbury (Cadbury), cacao

7. Ferrero

8. Cioccolato Nestlé "Nestlé", "Russia"

9. Bevanda al cioccolato Nestlé Nesquik

10. Bevanda analcolica Sosa-Cola "Coca-Cola" Sosa-Cola

11. Tonico “Sprite”, “Fanta”, “Kinley”, “Fruittime”

12. Pepci-Co Pepsi

13. "7-Up", "Fiesta", "Mountain Dew"

14. Cereali per la colazione Kellogg's

15. Zuppe Campbell

16. Riso su Marte di zio Ben

17. Salse Knorr

18. Tè Lipton

19. Biscotti Parmalat

20. Condimenti, maionese, salse Hellman

21. Condimenti, maionese, salse Heinz

22. Annida gli alimenti per bambini

23. Ipp

24. Abbot Labs Similac

25. Yogurt, kefir, formaggio, alimenti per bambini Denon

26. McDonald's (McDonald's) catena di ristoranti fast food

27. Cioccolata, patatine, caffè, alimenti per l'infanzia Kraft (Kraft)

28. Ketchup, salse. Heinz Foods

29. Alimenti per bambini, prodotti Delmi Unilever (Unilever)

Prodotti nazionali e quelli prodotti in collaborazione con altre aziende, la cui tecnologia di preparazione utilizza OGM:

JSC "Nizhny Novgorod Oil and Fat Plant" (maionese "Ryaba", "Vprok", ecc.).

Prodotti "Bonduelle" (Ungheria) - fagioli, mais, piselli.

CJSC "Baltimora-Neva" (San Pietroburgo) - ketchup.

In terza lettura finale, la legge che vieta la coltivazione e l'allevamento di piante e animali geneticamente modificati in Russia. Ora il Codice dei reati amministrativi sarà integrato da un articolo sulle violazioni nel campo delle attività di ingegneria genetica. La multa per i funzionari sarà compresa tra 10 e 50 mila rubli, per le persone giuridiche - tra 100 e 500 mila rubli. I deputati hanno inoltre proposto di registrare gli organismi geneticamente modificati importati nel paese e i prodotti ottenuti con il loro utilizzo. Il governo russo monitorerà l’impatto di questi organismi e prodotti sull’uomo e sull’ambiente. La legge entrerà in vigore il 1 luglio 2017.

Abbiamo deciso di chiedere agli esperti se gli alimenti geneticamente modificati sono davvero pericolosi e allo stesso tempo abbiamo ricordato altri miti comuni sui benefici e sui danni di determinati prodotti e metodi di cottura.

Alan Skaev

tecnologo

Gli OGM sono organismi geneticamente modificati, cioè organismi (animali, piante, batteri) il cui codice genetico è stato modificato artificialmente. Tutto questo è un prodotto dell'ingegneria genetica, un metodo di selezione mirata, che oggi colpisce soprattutto le piante per aumentarne la resistenza ai fattori negativi e, di conseguenza, per aumentare l'efficienza dell'agricoltura.

Nella maggior parte dei casi, l’etichetta “Non OGM” è semplicemente una speculazione e uno stratagemma di marketing. Anche i prodotti che in linea di principio non possono contenere OGM sono etichettati con la scritta “No OGM”. In questo modo, il produttore sta cercando di attirare l'attenzione degli appassionati di prodotti ecologici. Nel nostro Paese esistono regole chiare per l'etichettatura dei prodotti contenenti OGM, ma l'etichettatura dei prodotti senza OGM non è regolamentata in alcun modo. La diffusione di questi miti è stata facilitata dalla paura del tutto naturale dell’uomo verso l’ignoto.

Gli oppositori degli OGM si concentrano esclusivamente sui rischi che questi alimenti potrebbero potenzialmente comportare, citando una serie di esperimenti falliti con gli OGM e studi privi di valore scientifico. Chi semina il panico non ha bisogno di sostenere le parole con i fatti, basta citare alcuni esempi spaventosi, anche se infondati, per trasformare per sempre gli OGM in una storia dell’orrore, come, di fatto, è quello che è stato fatto. In effetti, la sicurezza degli OGM è stata studiata negli ultimi 25 anni. Prima di tutto, si tratta di soia, mais e prodotti da essi derivati. Esistono linee di patate, pomodori, barbabietole da zucchero, riso e alcune altre varietà geneticamente modificate, ma nel nostro Paese è consentito utilizzare solo queste sei colture. La soia viene spesso utilizzata nella produzione di prodotti a base di carne e alimenti trasformati; questi prodotti possono contenere OGM. Lo stesso vale per i dolciumi e le conserve. Ufficialmente nel nostro paese abbiamo circa 60 prodotti di questo tipo.

Se le modifiche genetiche vengono sottoposte ad un controllo adeguato nella fase di creazione e ricerca di un nuovo prodotto, non sono pericolose. Oggi non ci sono dati scientifici che indichino che gli OGM siano dannosi in relazione a qualsiasi cosa: cancro, allergie, infertilità e così via. È la necessità di controllare la qualità e la sicurezza delle modificazioni genetiche che in una certa misura ostacola lo sviluppo di questa industria e la produzione di nuovi prodotti.

Andrej Mosov

Responsabile delle competenze presso NP Roskontrol

Gli esperti di tutto il mondo discutono del potenziale pericolo degli OGM per la biosfera e giungono alla conclusione che non esiste alcun pericolo. Anche la sicurezza dell'uso di erbicidi insieme agli OGM è ampiamente discussa - e anche qui gli esperti sono propensi a credere che eventuali quantità residue di erbicidi (ad esempio Roundup) non rappresentino un pericolo per la salute umana. Per quanto riguarda il possibile danno dei prodotti OGM stessi per i consumatori, qui tutti gli scienziati sono unanimi: anche teoricamente non può esserci alcun danno, soprattutto tenendo conto del rigido regime di ricerca obbligatoria che viene effettuata in relazione a tutti i prodotti transgenici recentemente introdotti nel mercato. mercato. Allo stesso tempo, i raccolti ottenuti attraverso la selezione tradizionale non vengono sottoposti a controlli così approfonditi.

Dato che c'è molto clamore intorno agli OGM e si può persino parlare di OGM-fobia, allora, ovviamente, è più facile per il produttore scrivere "No OGM" per allontanare il loro prodotto dai sospetti. Ma se il consumatore, per qualche motivo, non vuole mangiare prodotti con OGM, olio di palma o additivi E, questo è un suo diritto legale e il produttore è obbligato a indicare onestamente la composizione sulla confezione. Anche se spesso la scritta "Non contiene OGM" è uno stratagemma di marketing affinché l'acquirente percepisca il prodotto come più naturale.

Ora arriva la parte divertente. Sul mercato alimentare russo non ci sono o praticamente prodotti OGM. Numerose ispezioni effettuate da vari enti governativi non rilevano tali prodotti: marcatori OGM sono stati trovati solo nello 0,14% dei campioni alimentari testati da Rospotrebnadzor (nonostante siano stati esaminati specificamente solo quei prodotti in cui la probabilità di rilevamento di OGM era più alta) . Roskontrol ha inoltre testato il contenuto di OGM in molti prodotti: in nessuno di essi è stato trovato alcun marcatore OGM.

Anton Alekseev

nutrizionista

Attualmente è consentita la vendita e il consumo di diversi tipi di piante geneticamente modificate. Non esiste carne o pesce geneticamente modificati, sebbene vengano condotti tali esperimenti. Ma in generale, nel mondo c'è un crescente interesse per prodotti sicuri e rispettosi dell'ambiente: di norma, i consumatori sono disposti a pagare più del dovuto per prodotti che non contengono OGM e i produttori ne approfittano abilmente.

Alcuni li considerano un progresso, altri una cospirazione globale contro l'umanità. Pochi acquirenti ordinari si prendono la briga di capire cosa siano effettivamente i prodotti geneticamente modificati, ma quasi tutti hanno sentito almeno una volta nella vita che causano infertilità, cancro e allergie. È qui che nasce la paura degli OGM; le persone cercano di non correre rischi, per ogni evenienza.

Oggi il mondo produce varietà geneticamente modificate di pomodori, patate, mais, barbabietole da zucchero, riso, soia, grano e alcune altre piante agricole. Gli OGM non vengono prodotti in Russia, tutti i prodotti contenenti OGM vengono importati, la loro quota di mercato diminuisce di anno in anno e il fatturato diventa più rigoroso.

L'unico danno dimostrato oggi è causato non tanto a una persona dai prodotti, ma dai volumi in cui li consuma. Ad esempio, salsicce. Oltre alla soia, che nella maggior parte dei casi è in realtà geneticamente modificata, la salsiccia contiene fosfati, un eccesso dei quali nel corpo porta allo sviluppo dell'osteoporosi e nitriti, che possono causare lo sviluppo dell'oncologia. Se non c'è soia nella salsiccia, ci sarà quasi sempre la cosiddetta componente proteica: pelli e cartilagine di animali lavorate, che sono essenzialmente immangiabili, il loro valore nutritivo è minimo. Pertanto, anche la salsiccia che non contiene OGM (e nella maggior parte dei casi li contiene) non è il prodotto più sano. La situazione è simile con le verdure: lo scarafaggio non mangia patate geneticamente modificate, ma ricordiamo quanto veleno è necessario trattare con le patate normali per ottenere un raccolto.

Ma il fatto che gli OGM possano causare allergie alimentari suscita effettivamente preoccupazione tra i medici. La maggior parte delle allergie sono causate dalle proteine. Quando una proteina viene geneticamente modificata, è abbastanza difficile prevedere una reazione allergica ad essa in un certo numero di consumatori.

E alcuni altri miti comuni
sui benefici e i danni degli alimenti e dei metodi di cottura:

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