Εποχιακά φρούτα τον Αύγουστο. Εποχιακά φρούτα και λαχανικά: Σεπτέμβριος. Τι να φτιάξετε από παγωμένα χειμωνιάτικα εξωτικά

Γιατί το φαγητό ανάλογα με την εποχή είναι μια εξαιρετική λύση και η βάση μιας υγιεινής διατροφής;

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό, επειδή τα εποχιακά προϊόντα:

1. 1 πιο χρήσιμο– τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα έρχονται σε εμάς «κατευθείαν από τον κήπο», που καλλιεργούνται χωρίς επικίνδυνα λιπάσματα και δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά.
2. 2 νοστιμότερα– η φυσική και λαμπερή γεύση των φρέσκων προϊόντων δεν μπορεί να συγκριθεί με κονσέρβες, τουρσί και άλλα παρασκευάσματα πλούσια σε μπαχαρικά και αλάτι.
3. 3 πιο φθηνα– δεν χρειάζεται η μακροχρόνια αποθήκευση τους (θέρμανση, φωτισμός, ασφάλεια) και δεν απαιτούν επιπλέον κόπο για την παραγωγή τους.

Συγκεντρώσαμε τα κύρια προϊόντα για κάθε μήνα και περιγράψαμε τις ευεργετικές ιδιότητες καθενός από αυτά*.

Ιανουάριος

Μεσοχείμωνο. Η Πρωτοχρονιά με τις γιορτές και τις γιορτές της είναι πίσω μας. Το σώμα μας είναι ήδη λίγο κουρασμένο, αλλά δεν μπορούμε να χαλαρώσουμε, γιατί τα Χριστούγεννα και η Παλιά Πρωτοχρονιά είναι μπροστά! Η μέρα έχει ήδη αρχίσει να αυξάνεται, αν και δεν το έχουμε παρατηρήσει ακόμα.
Τον Ιανουάριο, όπως και όλο τον χειμώνα, φαίνεται να βρισκόμαστε σε χειμερία νάρκη. Φυσικά, συνεχίζουμε να ακολουθούμε τον συνήθη τρόπο ζωής μας, πηγαίνουμε στη δουλειά, παίζουμε αθλήματα κ.λπ. Ωστόσο, είναι το χειμώνα που βιώνουμε μια κατάσταση αυξημένης υπνηλίας, η δραστηριότητά μας μειώνεται, γινόμαστε πιο αργοί και μας παίρνει περισσότερο χρόνο για να κάνουμε συνήθεις ενέργειες.

Φεβρουάριος

Παρά το γεγονός ότι αυτός είναι ο τελευταίος μήνας στη χειμερινή λίστα, δεν μπορεί να αναμένεται αύξηση της θερμοκρασίας. Οι παγετοί δεν σταματούν, και το χιόνι δεν σκέφτεται καν να λιώσει. Παλιό όνομα" άγριος” ταιριάζει απόλυτα για να περιγράψει τις καιρικές συνθήκες αυτού του μήνα. Σφοδρός παγετός και βίαιες ανεμοστρόβιλοι μαίνονται αυτή τη δύσκολη στιγμή για τους ανθρώπους.

Αλλά αξίζει να θυμόμαστε τις θετικές πτυχές. Πρώτον, ο Φεβρουάριος είναι ο συντομότερος μήνας του χρόνου, πράγμα που σημαίνει ότι ο χειμώνας θα τελειώσει επίσημα σύντομα. Δεύτερον, αρχίζουμε σταδιακά να νιώθουμε ότι η μέρα μεγαλώνει και αυτό δεν μπορεί παρά να χαιρόμαστε. Ωστόσο, όλες μας οι δυνάμεις και οι πόροι εξαντλούνται. Τώρα πρέπει να πάρουμε δεύτερο άνεμο. Και αυτό θα το κάνουμε χρησιμοποιώντας μεθόδους ήδη γνωστές σε εμάς: υγιεινό ύπνο, βόλτες στον καθαρό αέρα, πρωινές ασκήσεις και, φυσικά, υγιεινή και υγιεινή διατροφή.

Μάρτιος

Ο μοναδικός μήνας του χρόνου, με την έναρξη του οποίου δεν ξυπνά μόνο η φύση από τον ύπνο και το κρύο του χειμώνα, αλλά και οι καρδιές μας... Μυρίζει άνοιξη, χιονοστιβάδες και τουλίπες. Φέρνει τις πρώτες ακτίνες του ήλιου και όμορφες γυναικείες διακοπές. Μια φορά κι έναν καιρό ο Α.Σ. Ο Πούσκιν κάλεσε αυτόν τον μήνα " πρωί του χρόνου».

Με την έλευση του Μαρτίου, πολλοί άνθρωποι αρχίζουν σιγά σιγά να απελευθερώνονται από τα ογκώδη χειμωνιάτικα ρούχα. Και το αποτέλεσμα μιας τέτοιας «ελευθερίας» είναι συχνά καταρροή, κρυολογήματα και βήχας. Δυστυχώς, αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς το σώμα, που υποφέρει από σημαντική έλλειψη βιταμινών, δεν είναι πλέον σε θέση να αντισταθεί στις ασθένειες. Επομένως, το να βοηθήσουμε τον εαυτό σας μέσα από έναν υγιεινό τρόπο ζωής και σωστή διατροφή είναι ιερό μας καθήκον.

Απρίλιος

Ο πιο διασκεδαστικός και αστείος μήνας του χρόνου! Επιπλέον, θεωρείται και ο πιο ηλιόλουστος μήνας, αφού αυτή την περίοδο ο ήλιος αυξάνει τη δραστηριότητά του, δίνοντάς μας μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης. Μετάφραση από τα λατινικά σημαίνει " θερμαινόμενο», « ηλιακός" Και οι πρόγονοί μας το έλεγαν " ας ανθίσουμε«για τα λουλούδια που μας δίνει η γη με τον ερχομό του.

Ο Απρίλιος είναι ο δεύτερος μήνας της άνοιξης, οπότε αυτή την εποχή η φύση ξυπνά σχεδόν εντελώς από τον λήθαργο. Ωστόσο, ακόμη και παρά αυτό, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το κρύο, το οποίο μπορεί να επιστρέψει. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, καθώς και μια επαρκή ποσότητα ανεπάρκειας βιταμινών, που συνήθως αναπτύσσεται αυτή την περίοδο, πρέπει να επανεξετάσουμε τη διατροφή μας και να προσπαθήσουμε με κάθε δυνατό τρόπο να βοηθήσουμε το σώμα μας να προστατευτεί από ασθένειες, στρες και εαρινή κατάθλιψη.

Ενδέχεται

Ο τελευταίος μήνας της άνοιξης, που λέγεται λαϊκά μήνας αγάπης και λουλουδιών. Επιπλέον, ονομάζεται ο πιο πράσινος μήνας του χρόνου, καθώς αυτή την περίοδο η φύση αρχίζει να ζωντανεύει και να μας χαροποιεί με τη φυσική ομορφιά της.

Ωστόσο, παρά την ανοιξιάτικη διάθεση και τις ζεστές ακτίνες του ήλιου που συχνά μας χαρίζει ο καιρός του Μαΐου, η μεταβλητότητα και η αστάθειά του παραμένει. Τον Μάιο η θερμοκρασία του αέρα μπορεί να ανέλθει στους 25 ºC ή να πέσει στους 1-2 ºC. Τέτοιες αλλαγές, καθώς και η εξασθενημένη ανοσία μετά το χειμώνα, συχνά οδηγούν σε κρυολογήματα και επιδείνωση της ευημερίας. Αλλά ακόμα και σε αυτήν την περίπτωση, δεν υπάρχει λόγος να απελπίζεστε. Με σωστά οργανωμένη καθημερινότητα και δίαιτα, μπορείς να επιβιώσεις με αξιοπρέπεια αυτή τη δύσκολη περίοδο και να υποδεχτείς το καλοκαίρι με χαμόγελο!

Ιούνιος

Ο πρώτος μήνας του καλοκαιριού, που φέρνει μαζί του όχι μόνο τις πολυαναμενόμενες ακτίνες του ήλιου, αλλά και το θερινό ηλιοστάσιο, ή τη μεγαλύτερη μέρα του χρόνου.

Παλιά ο Ιούνιος λεγόταν " πολύχρωμος», « στο φως της ημέρας" και ακόμα " ανάπτυξη σιτηρών" Επιπλέον, οι άνθρωποι πίστευαν ότι οι ζεστές νύχτες του Ιουνίου έφερναν άφθονα φρούτα. Και ακόμη και οι βροχές του Ιουνίου εκτιμήθηκαν περισσότερο από χρυσό. Ήταν τον Ιούνιο που ήρθε η ώρα της μακράς χόρτου στα χωριά και άρχισε η καθημερινή δουλειά στα χωράφια. Επιπλέον, ο Ιούνιος είναι μια εξαιρετική περίοδος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος. Άλλωστε, αυτή την περίοδο αρχίζουν να εμφανίζονται μούρα, φρούτα και λαχανικά, πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, την έλλειψη των οποίων βιώσαμε έντονα τον χειμώνα.

Ιούλιος

Αυτός είναι ίσως ένας από τους πιο απρόβλεπτους μήνες του χρόνου. Από την αρχαιότητα, δεν ήταν για τίποτα που οι άνθρωποι το αποκαλούσαν " υποφέρων"(για την υπερβολική ζέστη και τον καυτό ήλιο κάτω από τον οποίο ήταν απαραίτητο να εργαστείτε) και " Γκρόζνικ«(για δυνατές, ξαφνικές καταιγίδες).

Ωστόσο, είναι τον Ιούλιο που μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τη χάρη της φύσης, τα φωτεινά καλοκαιρινά χρώματα και το σαγηνευτικό άρωμα των φρούτων και των μούρων που ωριμάζουν.

Μαζί με αυτό, οι γιατροί λένε ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά υποφέρουν συχνότερα από εντερικές λοιμώξεις. Και όλα αυτά οφείλονται στην αγνόηση ή ακόμα και στην άγνοια των βασικών κανόνων οργάνωσης της διατροφής σας.

Αύγουστος

Ανάλογα με την περιοχή κατοικίας και τις παραδόσεις, οι Σλάβοι ονόμασαν διαφορετικά τον τρίτο μήνα του καλοκαιριού: φίδι, καλαμιά, κουκούτσια, γενναιόδωρος, σομπερίχα, χοντροφάγος... Το σύγχρονο όνομα «Αύγουστος» μας ήρθε από το Βυζάντιο, όπου, ακολουθώντας τις παραδόσεις της Αρχαίας Ρώμης, ο τελευταίος μήνας του καλοκαιριού ονομάστηκε προς τιμήν Οκταβιανός Αύγουστος.

Αυτό το μήνα, ας μην ξεχνάμε τις αρχές της σωστής διατροφής – ποικιλία, ισορροπία και μέτρο. Και επίσης, θα πρέπει να ακολουθείτε τις αρχές της "καλοκαιρινής" διατροφής - χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. περισσότερα λαχανικά, βότανα και φρούτα. καθαριότητα και φρεσκάδα των προϊόντων. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η ισορροπία του νερού του σώματος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επειδή στη ζέστη του καλοκαιριού ένα άτομο χάνει έως και 2 λίτρα υγρών την ημέρα.

Σεπτέμβριος

Πήρε το όνομά του από τα λατινικά Σεπτέμβριος(επτά) γιατί ήταν ο έβδομος μήνας του παλαιού ρωμαϊκού ημερολογίου. Οι Σλάβοι τον αποκαλούσαν " άνοιξη», προς τιμήν της ερείκης που ανθίζει αυτή την περίοδο, ή καταστροφή(βρυχηθμός), γιατί αυτόν τον μήνα άρχισε η φθινοπωρινή κακοκαιρία και «μούγκριζε» έξω από το παράθυρο.

Τον Σεπτέμβριο ξεκινά η Σλαβική Πρωτοχρονιά ή Εκκλησιαστική Πρωτοχρονιά (14 Σεπτεμβρίου), δηλαδή μια νέα αφετηρία για το εκκλησιαστικό έτος και τις διακοπές του (η πρώτη από αυτές είναι η εορτή της Γέννησης της Υπεραγίας Θεοτόκου). Το φθινόπωρο ακολουθούμε τις αρχές της εποχικής διατροφής, τις οποίες επιτάσσουν οι σοφοί Κινέζοι. Δηλαδή, όταν σχεδιάζουμε μια δίαιτα τον Σεπτέμβριο, λαμβάνουμε υπόψη τα χαρακτηριστικά αυτής της εποχής και επιλέγουμε προϊόντα παραδοσιακά για την περιοχή μας.

Οκτώβριος

Είναι ο δέκατος μήνας του χρόνου, αν και έλαβε το λατινικό του όνομα οκτώ(οκτώ) ακόμη και πριν από την ημερολογιακή μεταρρύθμιση του Καίσαρα. Οι άνθρωποι τον συνδέουν με πολλά λαϊκά ζώδια, πεποιθήσεις και τον έχουν αποκαλέσει διαφορετικά: λασπωμένος, podzimnik, γαμήλιο πάρτι.

Η διατροφή τον Οκτώβριο θα πρέπει να λύσει δύο προβλήματα - την καταθλιπτική διάθεση και τα κρυολογήματα του φθινοπώρου. Επομένως, μια σωστά ισορροπημένη και οργανωμένη διατροφή θα μας βοηθήσει να ανταπεξέλθουμε σε αυτές τις εργασίες και θα βοηθήσει επίσης στην πρόληψη πολλών άλλων ασθενειών. Είναι πολύ σημαντικό με την έναρξη του κρύου καιρού, όταν η όρεξη ξυπνά και το σώμα αποθηκεύει θρεπτικά συστατικά πριν από το χειμώνα, να μην παρασυρόμαστε πολύ με τροφές με πολλές θερμίδες, δίνοντας προτίμηση σε πιάτα χαμηλών θερμίδων με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Νοέμβριος

Ο τελευταίος μήνας του φθινοπώρου, όπως και ο προκάτοχός του, μας μπέρδεψε στην καταμέτρηση των μηνών του ημερολογιακού έτους. Σύμφωνα με το Γρηγοριανό ημερολόγιο είναι το ενδέκατο, αλλά σύμφωνα με το παλιό ρωμαϊκό ημερολόγιο είναι το ένατο, που έγινε η βάση για το όνομά του (από το λατινικό Νοέμβριος, δηλαδή το ένατο).. Αλλά οι πρόγονοί μας το έλεγαν αλλιώς: Φυλλώδης, Φυλλώδης, Φυλλώδης, Πάγος, Στήθος, Κατάψυξη, Έναρξη χειμώνα, Μισό χειμώνα, Γάμος, Μήνας γεμάτη ντουλάπια, Πύλες του χειμώνα. Ο Νοέμβριος δεν θα μας περιποιηθεί πολύ με ζεστασιά - εξάλλου, συχνά φυσάει χιόνι, απειλεί τον Μιχαηλόφσκι και τον Καζάν παγετούς, ομίχλες και σπάνιες αποψύξεις. Αυτός ο μήνας είναι πλούσιος σε εκκλησιαστικές και κοσμικές γιορτές, ενώ σηματοδοτεί και την έναρξη της Νηστείας της Γέννησης. Ο Νοέμβριος είναι μια υπέροχη αφορμή όχι μόνο για να σκεφτούμε την υγιεινή διατροφή, αλλά και να στραφούμε σε αυτήν.

Δεκέμβριος

Μπαίνουμε τολμηρά στον χειμώνα, ξεκινώντας το «χειμώνα» μας από τον τελευταίο μήνα του χρόνου και τον πρώτο χειμώνα - χιονισμένο, κρύο, με συχνούς ανέμους και παγετό τον Δεκέμβριο. Πήρε το όνομά του από το ελληνικό «δέκα» και το λατινικό Δεκέμβριος, που σημαίνει «δέκατο», αφού στην πραγματικότητα είχε τέτοιο αύξοντα αριθμό σύμφωνα με το παλιό ρωμαϊκό ημερολόγιο, ακόμη και πριν από τη μεταρρύθμιση του Καίσαρα. Οι άνθρωποι κάλεσαν τον Δεκέμβριο: ζελέ, χειμερινός δρόμος, κατήφεια, ρίγη, κουδούνισμα ανέμου, παγωνιά, άγριος, λαούτο, συνεσταλμένος, προσινέττες. Ο Δεκέμβριος είναι πλούσιος σε λαϊκές και ορθόδοξες γιορτές, την έναρξη της γενέθλιας νηστείας και τις προετοιμασίες για τους εορτασμούς της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων.

Για κάθε μήνα έχουμε επιλέξει:

• προϊόντα που είναι εποχιακά για το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, φρέσκο ​​και ωριμάζοντας σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή.

Το βιβλίο του Ali Samokhina «Go Green» σε κάνει να θέλεις να μαγειρεύεις κάθε μέρα. Μέσα θα βρείτε 39 συνταγές που θα σας δώσουν υγεία και έμπνευση. Εάν σκέφτεστε να μεταβείτε στη χορτοφαγία και τον βιγκανισμό εδώ και πολύ καιρό, με το Wholesome Way θα γίνει εύκολο - πρωινά, σνακ, κυρίως πιάτα, σάλτσες και επιδόρπια με 100% φυτικά συστατικά, καθώς και χρήσιμες πληροφορίες για μια αρμονική μετάβαση στο μια φυτική διατροφή, ενδιαφέροντα προϊόντα και γαστρονομικές συμβουλές ζωής.

Στην κουζίνα του κόσμου υπάρχουν πολλά καταπληκτικά πιάτα για χορτοφάγους και vegan, απλά πάρτε το υπέροχο μεξικάνικο guacomole, την ινδική σούπα νταλ, το γεωργιανό λόμπιο, το ισραηλινό φαλάφελ και πολλά άλλα. Πειραματιζόμενη, κάνοντας πιο υγιεινά γνωστά πιάτα, εφευρίσκοντας εντελώς νέα, εμπνευσμένα από μεμονωμένα συστατικά, η Alya Samokhina δημιούργησε τη δική της συλλογή συνταγών, συμπεριλαμβανομένων ορεκτικών, κυρίως πιάτων, επιδόρπια, ποτών, σάλτσες και πιάτα πρωινού.

"Ρωσική διατροφή" - υγιεινή και νόστιμη! Λάχανο με λαχανίδες, κουάκερ με ιπποφαές και λαχανικά με ρίζα, κολοκύθα με μανιτάρια πορτσίνι, παγωτό οξαλίδα και τηγανίτες κολοκύθας - αυτό το βιβλίο περιέχει σύγχρονα υγιεινά πιάτα που παρασκευάζονται αποκλειστικά από τοπικά λαχανικά και βότανα. Άλλωστε, το παστινάκι και η ρουταμπάγκα είναι οι ίδιοι παλιοί του ρωσικού κήπου με την κολοκύθα και το γογγύλι. Θα ρίξετε μια φρέσκια ματιά στον ρωσικό λαχανόκηπο και στη γαστρονομία μας γενικότερα. Συναρπαστικές «βιογραφίες» φυτών κήπου από έναν ιστορικό της ρωσικής κουζίνας μας πείθουν επιτέλους για την ποικιλομορφία του γηγενούς σαρακοστιανού και εορταστικού τραπεζιού. Οι φίλοι σας θα ξετρελαθούν για τις αφράτες κοτολέτες καρότου και τη τηγανιτές μελιτζάνες με στιφάδο βοδιού.

Όλοι ξέρουν ότι τρώμε για να ζήσουμε. Παίρνουμε ευχαρίστηση από τα γεύματα και το σώμα παίρνει θρεπτικά συστατικά. Σωστά?

Αποδεικνύεται ότι όχι πάντα! Ο λάθος συνδυασμός τροφών όχι μόνο δεν θα μας γεμίσει ενέργεια, αλλά και θα την αφαιρέσει, «μπουκώνοντας» τον οργανισμό μας, όπως οι απρόσεκτοι ιδιοκτήτες γεμίζουν το σπίτι με περιττά πράγματα.

Οι σωστοί συνδυασμοί προϊόντων μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεσή σας, να απαλλαγούν από ασθένειες και να παρατείνουν τη ζωή σας! Ταυτόχρονα, δεν μιλάμε καθόλου για δίαιτα και αυτοσυγκράτηση! Αρχίζουμε απλώς να τρώμε, λαμβάνοντας υπόψη τη λογική της πέψης μας, και έτσι διευκολύνουμε σημαντικά τον εαυτό μας να αφομοιώσει τα τρόφιμα και να αποκτήσει εύκολα την ενέργεια που χρειαζόμαστε τόσο πολύ.

Η ταξινόμηση των προϊόντων και οι κανόνες συνδυασμού τους βρίσκονται σε αυτό το βιβλίο.

Ο συγγραφέας του κάποτε ήταν μια τυπική νοικοκυρά που δεν έδινε σημασία σε συνδυασμούς προϊόντων. Μάζεψε το κλασικό μπουκέτο με παθήσεις πριν προσέξει πολύ τι και πώς έτρωγε. Ως αποτέλεσμα, ανέπτυξε το δικό της ξεχωριστό σύστημα τροφίμων, άνοιξε ένα εστιατόριο με βάση αυτό το σύστημα, δοκίμασε τα αξιώματά της σε ικανοποιημένους πελάτες και τα παρουσίασε εδώ.

Καλή όρεξη!

Σε ποιον απευθύνεται αυτό το βιβλίο;

Για όλους όσους θέλουν να αποκτήσουν φόρμα, να επιτύχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να επαναφορτιστούν με ενέργεια για νέα επιτεύγματα.

Καλησπέρα αγαπητοί φίλοι! Ο Zuikov Vladimir είναι μαζί σας. Όπως υποσχέθηκα, σήμερα αρχίζουμε να εξετάζουμε ένα νέο θέμα για τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά - το φαγητό που τρώμε. Ένα πολύ σημαντικό θέμα που αγνοείται από πολλούς όταν πρόκειται για «υγιεινή διατροφή». Και στο τέλος του άρθρου θα μοιραστώ μαζί σας το ημερολόγιο εποχικότητας.

Τώρα το καλοκαίρι είναι η καλύτερη ευκαιρία για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα μούρα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Πρέπει να τρώτε περισσότερα από αυτά όσο είναι όλα διαθέσιμα. Αλλά είναι επίσης σημαντικό κατά την αγορά να λαμβάνεται υπόψη η ποιότητα αυτών των ίδιων προϊόντων και η εποχή της φυσικής ωρίμανσης τους. Πολλοί άνθρωποι αγνοούν αυτή την ερώτηση, νομίζοντας ότι το καλοκαίρι όλα είναι χρήσιμα από προεπιλογή και στην εποχή τους.

Αν πάτε σε ένα σούπερ μάρκετ, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Μπείτε και αγοράστε αυτό που σας αρέσει. Όλα είναι όμορφα, προσεγμένα, γυαλιστερά - σαν επιλεγμένα. Οι αλυσίδες λιανικής καταβάλλουν μεγάλη προσπάθεια για να μας κάνουν να θέλουμε να αγοράσουμε τη μέγιστη δυνατή άνεση στη χαμηλότερη δυνατή τιμή.

Στα σούπερ μάρκετ (ειδικά τα μεγάλα) δεν υπάρχει πρακτικά τίποτα για έναν ωμό φαγάδικο. Είναι γεμάτο από όλα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να αγοράσετε. Η κατανάλωση φυτών από το σούπερ μάρκετ είναι απλώς μια ψευδαίσθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Τώρα έχουμε γεωργικές τεχνολογίες που καλύπτουν περισσότερο την αδαή καταναλωτική ζήτηση παρά τη χρησιμότητα. Γι' αυτό τα σούπερ μάρκετ και οι λαχαναγορές είναι εφοδιασμένα με τόσο μεγάλη γκάμα προϊόντων εκτός εποχής. Όχι μόνο δεν είναι χρήσιμα, αλλά και επιβλαβή για την υγεία μας.

Το γεγονός είναι ότι τέτοια λαχανικά και φρούτα καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες, διεγείροντας την ταχεία ανάπτυξή τους και την πρώιμη ωρίμανση της καλλιέργειας με τη βοήθεια επιθετικών νιτρικών λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και άλλων δυσάρεστων πραγμάτων. Κάποιοι πιστεύουν ότι το θέμα μπορεί να λυθεί κόβοντας τη φλούδα ή βυθίζοντας το σε νερό. Λοιπον ναι.

Σχετικά με την αποθήκευση. Τα βιομηχανικά λαχανικά και φρούτα στις αποθήκες συνήθως αυξάνουν τεχνητά τη διάρκεια ζωής τους χρησιμοποιώντας διάφορες χημικές επεξεργασίες. Ως αποτέλεσμα, έχουμε «αιώνια» μήλα και άλλα πλαστικά φρούτα σε προσφορά. Παρεμπιπτόντως, διαβάστε εδώ για το πείραμά μου με μήλα που δεν σάπισαν ποτέ την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Φυσικά, κανείς δεν έχει πεθάνει ποτέ από αυτά τα μήλα αν τα έτρωγε σε μικρές ποσότητες. Αλλά η εντερική μικροχλωρίδα ήταν σίγουρα κατεστραμμένη. Ως αποτέλεσμα, η αδυναμία, η μειωμένη ανοσία και τα φιλικά εντερικά βακτήρια πεθαίνουν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν συντίθενται ευεργετικές ουσίες.

Και αν μιλάμε για ωμοφαγάδες, τότε η κατανάλωση φυτικών τροφών τόσο χαμηλής ποιότητας είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το μεταβατικό στάδιο μιας δίαιτας ωμής τροφής για κάποιους διαρκεί ΧΡΟΝΙΑ, όταν θα πρέπει να ολοκληρωθεί σε 6-8 μήνες. Παιδιά, έχω ήδη βαρεθεί να επαναλαμβάνω ότι οι χημικές ουσίες στη διατροφή ενός ωμοφαγητού είναι ένας δρόμος προς το πουθενά.

Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε μια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες την άνοιξη, γνωρίζετε καλά ότι τρώτε τροφές εκτός εποχής γεμάτες με χημικά. Λοιπόν, αν δεν συμφωνείτε μαζί μου, τότε σκεφτείτε τι μπορείτε να καλλιεργήσετε στο κλίμα μας το χειμώνα και την άνοιξη ή πώς να μεταφέρετε κάτι από μακρινές χώρες χωρίς τη χρήση χημικών.

Λοιπόν, χειμώνα και άνοιξη όλα είναι ξεκάθαρα. Τι γίνεται το καλοκαίρι; Για παράδειγμα, τον Ιούνιο, οι αγορές πωλούν ενεργά βερίκοκα, ροδάκινα, ντομάτες και πεπόνια. Πολλοί ωμοφάγοι τα χρησιμοποιούν. Είναι αυτά τα προϊόντα υγιεινά; Πολλοί το πιστεύουν.

Μάλιστα, η εποχή για όλα αυτά τα φρούτα ξεκινά στα μέσα Ιουλίου. Ναι, για όσους έφεραν από πιο νότιες περιοχές - λίγο νωρίτερα, αλλά όχι στις αρχές Ιουνίου. Δηλαδή τρώτε φρούτα θερμοκηπίου, για την καλλιέργεια των οποίων συνήθως χρησιμοποιούνται κάθε λογής χημικά.

Για παράδειγμα, για να καλλιεργηθούν ντομάτες σε τόσο τεράστιες ποσότητες, δεν αρκούν μόνο τα θερμοκήπια. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε χημικά διεγερτικά ανάπτυξης και ωρίμανσης. Όλα αυτά μπαίνουν στο σώμα σας. Θα υπάρξει κάποιο όφελος από μια τέτοια δίαιτα ωμής τροφής (ή όποια κι αν είναι η δίαιτά σας);

Λόγοι για να αποφύγετε τα εκτός εποχής φρούτα και λαχανικά υπέρ των εποχιακών:

1. Οφελος. Κατά τη διάρκεια της εποχής, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και πολλές φορές λιγότερα λιπάσματα χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια τους. Η ίδια η φύση προτείνει ότι όλα πρέπει να καταναλώνονται στην ώρα τους.
2. Γεύση. Τα εποχιακά προϊόντα έχουν πολύ πιο λαμπερή και πιο πλούσια γεύση από τα μη εποχιακά. Για παράδειγμα, το χειμώνα οι ντομάτες είναι σαν άγευστο πλαστικό, αλλά τον Αύγουστο απλώς ζητούν να τις φάνε μία-μία.
3. Καλύτερη διατροφή. Τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά κορεστούν το σώμα πολύ καλύτερα από τα «άδεια» αντίστοιχά τους εκτός εποχής.
4. Τιμή. Στην εποχή, τα προϊόντα είναι πολύ φθηνότερα από ό,τι εκτός εποχής (υπάρχουν εξαιρέσεις). Οι εποχιακές πωλούνται σχεδόν αμέσως, χωρίς μακροχρόνια αποθήκευση και επεξεργασία. Επομένως, το να τρώτε ό,τι είναι εποχιακό είναι επίσης ευεργετικό για την εξοικονόμηση του προϋπολογισμού σας.
5. Σώστε τον πλανήτη και υποστηρίξτε την τοπική γεωργία. Αγοράζοντας φυσικά προϊόντα στις αγορές κατά τη διάρκεια της σεζόν, σώζετε τη φύση. Εξάλλου, η καλλιέργεια προϊόντων εκτός εποχής μολύνει το περιβάλλον με αέρια θερμοκηπίου και γεωργικά χημικά απόβλητα.

Φίλοι, το κλειδί για την υγεία, τη νεότητα και την ομορφιά είναι η κατανάλωση κυρίως εποχιακών προϊόντων. Μόνο τα εποχιακά φρούτα, λαχανικά και βότανα που θερμαίνονται από τον ήλιο περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες ουσίες. Οι εκτός εποχής στερούνται όλα αυτά.

Όταν έρχεστε στην αγορά ή σε ένα σταντ λαχανικών, τα μάτια σας ανοίγουν. Πουλάνε τόσα πράγματα εκεί σχεδόν όλο το χρόνο! Αλλά τώρα αρχίζετε να αναρωτιέστε: αξίζει να το αγοράσετε;

Παιδιά, η αγορά ποιοτικών φρούτων και λαχανικών δεν είναι τόσο δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα απ 'όλα πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Προσπαθήστε να αγοράζετε μόνο εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Για παράδειγμα, οι φράουλες τον Ιανουάριο είναι εκτός εποχής και μάλιστα επικίνδυνες, αλλά τον Ιούνιο θα προσφέρουν μέγιστο όφελος και γεύση.
2. Προσπαθήστε να αγοράσετε φυτικές τροφές που καλλιεργούνται σε ανοιχτό έδαφος κάτω από τις ακτίνες του ήλιου. Τα τρόφιμα θερμοκηπίου περιέχουν πάντα λιγότερα θρεπτικά συστατικά και περισσότερα νιτρικά άλατα και φυτοφάρμακα.
3. Ποτέ μην αγοράζετε φρούτα και λαχανικά που είναι πολύ όμορφα ή με τέλειο σχήμα. Ναι, τα σούπερ μάρκετ και οι αποθήκες λαχανικών είναι γεμάτα με τέτοια προϊόντα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε αυτά. Επιλέξτε τροφές που έχουν πιο σπιτική εμφάνιση, αλλά που καλλιεργούνται φυσικά.
4. Συνιστάται να αγοράζετε φρούτα και λαχανικά που είναι πλήρως ώριμα και δεν έχουν αποθηκευτεί σε αποθήκες για πολύ. Καλύτερα δηλαδή να αποφεύγουμε τα άγουρα ή αντίθετα τα σάπια και τα χαλασμένα.
5. Προτιμήστε τα τοπικά λαχανικά και φρούτα παρά τα εισαγόμενα από το εξωτερικό. Λάβετε υπόψη αυτό το σημείο κατά τη δημιουργία της ατομικής σας διατροφής.
6. Όταν αγοράζετε εισαγόμενα φρούτα, βεβαιωθείτε ότι είναι στην εποχή τους στη χώρα από την οποία προέρχονται τα φρούτα.
7. Μην ξεχνάτε και μην τεμπελιάζετε να κάνετε τις προετοιμασίες για το χειμώνα. Το ιστολόγιο έχει άρθρα για το πώς να καταψύχετε και να αποξηράνετε μόνοι σας φρούτα, λαχανικά και βότανα.

Στην πραγματικότητα είναι απλό. Προϊόντα εκτός εποχής δεν θα φέρουν υγεία. Χημεία και νιτρικά. Το πιο σημαντικό πράγμα για μια υγιεινή διατροφή είναι να επιλέγετε φυσικά, εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Αυτά δηλαδή που έχουν ωριμάσει σύμφωνα με τον φυσικό κύκλο, και που καλλιεργούνται χωρίς επιθετικά χημικά. Είτε είναι ντόπια είτε εισαγόμενα φρούτα.

Ποια λαχανικά και φρούτα πρέπει λοιπόν να αγοράσετε ανάλογα με την εποχή και πού καλλιεργούνται και ποια όχι;

Το εποχιακό ημερολόγιο φρούτων και λαχανικών θα βοηθήσει στην επίλυση αυτού του ζητήματος. Το φτιάξαμε σε βολική μορφή πίνακα, ανά μήνα.

Το ημερολόγιό μας συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη τη συμμόρφωση με τη φύση, λαμβάνει υπόψη τον παράγοντα της καλύτερης ποιότητας φρούτων και λαχανικών. Αυτή είναι η κύρια διαφορά του από άλλα εποχιακά ημερολόγια από το Διαδίκτυο, τα οποία λαμβάνουν υπόψη μόνο το γεγονός ότι ένα προϊόν βγαίνει προς πώληση (για παράδειγμα, φράουλες τον Απρίλιο).

Φίλοι, χρησιμοποιήστε το εποχικό ημερολόγιο για την υγεία σας και δημιουργήστε ένα υγιεινό μενού. Περιμένω τα σχόλιά σας για το σημερινό θέμα. Και τα λέμε σύντομα σε νέα άρθρα!

Το φθινόπωρο είναι μια μεταβατική περίοδος από το καλοκαίρι στο χειμώνα. Είναι το φθινόπωρο που συνηθίζεται να γίνεται απολογισμός. Αυτό περιλαμβάνει τη συγκομιδή, τη νέα εργασία μετά τις διακοπές, την έναρξη της σχολικής χρονιάς και πολλά άλλα.

Εποχιακά φθινοπωρινά λαχανικά και φρούτα

Οι φθινοπωρινοί μήνες είναι η εποχή της συγκομιδής και της προετοιμασίας για το χειμώνα. Αυτή είναι όμως και η ώρα να προετοιμάσετε το σώμα για το κρύο. Το φθινόπωρο, όταν τρώμε υγιεινά φρούτα και λαχανικά, το ανθρώπινο σώμα αποκτά δύναμη, ενέργεια και γεμίζει με βιταμίνες.

Σπουδαίος:Αξίζει να θυμόμαστε ότι η κατάχρηση ακόμη και φυσικών προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.

Κατά κανόνα, το καλοκαίρι καταναλώνονται κυρίως «ελαφριά» τρόφιμα, με μειωμένη θερμιδική περιεκτικότητα και γρήγορα εύπεπτα. Πρόκειται κυρίως για σαλάτες λαχανικών και διάφορα φρούτα. Η φθινοπωρινή δίαιτα δεν είναι ακόμα τόσο βαριά σε τρόφιμα, αλλά δεν αποτελείται πλέον μόνο από φρούτα και λαχανικά.

Φθινοπωρινή δίαιτα για υποστήριξη του οργανισμού

Η φθινοπωρινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο ό,τι φυτρώνει στον κήπο. Για να διατηρηθεί η κατάσταση του σώματος και να βελτιωθούν οι λειτουργίες του, η διατροφή πρέπει να είναι ορθολογική. Εκείνοι. Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει πηγές βιταμινών, πλήρες φάσμα υδατανθράκων και λιπών. Ολα .

Για να διατηρήσετε την ανοσία, δεν πρέπει να καταναλώνετε ενεργά σύμπλοκα βιταμινών. Αρκεί να θυμάστε ότι το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

— Λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα ωμέγα-3. Το κόκκινο ψάρι, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και βιταμινών A, E, D, βοηθά στη διατήρηση της αντίστασης του οργανισμού ακόμα και στις πιο ασταθείς καιρικές συνθήκες του φθινοπώρου και στην αποφυγή προβλημάτων όπως ο πονόλαιμος και η καταρροή.

— Τα εσπεριδοειδή είναι πηγή βιταμίνης C. Αυτό είναι ένα κύριο συστατικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ο καλύτερος τρόπος για να βελτιώσετε τη διάθεσή σας.

— Η μαύρη σοκολάτα είναι άλλο ένα όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν που ενισχύει το ανοσοποιητικό και βελτιώνει τη διάθεση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε Τ-λεμφοκύτταρα στο κακάο είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Επιπλέον, η λογική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς καρδιαγγειακού συστήματος.

- Μπαχαρικά. Κατά κανόνα, τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική ως αρωματικά πρόσθετα. Όμως, εκτός από τη βελτίωση της γεύσης των παρασκευασμένων πιάτων, τα μπαχαρικά, ο κουρκουμάς, η κανέλα, η ρίγανη και πολλά άλλα, έχουν και αντιφλεγμονώδη δράση. Και αυτό, με τη σειρά του, βοηθά επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό περιλαμβάνει επίσης ένα ειδικό μπαχαρικό - τζίντζερ. Αυτό είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό με ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες, το οποίο έχει επίσης εξαιρετική γεύση.

— Ξηροί καρποί, ιδίως αμύγδαλα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού στους ιούς, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων του αναπνευστικού. Αλλά ακόμα πιο πολύτιμη είναι η σύνθετη κατανάλωση ξηρών καρπών: σουσάμι, κολοκυθόσποροι και φυσικά ηλιόσποροι.

— Λαχανικά εποχής: κρεμμύδια, σκόρδο, γλυκές πιπεριές, καρότα και, φυσικά, χόρτα. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο, έχοντας αντισηπτικές ιδιότητες, βοηθούν στο κρυολόγημα. Επιπλέον, η κατανάλωση κρεμμυδιών βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και η περιεκτικότητα σε βιταμίνες όπως ασβέστιο, φώσφορος και σελήνιο στο σκόρδο το καθιστά ένα εξαιρετικό φυσικό αντιβιοτικό. Τα καρότα περιέχουν βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη, τα οποία προάγουν την ανάπτυξη και την ενίσχυση των κυττάρων του ανοσοποιητικού. Τα καρότα είναι επίσης ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Τα χόρτα είναι πηγή φυλλικού οξέος, μια επαρκής ποσότητα του οποίου στον οργανισμό μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων του αναπνευστικού.

Λαχανικά και φρούτα Οκτωβρίου

Ο Οκτώβριος είναι η εποχή της τελικής μετάβασης στον χειμώνα. Αλλά τον Οκτώβριο η όψιμη συγκομιδή εξακολουθεί να συλλέγεται. Αυτή είναι η ώρα για:

— Η μελιτζάνα, που περιέχει χονδροειδείς ίνες, είναι ένα εξαιρετικό μέσο καθαρισμού του οργανισμού από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Η υψηλή περιεκτικότητα του λαχανικού σε κάλιο βοηθά στην ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας και η επαρκής «υδαρότητα» ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

— Το λάχανο είναι το πολυτιμότερο λαχανικό ως προς τις ποιότητές του. Από αυτό παρασκευάζονται τρόφιμα, φαρμακευτικά αφεψήματα και αφεψήματα και παρασκευάζονται λοσιόν. Γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται ως προληπτικό για τον καρκίνο. Επιπλέον, το λάχανο βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα, διεγείρει τον μεταβολισμό και έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

— Τα παντζάρια είναι η γνωστή βάση για το αγαπημένο μπορς και βινεγκρέτ όλων. Η μοναδικότητα αυτού του λαχανικού είναι ότι ανεξάρτητα από τη μέθοδο επεξεργασίας που εφαρμόζεται σε αυτό, τα παντζάρια διατηρούν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αποτελεί αποθήκη βιταμινών A, C, B, E, και έχει τεράστια περιεκτικότητα σε ιώδιο.

— Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό που δεν εκτιμάται από όλους. Κι όμως, αυτό το λαχανικό είναι απαραίτητο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Η κολοκύθα περιέχει μια πολύ σπάνια βιταμίνη Τ, η οποία έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό. Η κολοκύθα περιέχει επίσης βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα και στην αναγέννηση του σώματος.

— Το αχλάδι περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνες B, C, K, H, πηκτίνη και φολικό οξύ, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο, φθόριο και άλλα. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο αχλάδι έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου και μια ελαφριά διουρητική δράση βοηθά στον καθαρισμό του σώματος.

— Το ρόδι είναι εκπρόσωπος του καυκάσιου πολιτισμού. Δεν θα μπορούσε όμως να αγνοηθεί λόγω των τεράστιων πλεονεκτημάτων του στην καταπολέμηση της αναιμίας. Επιπλέον, είναι μια φυσική πηγή αντιοξειδωτικών και ασκορβικού οξέος, που είναι τόσο απαραίτητα για το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ρόδι χρησιμοποιείται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και με τη μορφή συνοδευτικών πιάτων, διακοσμήσεων για πιάτα, αλλά και με τη μορφή χυμού.

— Το Cranberry είναι ένα άγριο μούρο που περιέχει τεράστια ποσότητα οργανικών οξέων, τανινών και φυτοκτόνων. Συχνά χρησιμοποιείται στη θεραπεία κρυολογημάτων, παθήσεων του ουρογεννητικού συστήματος και γυναικολογικών παθήσεων.

— Το ιπποφαές δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνη C, αλλά προάγει και την αναγέννηση του σώματος. Η κατανάλωση ιπποφαούς ενισχύει το γενικό ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του καρδιαγγειακού συστήματος, του καρκίνου, της αναιμίας και παθήσεων της στοματικής κοιλότητας.

— Ο λωτός είναι ένα φρούτο πολύ κορεσμένο με βιταμίνη C, μαγνήσιο, κάλιο και ιώδιο. Τρώγοντας το, μπορείτε να ξεχάσετε τα κρυολογήματα και να βελτιώσετε τη λειτουργία της καρδιάς σας.

— Τα τριαντάφυλλα περιέχουν 40 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα λεμόνια. Εκτός από βιταμίνη C, περιέχει βιταμίνες B, K, E, PP, μέταλλα φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, καθώς και αιθέρια έλαια, καροτίνη, κιτρικό και μηλικό οξύ. Αυτή η σύνθεση ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει το μεταβολισμό και καθαρίζει επίσης το κυκλοφορικό σύστημα.

Ποια λαχανικά και φρούτα είναι υγιεινά το φθινόπωρο μπορείτε να βρείτε στο βίντεο

ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ ΣΤΗΝ ΑΥΞΗ ΤΗΣ ΕΠΟΧΗΣ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΕΙΣ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΣΟΥ ΜΕ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ. ΠΩΣ ΝΑ ΒΙΤΑΜΙΝΩΘΕΙΤΕ ΣΩΣΤΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΒΛΑΒΕΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ;

Είναι υγιεινές οι μονο-δίαιτες με φρούτα και λαχανικά; Είναι κατάλληλη η αρχή «περισσότερο τόσο καλύτερα» όταν τρώμε εποχιακά τρόφιμα; Πότε και πώς είναι η καλύτερη ώρα για να τα φάτε; Η Σβετλάνα Φους, διατροφολόγος στο Επιστημονικό και Τεχνικό Κέντρο, απαντά σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις και προσφέρει επίσης απλούς κανόνες για την κατανάλωση εποχιακών φρούτων και λαχανικών.

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΠΡΟΤΥΠΟ

Για να κορεστεί ο οργανισμός με τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία, όπως ασκορβικό και άλλα οργανικά οξέα, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, αρκεί να τρώτε κατά μέσο όρο 400-500 g λαχανικά και 350-400 g φρούτα ανά ημέρα. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε όλα τα εποχιακά λαχανικά και φρούτα με τη σειρά τους, γιατί το καθένα από αυτά περιέχει ένα διαφορετικό «σετ» βιταμινών και μικροστοιχείων.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ + ΠΡΩΤΕΪΝΗ

Είναι σημαντικό να συμπληρώσετε το καλοκαιρινό μενού φρούτων και λαχανικών με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη. Για χορτοφάγους - γαλακτοκομικά, αυγά και σίγουρα πιάτα με δημητριακά. Οι λάτρεις του κρέατος και των ψαριών δεν πρέπει να τα αποκλείουν από το μενού τους, αλλά το μερίδιο των λαχανικών και των φρούτων θα πρέπει να είναι ακόμα σημαντικά μεγαλύτερο.

ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗ ΖΑΧΑΡΗ!

Μην ξεχνάτε ότι τα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης (γλυκόζη) και οργανικά οξέα και αν κάποιος έχει προβλήματα με το πεπτικό σύστημα (κολίτιδα, παγκρεατικές παθήσεις), τότε η κατανάλωση γλυκών φρούτων πρέπει να ελέγχεται αυστηρά. Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα των φρούτων μπορεί να προσδιοριστεί από τη γεύση: για παράδειγμα, το γκρέιπφρουτ είναι λιγότερο γλυκό προϊόν από ένα πορτοκάλι και το ρόδι περιέχει σημαντικά λιγότερη γλυκόζη από τις μπανάνες και τα σταφύλια. Επιπλέον, στην τελευταία περίπτωση, η διαφορά στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Το ra είναι αρκετά σημαντικό - περίπου 10 γρ. Το πεπόνι είναι επίσης ένα πολύ γλυκό προϊόν. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή: απλά τρώτε πεπόνι με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα γλυκά φρούτα - με μέτρο.

ΠΩΣ ΚΑΙ ΠΟΤΕ;

Για να πάρετε όλες τις ευεργετικές ουσίες από τα λαχανικά ή τα φρούτα, είναι προτιμότερο να τα καταναλώνετε στη φυσική τους μορφή. Οι χυμοί φρούτων, φυσικά, είναι ένα υγιεινό προϊόν, αλλά στην ουσία είναι γλυκόζη σε συμπυκνωμένη μορφή. Ο χυμός δεν περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για τον καθαρισμό του οργανισμού μας.
Τα ωμά φρούτα και λαχανικά καταναλώνονται καλύτερα το πρώτο μισό της ημέρας - είτε μόνα τους είτε ως μέρος πιάτων, όπως το χυλό.
Είναι προτιμότερο να τρώμε μαγειρεμένα λαχανικά το απόγευμα – οι φυτικές ίνες που περιέχουν απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό μας μετά από θερμική επεξεργασία. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα αντιμετωπίσετε φούσκωμα και άλλα πεπτικά προβλήματα τη νύχτα.

ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ Ή ΜΑΖΙ;

Δεν αξίζει πάντα να ακολουθείτε τις αρχές της ξεχωριστής διατροφής. Για παράδειγμα, τα γλυκά φρούτα μπορούν να προστεθούν σε χυλούς, λιγότερο γλυκά - σε γαλακτοκομικά και ξινόγαλα. Πραγματοποιήστε αυτό το πείραμα: εάν φάγατε ένα συγκεκριμένο φρούτο και μετά από λίγα λεπτά σας ξυπνήσει η όρεξή σας (αυξάνεται η οξύτητα), τότε από εδώ και πέρα ​​είναι καλύτερα να το συνδυάσετε με άλλα τρόφιμα.

ΕΑΝ ΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΜΙΑ ΜΟΝΟΔΙΑΙΤΑ ΦΡΟΥΤΩΝ Η ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ, ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΝΑ ΑΦΑΝΕΙΣ ΑΥΤΟ ΑΜΕΣΩΣ: Η απώλεια βάρους είναι ΔΥΣΚΟΛΟ, ΑΛΛΑ Η ΠΡΟΚΑΛΕΣΗ ΒΛΑΒΗΣ ΣΤΟ ΣΩΜΑ ΣΑΣ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟΤΕΡΟ. ΚΑΤΑ ΚΑΝΟΝ ΚΑΘΕ “ΑΥΣΤΗΡΗ” ΔΙΑΙΤΑ ΤΕΛΕΙΩΝΕΙ... ΜΕ ΑΠΟΤΥΧΙΑ. ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΔΥΣΚΟΛΟ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΕΝΑ ΔΙΑΙΤΙΚΟ ΚΑΘΕΣΤΩΣ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΕΙ ΜΟΝΟ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ΚΑΙ ΛΙΠΗ. ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΝΑ ΟΡΙΖΕΤΕ ΜΕΡΕΣ ΝΗΣΤΕΙΑΣ, ΚΑΤΑ ΤΙΣ ΟΠΟΙΕΣ ΤΡΩΕΤΕ ΕΠΟΧΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ.

ΕΠΟΧΙΚΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΩΝ