Η ιδανική δίαιτα για απώλεια βάρους. Ελαφριά σνακ. Τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Τροφές που δεν πρέπει να καταναλώνονται. Τι να τρώτε για να χάσετε βάρος - λίστα τροφών και πώς να τρώτε σωστά Διατροφή όταν μπορείτε να φάτε τα πάντα

Το βιβλίο της Ekaterina Mirimanova "Diet Minus 60" έγινε δημοφιλές σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτή είναι μια πολύ ασυνήθιστη δίαιτα, δεν έχει ιδιαίτερους χρονικούς περιορισμούς, για παράδειγμα, ο συγγραφέας του βιβλίου ακολούθησε τη δίαιτα για ενάμιση χρόνο και ως αποτέλεσμα έχασε έως και 60 κιλά. Μετά τη γέννα, η Αικατερίνα πήρε υπερβολικό βάρος και πριν χάσει βάρος ζύγιζε σχεδόν 120 κιλά. Αλλά η δύναμη της θέλησης και το κίνητρο να χάσω βάρος, πρωτίστως για τον εαυτό μου, απέδωσαν καρπούς. Τώρα ζυγίζει 60 κιλά και άλλα 60 ανήκουν στο παρελθόν. Η Ekaterina Mirimanova πιστεύει επίσης ότι αυτό το σύστημα διατροφής «μείον 60» μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ακανόνιστα είτε ακόμη και να γίνει τρόπος ζωής. Όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας να χάσετε βάρος!

Η δίαιτα «Μείον 60» είναι ένα σύνολο ειδικών τεχνικών, που περιλαμβάνει την ίδια τη δίαιτα, σωματικές και ψυχολογικές ασκήσεις. Εφαρμόζοντας όλες τις συστάσεις του συγγραφέα του βιβλίου "Diet Minus 60", μπορείτε να επιτύχετε απτά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους και να δείτε τον κόσμο των τροφίμων με διαφορετικά μάτια.

Συνταγή για τη δίαιτα «Μείον 60».

Βασικές αρχές της διατροφής:

1. Μέχρι τις 12 το μεσημέρι μπορείτε να φάτε όλα τα φαγητά που θέλετε. Δεν χρειάζεται να περιορίζετε τον εαυτό σας με το μέγεθος ή τις θερμίδες. Φάτε μέχρι να νιώσετε χορτάτοι.
2. Μπορείτε επίσης να πίνετε όσο χρειάζεται το σώμα σας.
3. Το αλάτι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς, αλλά θα πρέπει να θυμάστε ότι το πολύ αλμυρό φαγητό προκαλεί πρήξιμο.
4. Η ζάχαρη και τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη (για παράδειγμα, μέλι κ.λπ.) μπορούν να καταναλωθούν μόνο έως και 12 ώρες.
5. Είναι απαραίτητο να έχετε πρωινό για να ξεκινήσετε εγκαίρως τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
6. Ο καθαρισμός του σώματος και οι μέρες νηστείας απαγορεύονται· αυτό μπορεί να μειώσει την επίδραση της δίαιτας.
7. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας μείον 60, δεν χρειάζεται να τρώτε περισσότερο από τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε να έχετε ένα μικρό σνακ με φρούτα ή λαχανικά μεταξύ των γευμάτων, αλλά μόνο αυτά που προσφέρονται στο μενού διατροφής «Μείον 60».
8. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, μπορείτε να πάρετε πολυβιταμίνες, αυτό θα είναι μόνο ένα πλεονέκτημα.
9. Τη δίαιτα μπορούν να ακολουθήσουν έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Αλλά είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε πρώτα τον επιβλέποντα γιατρό σας.

Μενού διατροφής "Μείον 60"

Τώρα ας περάσουμε στη διατροφή.

Ανακαλύψαμε ότι μπορείτε να φάτε οτιδήποτε και όσο θέλετε για πρωινό, αλλά μόνο μέχρι τις 12 το μεσημέρι. Για μεσημεριανό, μαγειρευτά ή βραστά. Μπορείτε να έχετε τη σούπα μαγειρεμένη σε νερό και με πατάτες, αρακά κ.λπ., ή ψημένη σε ζωμό, αλλά χωρίς πατάτες. Η κρέμα γάλακτος και η μαγιονέζα σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού μπορούν να καταναλωθούν μόνο έως και 14 ώρες. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Πίνακας επιτρεπόμενων τροφίμων για μεσημεριανό γεύμα

Τα προϊόντα πρέπει να είναι βραστά ή βραστά. Δεν μπορείς να τηγανίσεις. Μπορείτε να έχετε shish kebab, αλλά όχι λιπαρό και σε περιορισμένες ποσότητες. Το καλαμπόκι, ο αρακάς, τα μανιτάρια πρέπει να είναι μόνο φρέσκα ή κατεψυγμένα, ενώ τα κονσέρβες δεν μπορούν να καταναλωθούν. Τα φρούτα, όπως όλα τα τρόφιμα, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 18:00. Για το βραδινό, όλα τα φαγητά πρέπει επίσης να είναι βρασμένα σε νερό ή βραστά. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε να το αχνίσετε σε διπλό μπόιλερ.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι και καρυκεύματα κατά το μαγείρεμα. Η ζάχαρη απαγορεύεται.

Πίνακας επιτρεπόμενων τροφίμων για δείπνο

Τρώμε φρούτα και λαχανικά με μέτρο· μπορούν να συνδυαστούν με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα δημητριακά, με τη σειρά τους, μπορούν να συνδυαστούν με λαχανικά και φρούτα. Το κρέας και το ψάρι δεν μπορούν να συνδυαστούν με κανένα άλλο είδος τροφής. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η δίαιτα της Mirimanova ή το σύστημα «Μείον 60» είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος. Χρησιμοποιήστε δίαιτα σε συνδυασμό με άσκηση για μέγιστο αποτέλεσμα.

Όταν χάνετε βάρος με οποιονδήποτε τρόπο, φροντίστε να ακολουθείτε αυστηρά το επιλεγμένο πρόγραμμα διατροφής. Αυτό απαιτεί να εγκαταλείψετε μια συγκεκριμένη ομάδα φαγητών, πολλά από τα οποία είναι αγαπημένα. Ως εκ τούτου, προσπαθούν να βρουν μια δίαιτα που θα ελαχιστοποιεί την απόρριψη μιας μεγάλης ομάδας τροφίμων. Μία από αυτές τις επιλογές ονομάζεται δίαιτα «Διατροφή έως 12 ημερών». Δεν είναι πολύ περίπλοκο, αλλά απαιτεί μια ικανή προσέγγιση και εξέταση ορισμένων αποχρώσεων.

Χαρακτηριστικά διατροφής

Το νόημα αυτής της δίαιτας είναι απλό - μέχρι τις 12 το μεσημέρι μπορείτε να φάτε φαγητό χωρίς ουσιαστικά περιορισμούς. Αυτό αναφέρεται σε περιορισμό στα είδη των τροφίμων και όχι στην ποσότητα. Μπορείτε να φάτε ό,τι θέλετε, αλλά σε μικρές ποσότητες. Αλλά ταυτόχρονα, είναι ακόμα σημαντικό να αφαιρέσετε σταδιακά (ή να περιορίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο) το αλεύρι και τα λιπαρά τρόφιμα. Εάν το κάνετε αυτό, τότε η μεσημεριανή δίαιτα (μπορείτε να φάτε τα πάντα μέχρι τις 12:00) θα γίνει πιο αποτελεσματική. Το μυστικό της αρχής είναι ότι όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται στο πρωινό κατά τη διάρκεια μιας δραστήριας ημέρας αφομοιώνονται και αφαιρούνται ανώδυνα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συνδυάσετε τη διατροφή με έναν ενεργό τρόπο ζωής, για παράδειγμα, σύντομες διαδρομές το πρωί ή το βράδυ μετά τη δουλειά. Έτσι, ο κύριος όγκος των διατροφικών περιορισμών μετακινείται προς το απόγευμα.

Νερό και δίαιτα

Το νερό είναι πολύ σημαντικό σε κάθε πρόγραμμα διατροφής. Βοηθά στην απομάκρυνση επιβλαβών στοιχείων, όπως οι τοξίνες, από το σώμα. Επιπλέον, εάν θέλετε να χάσετε βάρος, τότε είναι απλά απαραίτητο να πίνετε νερό στη σωστή ποσότητα, επειδή αφαιρεί το λίπος από το σώμα, το οποίο, δεδομένου ενός ενεργού τρόπου ζωής, επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία απώλειας βάρους. Για τη δίαιτα «Διατροφή έως 12», είναι πολύ σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αντενδείξεις

Τα άτομα με προβλήματα με το στομάχι ή το πεπτικό σύστημα συνιστάται να συμβουλευτούν πρώτα έναν γιατρό. Αυτό ισχύει και για όσους έχουν προβλήματα με το πάγκρεας και το συκώτι, επειδή μια ξαφνική αλλαγή στη διατροφή και στον τρόπο διατροφής μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία αυτών των οργάνων. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για άτομα των οποίων η εργασία περιλαμβάνει έντονη σωματική δραστηριότητα, γιατί κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι σκόπιμο να αναπληρώσουν το σώμα με ενέργεια, διαφορετικά το σώμα μπορεί να εξαντληθεί.

Κύριο λάθος

Ο καθένας έχει διαφορετική ιδέα για το φαγητό πριν τις 12 το μεσημέρι. Μερικές φορές είναι λάθος. Όπως λένε οι ειδικοί, το κύριο λάθος είναι η ιδέα αυτής της δίαιτας ως ανεκτικότητας για το πρώτο μισό της ημέρας. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι καταναλώνουν εντατικά τρόφιμα πριν τις 12 το μεσημέρι, γεγονός που οδηγεί σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος, καθώς και στο γεγονός ότι αντί να χάσουν βάρος, εμφανίζεται αύξηση βάρους.

Διατροφικοί κανόνες

Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το πρωί μέχρι τις 12 το μεσημέρι είναι η παρακάτω. Πρέπει να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης, να το ρίξετε με γάλα, να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και μέλι για γεύση σε ένα πιάτο. Μια εναλλακτική θα μπορούσε να είναι οι σταφίδες. Μετά από ένα τέτοιο πρωινό, θα έχετε μεγάλο απόθεμα ενέργειας και δεν θα θέλετε να φάτε για πολύ.

Εφόσον μέχρι τη 12η μέρα μπορείτε να φάτε λίγο περισσότερο από ό,τι επιτρέπεται, τότε ως μπόνους αγοράστε στον εαυτό σας μερικά γλυκά ή κέικ. Το ποτό που μπορείτε να πιείτε είναι τσάι, κακάο, χυμός ή καφές.

Οι περισσότερες διατροφικές συστάσεις ισχύουν για το απόγευμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για αυστηρούς περιορισμούς. Οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριλάβετε τα αγαπημένα σας φαγητά στη διατροφή σας πριν από τις 12 το πρωί, μόνο σε λογικές ποσότητες, και μετά το μεσημεριανό γεύμα, να τρώτε τα παρακάτω.

Μπορείτε να πιείτε γιαούρτι ή κεφίρ, καθώς και γάλα με χαμηλά λιπαρά. Το τυρί κότατζ είναι επίσης στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Το τσάι και ο καφές πρέπει να πίνονται χωρίς ζάχαρη, αν νερό, τότε χωρίς αέριο. Οποιαδήποτε ζαχαρούχα ποτά απαγορεύονται. Το αλκοόλ, φυσικά, θα πρέπει επίσης να αποκλειστεί.

Τρώτε φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το αλάτισμα και το τηγάνισμα λαχανικών δεν συνιστάται και η προσθήκη ζάχαρης στα φρούτα δεν συνιστάται επίσης.

Και φυσικά, χυλός. Μπορείτε να επιλέξετε διάφορα είδη χυλών για ποικιλία. Αυτό καθιστά πολύ πιο εύκολο να υπομείνεις οποιαδήποτε δίαιτα. Αλλά θυμηθείτε, η προσθήκη ζάχαρης και αλατιού απαγορεύεται. Κι όμως, είναι προτιμότερο να αγοράζετε χυλό που είναι βρασμένο παρά παρασκευασμένο. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία, αλλά είναι πιο υγιεινό για τον οργανισμό.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου διατροφής

Σε σύγκριση με άλλους τύπους δίαιτας, το πρόγραμμα «Γεύμα πριν τις 12:00» έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα.

Δεν υπάρχει αυστηρό σύνολο απαγορευμένων προϊόντων. Συνιστάται να μειώσετε τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα, αλλά μπορείτε να τα φάτε. Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας γλυκά ή κέικ.

Η δίαιτα βοηθά στην αποφόρτιση του σώματος. Ακόμα κι αν δεν πρόκειται να ακολουθήσετε αυτό το πρόγραμμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέσα σε ένα μήνα θα απαλλάξετε τον οργανισμό σας από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Η δίαιτα δεν έχει χρονικό όριο. Μπορείτε να φάτε σύμφωνα με το πρόγραμμα «Μέχρι 12 ημέρες» για απεριόριστο χρονικό διάστημα μέχρι να αισθανθείτε ανάλαφροι στο σώμα σας ή μέχρι να χάσετε βάρος. Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να τηρείτε οποιαδήποτε δίαιτα για όχι περισσότερο από 3-4 εβδομάδες, μετά από τις οποίες πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για 1-2 εβδομάδες.

Το σώμα δεν θα αντιμετωπίσει έλλειψη ορισμένων τροφίμων, επομένως, βιταμινών και μετάλλων.

Αυτή η διατροφή μπορεί να συνδυαστεί με δίαιτες για το δεύτερο μισό της ημέρας, αυτό θα αυξήσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα. Για παράδειγμα, μπορείτε να συνδέσετε το γνωστό πρόγραμμα «Don’t eat after 18», δηλαδή να εξαιρέσετε τα δείπνα από τα σχέδιά σας για την ημέρα. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα σας επιτρέπει να έχετε μέρες νηστείας: μπορείτε απλά να πίνετε κεφίρ ή γιαούρτι αντί για τα συνηθισμένα σας φαγητά το πρώτο μισό της ημέρας.

Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε τη διατροφή σας και να είστε προετοιμασμένοι για πολλούς περιορισμούς. Η ανταμοιβή θα είναι το πρώτο μισό της επόμενης μέρας, όταν θα μπορείτε να φάτε ζαχαρωτά, αλλά και πάλι μετά τις 12:00 θα υπάρχουν αυστηρές απαγορεύσεις. Επιπλέον, καλό είναι να εργάζεστε αυτή τη στιγμή, κάτι που θα αποσπά την προσοχή από τους πειρασμούς. Μπορείτε επίσης να πάτε για τρέξιμο το βράδυ ή τουλάχιστον μια βόλτα. 20-30 λεπτά στον καθαρό αέρα θα βοηθήσουν να ξεφορτωθεί τελικά το σώμα πριν τον ύπνο.

Το πρόγραμμα διατροφής «Μέχρι 12 ημέρες» είναι πολύ απλό, αλλά απαιτεί συνεπή εφαρμογή και λίγη προσπάθεια. Είναι σημαντικό να εκπαιδεύσετε τη δύναμη της θέλησής σας. Το να φας πριν τις 12:00 έχει πολλά οφέλη, αλλά για να μην τα ακούσεις μόνο, αλλά και να τα νιώσεις, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσεις. Στην αρχή θα είναι λίγο δύσκολο, αλλά μετά από λίγες μέρες θα γίνει μέρος της καθημερινότητάς σας.

Καλή τύχη στην πορεία σας προς τα επιθυμητά αποτελέσματα!

Οποιαδήποτε δίαιτα σημαίνει, πρώτα απ 'όλα, κάθε είδους περιορισμούς και απόρριψη των πιο αγαπημένων σας φαγητών. Ως εκ τούτου, πολύ συχνά όσοι αδυνατίζουν δεν αντέχουν ούτε για λίγες μέρες, χαλάνε, και μετά από λίγο ξεκινούν από την αρχή. Για όσους δεν έχουν σιδερένια θέληση, έχει εφευρεθεί μια ειδική μεσημεριανή δίαιτα, η οποία δεν επιβάλλει πολύ αυστηρούς περιορισμούς, αλλά δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική από τις περισσότερες.

Ιδέα μεσημεριανής δίαιτας

Η ιδέα αυτού του συστήματος είναι ότι μπορείτε να φάτε τα πάντα πριν τις 12. Φυσικά, εάν, εκτός από τον βασικό κανόνα, εγκαταλείψετε τα λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες τροφές, η απώλεια βάρους θα είναι πιο ενεργή. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Κατά τη διάρκεια της μεσημεριανής δίαιτας, μπορείτε να φάτε τα πάντα. Η πιο σημαντική στιγμή εδώ είναι το δεύτερο μισό της ημέρας, όταν το σώμα λαμβάνει μόνο τροφές με λίγες θερμίδες, πλούσιες σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να συνδυάζεται η δίαιτα με αυξημένη σωματική δραστηριότητα. Σε αυτή την περίπτωση, οι αποθέσεις λίπους καίγονται πολύ πιο γρήγορα και το σώμα σφίγγεται και τονώνεται.

Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα. Αυτό βοηθά στον γρήγορο καθαρισμό του σώματος από τα απόβλητα και τις τοξίνες, καθώς και στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών.

Καθημερινοί κανόνες

Το καλό με τη μεσημεριανή δίαιτα είναι ότι δεν έχει αυστηρά όρια και περιορισμούς. Μπορείτε να προσαρμόσετε την πρωινή σας διατροφή κατά την κρίση σας. Εκείνες τις μέρες που θέλετε ιδιαίτερα κάτι γλυκό ή νόστιμο, μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά. Και μερικές φορές είναι χρήσιμο να κανονίσετε επιπλέον νηστεία καταναλώνοντας υγιεινές και χαμηλές θερμίδες τροφές το πρώτο μισό της ημέρας.

Αυτό το σύστημα ισχύος έχει επιπλέον πλεονεκτήματα:

Αλλά δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε τη δίαιτα με φανατισμό. Η έντονη υπερφαγία πριν το μεσημέρι θα οδηγήσει σε αυξημένη υπνηλία και βαρύτητα στο στομάχι το απόγευμα. Είναι καλύτερα να τρώτε τα αγαπημένα σας φαγητά σιγά σιγά – άλλωστε, μπορείτε να τα αντέξετε οικονομικά αύριο και μεθαύριο.

Δεν πρέπει να εισάγετε πάρα πολλούς περιορισμούς ταυτόχρονα - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε άλλη βλάβη. Το σύστημα λειτουργεί πιο αποτελεσματικά εάν το ακολουθήσετε όπως είχε προβλεφθεί και, εάν είναι απαραίτητο, αφιερώσετε 2-3 εβδομάδες σε αυτό.

Προσαρμοσμένο μενού

Δεν υπάρχει ειδικό μενού με ειδικές συνταγές. Είναι πολύ επιθυμητό, ​​αλλά όχι απαραίτητο, να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωση λιπαρών και τηγανητών τροφίμων. Όλα τα άλλα προϊόντα θα πρέπει να επιλέγονται το πρώτο μισό της ημέρας αποκλειστικά κατά την κρίση σας. Αλλά μετά τις 12 το μεσημέρι, τρώτε φαγητά μόνο από τη λίστα επιφυλάξεων:

• Λαχανικά παρασκευασμένα με οποιαδήποτε μέθοδο (εκτός από το τηγάνισμα) χωρίς αλάτι.
• Φυσικοί χυμοί λαχανικών.
• Φρέσκα φρούτα και φρεσκοστυμμένοι χυμοί από αυτά (χωρίς ζάχαρη!).
• Εποχιακά μούρα.
• Χυλός δημητριακών μαγειρεμένο σε νερό χωρίς αλάτι.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 3%.
• Μη ανθρακικά ποτά χωρίς ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού και του καφέ).

Συνιστάται να σκεφτείτε το μενού για την εβδομάδα εκ των προτέρων, ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο πλήρες και ποικίλο. Ποικιλίες κρέατος και ψαριού με χαμηλά λιπαρά πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Υπάρχουν επίσης στη διατροφή το πρώτο μισό της ημέρας.

Δεν πιστεύετε ότι τα ζυμαρικά, το ψωμί, οι ξηροί καρποί ακόμα και η αγαπημένη σας σοκολάτα θα ξεγραφούν επιτέλους από τη λίστα των απαγορευμένων; Θέλετε να μάθετε γιατί αυτές οι τροφές όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά και θα προστατέψουν την υγεία σας; Τότε ας ξεκινήσουμε την αποκάλυψη του φαγητού μας...

Προϊόν Νο. 1. Ψωμί

Εσφαλμένη αντίληψη για το φαγητό: το ψωμί σε παχαίνει!

Σίγουρα ο καθένας από εμάς, και μόνο με τη σκέψη ότι θα ήταν ωραίο να χάσει δυο κιλά παραπάνω, απέκλεισε αμέσως το ψωμί από τη διατροφή μας. Αλλά μάταια! Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψουμε τόσο αποφασιστικά την πολύτιμη κληρονομιά των προγόνων μας, το παραδοσιακό φαγητό και ένα σημαντικό συστατικό μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής.

Το ψωμί περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, βιταμίνες Ε, ΡΡ. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β στο ψωμί βοηθά στη ρύθμιση της λειτουργίας του νευρικού σας συστήματος και παρέχει αξιόπιστη προστασία από το στρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το καλό φυσικό ψωμί θα πρέπει να υπάρχει στην καθημερινή σας διατροφή, διαφορετικά θα έχετε νευρικούς κλονισμούς και κροκοδείλια δάκρυα σε έναν άδειο δίσκο για κέικ μετά από άλλη μια περίοδο λαιμαργίας. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει το ψωμί συγκεντρώνονται στο φύτρο και στο κέλυφος του κόκκου.

Όταν το κέλυφος του κόκκου αφαιρείται για να ληφθεί αλεύρι από το οποίο ψήνεται το ψωμί, η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες μειώνεται απότομα. Επιπλέον, όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός καθαρισμού του αλευριού, τόσο λιγότερο όφελος υπάρχει σε αυτό το ψωμί, επομένως το πιο πολύτιμο από άποψη βιταμινών και μετάλλων είναι το ψωμί που παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως.

Το συμπέρασμα είναι απλό: μην ξεχνάτε τη λέξη «μέτρο» και επιλέξτε ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο είναι πιο ωφέλιμο από τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αλεύρι υψηλής ποιότητας. Το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που αφομοιώνονται αργά και τροφοδοτούν σταδιακά τον οργανισμό με ενέργεια χωρίς να προκαλούν ξαφνικές αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και, κατά συνέπεια, αισθήματα πείνας. Αυτό ακριβώς χρειάζεται το σώμα μας κατά την ενεργό περίοδο της καταπολέμησης του υπερβολικού βάρους.

ΘΥΜΑΜΑΙ!

Υπάρχει ένα πρότυπο τροφίμων, το οποίο καθορίζεται από την GOST, σύμφωνα με το οποίο 100 g προϊόντος πρέπει να περιέχουν περίπου 6 g διαιτητικών ινών. Αυτή η αναλογία θεωρείται η πιο χρήσιμη.

Προϊόν Νο. 2. Κόκκινο κρέας

Διατροφική παρανόηση: Οι υγιεινές πρωτεϊνούχες τροφές είναι μόνο το κοτόπουλο και το ψάρι!

Οποιοδήποτε κρέας είναι υγιεινό - με την προϋπόθεση ότι αποφεύγετε τα κοψίματα που είναι πολύ λιπαρά, το ψήνετε σωστά (το ψήνετε στο φούρνο, το βράζετε, το τηγανίζετε στη σχάρα ή ανοίγετε φωτιά, το ψήνετε σε διπλό μπολ) και ακολουθείτε μέτρο.

Η ημερήσια μερίδα οποιουδήποτε κρέατος πρέπει να είναι ίση σε όγκο με μια τράπουλα ή το πίσω μέρος της φτέρνας του χεριού σας.

Βοδινό κρέας

100 g φιλέτο περιέχει 164 kcal και 4 g λίπος

Σε 100 g ωμοπλάτη βοείου κρέατος - 208 kcal και 8 g λίπους

100 g ψαρονέφρι - 405 kcal, 28 g λίπους

Χοιρινό

100 g φιλέτο - 184 kcal και 7 g λίπος

100 g φιλέτο - 537 kcal και 43 g λίπους

Αρνίσιο κρέας

100 g κόντρα φιλέτο περιέχει 206 kcal και 9 g λίπους.

100 g ζαμπόν ή ώμου - 380 kcal και 15 g λίπους

Προϊόν Νο. 3. Ζυμαρικά (ζυμαρικά)

Διατροφική λανθασμένη αντίληψη: τα ζυμαρικά παχαίνουν!

Στους Ιταλούς αρέσει να επαναλαμβάνουν «Pasta non fa ingrassare» - τα ζυμαρικά δεν παχαίνουν. Υπάρχει πολλή αλήθεια σε αυτή τη δήλωση, γι' αυτό και στο "Healthy Menu" μου υπάρχουν τόσες πολλές πρωτότυπες και παραδοσιακές ιταλικές συνταγές ζυμαρικών, τις οποίες προτείνω να συμπεριληφθούν στη διατροφή όλων ανεξαιρέτως.

Το μυστικό του ζυμαρικού βρίσκεται στην επιλογή του. Τα αληθινά ζυμαρικά δεν είναι η «σοβιετική» γαστρονομική κληρονομιά - τα μαλακά ζυμαρικά που μας ταΐζαν στα νηπιαγωγεία και στις καντίνες των σχολείων, τα οποία μέχρι σήμερα συνεχίζουν να κυριαρχούν στα ράφια μας. Σας ενθαρρύνω να αγοράσετε και να ετοιμάσετε ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν - ζυμαρικά από αλεύρι σκληρού σίτου. Αυτές είναι δύο μεγάλες διαφορές. Οι «σοβιετικοί» κώνοι και οι σπείρες απορροφώνται πολύ γρήγορα από το σώμα και προκαλούν περιττά κιλά και τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτά γίνονται πολύ υπερβολικά μαγειρεμένα. Το άμυλο στα υπερβολικά μαγειρεμένα ζυμαρικά μετατρέπεται σε μια εύπεπτη μορφή, η οποία οδηγεί γρήγορα σε αύξηση βάρους. Τα σκληρά ζυμαρικά προκαλούν εναπόθεση λίπους σε μικρότερο βαθμό και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με τα εγχώρια ζυμαρικά.

Εάν κάνετε δίαιτα, τότε δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας προϊόν, απλώς μαγειρέψτε ζυμαρικά με λαχανικά, μανιτάρια και ελαφριές σάλτσες λαχανικών. Ο κύριος κίνδυνος των ζυμαρικών βρίσκεται στη λιπαρή σάλτσα. Όταν τρώτε υδατάνθρακες, απελευθερώνεται ινσουλίνη στο σώμα, συλλαμβάνει αμέσως τα λίπη από τη σάλτσα που συνοδεύει τους υδατάνθρακες και τα «κουβαλάει» για να εναποτεθούν στους μηρούς και στο στομάχι σας.

Προσοχή!

Εάν αποφασίσετε να μεταβείτε στην ιταλική διατροφή, θυμηθείτε ότι στο πιάτο σας δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 150 γραμμάρια έτοιμα ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών χαμηλών λιπαρών, οπότε αν έχετε ήδη παραγγείλει οικογενειακή μερίδα Bolognese, Carbonara ή Navy ζυμαρικά ", μετά ξαναδιαβάστε τις παραπάνω πληροφορίες ξανά!

Ένα μυστικό από τον σεφ της μάρκας: είναι σημαντικό να μαγειρέψετε ελαφρώς τα ζυμαρικά, δηλαδή να τα μαγειρέψετε, όπως λένε οι Ιταλοί, "al dente" - "στο δόντι", τότε θα διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες σε αυτό.

Η φόρμουλα για την παρασκευή των ιδανικών ζυμαρικών (100/1000/10) είναι να μαγειρεύετε κάθε 100 g ζυμαρικών σε 1000 ml νερό με 10 g αλάτι.

Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ετοιμάστε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας. Σοτάρετε φρέσκες ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, ελιές ή ελιές σε ελαιόλαδο, πιπέρι και ανακατεύετε όλα με μακαρόνια, πένες ή άλλο αγαπημένο σας είδος ζυμαρικών. Ένα υγιεινό και νόστιμο μεσημεριανό είναι έτοιμο βιαστικά!

Προϊόν Νο. 4. Ξηροί καρποί

Διατροφική λανθασμένη αντίληψη: οι ξηροί καρποί είναι ο εχθρός της λεπτής σιλουέτας!

Πολλοί πιστεύουν με σιγουριά ότι οι ξηροί καρποί είναι ο κύριος εχθρός της λεπτής μέσης και το προϊόν Νο 1 στη λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Στην πραγματικότητα, οι ξηροί καρποί είναι ένα πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν που είναι πηγή διαιτητικών ινών, φυτικών πρωτεϊνών, υδατανθράκων και, κυρίως, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Οι ξηροί καρποί περιέχουν βιταμίνες A, C, E, H, PP, ομάδα Β, καθώς και σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Είναι τόσο τρομερό ένα προϊόν που αποτελεί αποθήκη θρεπτικών συστατικών για τον ανθρώπινο οργανισμό; Άλλωστε, οι ξηροί καρποί περιέχουν ακόμη και ιώδιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό.

Η αλήθεια, ως συνήθως, βρίσκεται κάπου στη μέση, δηλαδή στο κέντρο της φράσης «μέτρια κατανάλωση». Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη τους, οι ξηροί καρποί είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες, γι' αυτό και έχουν χαρακτηριστεί ως «απαγορευμένο φρούτο» για όσους χάνουν βάρος, αφού μόλις φάτε δύο «μολυσματικούς» ξηρούς καρπούς, δεν είναι πλέον δυνατό να σταματήσετε.

Συμπέρασμα: δεν είναι οι ξηροί καρποί που είναι επικίνδυνοι, αλλά ένα υπερβολικό πάθος για αυτούς. Εάν ακολουθήσετε τη συνιστώμενη δόση - περίπου 5 ξηρούς καρπούς την ημέρα, θα ευχαριστήσουν τον οργανισμό σας με τις ευεργετικές τους ιδιότητες χωρίς να βλάψουν τη σιλουέτα σας.

Πρώτον, οι ξηροί καρποί καταστέλλουν την όρεξη και είναι ένα απαραίτητο σνακ και δεύτερον, λόγω της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα σε αυτούς, οι θερμίδες δεν αποθηκεύονται ως αποθέματα λίπους, αλλά καίγονται με την απελευθέρωση θερμότητας (θερμογένεση στους ιστούς).

Προϊόν Νο. 5. Σοκολάτα

Διατροφική παρανόηση: Πρέπει να αποφεύγετε τη σοκολάτα ενώ κάνετε δίαιτα!

Σχεδόν όλες οι δίαιτες για απώλεια βάρους περιλαμβάνουν περιορισμό των γλυκών τροφών, έτσι η σοκολάτα αποδείχθηκε ότι ήταν ένα απαγορευμένο προϊόν! Λόγω της ευπιστίας μας, έχουμε διαγράψει εντελώς αυτό το προϊόν από τη διατροφή μας και συνεχίζουμε να πιστεύουμε ότι είναι αυτό το προϊόν που μας εμποδίζει να στριμώξουμε το αγαπημένο μας τζιν. Ωστόσο, χωρίς να κατανοήσει κανείς πλήρως το θέμα, δεν πρέπει να κατηγορεί τόσο τολμηρά τη σοκολάτα για όλα τα θανάσιμα αμαρτήματα. Στην πραγματικότητα, η γλυκιά σοκολάτα γάλακτος και οι πικρές ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο διαφέρουν πολύ μεταξύ τους.

Ναι, η σοκολάτα γάλακτος μπορεί να μειωθεί με ασφάλεια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ζάχαρη και των προϊόντων κακάο χαμηλής αξίας, επιπλέον, διάφορα τεχνητά πρόσθετα τροφίμων, αρώματα και σταθεροποιητές στη σύνθεσή της δεν προσθέτουν ευεργετικές ιδιότητες στη σοκολάτα γάλακτος, αλλά με τη πικρή σοκολάτα όλα είναι διαφορετικό Απλά…

Πρώτα,ουσιαστικά δεν περιέχει ζάχαρη. Φυσικά αν είναι χωρίς γεμίσματα (πρόσθετα).

κατα δευτερον, η μαύρη σοκολάτα περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά από τις ελαφριές ποικιλίες - γάλα και λευκή. Λιγότερα λιπαρά σημαίνει λιγότερες θερμίδες.

Τρίτος,Η μαύρη σοκολάτα περιέχει τη βέλτιστη δόση καφεΐνης, η οποία καταστέλλει την όρεξη, ενεργοποιεί το μεταβολισμό και εξαλείφει τις υποδόριες εναποθέσεις.

Και τέταρτον,Είναι η μαύρη σοκολάτα που περιέχει μεγάλη ποσότητα φαινολών, οι οποίες δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες (πρόκειται για θραύσματα μορίων λίπους). Το γεγονός είναι ότι οι ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται σε περίσσεια κατά την απώλεια βάρους και προκαλούν γενική μέθη

Είμαι σίγουρος ότι ακόμη και αυτά τα τέσσερα επιχειρήματα είναι αρκετά για να επιτρέψετε στον εαυτό σας ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας υψηλής ποιότητας για πρωινό, το οποίο έχει επίσης τη μοναδική ιδιότητα να βελτιώνει τη διάθεσή σας. Τα προϊόντα κακάο περιέχουν θεοβρωμίνη, μια ουσία που προάγει την παραγωγή ορμονών ευχαρίστησης - ενδορφινών. Αντίθετα, το επίπεδο της ορμόνης του στρες κορτιζόλη μειώνεται ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης σοκολάτας.

Προσοχή!

Αυτό που είναι υγιεινό είναι η μαύρη σοκολάτα που περιέχει τουλάχιστον 55, κατά προτίμηση 70% προϊόντα κακάο, η οποία εκτός από το λικέρ κακάο, το βούτυρο κακάο και τη ζάχαρη δεν πρέπει να περιέχει νότες λίπους ζαχαροπλαστικής. Δεν πρέπει να τσιγκουνεύεστε να αγοράζετε μαύρη σοκολάτα· μια σοκολάτα υψηλής ποιότητας από ευσυνείδητους παραγωγούς δεν μπορεί να είναι φθηνή.

Διαβάστε περισσότερα για τη σωστή διατροφή στο βιβλίο της Yuliana Pliskina «Mythoedics»

Οι νέες αρχές προτείνουν να μην ακολουθήσετε άλλη δίαιτα, αλλά να αλλάξετε διατροφικές συνήθειες και να απομακρυνθείτε από τα καθιερωμένα στερεότυπα. Το υπερβολικό βάρος, η δυσαρέσκεια με τη σιλουέτα, η κακή υγεία και η κούραση είναι αυτά από τα οποία υποφέρουν οι άνθρωποι σήμερα.

Η παχυσαρκία συμβάλλει στην ανάπτυξη ασθενειών όλων των οργάνων και γίνεται η ασθένεια του αιώνα· περισσότερο από το 64% του πληθυσμού των ΗΠΑ πάσχει από αυτή την ασθένεια, περίπου το 60% στην Κίνα, το 28% στη Γαλλία, το 26% στη Ρωσία. Αλλά το υπερβολικό βάρος για τους περισσότερους ανθρώπους είναι πρωτίστως ένα αισθητικό πρόβλημα. Σπάνια θα συναντήσετε γυναίκα που δεν έχει βιώσει τουλάχιστον μία θαυματουργή δίαιτα στη ζωή της. Ωστόσο, όλα έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα. Για να πετύχετε και να διατηρήσετε το επιθυμητό βάρος, θα πρέπει να κάνετε δίαιτα για το υπόλοιπο της ζωής σας. Μόλις ένα άτομο επιστρέψει στη δίαιτα οικεία στην οικογένεια, το βάρος του αυξάνεται και διπλασιάζεται σε σχέση με το προηγούμενο.

Ο Montignac πρότεινε ότι η παχυσαρκία συνδέεται συχνότερα με μια διαταραχή του παγκρέατος, η οποία απελευθερώνει περίσσεια ινσουλίνης στο αίμα και προάγει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπος. Η αύξηση του σωματικού βάρους συμβαίνει όταν το πάγκρεας, υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων (συμπεριλαμβανομένης της κακής διατροφής), φθείρεται και η κύρια λειτουργία του που είναι η παραγωγή ινσουλίνης διαταράσσεται.

Η διατροφική μέθοδος Montignac στοχεύει στην αποκατάσταση της παγκρεατικής λειτουργίας.

1. Εξαλείψτε τους υδατάνθρακες από το μενού που προκαλούν αυξημένη απελευθέρωση ινσουλίνης, τους λεγόμενους «κακούς υδατάνθρακες». Αυτή είναι η λευκή ζάχαρη στην καθαρή της μορφή ή σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, κέικ, γλυκά, μαρμελάδα. Αποφύγετε επίσης όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα, ειδικά το ψωμί από άσπρο αλεύρι και το λευκό ρύζι. ποτά, ειδικά αλκοολούχα ποτά. πατάτες και καλαμπόκι. Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε «καλούς υδατάνθρακες». Σε αντίθεση με τα κακά, απορροφώνται εν μέρει από τον οργανισμό και επομένως δεν προκαλούν σημαντική αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτά περιλαμβάνουν χονδροειδείς κόκκους και ορισμένα αμυλούχα τρόφιμα, φασόλια και φακές, καθώς και τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά (μαρούλι, γογγύλια, πράσινα φασόλια, πράσα κ.λπ.), τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη.

2. Τηρείτε την αρχή της ξεχωριστής διατροφής. Ποτέ μην αναμιγνύετε «κακούς υδατάνθρακες» (άσπρο ψωμί, αλεύρι, αμυλούχα τρόφιμα) με λιπίδια (κρέας, αυγά, φυτικά έλαια) στο ίδιο γεύμα.

Ακολουθούν οι βασικοί κανόνες για την περίοδο απώλειας βάρους και ομαλοποίησης της παγκρεατικής λειτουργίας:

Ξεκινήστε το πρωινό σας με φρούτα - είναι τέλεια εύπεπτα με άδειο στομάχι, χωνεύονται για 15 λεπτά και διεγείρουν τα έντερα. Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται πάντα με άδειο στομάχι!

Αποβάλετε εντελώς τη ζάχαρη από τη διατροφή σας. Η ζάχαρη πρέπει να αποφεύγεται σε όλες τις μορφές της και η βιομηχανία τροφίμων την προσθέτει παντού: σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, αρτοσκευάσματα και ψωμί, χυμούς, κονσέρβες, λουκάνικα κ.λπ. Επιτρέπεται η χρήση γλυκαντικών.

Μέχρι να φτάσετε στο βάρος του στόχου σας, αποφύγετε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν τόσο υδατάνθρακες όσο και λίπη (λιπίδια) (σοκολάτα, αβοκάντο, συκώτι, ξηρούς καρπούς, τηγανητές πατάτες, αρτοσκευάσματα, γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά). Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα φρανκφούρτης είναι επικίνδυνα· συχνά περιέχουν άμυλο και αλεύρι.

Τρώτε ψωμί μόνο από αλεύρι ολικής αλέσεως και μόνο στο πρωινό, και ζυμαρικά μόνο από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Ξεχάστε τις πατάτες, ειδικά τις τηγανητές. Παραλείψτε το λευκό ρύζι και τρώτε μόνο καστανό ή άγριο ρύζι.

Εισαγάγετε τα όσπρια στη διατροφή σας, κυρίως ως κύριο πιάτο στο δείπνο. Για παράδειγμα, πουρές μπιζελιού, φακές, πιάτα με φασόλια lobio, tzimmes.

Αποφύγετε προσωρινά όλα τα είδη αλκοόλ, τόσο τα ισχυρά ποτά όσο και το κρασί και την μπύρα. Μην πίνετε δυνατό καφέ, συνηθίστε τα ροφήματα χωρίς καφεΐνη. Πίνετε λιγότερα υγρά κατά τη διάρκεια των γευμάτων για να αποφύγετε την αραίωση του οξέος του στομάχου και μην πίνετε αμέσως πριν από τα γεύματα. Ετοιμάστε τους δικούς σας χυμούς φρούτων και πιείτε τους φρέσκους. Οι χυμοί είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και, σε αντίθεση με τους αγορασθέντες στο κατάστημα, δεν περιέχουν ζάχαρη.

Ποτέ μην παραλείπετε ένα γεύμα. Τρώτε τρεις φορές την ημέρα ή πιο συχνά, και ταυτόχρονα. Το αίσθημα πείνας είναι απαράδεκτο! Παρεμπιπτόντως, αν δεν πεινάτε, δεν θα θέλετε να φάτε ένα σακουλάκι πατατάκια ή ένα χάμπουργκερ ή κάτι τέτοιο.

Μετά από ένα μεσημεριανό γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες, περιμένετε τουλάχιστον τρεις ώρες πριν φάτε ένα γεύμα με πολλά λιπαρά. Μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε λιπαρά, περιμένετε τουλάχιστον τρεις ώρες πριν φάτε ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες. Λάβετε υπόψη ότι το σώμα προσαρμόζεται γρήγορα σε αυτόν τον τρίωρο ρυθμό.

Τρώτε περισσότερες διαιτητικές ίνες: σαλάτες, όσπρια, πράσινα λαχανικά, φρούτα. Οι παραπάνω αρχές τηρούνται αυστηρά μόνο κατά την περίοδο της απώλειας βάρους. Μόλις φτάσετε το βάρος του στόχου σας, ίσως μπορείτε να κάνετε κάποιες εξαιρέσεις. Απλώς μην επιστρέψετε στις παλιές συνήθειες.

Ο κύριος στόχος της μεθόδου: να επιτύχει ένα σταθερό βάρος για όλη τη ζωή! Το φαγητό είναι πραγματικά μια συνήθεια και θα έρθει η στιγμή που το ζήτημα της επιλογής τροφών και του συνδυασμού τους θα είναι αυτόματο για εσάς.