Ano ang kahalagahan ng maliwanag na kulay ng lalaking isda. Pag-usapan natin ang pangkulay ng isda. Lumiwanag ang mga organo ng isda

Pangkulay ng isda

Ang kulay ng isda ay napaka-magkakaibang. Ang Far Eastern na tubig ay pinaninirahan ng maliliit (8–10 sentimetro), parang smelt na pansit na isda na may walang kulay, ganap na transparent na katawan: ang loob ay makikita sa manipis na balat. Malapit sa dalampasigan, kung saan madalas bumubula ang tubig, hindi nakikita ang mga paaralan ng isdang ito. Ang mga seagull ay nasisiyahan lamang sa "noodles" kapag ang mga isda ay tumalon at lumitaw sa ibabaw ng tubig. Ngunit ang parehong mapuputing mga alon sa baybayin na nagsisilbing proteksyon para sa mga isda mula sa mga ibon ay madalas na sumisira sa kanila: sa mga baybayin kung minsan ay makikita mo ang buong mga bangko ng pansit na isda na itinapon sa tabi ng dagat. May isang opinyon na pagkatapos ng unang pangingitlog ang isda na ito ay namatay. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay tipikal para sa ilang mga isda. Napaka walang awa ng kalikasan! Ang dagat ay nagtatapon ng parehong buhay at natural na "noodles".

Dahil ang pansit isda ay karaniwang matatagpuan sa malalaking paaralan, dapat ay ginamit ang mga ito; Ang ilan dito ay minahan pa rin.

Mayroong iba pang mga isda na may isang transparent na katawan, halimbawa, malalim na dagat Baikal golomyanki, na pag-uusapan natin nang mas detalyado sa ibaba.

Sa dulong silangang dulo ng Asya, sa mga lawa ng Chukotka Peninsula, matatagpuan ang itim na dallium na isda.

Ang haba nito ay hanggang 20 sentimetro. Ang itim na kulay ay ginagawang hindi mahalata ang isda. Si Dallia ay naninirahan sa madilim na tubig na mga ilog, lawa at latian, at lumulutang sa basang lumot at damo para sa taglamig. Sa panlabas, ang dalliya ay katulad ng ordinaryong isda, ngunit naiiba ito sa kanila na ang mga buto nito ay maselan, manipis, at ang ilan ay ganap na wala (walang mga infraorbital na buto). Ngunit ang isda na ito ay may mataas na nabuo na mga palikpik ng pektoral. Hindi ba ang mga palikpik tulad ng scapulae ay tumutulong sa mga isda na ilibing ang kanilang mga sarili sa malambot na ilalim ng isang reservoir upang makaligtas sa malamig na taglamig?

Ang Brook trout ay may kulay na itim, asul at pulang batik na may iba't ibang laki. Kung titingnan mong mabuti, mapapansin mo na ang trout ay nagbabago ng kasuotan nito: sa panahon ng pangingitlog ito ay nakasuot ng isang partikular na mabulaklak na "damit", sa ibang mga oras - sa mas katamtamang damit.

Ang maliit na minnow fish, na matatagpuan sa halos lahat ng malamig na sapa at lawa, ay may kakaibang kulay: ang likod ay maberde, ang mga gilid ay dilaw na may ginto at pilak na pagmuni-muni, ang tiyan ay pula, ang madilaw-dilaw na mga palikpik ay may madilim na gilid. Sa madaling salita, ang minnow ay maliit sa tangkad, ngunit ito ay may maraming puwersa. Tila, dahil dito siya ay binansagan na "buffoon", at ang pangalang ito ay marahil ay mas patas kaysa sa "minnow", dahil ang minnow ay hindi hubad, ngunit may kaliskis.

Ang mga isda sa dagat ay ang pinakamatingkad na kulay, lalo na sa mga tropikal na tubig. Marami sa kanila ang matagumpay na nakikipagkumpitensya sa mga ibon ng paraiso. Tingnan mo ang table 1. Napakaraming kulay dito! Pula, ruby, turkesa, itim na pelus... Pinagsasama nila ang nakakagulat na magkakasuwato sa isa't isa. Naisip, na parang pinatalas ng mga bihasang manggagawa, ang mga palikpik at katawan ng ilang isda ay pinalamutian ng geometrically regular na mga guhitan.

Sa likas na katangian, sa gitna ng mga corals at sea lilies, ang mga makukulay na isda na ito ay nagpapakita ng isang kamangha-manghang larawan. Narito ang isinulat ng sikat na Swiss scientist na si Keller tungkol sa tropikal na isda sa kanyang aklat na "The Life of the Sea": "Ang mga isda ng mga coral reef ay nagpapakita ng pinaka-eleganteng panoorin. Ang kanilang mga kulay ay hindi mababa sa ningning at kinang sa mga kulay ng mga tropikal na paru-paro at mga ibon. Ang asul, madilaw-berde, makinis na itim at may guhit na isda ay kumikislap at kulot-kulot. Hindi mo sinasadyang kunin ang lambat para basagin sila, ngunit... isang kisap-mata - at lahat sila ay nawala. Sa pamamagitan ng isang laterally compressed body, madali silang makapasok sa mga bitak at mga siwang ng mga coral reef."

Ang kilalang pike at perch ay may maberde na mga guhit sa kanilang mga katawan na nagbabalatkayo sa mga mandaragit na ito sa madaming kasukalan ng mga ilog at lawa at tinutulungan silang tahimik na lumapit sa kanilang biktima. Ngunit ang hinahabol na isda (madilim, roach, atbp.) ay mayroon ding proteksiyon na kulay: ang puting tiyan ay ginagawa silang halos hindi nakikita kapag tiningnan mula sa ibaba, ang madilim na likod ay hindi nakakakuha ng mata kapag tiningnan mula sa itaas.

Ang mga isda na naninirahan sa itaas na mga layer ng tubig ay may mas kulay-pilak na kulay. Sa ibaba ng 100–500 metro mayroong mga isda ng pula (sea bass), pink (liparis) at dark brown (lumpfish) na kulay. Sa lalim na lampas sa 1000 metro, ang mga isda ay kadalasang madilim ang kulay (angler fish). Sa lugar ng kalaliman ng karagatan, higit sa 1700 metro, ang kulay ng isda ay itim, asul, lila.

Talahanayan 1. Mga isda sa tropikal na tubig

Ang kulay ng isda ay higit na nakasalalay sa kulay ng tubig at ilalim.

Sa malinaw na tubig, ang bersh, na kadalasang kulay abo, ay nakikilala sa pamamagitan ng kaputian nito. Laban sa background na ito, ang madilim na nakahalang na mga guhit ay namumukod-tangi lalo na. Sa maliliit na lawa, ang perch ay itim, at sa mga ilog na umaagos mula sa peat bogs, ang perch ng asul at dilaw na kulay ay matatagpuan.

Ang Volkhov whitefish, na dating nanirahan sa malaking bilang sa Volkhov Bay at ang Volkhov River, na dumadaloy sa mga limestones, ay naiiba sa lahat ng Ladoga whitefish sa pagkakaroon ng mapusyaw na kulay na kaliskis. Ayon dito, ang whitefish na ito ay madaling mahanap sa pangkalahatang catch ng whitefish sa Ladoga. Kabilang sa mga whitefish ng hilagang kalahati ng Lake Ladoga, ang isang itim na whitefish ay nakikilala (sa Finnish ito ay tinatawag na "musta siika", na nangangahulugang itim na whitefish).

Ang itim na kulay ng hilagang Ladoga whitefish, tulad ng liwanag ng Volkhov whitefish, ay nananatiling medyo paulit-ulit: ang itim na whitefish, minsan sa southern Ladoga, ay hindi nawawala ang kulay nito. Ngunit sa paglipas ng panahon, pagkatapos ng maraming henerasyon, ang mga inapo ng whitefish na ito, na nanatiling nakatira sa timog Ladoga, ay mawawala ang kanilang itim na kulay. Samakatuwid, ang tampok na ito ay maaaring mag-iba depende sa kulay ng tubig.

Pagkatapos ng low tide, ang flounder na natitira sa kulay abong putik sa baybayin ay halos hindi nakikita: ang kulay abong kulay ng likod nito ay sumasama sa kulay ng silt. Nakuha ng flounder ang proteksiyon na kulay na ito hindi sa sandaling natagpuan nito ang sarili sa isang maruming baybayin, ngunit minana mula sa malapit at malayong mga ninuno nito. Ngunit ang mga isda ay may kakayahang magbago ng kulay nang napakabilis. Maglagay ng minnow o iba pang matingkad na kulay na isda sa isang aquarium na may itim na ilalim, at pagkaraan ng ilang sandali ay makikita mong kumupas na ang kulay ng isda.

Maraming nakakagulat na bagay sa pangkulay ng isda. Kabilang sa mga isda na nabubuhay sa kalaliman kung saan kahit ang mahinang sinag ng araw ay hindi makakapasok, mayroong mga matingkad na kulay.

Nangyayari rin ito: sa isang paaralan ng mga isda na may karaniwang kulay para sa isang partikular na species, may mga indibidwal na puti o itim na kulay; sa unang kaso, ang tinatawag na albinism ay sinusunod, sa pangalawa - melanism.

Ang malawak na pagkakaiba-iba ng mga kulay ng isda ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kumbinasyon ng mga chromatophores - mga cell na may mga butil ng pigment na matatagpuan sa mga dermis ng balat. Ang mga pigment ng chromatophores ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay: melanophores ay itim, erythrophores ay pula, xanthophores ay dilaw. Ang kulay-pilak na kulay ng isda ay dahil sa mga kristal ng guanine na matatagpuan sa balat sa ilalim ng kaliskis. Malakas na sinasalamin ni Guanine ang liwanag.

Ang mga tampok ng kulay ay nagsisilbing sistematikong mga palatandaan at nagpapakilala sa pagiging bago ng isda. Mahigit sa 20 libong mga species ng isda ang naninirahan sa World Ocean at mga freshwater body, halos 15 libo sa kanila ay may kahalagahan sa komersyo. Ang kulay ng katawan, lateral line, at palikpik ay tanda sa taxonomy ng isda. Ang Erythrin at xanthine ay mga hindi matatag na pigment; mabilis silang nawalan ng kulay; nawawala ang panghabambuhay na kulay ng isda pagkatapos mahuli.

Kulay ng mga kalamnan ng pamilya ng salmon (mula sa rosas hanggang sa maliwanag na pula), salmon caviar (mula sa orange-dilaw hanggang sa orange-pula), caviar ng pamilya ng sturgeon (mula sa mapusyaw na kulay-abo hanggang sa madilim na kulay-abo at kahit na itim) at caviar ng karamihan sa mga particulate ( kulay-abo na dilaw ) ay sanhi ng lipochromes. Sa mga itlog ng isda ng pamilya ng sturgeon, ang mga lipochrome ay matatagpuan sa ilalim ng shell; sa salmon caviar sila ay natunaw sa mga droplet ng taba.

Mula sa isang pananaw sa kalinisan, ang mga natural na tina ay mas kanais-nais: carotenoids, anthocyanin, flavonoids, chlorophylls, atbp., ngunit ang ilan sa mga ito ay lumilikha ng mga teknolohikal na abala. Ang mga anthocyanin ay sensitibo sa temperatura, pH, liwanag, lalo na sa pagkakaroon ng mga metal ions, kaya limitado ang kanilang paggamit. Ang berdeng kulay ng chlorophyll ay hindi rin matatag; habang tumataas ang temperatura, ito ay nagiging olibo, pagkatapos ay nagiging dilaw o maruming dilaw dahil sa pagbuo ng pheophytin.

Sa ilang mga bansa, ang mga tansong asin ay idinagdag upang bigyan ang mga de-latang gulay o prutas ng isang matatag na berdeng kulay. Gayunpaman, sinisira nila ang ascorbic acid, at ang kanilang labis na halaga ay humantong sa matinding pagkalason. Samakatuwid, sa karamihan ng mga bansa ang pamamaraang ito ng pagpapabuti ng hitsura ng de-latang pagkain ay ipinagbabawal.

Para sa mga inuming pangkulay, liqueur, cognac, alak, suka, serbesa, confectionery, at mga sarsa, ang simpleng pangkulay ng asukal (caramel) o may ammonium at sulfite salt ay malawakang ginagamit. Ang kulay ng asukal ay isang maitim na kayumangging malasalamin na pagtunaw ng mga asukal na may kakaibang lasa na natutunaw sa tubig. May mga mungkahi na ang pangkulay ng asukal ay may nakakapinsalang epekto sa katawan ng tao, ngunit ang epekto nito sa carcinogenic ay hindi pa napatunayan. Ang mga likas na tina ng pinagmulan ng hayop ay kinabibilangan ng carminic acid, na nakuha mula sa katawan ng mga babaeng cochineal na insekto ng suborder coccid. Ang paggawa ng pangulay na ito ay hindi gaanong mahalaga dahil sa pagbuo ng mas abot-kayang mga gawa ng tao.

Mga artipisyal na organikong pangkulay Mayroon silang mga teknolohikal na pakinabang kaysa sa mga natural dahil sa kanilang paglaban sa mga acid, init, liwanag, mga ahente ng oxidizing, may matinding pangkulay, maginhawa sa dosis, at kadalasang mas mura. Sa pag-unlad ng dye synthesis, ang mga natural na analogue ay kumupas sa background. Sa iba't ibang bansa sa mundo, higit sa 100 synthetic organic colorants ang ginagamit sa paggawa ng pagkain. Ang mga prospect para sa mga artipisyal na kulay ay tila walang limitasyon. Gayunpaman, sa pagtatapos ng huling siglo, lumitaw ang impormasyon tungkol sa mga nakakapinsalang epekto ng ilang mga artipisyal na tina sa kalusugan ng tao at iminungkahi na limitahan ang kanilang paggamit. Ipinakita ng mga toxicological na pag-aaral na marami sa mga sintetikong pangkulay ay nakakapinsala sa kalusugan. Noong 30s XX siglo, ang mga gawa ay nai-publish na nagpapakita ng carcinogenic effect ng isang bilang ng mga artipisyal na tina.

Expert Committee on Food Additives FAO/WHO nagbibigay ng toxicological na pagtatasa ng mga tina at tinutukoy ang katanggap-tanggap na pang-araw-araw na paggamit (PSP) sa mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan ng tao. Batay sa mga datos na ito, ang Codex Alimentarius Commission ay nagtipon ng isang listahan ng mga tina na inirerekomenda para gamitin sa produksyon ng pagkain. Ang Azorubine ay kasama sa mga pulang tina (PSP hanggang sa 1.25 mg/kg), amaranth (PSP hanggang 0.75 mg/kg), erythrosine (PSP hanggang 2.5 mg/kg), beet red (PSP hindi limitado). Kabilang sa mga dilaw na tina na inirerekomenda, halimbawa, annatto extract mula sa mga buto ng puno ng Orléans (PSP hanggang sa 1.25 mg/kg na kinakalkula bilang bixin), canthaxanthin (PSPdo 25 mg/kg), karotina (PSP 0-5 mg/kg sa mga tuntunin ng dami ng carotenoids), riboflavin (PSP hanggang sa 0.5 mg/kg), tartrazine (PSP hanggang sa 7.5 mg/kg), quinoline dilaw (PSP hanggang sa 0.5 mg/kg) Sa ating bansa, ang amaranth, erythrosine at citrus red 2 ay ipinagbabawal para sa pagkonsumo ng mga awtoridad sa kalusugan. Brown dye - kulay ng asukal (simpleng karamelo) - maaaring gamitin nang walang mga paghihigpit PSP, at nakuha gamit ang ammonium at sulfite salts ay PSP hanggang 100 mg/kg. Ang pinakatanyag na berdeng tina ay chlorophyll. (PSP hindi tinukoy), copper-chlorophyll complex at ang parehong complex sa anyo ng sodium o potassium salt (PSP hanggang 15 mg/kg), matibay na berde GHA(PSPdo 12.5 mg/kg); ang mga asul na tina ay kinabibilangan ng makikinang na asul RSR (PSPdo 12.5 mg/kg) at indigo carmine (PSPdo 7.5 mg/kg).

Mga inorganic na tina ginagamit para sa pangkulay sa ibabaw, tulad ng mga drage at iba pang produkto ng confectionery. Para sa aluminyo at titanium dioxide PSP hindi itinatag, para sa iron oxide at hydroxide PSP hanggang 0.5 mg/kg, para sa metal na ginto PSP hindi itinatag, limitadong paggamit sa maliliit na dosis na hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan. Ang titanium dioxide ay nagsisilbing isang puting pigment, ang iron oxide hydroxide ay ginagamit bilang isang pula, dilaw o itim na colorant, at ang aluminyo ay ginagamit bilang isang silver pigment.

Ang pahintulot na gumamit ng ilang partikular na tina, pati na rin ang iba pang food additives, ay ibinibigay ng pambansang awtoridad sa kalusugan. Sa Russia, ang mga sintetikong tina na indigo carmine, tartrazine, azorubine, quinoline yellow, atbp. ay inaprubahan para sa paggamit.

Kapag bumibili ng mga produkto mula sa ibang mga bansa, ang isyu ng pagsunod sa mga additives ng pagkain sa mga pambansang pamantayan ay hindi palaging isinasaalang-alang.

Mga ahente ng pagwawasto ng kulay at pagpaputi. Hindi sila mga tina. Ang ilan sa kanila ay nakikipag-ugnayan sa mga sustansya ng pagkain at, bilang resulta ng reaksyon, bumubuo ng mga produkto ng nais na kulay. Pinipigilan ng iba ang pagkasira ng mga natural na ahente ng pangkulay na matatagpuan sa mga pagkain sa pamamagitan ng pagtulong na patatagin ang kulay, o maging sanhi ng pagkawalan ng kulay ng mga hindi gustong compound na nabuo sa panahon ng pagproseso o pag-iimbak ng pagkain. Ang positibong epekto ng naturang mga additives ay maaaring nauugnay sa pag-iwas sa paglitaw ng mga kulay na sangkap na pumipinsala sa visual na pang-unawa ng pagkain.

Nitrates, pati na rin ang potassium o sodium nitrite bilang bahagi ng pinaghalong kisame pinapatatag nila ang kulay ng mga sausage at pinausukang karne dahil sa pagbuo ng pulang nitrosomyoglobin - isang produkto ng pakikipag-ugnayan ng mga nitrite sa myoglobin. Ang mga nitrates ay unang nabawasan sa mga nitrite na may partisipasyon ng nitroreductase, isang enzyme ng mga microorganism. Dahil sa mga carcinogenic na katangian ng nitrosamines na nabuo sa panahon ng pakikipag-ugnayan ng mga nitrites sa pangalawang amines, ayon sa konklusyon WHO Ang mga nitrates at nitrite ay hindi inirerekomenda para gamitin bilang food additives. Gayunpaman, sa maraming mga bansa pinapayagan ang mga ito, dahil ang mga nitrates at nitrite ay kinakailangan mula sa isang teknolohikal na punto ng view at may isang preservative effect, lalo na ang mga ito ay pumipigil. Cl. botulinum. Nagsagawa ng mga hakbang upang bawasan ang pinakamataas na pinahihintulutang antas ng nitrite sa mga produktong karne. Komite ng Dalubhasa FAO/WHO nabawasan ang katanggap-tanggap na pang-araw-araw na paggamit (PSP) potassium nitrite at sodium nitrite mula 0.4 hanggang 0.2 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan ng tao. Ibig sabihin PSP para sa nitrates ito ay hinahati din at umaabot sa 5 mg/kg.

Ang isang pag-aaral ng mga katangian ng nitrosamines at nitrite ay nagpakita na sila ay nakakatulong sa pagkasira ng karotina. Upang maiwasan ang pagbuo ng nitrosamines, hindi kanais-nais na ipakilala ang mga nitrates nang sabay-sabay sa hexamine kapag ang mga produkto ng canning. Ang panganib na kadahilanan para sa pagbuo ng nitrosamines kapag ang paninigarilyo ng mga produkto ng karne ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga nitrates at nitrite na may ascorbic acid.

Ang problema sa paggamit ng nitrates at nitrite sa paggawa ng pagproseso ng karne ay nagiging mas kagyat dahil sa pagtaas ng kanilang paggamit sa katawan mula sa mga pagkaing halaman.

Ang mga nitrates, bilang mga precursor ng nitrosamines, ay maaaring gawing nitrite sa pagkain at sa digestive tract ng tao, na nagpapakita ng panganib sa kalusugan ng tao.

Ang mga sulfur dioxide at iba pang mga sulfur compound ay ginagamit bilang mga preservative at upang patatagin ang kulay. Ang mga produktong pagkain ay ginagamot ng gaseous sulfurous anhydride SO 2, may tubig na mga solusyon ng sulfurous acid H 2 SO 3 o mga asin nito: sodium bisulfite NaHSO 3, calcium bisulfite Ca(HSO 3) 2, sodium pyrosulfite at potassium pyrosulfite o metabisulfite. Pinoprotektahan ng sulfur dioxide at sulfites ang mga sariwa at naprosesong prutas at gulay, tulad ng mga hiwa ng binalatan na hilaw o tuyong patatas, mula sa pagdidilim ng enzymatic, at pinipigilan ang pagdidilim ng mga tuyong produktong naglalaman ng protina dahil sa mga reaksyon ng carbonylamine.

Sa ilang mga bansa, ang sulfur dioxide ay ginagamit upang paputiin ang mga fillet ng isda, alimango, de-latang gulay, mushroom, hops at nuts. Sa karamihan ng mga bansa, ang paggamit ng sulfur dioxide upang magbigay ng magandang presentasyon sa mga produktong karne ay ipinagbabawal upang maiwasan ang adulteration at itago ang mga nasirang produkto.

Sinisira ng sulfurous acid ang bitamina B1 (thiamine). Dahil sa kanilang teknolohikal na hindi maaaring palitan, ang sulfur dioxide at ang mga compound nito ay malawakang ginagamit sa industriya, pangunahin para sa paggawa ng mga produkto na hindi pinagmumulan ng bitamina B1. Kapag niluto ang pagkain, bumababa nang husto ang nilalaman ng sulfur dioxide. Pagkatapos kumukulo ng pinatuyong naprosesong patatas, ang mass fraction ng SO 2 ay maaaring 20 -25 mg/kg. Ang pinahihintulutang pang-araw-araw na paggamit ng sulfur dioxide sa mga produkto ay 0.7 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan ng tao.

Ang mga oxidizing bleach na naglalaman ng aktibong oxygen o aktibong chlorine ay malawakang ginagamit sa pagpapaputi ng harina at, sa mas mababang antas, ilang mga keso, mani, pinatuyong prutas at gulay, at iba pang pagkain. Kasama ng pagpapaputi, ang aktibong oxygen ay nagsisilbing isang antiseptiko at ginagamit din upang mapabuti ang mga katangian ng pagluluto ng harina, lalo na ang mga may mababang gluten na nilalaman. Ang mga pag-aaral sa kalinisan ay nagpakita ng mga negatibong epekto ng mga pagpapaputi: ang mga bitamina ay nawasak, ang mga unsaturated fatty acid ay na-oxidized, at ang mga katangian ng mga amino acid ay nagbabago. Samakatuwid, sa karamihan ng mga bansa sa Europa, ang paggamit ng mga oxidizing bleach na may aktibong oxygen o chlorine ay ipinagbabawal o hindi pinahihintulutan lamang para sa harina bilang pangunahing pinagmumulan ng thiamine (bitamina B) sa nutrisyon ng tao.

Sa ilang mga bansa, ginagamit ang mga ahente ng pagpapaputi. Sa mga compound na may aktibong oxygen, ginagamit ang mga bromate, pati na rin ang mga persulfate, ozone, at hydrogen peroxide. Ang potasa bromate ay ang pinakakaraniwang ahente ng pagpapaputi ng harina. Ang tambalang ito ay kilala upang sirain ang thiamine, nicotinamide methionine. Sa mga compound na naglalaman ng aktibong chlorine, ang gaseous chlorine dioxide at sodium o calcium hypochlorite ay ginagamit. Ang mga aktibong paghahanda ng chlorine na ginagamit sa paggamot sa mga produkto ng butil at mga langis ng gulay ay sumisira sa mga tocopherol. Nililimitahan ng FAO/WHO Expert Committee on Food Additives at Codex Alimentarius Commission ang pinapayagang konsentrasyon ng chlorine dioxide o potassium bromate para sa harina sa 20 mg/kg at, bilang eksepsiyon, para sa biskwit na harina sa 75 mg/kg. Ang chainsaw peroxide ay ginagamit lamang sa ilang mga bansa. Ang pinahihintulutang antas nito (o mass fraction) sa harina ay hanggang sa 40 mg/kg, at sa biskwit na harina ay hindi hihigit sa 75 mg/kg.

Upang matiyak ang kaligtasan ng kalusugan ng publiko kapag bumibili ng pagkain sa ibang bansa, dapat isaalang-alang ng mga kagawaran ng dayuhang kalakalan ang mga tuntunin sa kalusugan ng mga bansang nagluluwas.

LECTURE 7 PUNDAMENTALS OF PHYSIOLOGY OF ODER. KALIKASAN NG CHEMICAL AT PINAGMUMULAN NG MABANGONG SUBSTANS.

Sa pakikibaka para sa buhay, kailangan ng isda na makapagtago ng maayos. Ang sinumang nagtatago ng mas mahusay ay palaging nanalo, at dito ang proteksiyon na kulay ay tumulong sa mga isda. Tinutulungan nito ang ilang isda na makatakas mula sa mga kaaway, habang ang iba ay tahimik na naghihintay ng biktima. Ang proteksiyon na pangkulay sa isda ay lumitaw nang unti-unti, sa pamamagitan ng proseso ng natural na pagpili. Namatay ang mga hindi marunong magtago o magtanggol sa sarili. Narito ang isang magandang halimbawa. Ilang taon na ang nakalilipas, ang mga magiging magsasaka ng isda ay naglabas ng maraming prito ng orpha, isang orange na ornamental na isda, sa Lake Komsomolskoye sa Karelian Isthmus. Ang lawa ay puno ng mga mandaragit - , . Saanman sinubukang itago ng maliliit na orph, napansin sila ng mga mandaragit mula sa malayo. Bilang isang resulta, ang lahat ng mga prito ay nagtapos ng kanilang buhay sa mga panga ng mga mandaragit.

Upang tunay na maging proteksiyon, ang kulay ng isda ay dapat tumugma sa kulay ng kapaligiran nito. Tulad ng alam na natin, ang ibabaw ng tubig ay tila salamin sa isda. Samakatuwid, ang kulay-pilak na tiyan ng isda, kung titingnan mo ang isda mula sa ibaba, ay hindi lalabas laban sa liwanag na background ng kalangitan. Sa parehong paraan, ang madilim na likod, kung titingnan mo ang isda mula sa itaas, ay magsasama sa madilim na background ng ibaba. Ganito ang kulay ng herring, whitefish, sabrefish at marami pang ibang pelagic fish.

Ang ilang mga species ng maliliit na deep-sea shark ay may maningning na tiyan, na ginagawang hindi nakikita kapag sinusunod mula sa ibaba. Alinsunod sa mga patakaran ng pagbabalatkayo, ang African catfish synadontis, na lumalangoy "baligtad", ay pininturahan; ito ay may ilaw na likod at isang maitim na tiyan.

Mahalaga para sa Pisces na hindi nakikita hindi lamang mula sa itaas at ibaba, kundi pati na rin mula sa mga gilid. Ito ay lumalabas na ang kulay ng pelagic fish ay proteksiyon din sa kasong ito. Ang ilaw ay palaging nahuhulog sa tubig mula sa itaas at pinakamahusay na nag-iilaw sa likod ng isda, mas masahol pa ang mga gilid at napakahina ang tiyan, na nananatili sa mga anino. Samakatuwid, ang madilim na kulay ng likod ay tila mas magaan kaysa sa aktwal na ito, ang kulay abong kulay sa mga gilid ay nananatiling halos hindi nagbabago, at ang tiyan ay mukhang mas madilim. Bilang isang resulta, ang isda, kapag sinusunod mula sa gilid, ay nakakakuha ng isang kulay-abo na pare-parehong kulay, na pinagsama sa kulay ng lead ng haligi ng tubig. Bilang karagdagan, ang anumang bagay ng isang solong kulay na walang mga anino ay nawawalan ng ginhawa at lumilitaw na patag, na higit pang nagtatago sa mga balangkas nito.

Ang isang unti-unting paglipat mula sa madilim na kulay ng likod hanggang sa magaan na tiyan ay nakakamit sa isda sa pamamagitan ng iba't ibang paraan. Sa karamihan ng mga isda, ang kulay mula sa itaas hanggang sa ibaba ay nagbabago mula sa halos itim, hanggang sa kulay abo, hanggang sa ganap na puti. O ang isda ay may mga guhit sa likod, nawawala patungo sa mga gilid, tulad ng sa mackerel, o spotting, bumababa mula sa likod hanggang sa tiyan, tulad ng sa brown trout.

Ang walang kulay, transparent na isda ay hindi rin makikita sa haligi ng tubig: pansit isda, Baikal golomyanka, smelt; larvae ng herring, eel, smelt.

Ang proteksiyon na kulay ng mga isda na naninirahan malapit sa mga halamang nabubuhay sa tubig ay lubhang magkakaibang. Ang Caspian pipefish ay pininturahan sa isang kupas na berdeng kulay at mahirap mapansin sa mga baybayin ng kasukalan. Ang maliit na bakalaw sa Atlantiko, na nakasiksik malapit sa baybayin sa kapal ng kelp algae, ay pula-kayumanggi at tumutugma sa kulay ng damong-dagat.

Ang Pike ay may camouflage grayish o yellowish-green na kulay na may brown at olive spots. Kapag nakatayo siya nang hindi gumagalaw sa pagitan ng mga halaman, nagbabantay ng biktima, mapapansin siya ng isang bihirang isda.

Ang mga may guhit na bass ay nagtatago nang maayos sa mga halaman o sa mabatong lupa. Tila ang guhit na pangkulay ay dapat na kapansin-pansin. Sa katunayan, hindi ito ganoon. Ang mga nakahalang guhitan laban sa background ng mga kasukalan ay tila pinuputol ang katawan ng isda, at nawawala ang pamilyar na mga balangkas nito.

Ang isda ay nagiging ganap na hindi nakikita kung ang isa sa mga kulay ng nakahalang na guhit na kulay nito ay tumutugma sa background. Sa larawan, malinaw na nakikita ang isang isda ng isang kulay. Sa susunod na larawan, itinatago na ito ng dismembering coloring, bagaman wala sa mga kulay ng isda ang tumutugma sa background. At kapag ang isang kulay ay tumugma sa background, ang isda ay ganap na mahirap makilala.

Ngayon ay malinaw na kung bakit maraming mga coral reef na isda ang natatakpan ng maraming kulay na transverse stripes. Ang mga korales, mollusk at iba pang mga hayop na naninirahan doon ay palaging maliwanag na kulay, kaya madaling makahanap ng isang background kung saan ang kanilang motley cross-striped na kulay ay hindi makikita.

Sa mga halaman na gumagapang sa ibabaw ng tubig, ang kulay ng cross-striped, sa kabaligtaran, ay lalabas nang husto. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga isda na may mga guhit sa kahabaan ng katawan ay hindi gaanong kapansin-pansin. Ganito mismo ang kulay ng zebrafish at nanostomus na isda, na naninirahan sa itaas na mga layer ng tubig sa pagitan ng mga lumulutang na halaman.

Maaaring magbago ng kulay ang mga isda depende sa kulay ng lupa, tubig at mga kondisyon ng ilaw.

Ang perch at pike, na naninirahan sa mabuhangin na lupa sa malinaw na tubig, sa mababaw na lugar ay may liwanag na kulay na may malabong guhitan at mga batik. Sa mga reservoir na may brown peaty bottom at brown na tubig, ang mga ito ay may kulay na madilim, minsan halos itim, at ang mga naninirahan sa aquatic na mga halaman ay may berdeng tint.

Ang parehong isda sa parehong anyong tubig sa taglamig, kapag ang maliit na liwanag na sinag ay tumagos sa tubig dahil sa yelo, ay nagiging mas madilim kaysa sa tag-araw.

Kung ang isang isda ay inilipat sa isang bagong reservoir na may lupa na may ibang kulay, tiyak na pipiliin nito ang isang lupa sa loob nito na katulad ng nasa nakaraang reservoir at na pinaka malapit na tumutugma sa pangunahing tono ng kulay nito.

Sa paggawa nito, ang mga isda ay "ginagabayan" ng isang nakakondisyon na reflex. Ang pagtutugma ng kulay ng katawan sa kulay ng lupa ay isang senyales ng kaligtasan para sa kanila.

Minsan sinasamantala ng mga mangingisda ang kakayahan ng isda na magbago ng kulay kapag nagbabago ang mga panlabas na kondisyon. Kaya, gamit ang madilim na kulay na isda - minnows - bilang pain, sila ay pinananatili sa puti, maliwanag na mga sisidlan sa loob ng ilang oras. Kasabay nito, ang live na pain na isda ay lumiwanag, nagiging mas nakikita at kaakit-akit sa mga mandaragit.

Ang kulay ng isda ay maaaring magbago sa edad. Ang eel larva ay nabubuhay ng ilang taon sa column ng tubig at walang kulay sa lahat ng oras na ito. Kapag ito ay naging isang maliit na isda at lumipat sa isang ilalim na pamumuhay, ang likod nito ay nagiging madilim, na tumutugma sa kulay ng ilalim.

Sa isang species ng lumilipad na isda, ang prito ay nakatira sa mga lumulutang na algae at may kulay na mapusyaw na dilaw na may mga itim at kayumangging batik sa mga palikpik. Kapag lumaki ang isda at umalis sa algae, nagsusuot sila ng proteksiyon na pelagic outfit, maasul na kulay abo sa itaas at pilak sa ibaba.

May mga chameleon fish. Sa baybaying tubig ng Black Sea mayroong isang maliit na pulang mullet fish. Sa gabi ay naghahanap ito ng mga pang-ilalim na invertebrate, at sa araw ay nagpapahinga ito, kalahating nakabaon sa buhangin at iniangkop ang kulay nito sa kulay ng lupa. Kasabay nito, ang kulay nito ay maaaring mag-iba mula sa pula-kahel hanggang sa madilim na berde, kaya't ang isda ay nagiging hindi nakikita anuman ang kulay ng ilalim.

Ang pattern ng lupa ng isang flounder ay muling ginawa na may kamangha-manghang katumpakan sa likod. Minsan, sa Riga Zoo, lumapit ako sa isang aquarium na may karatulang "Flounder". Ang ilalim ng aquarium ay may linya na may mga makukulay na pebbles, ngunit wala akong nakita ni isang flounder. Inilipat ng pinuno ng departamento ang mga pebbles sa ibaba gamit ang isang basong baras, at biglang, na parang lumabas sa lupa, tatlong flounder ang lumitaw sa tubig, bawat isa ay kasing laki ng isang platito. Makalipas ang isang minuto, muling tumira ang flounder sa ilalim, at ang pag-alam lamang kung saan sila matatagpuan ay mapapansin ng isa ang mga silhouette ng isda.

Ang ganitong mga eksperimento ay isinagawa gamit ang mga flounder.

Ang isang chessboard ay inilagay sa ilalim ng isang glass-bottomed aquarium, at sa lalong madaling panahon ang flounder ay may mga cell na parang chess sa likod nito. Nilagyan nila ito ng dyaryo at may lumabas na mga linya sa likod.

Kung maglalagay ka ng flounder upang ang katawan nito ay nasa isang maliwanag na background at ang ulo nito ay nasa isang madilim, kung gayon ito ay magiging madilim. Sa kabaligtaran, kung ang ulo ng flounder ay nasa magaan na lupa at ang katawan ay nasa madilim na lupa, ito ay magkakaroon ng maliwanag na kulay. Ang isang nabulag na flounder ay nagiging halos itim. Ito ay muling nagpapatunay na ang pagbabago sa kulay ng isda ay direktang nauugnay sa kanilang mga visual na perception.

Ito ay makabuluhan na sa flounders lamang ang itaas na bahagi ng katawan ay nagbabago ng kulay; ang ibabang bahagi kung saan nakahiga ang isda ay hindi nakikita at palaging nananatiling magaan. Minsan ang mga isda na protektado ng mabuti ay may kapansin-pansin na kulay.

Ang mga tropikal na makamandag na isda Arabic planus ay pininturahan ng pula at dilaw na mga longitudinal na guhitan. Nakatira sila sa haligi ng tubig sa gilid ng berdeng algae, at ang gayong maliwanag na guhit na kulay ay malinaw na nagpapakita ng isda.

Ang dorsal fin ng Black Sea sea dragon ay armado ng makamandag na gulugod. Ito ay tinawid ng isang malinaw na tinukoy na itim na guhit, na nakikita mula sa malayo. Kapag nakahiga ang sea dragon sa ilalim, nakabaon sa buhangin, ipinapakita nito ang palikpik nitong watawat na may mabigat na sandata. Ang surgeonfish, na nakatira sa baybayin ng Africa, ay may maliwanag na orange spot malapit sa buntot at sa magkabilang panig ng katawan. Sa gitna ng mga batik ay may matutulis, parang stiletto na mga tinik. Sa kahilingan ng isda, maaari silang pindutin o umusli.

Ang tanong, bakit ang mga isda ay nagpapakita ng kanilang mga armas? Pagkatapos ng lahat, ito ay tila nawawalan ng lahat ng kahulugan? Siyempre, kung ang isang mandaragit ay lumunok ng isang sea dragon, ito at ang may-ari ng kulay ng babala ay mamamatay. Sa kasong ito, ang kulay ng babala ay magiging walang silbi. Ngunit, malamang, ang isang mandaragit, na nakakuha ng isang sea dragon malapit sa dorsal fin o isang surgeonfish na malapit sa buntot (iyon ay, kung saan sila ay pinaka-kapansin-pansin), ay tutusok sa sarili at iiwan ang hindi nakakain na spiny na isda. Baka mamaya mamatay ang mandaragit, ngunit ang sea dragon at ang surgeon fish ay hindi malalamon at mabubuhay, lalo na't lahat ng mga hayop na may nagbabantang kulay ay lalo na matiyaga.

Imposible ring hindi isaalang-alang ang karanasan na natamo ng kapwa. Kung ang isang mandaragit na isda mula sa isang swimming school ay umatake sa siruhano at, hinawakan ito, "iluluwa ito", na gumagawa ng isang nakakatakot na paggalaw, pagkatapos ay ang ibang mga mandaragit ay kasunod na maiiwasan ang mga isda na may isang orange na lugar malapit sa buntot. Malinaw, ang nagbabantang pangkulay ay nakakatulong sa may-ari na mabuhay.

Ito ay hindi nagkataon na ang ilang mga isda ay ginagaya ang kulay ng well-armadong isda.

Ang nag-iisang ibinaon ang sarili sa buhangin at inilalantad ang isang palikpik na walang mga tinik, ngunit halos kapareho ng kulay sa palikpik ng likod ng isang sea dragon. Ang ilang mga species ng hindi nakakapinsalang sea eel ay may kulay na kapareho ng makamandag na ahas sa dagat.

Mahirap sabihin kung ang gayong pangkulay ay palaging nakakatulong sa mga may-ari nito; wala pang sapat na data sa bagay na ito.

Ngunit kung ang benepisyo ng maling pagbabanta ng kulay ay kaduda-dudang, kung gayon ang benepisyo ng mapanlinlang na kulay sa isda ay halata.

Narito sa harap namin ang bristletooth hestodon capistratus, nakatira sa baybayin ng New Zealand. Ang tunay na mata nito ay nakatago sa pamamagitan ng isang itim na transverse na guhit, at isang malinaw na kilalang maling mata ay matatagpuan malapit sa buntot nito. Kapag nangangaso, dahan-dahang lumalangoy ang bristletooth habang pasulong ang buntot nito, maingat na tumitingin sa paligid. Ngunit sa sandaling lumitaw ang kalaban, mabilis siyang lumangoy palayo sa kabilang direksyon, na nakalilito sa kanyang humahabol.

Ang pagbabalatkayo sa mata ay karaniwan sa maraming isda. Tinatakpan ng mga transverse o longitudinal stripes ang totoong mata ng armored pike, pearl gourami, at horseman fish.

Sa antenaria, o, bilang ito ay mas madalas na tinatawag, ang clown fish, ang tunay na mata ay nakatago sa pamamagitan ng intersecting na mga linya, na parang naka-cross out, at ang maling isa sa dorsal fin ay matalim na nakalantad. Ang pulang lionfish ay naninirahan sa Indian Ocean; mayroon itong maraming brown na guhitan na tumatakbo sa pink-red background ng katawan nito patungo sa pupil. Napakakumplikado ng pattern na imposibleng makita ang mata kahit malapitan.

Bilang karagdagan sa pangkulay na proteksiyon, ang ilang mga isda ay natutulungan ng kanilang hugis ng katawan at kung minsan ay sa pamamagitan ng postura na kanilang ginagawa upang itago. Ang mga isda na naninirahan sa itaas na suson ng tubig ay karaniwang may matulis na tiyan. Ito ay hindi nagkataon: sa hugis na ito, ang isda ay hindi bumubuo ng isang anino, na ginagawa itong kapansin-pansin mula sa malayo. Sa kabaligtaran, ang ilalim na isda ay karaniwang may isang pipi na katawan, na pumipigil sa pagbuo ng mga anino sa mga gilid.

Instinct ay nagsasabi sa isda kapag sila ay napapansin at kapag sila ay hindi. Ang magazine na "Fisheries and Fisheries" No. 4 para sa 1958 ay naglalarawan ng isang napaka-kagiliw-giliw na kaso ng pag-uugali ng isda: "Ang Blue Grotto sa isla ng Capri ay may dalawang pasukan - isang makitid, na matatagpuan malapit sa ibabaw ng dagat, at isang malawak. , na matatagpuan bahagyang mas mababa, na nagbubukas sa haligi ng tubig. Kaya, ang liwanag ay pumapasok sa grotto sa dalawang paraan. Karaniwang lumangoy ang mga isda na naninirahan sa ibaba ng unang pasukan; yaong mga matatagpuan sa mga lugar kung saan ang liwanag mula sa bawat pasukan ay pumapasok sa pantay na dami ng lumulutang sa kanilang mga gilid; ang mga isda na naninirahan sa espasyong katabi ng ibabang pasukan mula sa itaas ay lumalangoy nang nakataas ang kanilang tiyan.” Sa madaling salita, ang mga isda ay kumukuha ng mga posisyon sa grotto kung saan sila ay hindi gaanong napapansin.

Hindi lamang ito ang halimbawa ng mahusay na pagbabalatkayo ng isda.

Ginagaya ng Australian ragbill seahorse ang hugis at kulay ng nakapalibot na mga halamang nabubuhay sa tubig na may kamangha-manghang katumpakan.

Ang isang isda na may hindi pangkaraniwang pangalan - malambot na dahon - ay kamangha-mangha; nakatira ito sa mga ilog ng Brazil. Sa balangkas ito ay isang tunay na dahon ng poplar. Ang katawan ay patag. Ang kulay ay olibo na may madilim na nakahalang na mga guhit na nakapagpapaalaala sa mga ugat sa isang dahon. Ang "dahon" ay mayroon ding "petiole" - isang proseso sa ibabang labi. Ang pagkakatulad ay higit na pinahusay ng paraan ng pagtayo ng pahilig, halos nakahiga. Sabi nila, bago ka makahuli ng ganyang isda gamit ang lambat... kailangan mong hulihin ang maraming patay na dahon na ibinabad sa tubig mula sa reservoir at suriing mabuti.

Ang dahon ng isda ay isang matakaw na mandaragit at ang pagkakahawig nito sa isang dahon ay nakakatulong hindi lamang upang makatakas mula sa mga kaaway, kundi pati na rin sa tahimik na paglapit sa biktima nito. Mahusay siyang sumilip, bahagyang ginagalaw ang kanyang dorsal at ventral fins. Kapag nananatili ang ilang sentimetro sa harap ng biktima, isang paghagis ang sumusunod - at ang isda ay nilamon.

Sa Ceylon mayroong isang isda na tinatawag ng mga lokal na mangingisda na koskolaya, iyon ay, dahon ng breadfruit. Kapag nakakita siya ng isang kaaway, nahuhulog ang ulo niya at lumulubog sa ilalim, tulad ng isang basang dahon.

Mayroong isang pangit na isda sa Sargasso Sea - ang sea mouse. Sa panlabas, ito ay may kaunting pagkakahawig sa isang isda, lalo na sa isang daga. Higit sa lahat, ito ay kahawig ng isang sungay na palaka. Ang kulay nito ay kayumanggi na may puting batik, na ginagaya ang sargassum na may mga shell na nakapatong sa kanila. Ang kulay at mala-dahon na mga dugtungan ay ganap na nagtatago sa mga isda, na gumagamit ng kanilang mga palikpik upang umakyat sa higanteng algae.

Ang isang kamangha-manghang isda ay ang triggerfish - monacanthus. Dahil nakabaon ang ilong nito sa ilalim, kaya nitong tumayo nang tuwid nang ilang oras at iwagayway ang mga palikpik at buntot nito. Tila hindi isda ang nasa harapan mo, kundi isang halaman, na inuugoy ng agos.

Ngunit fakh, pufferfish, four-prong, kutkutya - ito ay kung paano nila mababago ang kanilang hugis. Kumuha sila ng hangin o tubig gamit ang kanilang mga bibig at bumukol, nagiging bola. Nakakatulong ito sa kanila na makatakas mula sa mandaragit na isda - kung tutuusin, hindi lahat ng mandaragit ay maglalakas-loob na kunin ang isang bola na hindi naman talaga mukhang isda! Kapag lumipas ang panganib, bumalik sila sa kanilang normal na anyo.

Ang ating freshwater fish - ang white-eye - ay mas malamang na kainin ng mga mandaragit dahil sa mataas na hugis ng kanilang katawan. Ang isang pag-aaral sa mga nilalaman ng tiyan ng mandaragit na isda ay nagpakita na sa parehong bilang ng makitid at malalawak na isda sa reservoir, mayroong ilang beses na mas kaunti ang malawak na katawan na isda sa tiyan kaysa sa makitid.

Maraming isda ang gustong magtago sa "liblib na sulok". Ang ilan ay nakakahanap ng kanlungan sa mga kasukalan ng mga halamang tubig. Ang iba, tulad ng mga gobies, ay nagtatago sa ilalim ng mga bato. Umakyat si Burbot sa isang butas sa ilalim ng mga ugat ng mga puno na natangay ng tubig. Ang mandaragit na moray eel ay nakatago sa mga siwang ng bato. Ang mga tropikal na eel ay nagtatago sa mga daanan sa pagitan ng mga korales.

May mga isda na nagtatago sa mga butas na kanilang hinuhukay. Kamakailan, isang "sessile" na isda, ang pipe eel, ay natuklasan sa Pulang Dagat. Naghuhukay ito ng butas sa lupa hanggang sa 50 sentimetro ang haba at pinipigilan ang mga dingding nito kasama ng uhog. Kung ang lahat ay kalmado, ang igat ay nakaupo sa butas, lumalabas sa kalahati. Ngunit sa sandaling lumitaw ang kaaway, ang isda ay nawala sa butas at pinupuno ang daanan ng buhangin.

Ang deep-sea blind fish na Baratranus, spined loach, at lamprey larva ay lubusang bumabaon sa silt o buhangin. Half-buried sa buhangin, flounder, red mullet, at bullheads itago mula sa kanilang mga kaaway.

Ang ilang mga isda ay humihingi ng proteksyon mula sa ibang mga isda o iba pang mga hayop.

Ang komunidad ng mga isda na may sea anemone at dikya ay kawili-wili.

Sa mainit na tubig ng Karagatang Pasipiko, gayundin sa Indian Ocean, mayroong ilang mga species ng maliliit na isda na kaibigan ng mga anemone ng dagat. Ang mga anemone sa dagat ay mga gastrointestinal na hayop, sa hitsura na kahawig ng isang magandang bulaklak sa isang makapal na tangkay, tulad ng isang kabute. Ang mga talulot ng galamay ng sea anemone na may nakakatusok na mga sinulid ay handang manghuli ng dumadaang isda anumang oras. Nang mahawakan ang biktima, ang sea anemone ay kumukuha sa paligid nito at hinuhukay ang biktima. Gayunpaman, ang mga isda ng amphitryon ay walang takot na dumadaloy sa pagitan ng mga kahila-hilakbot na galamay at kumakain ng mga labi ng pagkain mula sa kanila. Ang mga anemone sa dagat ay hindi lamang nagdudulot sa kanila ng anumang pinsala, ngunit maging ang kanilang mga tagapagtanggol. Kapag may panganib, ang mga isda ay sumusugod sa mga sea anemone, at ang mga humahabol ay maaaring matalinong lumayo o nagiging biktima ng mga sea anemone mismo. Ngunit ang mga amphitryon ay nabubuhay hindi lamang sa mga scrap mula sa mesa ng kanilang mga parokyano. Gumagawa din sila ng ilan sa kanilang sariling pagsasaka. Bukod dito, palagi nilang kinakaladkad ang kanilang biktima pauwi at ibinibigay ang bahagi nito sa mga anemone ng dagat. Lumalabas na ang naturang komonwelt ay kapaki-pakinabang para sa pareho.

Ang dikya at sinophores ay matatagpuan sa maraming dagat at karagatan. Para silang mga lumulutang na kampana o bukas na payong. Ang ilan sa kanila ay maliit - ang laki ng isang platito, ang iba ay umaabot sa napakalaking sukat. Tulad ng mga anemone sa dagat, mayroon silang mga nakakalason na sinulid. Samantala, ang nomeus na isda ay lumalangoy sa pagitan ng nasusunog na mga galamay nang hindi sinasaktan ang kanilang mga sarili. May pakinabang din dito sa isa't isa: ang nomeus ay nakahanap ng ligtas na kanlungan sa gitna ng mga nakatutusok na sinulid, at kinakain ng mga sinophore ang isda na hinuhuli ng nomeus upang makatakas sa pag-uusig.

Hindi pa tiyak kung bakit ang lason ng mga sea anemone, dikya, at sinophore, na nakamamatay sa karamihan ng mga isda at maliliit na hayop, ay hindi nakakaapekto sa ilan sa kanila. Mayroong ilang mga punto ng pananaw sa bagay na ito: ang ilan ay naniniwala na ang mga isda na dumadaloy sa pagitan ng mga kahila-hilakbot na mga thread ng sinophores at sea anemone ay napakabilis at iniiwasang makipag-ugnay sa kanila. Ang iba ay naniniwala na ang mga coelenterate ay nakabuo ng isang nakakondisyon na reflex sa kulay, amoy, o ilang iba pang tanda ng isda na kapaki-pakinabang sa kanila, at samakatuwid ay hindi nila hinawakan ang mga ito. Sa wakas, mayroong isang opinyon na ang "mga residente" ng mga anemone ng dagat at sinophores ay nakabuo ng kaligtasan sa sakit at hindi natatakot sa mga lason na galamay. Malinaw, ang huling punto ng view ay ang pinaka tama. Kinumpirma ito ng pagkakaugnay ng hermit crab sa sea anemone. Ang ermitanyo ay naninirahan sa mga walang laman na shell ng mga mollusk, at ang isang anemone ay karaniwang naninirahan sa shell sa labas. Pinoprotektahan niya ang ulang mula sa kanyang maraming mga kaaway, ngunit ginagamit ang mga labi ng kanyang pagkain. Kapag ang isang partikular na nakatutusok na anemone sa dagat, ang adamsia, ay tumira sa isang shell, kinakain nito ang shell. Ang lason nito ay mapanganib para sa kanser. Ngunit ang kanser ay kumakain ng isang piraso ng sea anemone, at ang lason ay huminto sa pag-apekto dito.

Ginagamit ng mga fierosphere ang orihinal na kanlungan. Ang mga isda na ito ay nagtatago mula sa panganib sa mga panloob na cavity ng mga sea cucumber - mga sea cucumber. Doon sila nakahanap ng bahay, at kung minsan ay isang mesa - ang ilang mga uri ng fierosphere ay kumakain sa mga lamang-loob ng kanilang mga host. Hindi ito gaanong nakakaabala sa Holathuria. Minsan ay inilalabas nila ang kanilang mga lamang-loob upang "mabayaran" ang kanilang humahabol. Walang halaga sa kanila - pagkatapos ng lahat, ang kanilang mga panloob na organo ay naibalik nang napakabilis.

V. B. Sabunaev
"Nakakaaliw na ichthyology"

Ang kulay ng isda ay maaaring nakakagulat na iba-iba, ngunit ang lahat ng posibleng mga kulay ng kanilang kulay ay dahil sa gawa ng mga espesyal na selula na tinatawag na chromatophores. Ang mga ito ay matatagpuan sa isang partikular na layer ng balat ng isda at naglalaman ng ilang uri ng mga pigment. Ang mga Chromatophore ay nahahati sa ilang uri. Una, ito ay mga melanophores, na naglalaman ng itim na pigment na tinatawag na melanin. Dagdag pa, ang mga ethytrophores, na naglalaman ng pulang pigment, at xanthophores, kung saan ito ay dilaw. Ang huling uri ay tinatawag na lipophores kung minsan dahil ang mga carotenoid na bumubuo sa pigment sa mga selulang ito ay natutunaw sa mga lipid. Ang mga guanophores o iridocytes ay naglalaman ng guanine, na nagbibigay sa isda ng kulay pilak at metal na kinang. Ang mga pigment na nilalaman sa chromatophores ay naiiba sa kemikal sa katatagan, solubility sa tubig, sensitivity sa hangin at ilang iba pang mga katangian. Ang mga chromatophores mismo ay hindi rin pareho sa hugis - maaari silang maging hugis-bituin o bilog. Maraming mga kulay sa pangkulay ng isda ang nakukuha sa pamamagitan ng pagpapatong ng isang chromatophore sa isa pa; ang posibilidad na ito ay tinitiyak ng paglitaw ng mga selula sa balat sa iba't ibang lalim. Halimbawa, ang berdeng kulay ay nakukuha kapag ang malalim na nakahiga na guanophores ay pinagsama sa sumasaklaw na xanthophores at erythrophores. Kung magdadagdag ka ng melanophores, nagiging asul ang katawan ng isda.

Ang mga Chromatophores ay walang nerve endings, maliban sa mga melanophores. Ang mga ito ay kahit na kasangkot sa dalawang sistema nang sabay-sabay, pagkakaroon ng parehong nagkakasundo at parasympathetic innervation. Ang natitirang mga uri ng pigment cell ay kinokontrol ng humorally.

Ang pangkulay ng isda ay lubos na mahalaga para sa kanilang buhay. Ang mga function ng pangkulay ay nahahati sa proteksiyon at babala. Ang unang pagpipilian ay idinisenyo upang i-camouflage ang katawan ng isda sa kapaligiran, kaya ang kulay na ito ay karaniwang binubuo ng mga kalmadong kulay. Ang pangkulay ng babala, sa kabaligtaran, ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga maliliwanag na lugar at magkakaibang mga kulay. Iba-iba ang mga function nito. Sa mga nakakalason na mandaragit, na kadalasang nagsasabi sa ningning ng kanilang katawan: "Huwag kang lalapit sa akin!", Ito ay gumaganap ng isang pumipigil na papel. Ang mga teritoryal na isda, na nagbabantay sa kanilang tahanan, ay may matingkad na kulay upang bigyan ng babala ang mga karibal na ang lugar ay inookupahan at upang makaakit ng kapareha. Ang isang uri ng kulay ng babala ay ang isinangkot na balahibo ng isda.

Depende sa tirahan, ang kulay ng katawan ng isda ay nakakakuha ng mga katangiang katangian na ginagawang posible na makilala ang mga kulay ng pelagic, ilalim, kasukalan at paaralan.

Kaya, ang kulay ng isda ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang tirahan, pamumuhay at diyeta, oras ng taon at maging ang mood ng isda.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Ang kulay ng isda, kabilang ang pattern ng kulay, ay isang mahalagang senyales. Ang pangunahing tungkulin ng kulay ay tulungan ang mga miyembro ng parehong species na mahanap at makilala ang isa't isa bilang mga potensyal na kasosyo sa sekswal, karibal, o miyembro ng parehong pack. Ang pagpapakita ng isang tiyak na kulay ay maaaring hindi higit pa rito.

Ang mga isda ng ilang mga species ay may isang kulay o iba pa, na nagpapakita ng kanilang kahandaang mangitlog. Ang maliliwanag na kulay ng mga palikpik ay nagbibigay ng tamang impresyon sa mga potensyal na kasosyo sa sekswal. Minsan ang isang may sapat na gulang na babae ay magkakaroon ng isang maliwanag na kulay na bahagi sa kanyang tiyan, na nagbibigay-diin sa bilugan na hugis nito at nagpapahiwatig na ito ay puno ng mga itlog. Ang mga isda na may partikular na maliliwanag na kulay ng pangingitlog ay maaaring magmukhang mapurol at hindi mahahalata kapag hindi nakikilahok sa pangingitlog. Ang isang kapansin-pansing hitsura ay ginagawang mas mahina ang mga isda sa mga mandaragit, at nahuhubad ang mga mandaragit na isda.

Ang pangingitlog na kulay ay maaari ding magsilbing stimulus para sa kumpetisyon, halimbawa sa paglaban para sa isang kasosyo sa pangingitlog o para sa teritoryo ng pangingitlog. Ang pagpapanatili ng gayong kulay pagkatapos ng pagtatapos ng pangingitlog ay magiging ganap na walang kabuluhan, at marahil ay malinaw na hindi kapaki-pakinabang para sa pag-aaral ng isda.

Ang ilang mga isda ay may isang mas mataas na binuo na wika ng kulay, at maaari nilang gamitin ito, halimbawa, upang ipakita ang kanilang katayuan sa isang pangkat ng mga isda ng parehong species: mas maliwanag at mas nakakapukaw ng kulay at pattern, mas mataas ang katayuan. Maaari rin silang gumamit ng kulay upang ipakita ang pagbabanta (maliwanag na kulay) o pagsusumite (mapurol o hindi gaanong maliwanag na kulay), at ito ay kadalasang sinasamahan ng mga kilos at wika ng katawan ng isda.

Ang ilang isda na nagpapakita ng pangangalaga ng magulang sa kanilang mga supling ay may espesyal na kulay kapag binabantayan nila ang mga anak. Ginagamit ng mga guwardiya ang kulay na ito upang bigyan ng babala ang mga hindi inanyayahang bisita o upang maakit ang pansin sa kanilang sarili, na nakakagambala sa kanila mula sa prito. Ipinakita ng mga siyentipikong eksperimento na ang mga magulang ay gumagamit ng ilang uri ng pangkulay upang makaakit ng prito (upang gawing mas madali para sa kanila na mahanap ang kanilang mga magulang). Ang mas kapansin-pansin ay ang ilang mga isda, gamit ang mga paggalaw ng katawan at palikpik, pati na rin ang kulay, ay nagbibigay ng iba't ibang mga tagubilin sa prito, halimbawa: "Lungoy dito!", "Sumunod ka sa akin" o "Itago sa ibaba!"

Dapat ipagpalagay na ang bawat species ng isda ay may sariling "wika" na naaayon sa espesyal na paraan ng pamumuhay nito. Gayunpaman, mayroong malinaw na katibayan na ang malapit na magkakaugnay na mga species ng isda ay malinaw na nauunawaan ang mga pangunahing senyales ng bawat isa, kahit na malamang na wala silang kaunting ideya kung anong mga kinatawan ng ibang pamilya ng isda ang "nag-uusap" sa isa't isa. Sa pamamagitan ng paraan, ang portal ng zoo ay pabirong pinagsunod-sunod ang mga isda ayon sa kulay:

Ang aquarist ay hindi maaaring "masagot" ang isda sa kanilang wika, ngunit sa Sioah ay nakikilala niya ang ilan sa mga senyas na ibinigay ng isda. Ito ay magiging posible upang mahulaan ang mga aksyon ng mga naninirahan sa ilalim ng tubig, halimbawa, upang mapansin ang isang papalapit na pangingitlog o isang lumalagong salungatan.

MGA KOMENTO SA PAKSA

Idagdag ang iyong komento

Ang pagsalakay ng isda ay maaaring maging isang malubhang problema sa isang aquarium. Ito ang pinakakaraniwang sanhi ng pinsala. Kadalasan ito ay pinsala na sanhi ng alinman sa direkta sa panahon ng isang pag-atake, o sa isang banggaan sa mga bagay ng panloob na disenyo o kagamitan ng aquarium...

Ang mga isda ay kilala na gumagamit ng maraming paraan upang makipag-usap sa isa't isa. Ang mga isda ng kutsilyo ay gumagawa ng mga electrical impulses kung saan sila nakikipag-usap sa isa't isa. Ang ibang mga lahi ay gumagawa ng mga naririnig na tunog. Ipinakita ng siyentipikong pananaliksik na may mga isda na naglalabas ng mga sound wave...

Sa asul-berdeng algae, tulad ng sa bakterya, ang materyal na nuklear ay hindi nililimitahan ng isang lamad mula sa natitirang mga nilalaman ng cell; ang panloob na layer ng lamad ng cell ay binubuo ng murein at sensitibo sa pagkilos ng enzyme lysozyme. Ang asul-berdeng algae ay nailalarawan sa pamamagitan ng...

Bakit namin inirerekomenda ang isang hiwalay na aquarium para sa mga lumot? Kung nagpasya kang kumuha ng mga lumot nang propesyonal, dapat mong bigyan sila ng isang hiwalay na aquarium na inangkop para sa kanila. Siyempre, ang mga lumot ay maaaring itago at i-breed sa isang herbalist. Gayunpaman, dapat nating tandaan na ang panandaliang...