Sa anong temperatura dapat iimbak ang langis ng flaxseed? Ano ang dapat mong gawin upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng flaxseed pagkatapos buksan ang bote? Mga uri, katangian at aplikasyon ng produkto

Ang aming matalino at may karanasan na mga ninuno ay nagpakalat din ng katanyagan ng isang maganda, pinong halaman na may manipis na berdeng tangkay at asul na mga bulaklak - flax. Mula noong sinaunang panahon, ito ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na produkto sa iba't ibang larangan ng pag-iral ng tao. Simula sa pagkain at nagtatapos sa medikal na kapaligiran pabalik sa Sinaunang Rus' langis ng linseed kasama sa mga holiday dish para sa lasa at aroma. Sa panahon ng mandirigma, ito ay kailangang-kailangan para sa paggamot ng mga sugat, hiwa, para sa kanilang mabilis na paggaling at bilang isang pain reliever.
Hanggang ngayon, ang langis ng flaxseed ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng pagpapagaling na nagpoprotekta at nagpapanatili ng kalusugan ng mga tao sa ating siglo sa loob ng maraming taon.

Dapat itong maiimbak sa isang madilim na lugar, at mas mabuti na bilhin sa isang madilim na lalagyan;
Kung ang langis ng flaxseed ay nakalantad sa araw at gumugol ng hindi bababa sa 30 minuto doon, mas mahusay na huwag gamitin ito sa pagkain. Sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet light, ang mga fatty acid ay nawasak, at ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang ay ganap na nawala.

Mga natatanging bahagi ng langis ng linseed:
Bitamina F, A, E, B, K;
Mga saturated fatty acid: Omega-3 at Omega-6, na may positibong epekto sa aktibidad ng cellular at ang bilis ng paghahatid ng mga nerve impulses (hindi ma-synthesize ng ating katawan ang mga taba na ito nang mag-isa);
Mga polyunsaturated acid.

Ang produksyon ng flaxseed oil ay ang resulta ng cold pressing flax seeds. Ang langis ng flax ay maaaring may kulay mula kayumanggi hanggang ginintuang (depende sa antas ng paglilinis).

Wastong paggamit ng flaxseed oil:
Inirerekomenda na pagsamahin ang flaxseed oil na may kefir, yogurt, honey, gamitin ito sa sauerkraut at pinakuluang patatas, at season sinigang o salad kasama nito. Ito ay idinagdag sa mga baked goods para sa banayad na pahiwatig ng lasa.

Mahalaga!!! Ang langis ng flaxseed ay dapat kainin nang malamig kapag pinainit, nawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian nito at mabilis na na-oxidize.

Ang langis ng flaxseed ay isang produkto na naglalaman ng mga fatty acid na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang paggamit ng sangkap na ito ay inirerekomenda para sa mga dietary at vegetarian diet. Aktibong ginagamit din ito sa cosmetology. Ngunit ang sangkap na ito ay napaka-pinong at nangangailangan ng espesyal na imbakan.

Ang langis ay nilikha mula sa mga buto ng flax, na lumago sa maraming mga rehiyon ng Russia. Iba't ibang teknolohiya ang ginagamit para sa produksyon nito. Ang pinakamalusog na langis ay hindi nilinis.

Ito ay ginawa sa pamamagitan ng malamig na pagpindot. Sa mga espesyal na pagpindot, ang isang malinaw na ginintuang likido ay pinipiga mula sa mga binalat na buto. Pagkatapos, ito ay inaayos upang bawasan ang sediment, binobote at ipinadala sa mga tindahan at parmasya.

Ginagawa rin ang isang pinong additive, sa pamamagitan din ng cold pressing, at ang sediment ay inaalis gamit ang chemical treatment. Ang produktong ito ay may mas matingkad na kulay at halos walang sediment form sa loob nito kahit na pagkatapos ng ilang buwan ng pag-iimbak. Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap na ito ay hindi gaanong binibigkas.

Ang malinaw na juice mula sa mga buto ay hindi pinainit sa panahon ng produksyon, dahil ang mataas na temperatura ay ganap na nag-aalis ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kapag ginagamit ito, hindi rin dapat pinainit. Ang pagkain ay hindi niluto gamit ang langis na ito, ngunit idinagdag lamang sa mga salad o handa na mga pangunahing kurso. Alam kung paano maayos na mag-imbak ng langis ng flaxseed, maaari mo itong gamitin upang maibalik ang kaligtasan sa sakit, mapabuti ang panunaw at ibabad ang katawan ng mga sangkap na mahirap hanapin sa iba pang mga produkto.

Iginagalang namin ang petsa ng pag-expire

Ang mga tagagawa ng flax food supplement ay nagpapahiwatig ng buhay ng istante ng produkto sa label.

Kadalasan ito ay mula 3 buwan hanggang 1 taon. Ang tagal ay depende sa paraan ng produksyon at mga tampok ng packaging. Halimbawa, ang langis ng flaxseed ay mas tumatagal sa mga bote ng salamin kaysa sa plastik.

Samakatuwid, pagkatapos bumili ng isang produkto sa isang lalagyan ng polimer, agad itong ibuhos sa isang bote ng salamin. Ang dark glass packaging ay may pinakamahabang buhay ng istante. At para mas mapahaba pa ang panahon ng paggamit, kahit na mga lalagyan ng salamin ay inilalagay din sa isang kahon upang hindi mahulog ang sikat ng araw sa mga nilalaman.

Hindi inirerekumenda na gamitin ang sangkap pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Ang gintong likido ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at wala itong pinakamahusay na epekto sa lasa nito. Pagkatapos ng 6–12 buwan ito ay nagiging rancid o bahagyang maasim. Ito ay isang senyales na ang produkto ay hindi na maaaring gamitin bilang pandagdag sa pandiyeta.

Mga panuntunan sa pag-iimbak sa bahay

Paano mag-imbak ng langis ng flaxseed kung nabuksan na ito? Mayroong ilang mga simpleng rekomendasyon:

• Dapat mong palaging isara ang takip sa bote nang mahigpit. Ang mga fatty acid ay madaling tumugon sa hangin, na humahantong sa pagbawas sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang bawasan ang pakikipag-ugnayan ng bagay at hangin. Minsan ang langis ay ibinuhos pa sa isang lalagyan na may makitid na leeg, ngunit ang pagmamanipula na ito ay dapat na isagawa nang napakabilis.
• Ang nakabukas na bote ay inilalagay sa refrigerator. Ang sikat ng araw, na kung saan ang produkto ay natatakot, ay hindi tumagos doon, at mayroong pinakamainam na temperatura (hindi mas mataas kaysa sa 10 degrees). Ngunit mahalaga na ilagay ang bote hindi sa pinakamalamig na lugar sa pinto ay perpekto para dito.
• Sa sandaling mabuksan ang bote, maaaring gamitin ang mga nilalaman sa loob ng 60 araw. Pagkatapos ang kalidad ng produkto ay nagsisimulang lumala. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng langis sa maliit na packaging, ngunit mas madalas.
• Kung ang langis ng flaxseed ay nakalantad sa araw at gumugol ng hindi bababa sa 30 minuto doon, mas mahusay na huwag gamitin ito sa pagkain. Sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet light, ang mga fatty acid ay nawasak, at ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang ay ganap na nawala.

Paano gamitin ang mga produktong flaxseed oil

Kung ang isang ulam na may flax food supplement ay hindi agad nakain, hindi mo ito dapat itabi hanggang sa susunod, kahit na sa refrigerator.

Ang langis ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos ng pagkakalantad sa hangin. Ang produkto ay nag-oxidize at lumilitaw ang isang hindi kasiya-siyang kapaitan. Ang isang hindi kanais-nais na maasim na amoy ay magsasabi sa iyo na ang langis ay naging masama.

Ang pag-iimbak ng langis ng flaxseed ay hindi mahirap, ngunit mahalagang subaybayan ang petsa ng pag-expire. Hindi mo dapat bilhin ang produkto sa draft form, dahil sa panahon ng transportasyon at pagbebenta ay madalas itong nakikipag-ugnayan sa hangin, na sumisira sa komposisyon nito at binabawasan ang pagiging kapaki-pakinabang nito.

Ang mga unsaturated fatty acid na nasa flaxseed oil ay mabilis na nag-oxidize, na nangangahulugan na ang shelf life nito ay medyo maikli. Sa pamamagitan ng paraan, ang langis ay napupunta nang mas mabilis kaysa sa mga buto ng flax.

Ano ang lasa ng flaxseed oil?

Ang sariwang produkto ay may malinis, kakaiba at katamtamang nutty na lasa at aroma.

Dapat bang mapait ang langis ng flaxseed? Sa pangkalahatan, ang sariwang langis ay may ilang kapaitan, ngunit maaaring hindi ito kapansin-pansin sa lahat.

Gayunpaman, kapag ito ay nasira, ito ay lasa ng mapait at parang "nasusunog."

Maaari mo lamang suriin: maglagay ng ilang langis sa likod ng kutsara, at patakbuhin ang iyong dila sa kahabaan nito upang hawakan ang buong ibabaw ng kutsara. Pagkatapos nito, alisin ang kutsara at patakbuhin ang iyong dila sa buong palad - sa ganitong paraan matutukoy mo ang lasa nito.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga buto, maaari kang ngumunguya ng isang dakot at mararamdaman mo kaagad ang lasa.

Hitsura

Ang sariwang produkto ay may transparent, pare-parehong kulay na may gintong dilaw na tint.

Ang sariwang buto ng flax ay matigas, kanela o ginintuang dilaw ang kulay, walang mga batik, bitak o pagkawala ng pigment.

Paano mag-imbak ng langis ng flaxseed?

Ang produkto ay nasisira dahil sa fat oxidation, na apektado ng hangin, init at liwanag. Sa madaling salita, kung iniwan mo ang langis sa kusina, sa isang mesa sa isang lugar, mahinang sarado, sa liwanag, pagkatapos ay mas mabilis itong masira kaysa sa mahigpit na sarado, na nakaimbak sa isang cool at madilim na silid.

Samakatuwid, mas mahusay na mag-imbak ng langis ng flax sa isang madilim na lugar (mas mabuti - sa refrigerator).

Sa pagsasalita tungkol sa mga buto, ang mga buong buto ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon sa isang malabo, hindi tinatagusan ng hangin na lalagyan sa refrigerator. Sa ilalim ng parehong mga kondisyon, ang ground flax seeds ay "mabubuhay" sa loob ng halos anim na buwan (lalo na kung nasa freezer).

Posible bang gumamit ng expired na flaxseed oil?

Kapag naging rancid, hindi lamang nagbabago ang lasa, kulay at amoy, ngunit ang nilalaman ng malusog na omega-3 at omega-6 na mga fatty acid, kung saan ang produktong ito ay lalo na pinahahalagahan, ay bumababa.

Kaya, ito ay mas mahusay na huwag hayaan itong makarating sa puntong ito. Bukod dito, ang mga oxidized na taba sa mga langis at buto ay maaaring magpapataas ng pamamaga sa katawan, at magkaroon pa ng mga nakakalason na epekto.

Ang proseso ng oksihenasyon ay hindi lamang sumisira sa mga bitamina sa taba, ngunit hinihikayat din ang pagbuo ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring magdulot ng kanser, mga sakit sa cardiovascular, mga problema sa neurological, at maagang pagtanda ng katawan.

I-minimize ang anumang contact ng langis na may mga light source. Pinakamabuting iimbak ito sa refrigerator o sa isang madilim na aparador.

Bago gamitin ang mantikilya, alisin ito sa refrigerator sa loob ng 10 minuto upang payagan itong bahagyang uminit.

Ang pinakamataas na benepisyo mula sa mga buto ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggiling sa kanila upang maging pulbos kaagad bago kainin.

Huwag kailanman mag-imbak ng alinman sa langis o buto sa itaas ng temperatura ng silid.

Siyempre, palaging suriin ang petsa ng pag-expire ng flaxseed oil sa packaging bago bumili at bago gamitin.

Batay sa mga materyales:
1. healthyeating.sfgate.com/flax-rancid-11223.html

2. healthyeating.sfgate.com/flaxseed-expire-11185.html

• …sa simula ng artikulo tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng flaxseed oil >>>

Sa pahinang ito:

Nakakapinsala ba ang langis ng flaxseed?

Walang alinlangan, bilang isang tagapagtustos ng mga sustansya, ang langis ng flaxseed ay isang kapaki-pakinabang na produkto. Ito ang pinakamayamang pinagmumulan ng mga omega-3 fatty acid na nakabatay sa halaman. Upang maging mas tiyak, ang pinakamayamang pinagmumulan ng alpha-linolenic acid.

Bilang karagdagan, ang langis na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina E, omega-6 at omega-9 fatty acid at iba't ibang phytonutrients. Maaari itong gamitin bilang pandagdag sa pandiyeta, ngunit kaunti lang ang alam ng maraming mamimili tungkol sa mga panganib at posibleng epekto. Mag-usap tayo?

7 nakakapinsalang katangian at epekto

Narito ang isang seleksyon ng ilan sa mga nakakapinsalang katangian ng flaxseed oil. Bigyang-pansin ang mga ito, ang ilang mga negatibong katangian ay maaaring maging seryoso.

1. ang mabilis na oksihenasyon ay sumisira sa produkto at humahantong sa apoy

Ang langis ng flaxseed ay hindi inilaan para sa paggamot sa init, dahil napapailalim ito sa mabilis at matinding oksihenasyon. Nangyayari ito kapag nakikipag-ugnayan ito sa hangin at bumibilis ang proseso kapag pinainit.

Ang oksihenasyon ay gumagawa ng mga nakakapinsalang libreng radikal.

Samakatuwid, hindi mo ito dapat iprito o idagdag sa mainit na pagkain. Hindi ito dapat itago sa labas sa mga bukas na lalagyan. Mag-imbak lamang sa refrigerator.

Kung ang mga kondisyon ng imbakan at mga panahon ay nilabag, ang langis ay magiging rancid. Dahil sa pagkakaroon ng mga ketone, epoxide at aldehydes sa rancid oil, hindi ito dapat kainin.

Para sa mausisa: ang langis ay isang tuluy-tuloy na likidong daluyan na may molekular na timbang na 450-500 at isang density na 0.9, nakakakuha kami ng isang nunal na halos 0.5 litro.

Para sa karagdagan (kumpletong oksihenasyon) ng 1 double bond, 22.4 liters ng oxygen = 100 liters ng hangin ang kailangan. Sa kasong ito, kailangan mong ihalo nang mabuti ang lahat. Ang kalahating walang laman na 0.25 litro na bote ay naglalaman ng 125 ml ng hangin o humigit-kumulang 0.01 mol ng oxygen.

125 ml langis = 1/4 nunal. Samakatuwid, ang limitasyon ng estado ng oksihenasyon = 4%. Sobra! Konklusyon, kailangan mong bumili ng langis sa maliliit na lalagyan.

Para sa mga mausisa: ang langis ng flaxseed ay kusang nag-polymerize sa open air na may isang exothermic na reaksyon. Ang mga telang nababad sa mantika ay maaaring kusang mag-apoy.

2. Ang liwanag ng araw ay masisira ang langis.

Lumalala ang langis ng flaxseed mula sa pagkakalantad sa direkta at hindi direktang sikat ng araw. Samakatuwid, dapat itong maiimbak sa isang madilim na lugar, at ipinapayong bilhin ito sa isang madilim na lalagyan. Kung hindi, ang katawan ay makakatanggap ng pinsala, hindi benepisyo.

3. maikling buhay sa istante kahit sa refrigerator

Pagkatapos buksan ang bote, ang shelf life ng malusog na flaxseed oil ay 1 buwan. Ang mas maaga ito ay natupok pagkatapos ng pagbubukas, mas malamang na mababad ang katawan ng mga libreng radical sa halip ng mga kapaki-pakinabang na omega-3 acids.

Payo: bumili ng mga produkto mula sa isang kagalang-galang na tagagawa at bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire.

4. pinsala ng flaxseed oil para sa mga kababaihan

Bagama't walang maraming tiyak na mapaminsalang katangian, mas mabuting malaman pa rin ang tungkol sa mga ito. Narito ang isang paglalarawan ng mga nakakapinsalang katangian ng flaxseed oil para sa kalusugan ng kababaihan.

5. labis na pagkonsumo

Walang mga partikular na rekomendasyon para dito. Ang produkto ay karaniwang hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, at ang labis na dosis nito ay hindi nagiging sanhi ng malubhang epekto. Ang pangunahing pinsala mula sa labis na pagkonsumo ng flaxseed oil ay nagiging sanhi ito ng maluwag na dumi.

Ang labis na pagkonsumo ng langis ay maaaring makapinsala sa mga sumusunod na kategorya ng mga tao:

• buntis na babae;
• mga ina ng pag-aalaga;
• naghihirap mula sa hormonal imbalance.

Ito ay nagkakahalaga ng noting: flaxseed oil ay naglalaman ng phytoesrogens na duplicate ang hormone estrogen.

6. kung may mga bato

Ang pag-urong ng mga kalamnan ng ihi at biliary tract ay maaaring humantong sa pagsakal ng mga bato na nasa kanila. Ito ay magdudulot ng kirot sa kirot sa lugar na naipit. Samakatuwid, ang mga taong may mga bato sa kanilang mga organo ay hindi dapat kumonsumo ng langis ng flaxseed sa dalisay nitong anyo (tulad ng anumang iba pang langis ng gulay) o dapat itong gawin nang may matinding pag-iingat.

7. pinsala mula sa flaxseed oil kapag umiinom ng mga gamot

Ang langis ng flax ay maaaring nakakapinsala sa mga taong gumagamit ng mga pangpawala ng sakit, gayundin sa ilang mga gamot upang bawasan ang presyon ng dugo, babaan ang kolesterol, at gamutin ang diabetes. Ang mga taong umiinom ng mga blood thinner ay dapat ding iwasan ang flaxseed oil dahil nakakasagabal ito sa pamumuo ng dugo.

Ang paggamit ng produkto ay kontraindikado para sa mga gumagamit ng mga antiviral na gamot at antidepressant, pati na rin para sa mga kababaihan na gumagamit ng oral contraceptive. Iwasan ang paggamit ng flaxseed oil kung umiinom ka ng laxatives.

Sa anumang kaso, kapag umiinom ng mga gamot o may mga malalang sakit, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Marahil ay kailangan mo ng isang espesyal na diyeta at walang lugar para sa langis ng flaxseed sa loob nito.

Alam ng maraming tao ang tungkol sa flaxseed at ginagamit pa nga ito upang gamutin ang gastritis o bilang isang laxative. Ito rin ay isang hilaw na materyal para sa paggawa ng langis ng flaxseed, na hindi kasing tanyag ng mirasol o langis ng oliba, ngunit hindi mas mababa sa kanila sa mga tuntunin ng dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng flaxseed

• Ang langis ng flaxseed ay naglalaman ng oleanic, linoleic, stearic at palmitic acid, na mga polyunsaturated fatty acid.
• Naglalaman ito ng bitamina C, E, folic acid, estrogen-like phytohormones, pati na rin ang mga enzyme, protina, at mucus.
• Ang langis na ito ay may anti-inflammatory, analgesic at enveloping effect, kaya ginagamit ito para sa mga ulser sa tiyan, gastritis, enteritis at colitis.
• Ang bitamina F, na mahalagang pinaghalong polyunsaturated fatty acid, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at sirkulasyon ng dugo.
• Ang langis ng flaxseed ay ginagamit sa cosmetology, pagdaragdag sa iba't ibang mga cream at mask.
• Ito ay idinaragdag sa pagkain o ginagamit nang hiwalay sa pagkain upang mapanatili ang kalusugan at kagandahan.
  Ngunit bago ka bumili ng isang bote ng flaxseed oil, kailangan mong malaman ang ilan sa mga tampok nito.

Paano pumili ng kalidad ng langis ng flaxseed

• Ang langis ng flaxseed ay mabilis na lumala sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon at nagiging rancid. Kung ito ay naka-imbak sa liwanag o sa mataas na temperatura bago bumili, pagkatapos ay ang naturang langis ay dapat na itapon.
• Gayundin, hindi ka dapat bumili ng langis sa malalaking lalagyan, dahil pagkatapos buksan ito ay maiimbak nang walang pagkawala ng lasa at mga nutritional na katangian nang hindi hihigit sa isang buwan.
• Ang bote ng langis ng flaxseed ay dapat na gawa sa madilim na salamin upang ang produkto ay hindi malantad sa liwanag.
• Hindi ito dapat maglaman ng anumang additives, flavors o preservatives.

Magbasa nang higit pa Paano mag-imbak ng mga avocado

Ang langis ng flaxseed ay naiiba sa iba pang mga langis ng gulay sa malaking halaga ng mga fatty acid nito, na mabilis na lumapot kapag nakalantad sa hangin. Sa kasong ito, nangyayari ang polimerisasyon, ang ibabaw ng langis ay mabilis na natuyo at natatakpan ng isang manipis, matibay na pelikula.

Sa anong lalagyan ka dapat mag-imbak ng flaxseed oil?

• Upang maiwasang matuyo ang langis, itago ito sa isang mahusay na saradong lalagyan. Ang mga hermetically selyadong bote na may makitid na leeg ay pinakaangkop para sa layuning ito.
• Ang mga lalagyan para sa langis ay dapat na gawa sa opaque na salamin upang ang sinag ng araw ay hindi magsimula sa proseso ng oksihenasyon, kung saan ang langis ay napupunta.
• Upang maiwasang sumikat ang liwanag sa langis, ito ay iniimbak sa isang madilim na kabinet na malayo sa mga kagamitan sa pag-init.
• Hindi ka dapat gumamit ng mga plastik na lalagyan, kung hindi, ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa plastik ay maaaring ilipat sa produkto.
• Para sa imbakan, pinakamahusay na gumamit ng maliliit na lalagyan na puno ng langis sa leeg. Kung may kaunting langis na natitira sa bote, kailangan itong ibuhos sa isang mas angkop na lalagyan.

Sa anong temperatura iniimbak ang langis ng flaxseed?

• Ang langis ng flaxseed ay nakaimbak nang maayos sa temperatura ng silid, hangga't hindi ito mas mataas sa 23°.
• Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng mantikilya sa refrigerator. Ngunit sa kasong ito, ito ay magpapakapal at mahihirapang ilabas ito sa bote. Upang ibalik ang langis sa dating hitsura nito, kailangan mong iwanan ito sa temperatura ng silid nang ilang sandali. Ngunit hindi ka maaaring magpainit ng langis ng linseed, dahil ito ay nasisira sa panahon ng paggamot sa init.
• Kung ang silid ay mainit, ang langis ay maaaring maimbak sa refrigerator, pagpili ng pinakamainit na lugar para dito, halimbawa sa pinto.

Shelf life ng flaxseed oil

Ang langis sa selyadong orihinal na packaging ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isa at kalahating taon.

Kung ang bote ay nabuksan na, kung gayon ang langis na ibinuhos dito ay dapat gamitin sa loob ng isang buwan, kung hindi, ito ay magiging isang ganap na walang silbi na produkto.

Paalala sa babaing punong-abala

• Ang langis ng flaxseed ay maaaring gamitin sa season salad at iba pang malamig na pagkain.
• Ang langis na ito ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng produkto para sa mga sakit ng gastrointestinal tract at upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. Ang pang-araw-araw na dosis para sa isang may sapat na gulang ay hindi dapat lumampas sa 1 tbsp. mga kutsara.
• Hindi ito maaaring gamitin para sa pagprito o iba pang heat treatment, dahil naglalaman ito ng mga carcinogenic substance na nakakapinsala sa kalusugan.
• Ang mga pinggan na tinimplahan ng langis ng linseed ay hindi maaaring iwanan hindi lamang sa susunod na araw, ngunit kahit na sa loob ng ilang oras, habang ang produkto ay nag-oxidize at nagiging mapait, sa gayon ay lumalala ang lasa ng ulam.

Ang langis ng flaxseed ay isang mataba na produkto ng gulay. Ginawa sa pamamagitan ng cold pressing flax seeds. Ang langis ng flax ay maaaring magkaroon ng kulay mula kayumanggi hanggang ginintuang, depende sa antas at kalidad ng paglilinis. Ginagamit ito para sa pagbibihis ng mga salad at idinagdag sa mga pagkaing handa. Gayundin, ang langis ng flaxseed ay ginagamit sa cosmetology at katutubong gamot.

Mula noong sinaunang panahon, ang langis na ito ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na produkto sa iba't ibang larangan ng pagkakaroon ng tao. Kahit na sa sinaunang Rus', ang flaxseed oil ay kasama sa festive dishes upang magdagdag ng lasa at aroma sa mga pinggan. Mula noon, ang langis ay ginagamit na rin para sa mga layuning medikal (panggamot). Sa panahon ng mga digmaan, ito ay kailangang-kailangan para sa pagpapagaling ng mga sugat, hiwa, para sa kanilang mabilis na paggaling, at bilang isang pain reliever.

Hanggang ngayon, ang flaxseed oil ay sikat sa mga nakapagpapagaling na katangian nito na nagpoprotekta at nagpapanatili sa kalusugan ng mga tao.

Ang shelf life sa orihinal na packaging (sarado na bote) ay mula 3 buwan hanggang 1 taon.

Ang buhay ng istante ng langis ng flaxseed pagkatapos buksan ang bote sa refrigerator ay 4-6 na linggo lamang. Ang panahong ito ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon at tuntunin ng pag-iimbak ng produkto.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng langis ng flaxseed

Hindi tulad ng ilang iba pang mga langis na kadalasang ginagamit sa pagluluto at sa kusina (halimbawa, sunflower), ang flax seed oil ay mas mahina at lumalala sa ilalim ng impluwensya ng kapaligiran. Ang langis ay natuyo at natatakpan ng isang transparent, siksik na pelikula. Ang prosesong ito ay tinatawag na polymerization ng langis. Ang dahilan para sa prosesong ito ay pakikipag-ugnayan sa oxygen.

Upang mabawasan ang posibilidad ng gayong mga kahihinatnan at mapanatili ang langis na angkop para sa pagkonsumo, kailangan mong obserbahan ang ilang mga kundisyon kapag iniimbak ito:

• Package. Ang mga lalagyan kung saan ibinebenta at iniimbak ang langis ng flaxseed ay hindi dapat pumasok sa mga kemikal na reaksyon kasama ang mga nilalaman. Ang pinaka-perpektong opsyon ay isang bote ng salamin na gawa sa madilim na salamin. Mas mabuti, dapat itong may makitid na leeg, kayumanggi, berde o anumang iba pang lilim. Mahalagang isara nang mahigpit ang takip upang maiwasan ang pagpasok ng oxygen sa bote. Kung ang langis ay binili para sa bottling, pagkatapos ay kailangan mong agad na ibuhos ito sa isang handa na bote ng kinakailangang dami. Ang mga naturang bote ay maaaring minsan ay nakaimbak sa kusina para sa gayong mga layunin. Hindi sulit na bumili ng maraming langis nang sabay-sabay - ginagamit ito sa mga maliliit na dami, maaaring wala kang oras upang gamitin ito, at ang langis ay lumala mula sa pangmatagalang imbakan. Ang mga ceramic na bote ay maaari ding gamitin para sa panandaliang imbakan, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat na ang mga takip sa naturang mga pinggan ay hindi mapoprotektahan ang langis mula sa pagtagos ng oxygen sa loob. At ang panloob na ibabaw ng ceramic na sisidlan ay dapat na maayos na naproseso, ngunit ang mga plastik na bote at karton na packaging (na may impregnation) ay mahigpit na hindi inirerekomenda.
• Temperatura. Ang tamang storage mode para sa linseed oil ay nagpapahiwatig ng isang nakapaligid na temperatura sa loob ng 20-23°C, iyon ay, maaari itong maimbak sa normal na temperatura ng silid. Mas mainam na huwag iimbak ito sa refrigerator - ang mantikilya ay mag-freeze at tumigas. Hindi inirerekumenda na gumamit ng linseed oil para sa Pagprito. Sa panahon ng paggamot sa init ng langis (anumang pagkakalantad sa mataas na temperatura), ang mga kapaki-pakinabang na polyunsaturated acid ay bumubuo ng mga libreng radikal na sumisira sa mga buhay na selula. Sa pamamagitan ng pag-init ng langis sa loob ng mahabang panahon, ito ay nagiging napaka-nasusunog (hindi ka dapat mag-eksperimento!).
• Pag-iilaw. Kapag ang mga sinag ng araw ay direktang nakipag-ugnay sa langis, kahit na ito ay nasa isang madilim na bote, ito ay nag-trigger ng oksihenasyon ng mga fatty acid, pagkatapos nito ang produkto ay nagiging ganap na walang silbi at nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Samakatuwid, dapat mong ilagay ang madilim na bote ng langis sa cabinet ng kusina. Sa likod ng mahigpit na saradong opaque na mga pinto, ang langis ay magiging ligtas.
• Oxygen. Mabilis na nag-oxidize ang langis kapag nalantad sa oxygen sa hangin. Samakatuwid, kinakailangan upang ganap na harangan ang pag-access ng hangin sa bote na may langis ng linseed. Pagkatapos gamitin ang langis, ang takip ay dapat isara nang mahigpit at magkasya sa leeg ng bote. Kung hindi man, kapag tumutugon sa oxygen, ang langis ng linseed ay mabilis na matutuyo at natatakpan ng isang siksik na pelikula. Sa pinakamasamang kaso, ang mga libreng radikal ay nabuo sa langis, na hindi nagdadala ng anumang mabuti sa katawan ng tao.
• Buhay ng istante. Ulitin natin muli - ang shelf life ng linseed oil mula sa sandali ng bottling, sa orihinal na packaging, ay 1 taon. Ngunit pagkatapos buksan ang bote, ang langis ay dapat gamitin nang hindi hihigit sa isang buwan.

Ayon sa tanyag na karanasan, upang bahagyang pahabain ang buhay ng istante ng langis ng flaxseed, isang maliit na asin ang idinagdag sa bote. Para sa isang litro - isang kutsarita ng asin. Ngunit kahit na, ito ay napapailalim sa lahat ng mga panuntunan sa pag-iimbak.

Langis ng flaxseed - mga benepisyo

Ang pangunahing bentahe ng flaxseed oil ay ang mataas na nilalaman nito ng polyunsaturated fatty acids omega-3 at omega-6. Kahit na ang langis ng isda, na sikat bilang isang malakas na gamot na pampalakas, ay naglalaman ng mga ito sa mas maliit na dami. 2-3 kutsarita lamang ng langis ng flaxseed bawat araw - at ang motility ng bituka ay nagpapabuti, at ang paggana ng buong sistema ng pagtunaw ay naibalik din.

Ang mataas na kalidad na langis ng flaxseed, kapag natupok nang regular, ay nagpapababa ng presyon ng dugo, nililinis ang mga daluyan ng dugo ng kolesterol at nagpapalakas sa mga dingding. Ang langis ng flax seed ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso, pinipigilan ang myocardial infarction, atherosclerosis, hypertension, coronary heart disease, binabawasan ang panganib ng stroke at blood clots.

Ang mga polyunsaturated acid ay kasama sa metabolismo ng taba ng katawan ng tao, na tumutulong upang mapupuksa ang labis na timbang o hindi makuha ito. Ang mga acid na ito ay mahalaga para sa moisturizing ng balat, pagdaragdag ng kinang sa buhok at para sa paglaki ng kuko.

Ang pagkonsumo ng langis ng mga bata ay bahagi ng buo at malusog na pag-unlad ng katawan ng bata. Ang langis ng flaxseed ay dapat na isang mahalagang bahagi sa diyeta ng mga buntis na kababaihan. Ito ay mahalaga para sa maayos at malusog na pag-unlad ng utak ng hindi pa isinisilang na bata, at pinapadali din ang kurso ng pagbubuntis at panganganak.

Kapag kumukuha ng flaxseed oil, ang mga antas ng hormonal ay na-normalize, pinapalambot ang premenstrual syndrome, at pinapabuti din ang kagalingan ng mga kababaihan sa panahon ng menopause. Ang langis ng flaxseed ay maaaring makatulong sa paggamot ng mga sakit sa potency sa mga lalaki.

Ang langis ng flax ay malawakang ginagamit sa cosmetology. Dahil sa mataas na nilalaman nito ng mga bitamina, mga katangian ng anti-aging at paglambot, at mga katangian ng bactericidal, ang langis ay kasama sa iba't ibang mga maskara para sa pangangalaga sa balat at buhok.

Pagkonsumo ng flaxseed oil

Ngayon, ang pharmacology ay gumagawa ng flaxseed oil sa mga kapsula, na napaka-maginhawa. Ang mga kapsula na ito ay maaaring kunin bilang pandagdag sa pandiyeta. Ngunit ang pagkuha ng langis sa natural nitong anyo ay mas kapaki-pakinabang. Ang langis mismo ay may kaaya-ayang aroma ng nutty at mayamang lasa na may bahagyang kapaitan.

Ang lahat ng mga nakatagong katangian ng panlasa ng langis ng flaxseed ay ipinahayag kapag idinagdag ito sa mga pinggan: mga salad ng gulay; sa mga malutong na sinigang na niluto sa tubig; sa pinakuluang at inihurnong patatas; sa sauerkraut; sa baking.

Gamit ang langis ng flaxseed, natural na maasim na yogurt, gadgad na keso at itlog, maaari kang maghanda ng mataas na kalidad, hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na gawang bahay na mayonesa sa bahay. Hindi mo makikita ang gayong mayonesa sa mga istante ng tindahan.

Ang pinakamainam na halaga ng flaxseed oil bawat araw para sa isang may sapat na gulang ay itinuturing na 50-70 mg, sa kondisyon na wala nang mga langis ng gulay ang natupok sa pagkain sa araw na iyon.

Paglabag sa mga panuntunan sa pag-iimbak ng langis

Kapag nilabag ang mga panuntunan sa imbakan, ang langis ay nagsisimulang lumala. Ito ay nagiging ganap na walang silbi, at sa ilang mga kaso ay mapanganib sa kalusugan.

Batay sa ilang mga palatandaan, maaari mong independiyenteng matukoy kung ang langis ay lumala o angkop pa rin. Ang nasirang langis ng flaxseed ay nagpapakita ng mga sumusunod na sintomas:

• Nagbabago ang lasa. Lumilitaw ang isang kapansin-pansing kapaitan;
• Mga pagbabago sa kulay. Ang kulay ay nagbabago mula sa maaraw, madilaw-dilaw hanggang sa maulap at mapurol;
• Nagbabago ang amoy. Lumilitaw ang isang tiyak na amoy ng construction drying oil;
• Nagbabago ang consistency. Ang langis ay nagiging malapot at may tali.

Kung ang hindi bababa sa isa sa mga palatandaan ay napansin, dapat mong ihinto agad ang pag-inom ng langis na ito. At sa lahat ng ito, ang petsa ng pag-expire ng langis ay hindi mahalaga, kung ito ay nag-expire o hindi.

Muli, sa madaling sabi, ulitin natin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng langis ng flaxseed

Upang magamit ang langis hangga't maaari, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• iimbak ang produkto sa mga lalagyan ng salamin sa halip na mga plastik;
• ang bote mismo na naglalaman ng likido ay dapat gawin ng madilim na salamin;
• Upang limitahan ang pag-access ng sikat ng araw sa langis hangga't maaari, kailangan mong ilagay ang bote sa isang aparador, malayo sa mga kagamitan sa pag-init;
• Pagkatapos buksan ang pakete (bote), kailangan mong protektahan ang langis mula sa direktang liwanag at maliwanag na pag-iilaw. Matapos mabilad sa araw ang linseed oil sa loob ng kalahating oras, hindi na ito makakain;
• huwag magpainit ng langis: ang mataas na temperatura ay nag-aalis ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at sa matagal na pag-init maaari itong mag-apoy.

Ang langis ng flaxseed ay isang napaka-malusog na produkto. Sapat na kumuha ng isang kutsara sa umaga bago kumain upang suportahan ang kaligtasan sa sakit, mapanatili ang kalusugan at kagandahan.

Ang iba pang mga langis ng gulay ay nakaimbak nang hindi sinusunod ang anumang mga espesyal na kinakailangan, ngunit ang mga kondisyon ng imbakan ng langis ng flaxseed ay dapat alagaan, kung hindi man kahit na ang pinakamataas na kalidad ng produkto ay hindi magdadala ng inaasahang benepisyo. Ang mga natatanging katangian nito ay mabilis na nawawala sa ilalim ng impluwensya ng liwanag, hangin, at init, at ang kemikal na komposisyon nito ay nagbabago nang hindi maibabalik.

Isinasaad ng mga tagagawa sa mga label ang shelf life na 3 buwan hanggang isang taon. Depende ito sa paraan ng pagkuha ng produkto at sa uri ng packaging. Ang pinong langis ng flaxseed ay maaaring maimbak sa pinakamahabang posibleng panahon - sa loob ng isang taon mula sa petsa ng paggawa - sa mga hindi nasirang lalagyan ng pabrika na gawa sa madilim na opaque na salamin (mas mabuti kung ang bote ay nakaimpake din sa isang kahon), na ginawa sa pamamagitan ng direktang pagpindot sa isang temperatura na hindi hihigit sa 45°C. Kapag bumibili, maingat na pag-aralan ang label, na naglalaman ng lahat ng data na ito. Mas mainam na huwag bumili ng langis sa mga plastik na lalagyan - na nakakaalam sa kung anong mga kondisyon ito ay nakaimbak bago pumasok sa tindahan - marahil ito ay nasira na.

Kapag ang bote ay na-unsealed, ang langis ay nagsisimulang makipag-ugnayan sa hangin - ito ay magiging kapaki-pakinabang sa kalusugan para sa maximum na 4-6 na linggo kung nakaimbak sa tamang mga kondisyon. Samakatuwid, mas mahusay na markahan ang numero sa bote kaagad pagkatapos buksan upang matandaan ito nang tumpak.

Hindi ka dapat bumili ng flaxseed sa maraming dami nang sabay-sabay - hangga't kailangan mo para sa isang buwan. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang langis ng flaxseed ay dumidilim, ang lasa ay lumala - ito ay nagiging maasim at rancid. Ang paglunok ng isang produkto na nag-expire na ay hindi lamang magdadala ng inaasahang benepisyo sa kalusugan, ngunit maaari pa ring makapinsala. Hindi ka maaaring kumuha ng higit sa pang-araw-araw na pamantayan upang hindi mo kailangang itapon ang anumang mga epekto ay posible - ang pagtaas ng pamumuo ng dugo, ang metabolismo ay nagambala.

Paano mag-imbak ng langis ng flaxseed na binili nang maramihan?

Mas mainam na bumili ng langis ng flaxseed nang mas madalas, ngunit unti-unti, dahil pagkatapos ng petsa ng pag-expire ay maaari lamang itong itapon. Kung hindi mo mahanap ang factory packaging ng isang angkop na volume, bilhin ito nang maramihan.

Ang pangunahing bagay ay ang pag-aalaga ng mga angkop na lalagyan para dito. Pinakamainam na ibuhos ito sa lalong madaling panahon sa isang malabo, madilim na kulay, makitid na leeg na bote ng salamin na may masikip na takip o takip upang maprotektahan ang mga nilalaman mula sa sikat ng araw at hangin. Ang ceramic o porselana ay gagana rin. Pumili ng maliliit na lalagyan - isang maximum na dami ng 0.5 litro.

Kung walang ganap na angkop na lalagyan, para sa karagdagang kaligtasan maaari itong ilagay sa isang kahon o selyadong opaque na lalagyan ng plastik. Huwag mag-imbak ng langis ng flaxseed sa plastic o karton na packaging. Tiyaking tandaan ang petsa ng pagbili.

Paano mag-imbak ng langis ng flaxseed pagkatapos buksan?

Upang hindi mabigo - ang langis ay binili, ginamit ayon sa mga rekomendasyon, ngunit walang mga resulta - mag-ingat upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ito ay mayaman sa mga unsaturated fatty acid, na, sa ilalim ng impluwensya ng oxygen at ultraviolet radiation, ay nagiging mga libreng radical na sumisira sa mga selula ng katawan. Samakatuwid, ang binuksan na orihinal na packaging ay dapat na naka-imbak sa ilalim ng ilang mga kundisyon.

Kapag pumipili ng isang lokasyon, tandaan na ang langis ay dapat na protektado mula sa mga sumusunod na kadahilanan.

1. Liwanag. Ang anumang liwanag ay nakakapinsala, ngunit ang sinag ng araw ay lalong nakakapinsala. Kung ang langis ng flaxseed ay naiwan sa araw nang hindi bababa sa kalahating oras, hindi ito dapat kainin, ngunit sa halip ay itapon lamang. Ang liwanag ng ultraviolet ay ganap na sumisira sa mga fatty acid.
2. Hangin. Ang oxygen ay isang oxidizing agent. Nagdudulot ito ng hindi maibabalik na polimerisasyon ng langis ng flaxseed, ito ay "natutuyo" - ang mga molekula ng fatty acid ay "magkadikit", at ang mga naturang polimer ay wala nang mga katangian na mayroon ang mga indibidwal na molekula - lahat ng mga benepisyo ay nawala. Nangyari ito nang ang isang makapal na puting pelikula ng mga natuklap ay nabuo sa ibabaw ng langis. Nalalapat din ito sa mga pagkaing inihanda kasama ang pagdaragdag ng langis ng flaxseed - dapat silang kainin sa lalong madaling panahon.
3. Mainit. Huwag kailanman painitin ang langis na ito. Una, kung gagamitin mo ito para sa pagprito o idagdag ito sa isang mainit na ulam, ang mga kapaki-pakinabang na unsaturated fatty acid ay bumubuo ng mga nakakapinsalang libreng radical. At pangalawa, mabilis itong nag-aapoy kapag pinainit nang mahabang panahon - mas mainam na huwag magsagawa ng mga mapanganib na eksperimento sa iyong kusina.

Upang maiimbak ang bote kailangan mong pumili ng isang madilim, tuyo, malamig na lugar. Ang isang pantry o cellar ay mainam, kung saan ang temperatura ay patuloy na pinananatili sa humigit-kumulang 20°C, kung hindi ito posible, isang cabinet sa kusina na malayo sa kalan at radiator na may malabo, masikip na mga pinto.

Tanging ang hindi nilinis na langis ng flaxseed ay maaaring maimbak sa refrigerator. Mas mainam na ilagay ang bote hindi kung saan ito malamig, ngunit sa pintuan. Okay lang kung may madilim na sediment sa ilalim. Hindi ka maaaring maglagay ng mga pinong bagay sa refrigerator - ito ay mag-freeze lamang, at walang pakinabang mula dito.

Pagkatapos buksan ang bote, dapat mong isara ito pabalik sa lalong madaling panahon. Mas mainam na suriin muli kung ang takip ay mahigpit na naka-screw at kung ang cork ay angkop sa leeg.

Mayroong isang katutubong panlilinlang na nagpapalawak ng buhay ng istante ng produkto ng mga 2 linggo. Magdagdag para sa bawat litro ng isang kutsarita ng table salt (hindi sea salt), calcined para sa 2-3 minuto sa isang kawali at cooled. Ito ang pinakamahusay na natural na preserbatibo na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.

Huwag mag-imbak ng langis ng flaxseed nang mas mahaba kaysa sa dalawang buwan. Siyempre, nakakalungkot na gumastos ng pera kung kailangan mong itapon ito, ngunit ang kalusugan ay mas mahalaga.

Ang ilang mga tao ay tumangging gumamit ng tulad ng isang kapaki-pakinabang na produkto para sa mga kadahilanan ng pagiging praktiko - dahil sa mga espesyal na kondisyon ng imbakan, mahirap dalhin ito sa kanila sa isang paglalakbay o sa trabaho. Bilang karagdagan, hindi lahat ay gusto ang tiyak na panlasa.

Kamakailan lamang, ang mga kapsula ng langis ng flaxseed ay naging pangkaraniwan sa mga istante. Ang paraan ng paglabas na ito ay mas maginhawa. Kung ito ay binili para sa oral consumption at hindi idadagdag sa pagkain o mga pampaganda, ito ay perpekto para sa maraming mga kadahilanan.

1. Ang langis ay mas mahusay na protektado mula sa mga impluwensya sa kapaligiran, kaya ang proseso ng oksihenasyon ay mas mabagal, at ang buhay ng istante ng binuksan na pakete ng mga kapsula, hindi katulad ng isang bote, ay hindi nabawasan.
2. Ang hindi masyadong kaaya-ayang lasa ay hindi nararamdaman.
3. Tanging ang langis na nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot ay sarado sa mga kapsula. Sa kasong ito na ang lahat ng mga microelement at fatty acid na kapaki-pakinabang sa kalusugan ay napanatili sa pinakamataas na konsentrasyon.
4. At ang pinakamahalaga, ang langis sa mga kapsula ay mas madaling iimbak. Kinakailangan lamang na kung saan matatagpuan ang packaging, hindi ito dapat malantad sa sikat ng araw at hindi dapat masyadong mahalumigmig o mainit-init.

Iyong brownie.