Palma e sheqerit - Arenga saccharifera. Palma sheqeri Si quhet palma e sheqerit me 6 shkronja

shtëpi / Pushoni

Klasa: Monokota Porosit: Palmaceae Familja: Palma Gjinia: Arenga Pamje: Palma e sheqerit Emri latin Arenga pinnata (Wurmb) Merr. ()
sin. Arenga saccharifera Labill. DC. ()

Përhapja

Palma e sheqerit shpërndahet nga India Lindore në perëndim në Indonezi, Malajzi dhe Filipine në lindje. Atdheu i tij ka shumë të ngjarë të jetë Arkipelagu Malajz; ai është natyralizuar në zona të tjera.

Përshkrim

Është një palmë me madhësi mesatare, me lartësi deri në 20 m, me gjethe pupla 6-12 m të gjata dhe 1,5 m të gjerë. Frutat janë sferike, me diametër deri në 7 cm, jeshile.

Përdorimi

Një nga produktet industriale të palmës së sheqerit është një fibër e qëndrueshme që nuk kalbet në ujë, duke mbuluar trungjet e palmave (mbetjet e mbështjellësve të gjetheve).

Në ndërtim përdoren gjethet e drurit dhe gjetheve, dhe vetë gjethet përdoren si material për mbulim.

Në mjekësinë popullore, lëngu i palmës dhe infuzioni nga rrënjët e saj përdoren për të trajtuar shumë sëmundje.

Shkruani një përmbledhje në lidhje me artikullin "Palma e sheqerit"

Letërsia

Jeta e bimëve. Në 6 vëllime T. 6. Bimët e lulëzuara / Ed. A. L. Takhtadzhyan. - M.: Arsimi, 1982. - F. 423, 430-431.

Lidhjet

(Anglisht): informacion në faqen e internetit

fletë lisi

Ky është një draft artikull mbi botanikën. Ju mund ta ndihmoni projektin duke e shtuar atë.

Fragment që karakterizon Sugar Palm

Pikërisht në një nga këto mbrëmje festive të "pjekjes së patates" më ndodhi një tjetër aventurë "e pabesueshme". Ishte një mbrëmje e qetë dhe e ngrohtë vere dhe tashmë kishte filluar të errësohej pak. U mblodhëm në fushën e "patates" së dikujt, gjetëm një vend të përshtatshëm, mblodhëm një numër të mjaftueshëm degësh dhe ishim gati të ndeznim një zjarr, kur dikush vuri re se kishim harruar gjënë më të rëndësishme - shkrepset. Zhgënjimi nuk kishte kufi... Askush nuk donte t'i ndiqte, sepse kishim ikur mjaft larg shtëpisë. Ne u përpoqëm ta ndiznim në mënyrën e vjetër - fërkimin e drurit me dru - por shumë shpejt edhe më kokëfortëve iu solli durimi. Dhe papritmas njëri thotë:
- Epo, harruam se këtu kemi me vete “shtrigën”! Epo, hajde, ndize...
Shpesh më thërrisnin "shtrigë" dhe nga ana e tyre ishte më shumë një pseudonim i dashur sesa fyes. Kështu që nuk u ofendova, por, të them të drejtën, isha shumë i hutuar. Për keqardhjen time të madhe, nuk kam ndezur kurrë zjarr dhe disi nuk më ka shkuar në mendje ta bëj këtë... Por kjo ishte pothuajse hera e parë që më kërkonin diçka dhe unë, natyrisht, nuk do ta humbisja këtë rast, dhe aq më tepër, "për të humbur fytyrën në pisllëk".
Nuk kisha as idenë më të vogël se çfarë të bëja për ta bërë atë "të lehtë"... Unë thjesht u fokusova te zjarri dhe doja shumë që të ndodhte. Kaloi një minutë, pastaj një tjetër, por asgjë nuk ndodhi... Djemtë (dhe ata janë gjithmonë dhe kudo pak të zemëruar) filluan të qeshnin me mua, duke thënë se mund të "mendoja" vetëm kur të kisha nevojë... u ndjeva shumë i ofenduar - sepse sinqerisht u përpoqa më së miri. Por, natyrisht, askush nuk ishte i interesuar për këtë. Ata kishin nevojë për rezultate, por unë nuk pata asnjë rezultat…
Për të qenë i sinqertë, ende nuk e di se çfarë ndodhi atëherë. Ndoshta thjesht u ndjeva shumë i indinjuar që ata qeshën me mua kaq pamerituar? Apo një pakënaqësi e hidhur fëmijërie u ndez shumë fuqishëm? Në një mënyrë apo tjetër, papritmas ndjeva sikur i gjithë trupi im ishte ngrirë (do të dukej se duhej të ishte anasjelltas?) dhe vetëm brenda duarve të mia pulsonte “zjarri” i vërtetë nga goditjet shpërthyese... Qëndrova përballë. zjarri dhe ma hodhi fort dorën e majtë përpara... Një flakë e tmerrshme gjëmuese dukej se doli nga dora ime drejt në zjarrin që kishin ngritur djemtë. Të gjithë bërtisnin egërsisht... dhe unë u zgjova në shtëpi, me dhimbje të forta prerjeje në krahë, shpinë dhe kokë. I gjithë trupi më digjej, sikur të isha shtrirë në një mangall të nxehtë. Nuk doja të lëvizja dhe as të hapja sytë.

Në gjysmën e parë të verës (fundi i qershorit - fillimi i korrikut), turistët në Samui bëjnë pyetjen: "Cilat janë këto fruta të rrumbullakëta që shesin nga makinat përgjatë rrugëve? Nga një distancë ato duken si mangosteen, por shumë më të mëdhenj dhe janë jo duke gënjyer individualisht, por në një grup të tërë.”

Unë po ju them:
Nuk është me të vërtetë fryt. Këto janë frutat e palmës së sheqerit. Edhe pse në anglisht emri i tyre tingëllon saktësisht kështu - "Fruti i palmës".

Frutat e çuditshme tajlandeze, të cilat nga larg duken si një tufë mangosteinash të mëdha, rriten në Palmën e Sheqerit (e quajtur edhe Palmyra Palm, Palm Kamboxhiane, Gomuti Palm ose Arenga Pinnata). Këto fruta piqen në "pemën femërore", ndërsa në "pemën mashkullore" ka lulëzime nga të cilat nxirret lëngu i sheqerit. Prej tij merret sheqeri (në Indi quhet "gur"). Ky lëng gjithashtu fermentohet shpesh për të prodhuar verë palme ("toddy"), uthull dhe alkool. Frutat ruhen edhe në shurup të ëmbël (Toddy palm në shurup të rëndë).

Lëngu mblidhet duke prerë tufë lulesh me lule anteri (nga 1 tufë lulesh mblidhen deri në 5-7 litra lëng në ditë për 2,5 muaj). Lëngu i palmës së sheqerit përmban 16-20% sheqer, i cili avullohet nga lëngu.
Në mënyrë tipike, 100 palma zënë 1 hektar tokë dhe prodhojnë nga 4 deri në 10 ton sheqer në vit.

Ja si bëhet sheqeri i palmës:

Palmat joproduktive priten për të nxjerrë thelbin niseshte të trungut, nga i cili prodhohet Sago, një drithëra niseshte. Në ndërtim përdoren gjethet e drurit dhe gjetheve. Fibra nga baza e gjetheve, e cila është e qëndrueshme dhe nuk kalbet në ujë, përdoret për pajisje peshkimi dhe përdoret për të mbrojtur kabllot dhe shtyllat nënujore.
Fibra e gjetheve shërben si material për thurjen e dyshekëve, koshave etj.

Frytet e "palmave femra" hahen.

Frytet e palmës së sheqerit (të quajtur edhe "mollë akulli") janë të shëndetshme. Dhe kjo është arsyeja pse:

Ato sigurojnë ekuilibrin perfekt të mineraleve dhe sheqerit, duke ruajtur nivelet e kërkuara të glukozës.
Frutat janë të pasura me vitamina A, C dhe grupin B, përmbajnë hekur, zink, fosfor, kalium dhe madje edhe kalcium.
Ato përdoren shpesh për të rivendosur tretjen dhe për të trajtuar sëmundjet e stomakut. Ato gjithashtu ndihmojnë në përballimin e mëllenjës dhe përdoren në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës.
Pulpa e frutave ka një efekt ftohës dhe mund të përdoret për të lehtësuar kushtet e etheve.
Frutat plotësojnë mirë humbjen e lagështisë në temperatura të larta, parandalojnë dehidratimin dhe goditjen nga nxehtësia.
Jaggery, sipas njohurive Ayurvedike, ka një efekt tonik dhe rinovues. Ky është një lloj unik sheqeri që ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet natyrore.
Gratë shtatzëna shpesh i konsumojnë këto fruta pasi përmirësojnë tretjen, ndihmojnë me kapsllëkun dhe rivendosin nivelet normale të aciditetit.
Frutat e pemës së sheqerit janë të dobishme për ata që përpiqen të humbin peshë, si dhe për këdo që dëshiron të zëvendësojë lëngjet artificiale me kalori dhe sheqer me një produkt natyral.

Mund të mësoni pak më shumë rreth palmës së sheqerit nga

Palma e sheqerit(Arenga pinnata, ose A. saccharifera), një bimë e familjes së palmave. Lartësia e trungut 7-12 m, diametri 40-50 cm; gjethet janë me këmbë, 5-9 të gjata m. S. p. - bimë monoecike, lule pistilate dhe staminate në tufë lulesh të ndryshme, që arrijnë një gjatësi prej 2-3 m. S. p. lulëzon në moshën 10-12 vjeç; lulëzimet e para shfaqen në sqetullat e gjetheve të sipërme. Frutat janë ovale, 6-7 të gjata cm, s guaskë lëkure në të verdhë-kafe dhe mish i ëmbël, i ngrënshëm. Pasi frutat piqen, trungu vdes. S. p. rritet në pyjet tropikale tropikale të Azisë Juglindore, në Gadishullin Malacca dhe në ishujt e Arkipelagut Malajz, Molukas dhe Filipineve; Kultivohet në të gjithë Azinë tropikale për shkak të lëngut, i cili përftohet duke mbledhur tufë lulesh me lule anteri (deri në 5-7 mblidhen nga 1 tufë lulesh. l në ditë për 2.5 muaj).

Lëngu përmban 16-20% sheqer, i cili përftohet nga avullimi. Kur zbarkoni në 1 ha Rendimenti i sheqerit në 100 palma varion nga 4 në 10 T. Priten palmat joproduktive, duke nxjerrë nga thelbi niseshte i trungut sago. Në ndërtim përdoren gjethet e drurit dhe gjetheve. Fibra e qëndrueshme dhe rezistente ndaj ujit nga mbështjelljet e gjetheve përdoret për pajisje peshkimi, për të mbrojtur kabllot dhe shtyllat nënujore. Fibra e gjetheve shërben si material për thurjen e dyshekëve, koshave etj.

Llojet e palmave të përshkruara më poshtë përdoren për të prodhuar sheqer.
Arenga pinnata, ndryshe Arenga saccharifera (Fig. 10), e quajtur dhjamë e sheqerit, është një pemë e kultivuar dhe e egër. Arrin lartësinë 12-15 m, ka gjethe me këmbë 6-8,5 m të gjata.Në gjendje të egër rritet në pyjet e virgjëra të klimës musonore të Azisë Juglindore. Në kultivim, palma e sheqerit është e përhapur në Indi, në Gadishullin Malajz, në ishujt Java, Sumatra, Borneo, Celebes, Moluccas dhe Filipine.

Para fillimit të lulëzimit, boshti kryesor i tufë lulesh ose të gjitha degët e tij anësore priten dhe substancat e lëngshme me sheqer, të cilat mobilizohen nga bima për të ushqyer një numër të madh lulesh, mblidhen në enë. Lëngu zihet derisa të kristalizohet sheqeri.
Në plantacionet e kultivuara ka 150-200 palma për 1 hektar, të cilat së bashku prodhojnë 200 kuintalë sheqer në vit.
Carootaurens, i quajtur ndryshe palma e verës, arrin lartësinë 20-22 m, ka gjethe me pupla 4-5 m të gjata dhe 2-2,5 m të gjera.Rritet e egër në Indi, Burma dhe Malaja. Lëngu i sheqerosur nga kjo pemë palme nxirret gjatë disa muajve. Lëngu merret vetëm nga pemët femërore (palma e verës është një bimë dioecious). Lulëzimet femërore mbështillen me kujdes në mënyrë që të mos hapen, skajet e tyre priten dhe lëngu i ëmbël nga këto prerje mblidhet në enë të posaçme të ngjitura në tufë lulesh. Lëngu i freskët është pa shije, por kur zihet dhe kristalizohet prodhon sheqer të mirë palme, i ngjashëm në cilësi dhe aromë me sheqerin e panjës. Nëse lëngu i palmës nuk avullohet, atëherë pas 6-8 orësh qëndrimi, për shkak të fermentimit, shndërrohet në një pije pak dehëse - verë palme.
Borassus flabelliformis quhet edhe palma Palmyra. Atdheu i saj është India Lindore, por me kalimin e kohës palma është përhapur shumë gjerësisht për shkak të aftësisë së saj të mirë për t'u ambientuar. Kjo lloj palme rritet në Jurasik në një lartësi deri në 1000 m mbi nivelin e detit dhe në bregun e detit në pyjet e lagështa të virgjëra të Ishujve Malajze me të njëjtin sukses si në fushat e nxehta me rërë. Trungu i saj arrin lartësinë 30 m, duke përfunduar me një kurorë gjethesh në formë ventilatori me hala. Një lëng shumë i pasur me sheqer (rendimenti i sheqerit është 15% e peshës së lëngut) merret nga prerjet në riparimin e luleve ose nga një vrimë e shpuar në bagazhin. Kur prerjet rinovohen periodikisht, lulëzimi prodhon lëng për 6 muaj.
Cocos nucifera - palme kokosi. Atdheu i kësaj palme është India Lindore, prej andej u përhap në të gjithë zonën e nxehtë të tokës, duke formuar pyje përgjatë brigjeve të detit, shpesh duke u shtrirë për dhjetëra kilometra. Trungu i rrethuar i palmës së kokosit arrin 18 m lartësi. Kurora zakonisht përbëhet nga 32 gjethe jeshile, që rrjedhin deri në 4 m të gjata.Në shumicën e vendeve, kjo palmë edukohet vetëm për frutat e saj - kokosit. Në Azinë jugore, veçanërisht në Ceilon, kultivohet edhe për lëngun e tij me sheqer. Në të njëjtën kohë, palma e kokosit nuk lejohet të japë fryte duke prerë tufë lulesh. Lëngu nxirret vetëm gjatë sezonit të shirave.
Phoenix sуlvestris Roxb - hurma indiane - është botanikisht afër hurmës së zakonshme, por prodhon fruta drunore dhe të pangrënshme. Është edukuar në Indi që nga kohra të lashta. Në një trung të hollë rreth 10 m të lartë ka një kurorë të dendur me gjethe 3-4,5 m të gjatë.Lëngu nxirret nga prerjet e trungut nën kurorë.
Mauritia vinifera Mart - palma buriti - rritet në Amerikën e Jugut, veçanërisht në Brazil, ku gjendet përgjatë brigjeve kënetore të lumenjve të mëdhenj. Trungu i lëmuar gri i kësaj palme arrin lartësinë 50 m. Kurora sferike e palmës buriti përbëhet nga gjethe në formë fanellash 3-4 m të gjata. Gjethet qëndrojnë në bishtrekë 3 m të gjatë. Lëngu nxirret nga prerjet në trungu.
Përpunimi i lëngut të palmës. Lëngu i palmës Arenga saccharifera është një lëng transparent pothuajse plotësisht i pangjyrë që përmban deri në 12 dhe madje deri në 17% saharozë. Cilësia e lëngut të palmës është mesatarisht 94%. Në lëngun e papërpunuar të palmës në klimat tropikale, nën ndikimin e enzimës ipvertase, fillon shpejt procesi i përmbysjes. Prandaj, ata përpiqen të ziejnë sa më shpejt lëngun e palmës.
Gatimi i lëngut zgjat 5-6 orë.Produkti që rezulton quhet gur. Rendimenti i tij është 10% ndaj peshës së lëngut. Gur, i cili është një përzierje e kristaleve mjaft të mëdha të sheqerit me shurup ndërkristalor, zbardhet, lahet dhe thahet në enë konike. Në këtë rast, fitohet një produkt më i pastër - hektarë, i cili ose del në shitje në tregjet lokale ose i nënshtrohet përpunimit të mëtejshëm. Pas rafinimit, fitohen produkte edhe më cilësore - akbarrah dhe dobarrah.
Përmbajtja mesatare e sheqerit në këto produkte është paraqitur në tabelë. 47.

Kohët e fundit, ka pasur një tranzicion gradual nga metodat artizanale primitive të prodhimit të sheqerit nga lëngu i gëlqeres në metodat e fabrikës. Në shkallë fabrike, prodhimi i sheqerit të palmës kryhet në një mënyrë më të avancuar dhe në përgjithësi të kujton prodhimin e sheqerit të kallamit.
Madhësia e prodhimit të sheqerit të palmës. Prodhimi i sheqerit të palmës është zhvilluar kryesisht në mesin e popullatave të Indisë, Birmanisë, Malajas, Indonezisë dhe Ishujve Filipine dhe ka ekzistuar atje për më shumë se 150 vjet.
Palmat e sheqerit janë bimë tipike të vendeve të nxehta, tropikale. Palmat e sheqerit nuk rriten në vendet me klimë të butë, përfshirë BRSS, kështu që ato nuk janë bimë premtuese për ne që mbajnë sheqer.

Palma e gjinisë Arenga. Në tropikët e Juglindjes. Azia, në Gadishullin Malacca, ishujt e arkitekturës Malajze, Moluke dhe Filipine. Kultivohet në të gjithë Azinë tropikale. Lëngu nxirret nga tufë lulesh mashkullore, nga të cilat përftohet sheqeri, vera e palmës, uthulla, alkooli;... ... Fjalori i madh enciklopedik

- (Arenga pinnata, ose A. saccharifera) bimë e familjes së palmave. Trungu është 7-12 m i lartë, 40-50 cm në diametër; Gjethet janë me këmbë, të gjata 5-9 m. S. p. bimë njëqethëshe, lulet janë pistilate dhe të qëndrueshme në tufë lulesh të ndryshme, që arrijnë gjatësinë 2-3 m... Enciklopedia e Madhe Sovjetike

Palma e gjinisë Arenga. Në tropikët e Azisë Juglindore, në Gadishullin Malacca, ishujt e Arkipelagut Malajz, Moluccas dhe Filipinet. Kultivohet në të gjithë Azinë tropikale. Lëngu nxirret nga tufë lulesh mashkullore, nga të cilat sheqeri, palma... ... fjalor enciklopedik

palme sheqeri- cukrinė arenga statusas T sritis vardynas apibrėžtis Arekinių šeimos maistinis, pluoštinis, prieskoninis augalas (Arenga pinnata), paplitęs atogrąžų Azijoje. Iš jo gaminami maisto priedai (kvėpikliai), gaunamas krakmolas. atitikmenys: shumë. Arenga... Fjalor lituanisht (lietuvių žodynas)

Palma e gjinisë Arenga. Në tropikët e Juglindjes. Azia, në Gadishullin Malacca, ishujt e arkitekturës Malajze, Moluke dhe Filipine. Kultivuar në të gjithë tropikët. Azia. Nga burri Lëngu nxirret nga tufë lulesh, nga të cilat përftohet sheqeri, vera e palmës, uthulla dhe alkooli; druri... Shkenca natyrore. fjalor enciklopedik

Shihni Arenga... Fjalor Enciklopedik F.A. Brockhaus dhe I.A. Efroni

PHOENIX SILVESTRIS ROXB. - HURMA P. PYLI, PALMA SHEQER- shih 119. Pema. Ph. silvestris Roxb. F. p. pyll, Sheqer palma Hort. Beng. (1814) 73. Werth (1933). Fl. BRSS III (1935) 467. Fshati. dhe shkurret. II (1951) 62, fig. M e s t n. n a z v. anglisht palma sheqeri e Indisë, hurma e egër; Hindi sendhi. kejur dhe... Drejtoria e bimëve

ARENGA PINNATA (WURMB.) MERR. - ARENGA PINNANAUS, PALMA SHEQER- shih 132. Pema. A. pinnata (Wurmb.) Merr. A. pinnate, Sugar palm in Brown 2 (1920) 150, TT. Blatter (1926) 353, T. LX. Burkill (1935) 222. Zhukovsky (1950) 196; (1964) 321. S y n. Borassus gomutus Lour.; Arenga saccharifera Labill. Blatter... Drejtoria e bimëve

Palma e sheqerit Palma e sheqerit Klasifikimi shkencor Mbretëria: Ndarja e bimëve ... Wikipedia

Palma Soriano- (Palma Soriano), një qytet në Kubë, në provincën e Santiago de Kuba, në brigjet e lumit. Kauto. 60 mijë banorë (1970). Stacioni hekurudhor, kryqëzimi rrugor. Qendra e një rajoni bujqësor (kallam sheqeri, kafe, fruta, mish dhe bulmet, bagëti) ... Libër referimi enciklopedik "Amerika Latine"