Velikonoce nebo jako Velikonoce. Kulich, Paska, Velikonoce - jak se to správně řekne: historie původu a tradice. Jaký je rozdíl mezi velikonočním koláčem, velikonočním koláčem a velikonočním koláčem?

Fotografie z otevřených zdrojů

Paska nebo velikonoční dort? Jsou Velikonoce velký den? Co je pravda? co ne? jaké jsou argumenty? Kdo za to může a co dělat? Podstatou „velikonočního sporu“ v ukrajinské společnosti je moderní filologie, respektive otázka, jak správně mluvit a psát.

Názory jsou rozdělené: někteří uživatelé tvrdí, že nemohou existovat žádné „Velikonoce“ - pouze Velký den, zatímco druhá část je přesvědčena, že nestojí za to řezat z ramene a obě možnosti jsou přijatelné.

Debata „Paška, velikonoční koláč nebo dokonce Velikonoce“ je často komentována v kontextu toho, že jde obecně o různé věci.

Na sociálních sítích se také odehrávají rozsáhlé verbální bitvy, a to i za účasti známých osobností (podívejte se na komentáře k příspěvku):

Historie Velikonoc

Prototypem křesťanských Velikonoc byly starozákonní Velikonoce, které se slavily na památku exodu židovského národa ze 400 let otroctví v Egyptě.

Pesach (židovský Pesach) - v hebrejštině "pesach" (doslova "prošel", "prošel") - symbol skutečnosti, že Anděl smrti prošel židovskými domy a zničil prvorozené Egypta.

Objevil se ještě před exodem a byl zpočátku spojen s chovem dobytka a později se zemědělstvím.

V Novém zákoně získal název svátku nový výklad – vysvobození z otroctví hříchu skrze Ježíšovu smrt a vzkříšení.

„Velikonoce“ je slovo v ruštině, ukrajinštině, řečtině a aramejštině. Ale přídavné jméno „Velikonoce“ vzniklo na latinském základě.

Jak vidíme, v obou jazycích si slovníky všímají převahy „velikonoční“ varianty nad „velikonocemi“, přičemž druhou považují za výsledek lidové slovotvorby.

Kde se slaví Velký den a kde se pečou velikonoční koláče?

V určitém okamžiku se obě slova Velikonoce a Velký den používaly paralelně. Ale je to nyní pravda?

Poslouchejme lingvisty – řeknou vám moderní akcenty.

Anatoly Vasyanovich vyjádřil pozici:

„Velikonoce“ a „Velikden“ jsou stylová synonyma, pouze „Velikonoce“ jsou církevní kniha, „Paška“ je hovorová, fonetická verze „Velikonoce“ a hlavní název je stále „Velikden“

Další poloha vychází ze slovníkové fixace slova „Velikonoce“. Například jeden z jejích příznivců, filolog Alexander Avramenko, tvrdí, že „Velikonoce“ jsou židovským svátkem a Ukrajinci slaví Velký den. „Paska“ je název pro jídlo – sladký bílý chléb.

Pokud se obrátíme na rusko-ukrajinské slovníky, uvidíme, že velikonoční svátky se nazývají Velký den a sváteční jídlo se nazývá paska:

Fotografie z otevřených zdrojů

Kanivets M., rusko-ukrajinský slovník Fotografie z otevřených zdrojů

Oba úhly pohledu tedy mají právo na život, a přesto lingvisté doporučují říkat Velký den.

Pokud nechcete používat kontroverzní slova, existuje kompromis - synonyma.

Karavansky S. Praktický slovník synonym ukrajinského jazyka Fotografie z otevřených zdrojů

Nyní o velikonočních koláčích. Slovo "Kulich" je řecké a je to název pro sladký chléb.

Fotografie z otevřených zdrojů

Jaký je tedy správný způsob?

Pokud budeme mluvit v Rusku o slavnosti Vzkříšení - to jsou Velikonoce.

Pokud budeme mluvit v Rusku Pokud jde o pokrmy pro tento svátek, pečivo nazýváme „Kulich“ a tvarohový výrobek „Velikonoce“.

Je gramaticky správné - „zasvětit pět Paskhas“, ačkoli v ústní řeči převládá „pasok“.

Slovo „paska“ v ruštině má hovorovou konotaci.

Posvěcujeme velikonoční dorty i velikonoční dorty (od slova „světit“).

Pokud mluvíme o svátku Vzkříšení v ukrajinštině- toto je Velký den (s deklinací, důraz se nemění - Velký den, s Velký den).

Název „Velikonoce“ je spíše historický: dříve znamenal jak židovský svátek Pesach, tak samotný křesťanský svátek. Kdysi se obě slova, „Velikonoce“ a „Velikden“ (velikonoce jsou starší), používaly paralelně, ale nyní lingvisté doporučují říkat „Velikden“.

Ale pokud říkáte svátku "Velikonoce", nebude to velká chyba: toto hebrejské slovo se k nám dostalo při tranzitu přes řečtinu do staroslověnštiny. Říkáme a píšeme tedy „Velikonoce“ a „velké“, ale dáváme přednost druhému.

Pokud mluvíme o svátečním jídle v ukrajinštině, měli bychom si pamatovat, že jak produkt vyrobený z máslového těsta, tak tvarohový sýr se nazývá „paski“ (v množném čísle – „paski“). Ne "V ukrajinštině nejsou žádní "kulich"!

A ještě jedna věc: akcenty. Normativní – Skvělý den, skvělý den a krashanka, krashanka, krashankOk, krashankAm.

Jako závěr

Ukrajinština a ruština jsou jazyky, které jsou si v mnoha ohledech podobné. Ale měli byste se snažit mluvit kompetentně. Pokud v dialogu přecházíte z jazyka do jazyka, dodržujte pravidla a tradice jazyka, kterým právě mluvíte.

Slaná velikonoční vajíčka, lahodné velikonoční koláče a velikonoční koláče!

Velikonoce jsou svaté zmrtvýchvstání Krista, hlavní svátek křesťanů. Ortodoxní křesťané letos slaví svátek 1. května, katolíci jej slavili již 27. března.

Církev slaví Velikonoce 40 dní – stejně jako Kristus se svými učedníky po svém vzkříšení. První týden po vzkříšení Krista se nazývá Světlý nebo Velikonoční týden.

Velikonoce jsou nejstarší a nejvýznamnější svátky liturgického roku.

Historie Velikonoc

Starozákonní Pesach (Pesach) se slavil jako vzpomínka na exodus dětí Izraele z Egypta a vysvobození z otroctví.

V apoštolských dobách spojovaly Velikonoce dvě vzpomínky: utrpení a zmrtvýchvstání Ježíše Krista. Dny předcházející vzkříšení byly nazývány Velikonocemi utrpení. Dny po vzkříšení jsou Velikonoce kříže nebo Velikonoce vzkříšení.

V prvních stoletích křesťanství slavily různé komunity Velikonoce v různých časech. Na východě, v Malé Asii, se slavil 14. den měsíce nisan (březen - duben), bez ohledu na to, na který den v týdnu toto datum připadlo. Západní církev slavila Velikonoce první neděli po jarním úplňku.

Pravoslavná církev určuje datum slavení Velikonoc podle alexandrijského paškálu: svátek musí nutně připadnout na neděli po židovském Pesachu, po úplňku a po jarní rovnodennosti.

Význam dovolené

Pro křesťany tento svátek znamená přechod ze smrti do věčného života s Kristem - ze země do nebe, což hlásají i velikonoční chvalozpěvy: „Velikonoce, Velikonoce Páně ze smrti do života a ze země do nebe má Kristus Bůh! přinesl nás vítězně zpívající.“ .

Vzkříšení Ježíše Krista odhalilo slávu Jeho Božství, dříve skrytého pod rouškou ponížení: hanebnou a hroznou smrt na kříži vedle ukřižovaných zločinců a lupičů.

Ježíš Chrytos svým vzkříšením požehnal a schválil vzkříšení pro všechny lidi.

Dny před Velikonocemi

Po Poslední večeři jdou Kristus a jeho učedníci do Getsemanské zahrady a opouštějí je a modlí se sami před utrpením a smrtí na kříži. Zde byl zajat strážemi, postaven před soud a zemřel na kříži. Poslední dny Svatého týdne o tom mluví:

Zelený čtvrtek - duchovní očista, přijetí svátosti;

Velký pátek – utrpení Ježíše Krista; pohřeb jeho těla;

Velká sobota je dnem smutku a očekávání Kristova vzkříšení; a nakonec jasné Kristovo vzkříšení.

Název svátku

O původu názvu svátku existuje několik legend. Podle jednoho z nich se název „Velikonoce“ objevil až na konci prvního tisíciletí s příchodem křesťanství na ukrajinskou půdu. Legenda říká, že „Velikonoce se tak nazývají proto, že v době, kdy se Kristus narodil, slunce silně svítilo a dny byly tak dlouhé, že dnešních sedm se musí sečíst, aby byl tehdy jeden slunce vyšlo v neděli ráno, zapadlo už v sobotu večer, a protože byl Kristus ukřižován, dny se zkrátily jen na sedm dní.

Lidé často nazývají svátek „Velikonoce“ - což není správné, protože existuje „Kulich“ a jsou „Velikonoce“ - to je rituální sladký chléb a sladká sýrová hmota.

Na Ukrajině se v obou případech používá název „paska“, pouze ve druhém případě je nutné uvést „sýrovou pasku“, nazývanou také „tvarohové Velikonoce“.

Vzkříšení Krista je ústředním svátkem všech křesťanů. Připravují se na to velmi pečlivě a zodpovědně: věřící se postí, pravidelně se modlí, osvěžují své domovy, konají dobré skutky a připravují velikonoční menu. Hlavní věc na tomto menu jsou Velikonoce. Nebo - paska, jak mnozí říkají? Co přesně se o tomto svátku vaří a jí?

Začněme tím, že Velikonoce nejčastěji znamenají ne obvyklé pečivo s cukrovou polevou, ale tvarohový dezert. Velikonoční pečení je velikonoční koláč. A právě tomu se říká „paska“. Určitý zmatek ve všech těchto pojmech zpočátku přinesl ruský překlad svátku „Velikden“ (v ruštině - Velikonoce). Výsledkem bylo, že „Velikonoce“ získaly dva významy - svátek a jídlo, i když v ideálním případě by se velikonoční dort měl nazývat jednoduše Velikonoce a samotné Velikonoce - tvarohové nebo sýrové Velikonoce.

Nyní si uděláme srovnání velikonočního a velikonočního koláče

Recept na přípravu bohatého velikonočního dortu

Fáze 1 přípravy (těsta):
Droždí smícháme s cukrem a rozdrobíme. Do pánve nalijeme teplé mléko, přidáme droždí rozemleté ​​s cukrem, solí a prosátou moukou. Promícháme a těsto necháme 1 hodinu na teplém místě.

2. fáze přípravy (těsta):
Do vhodného těsta přidejte mouku, vejce, cukr, vanilkový cukr, máslo, margarín a zakysanou smetanu. Vše dobře prohněteme a necháme na teplém místě vykynout. Těsto by mělo kynout 2x po dobu 90 minut. Po prvním použití musí být vykynuté těsto lehce prohněteno.

Fáze 3 přípravy:
Po 3 hodinách do těsta vmícháme rozinky nebo kandované ovoce a těsto rozdělíme do formiček. Formuláře vyplňte do 1/3. Těsto necháme ještě 30 minut kynout. Vykynuté těsto ve formičkách potřeme žloutkem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 40 minut.

Fáze 4 přípravy:
Připravte cukrovou polevu. K tomu vyšlehejte práškový cukr, několik bílků a citronovou šťávu pomocí mixéru.

Fáze 5 přípravy:
Vyjměte hotové koláče z trouby. Ještě horké potřeme vršky moučkovým cukrem a ihned zdobíme ozdobami a posypem.

Recept na nejoblíbenější tvarohové Velikonoce - „Tsarskaya“

Fáze 1 přípravy:
Tvaroh dvakrát rozetřete přes síto. Přidáme žloutky, zakysanou smetanu, cukr a vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte. Poté přidáme na kostičky nakrájené máslo pokojové teploty. A znovu vše promíchejte. Směs vyšlehejte mixérem, dokud nebude měkká a nadýchaná. Poté přendejte na silnostěnnou pánev a na mírném ohni vařte, dokud se neobjeví první bublinky, tzn. do varu. Tvaroh by se v žádném případě neměl rozvařit! Kromě toho je nutné směs pravidelně míchat. Poté vyjměte pánev z plotny a vložte ji do misky s ledovou vodou. Když obsah pánve vychladne, dejte vychladlou směs na 2 hodiny do lednice.

Fáze 2 přípravy:
Do studené tvarohové hmoty přidejte rozinky, které byly předem na 20 minut namočené ve vroucí vodě a vysušené na papírové utěrce. S rozinkami můžete k Velikonocům přidat i různé ořechy, kandované ovoce, okvětní lístky mandlí, citronovou nebo pomerančovou kůru, mleté ​​koření, jako je kardamom, skořice, badyán atd. Vršek zakryjte gázou, přitlačte a dejte na 1-2 dny do lednice. Nezapomeňte pod formu umístit misku, protože... syrovátka vyteče. Během pobytu v lednici se Velikonoce stlačí.

Fáze 3 přípravy:
Po 2 dnech vyjměte Velikonoce z lednice, rozeberte formu, odstraňte gázu, položte hotový výrobek na krásnou misku a ozdobte kandovaným ovocem s velikonočním nápadem.

Obvykle se ve čtvrtek připravují velikonoční tvarůžky a velikonoční koláče. Ale jedí se až v neděli, po posvěcení v kostele. Koneckonců, nelze si představit Velikonoce bez bohatých velikonočních koláčů a sladké tvarohové pyramidy s povinným nápisem „ХВ“.

Jana Iščenko zejména pro "

Co je velikonoční dort?

Kulich alias Paska

Kulich je jedním z označení pro velikonoční chléb. V ruské tradici velikonoční dort je vysoký válcovitý chléb z kynutého těsta, pečený na počest vzkříšení Ježíše Krista a posvěcený na Světlou sobotu prvního velikonočního dne.

Co je paska?

Paska je také jedním z označení pro velikonoční chléb. Paska je jiný název pro velikonoční koláč a připravuje se podle stejného receptu. Rozdíl v názvu je způsoben regionem, ve kterém se tento kulinářský produkt peče. V Rusku se zpravidla říká kulich, na Ukrajině - paska.

Jak se správně řekne: velikonoční dort nebo paska?

Velikonoční chléb lze nazvat buď velikonočním koláčem, nebo paskou - obojí bude správné, vše závisí na regionu bydliště.

Jaký velikonoční chléb je správné připravit na Velikonoce - velikonoční koláč nebo paska?

Vzhledem k tomu, že mezi velikonočním koláčem a paskou není kromě fonetické výslovnosti žádný rozdíl, je správné oba tyto produkty připravit na Velikonoce.

Co se kromě velikonočního koláče ještě vaří na Velikonoce?

velikonoční chléb "artos"

Kromě velikonočního koláče se na Velikonoce připravuje také řecký velikonoční chléb „artos“, který má starší historii než velikonoční koláč (paska). Připravují také tvarohové Velikonoce a malují vajíčka.

Jaký je rozdíl mezi velikonočním koláčem, velikonočním koláčem a velikonočním koláčem?

Velikonoční tvaroh v popředí, velikonoční dort (paska) v pozadí

Mezi velikonočním koláčem a paskou nejsou žádné rozdíly, kromě fonetického zvuku. Velikonoce je název pro pokrm z tvarohu a jeho správný název zní jako tvarohové Velikonoce.

Tvarohové Velikonoce - co to je? Jak je zvykem připravovat tvarohové Velikonoce?

Tvarohové Velikonoce je dezert z tvarohu, připravený ve tvaru komolého jehlanu a zdobený písmeny „ХВ“, obrázky kříže, kopí, holubice a naklíčených zrn. Tvarohové Velikonoce se připravují na počest Zmrtvýchvstání Ježíše Krista na Velikonoce.

Historie tradice pečení velikonočního koláče (paska)

Tradice přípravy velikonočních koláčů (paska) sahá až do doby zmrtvýchvstání Ježíše Krista. Před jídlem, v očekávání Učitelova příchodu, položili Ježíšovi učedníci doprostřed stolu velikonoční chléb určený pro Spasitele (tehdy to byl židovský nekvašený maces).

V prvním měsíci (nisanu), čtrnáctého dne v měsíci, večer Pánovy velikonoce; A patnáctého dne téhož měsíce je svátek Matzo (Svátek nekvašených chlebů) Hospodinu; jíst matzah (nekvašený chléb) po sedm dní. Leviticus 23:5,6

Kdy začala tradice svěcení velikonočních koláčků (paskas) v kostele?

Tradice svěcení pasques (velikonoční koláčky) v chrámu vznikla přibližně v Řecku v 10.-11. století našeho letopočtu.

Je možné koupit velikonoční dort (paska) v obchodě? Proč je důležité upéct velikonoční dort sami?

Velikonoční koláč (paska) si můžete koupit v obchodě, ale bude to velikonoční chléb „bez duše“ a vaše modlitby prostřednictvím zakoupeného velikonočního koláče (pasky) se k Pánu nedostanou.

Kdy byste měli připravit velikonoční dort (Velikonoce)?

Velikonoční dort (paska) se musí připravovat samostatně na Zelený čtvrtek v tichu a klidu.

Velikonoce, Velikonoce a velikonoční dort. Všechna tato tři slova vycházejí z významu jedné a téže věci – Velkého chleba.

Mezi těmito pojmy však existuje rozdíl, i když žádný rozdíl není.

Jen za 2 roky, od spuštění nového designu webu „Ukrajinský život“, si verzi tohoto článku z roku 2010 přečetlo přes 50 tisíc uživatelů internetu.

Více podrobností k tomuto tématu lze jen stěží napsat a příprava na Velký svatý den je znepokojivá, takže si recepty a pravidla pečení vánočního dochucení můžeme domyslet.

VELIKONOCE, PASKA CHI KULICH?

Dnes máte skoro pocit, že všechna tato tři slova vycházejí z významu jednoho a téhož – Velkého chleba. Mezi těmito pojmy však existuje rozdíl, i když žádný rozdíl není.

Velikonoce jsou tedy bylina velkého dne, vyrobená ze syrového a vařeného sirupu a lisovaná do tvaru oříznuté pyramidy, která symbolizuje Houbu Páně, a s písmeny „ХВ“, což může znamenat Kristovo vítězství nad smrtí a Jeho svaté vzkříšení.

A z pasky a kulichu - to je velikonoční chléb, který vyžaduje pečlivé přidávání dalších surovin.

Je zde patrný zápach, vlhkost a nedostatek dekorativního stylu. Pánové mají právo zdobit závoj různými symboly, nebo závoji atp. A z velikonočních dortů prostě přidávají bílou polevu, když chcete vyšlehat bílek, a pak posypte zur.

OD VEČERA DO VEČERA

"Dříve zabíral proces přípravy pasky opravdu hodně.

Takže ve středu večer připravili těsto na pasku. Vejce se okamžitě rozklepaly do skleněné nádoby a nechaly chvíli odstát.

Pak byly krávy červené a paska byla hrozná. Uhnětené těsto se dalo přes noc na teplé místo a v noci se vařilo a žaslo, jak velké teplo vyroste. Zazvichay, položte si postele“, – sdílela své myšlenky 60říční vesnice Ševčenkovo ​​​​v Oděské oblasti Vira Shargorodska.

„Kdyby byly moc horké, vyndaly tyčinky, jinak by se těsto nevařilo, a dokonce i na Zelený čtvrtek těsto do těsta důkladně přidali a zadělali.

Natažením všech hornin se připravily o nejlepší bor pro pasky. Po uhnětení se těsto nechalo kynout 4-6 let. Z hotového těsta se pak těsto válelo do válcových forem a ty se zase zbavovaly další 2-3 roky růstu. Ve stejnou hodinu roztopili sporák a nastavili ho na pečení pasky asi 40–50 minut,“ říká pán z Odeshchiny.

A z 61. řeky palička Hannah Booth, národní mistr na přípravu ozdobných kamen, respektoval: „Když se začíná péct paška, hospodyně musí být v čistém oblečení, s čistými myšlenkami.

Až budete mít připraveny všechny ingredience, můžete zapálit svíčku (alespoň tři, možná jen jednu) a modlit se vlastními slovy, ať vám Bůh pomůže udělat Velikonoce vznešené a chutné.“

PASKI BILI, ZHOVTI TA... CHORNI

"Chléb se zvedl do výšky. Chim vishcha bula paska, tim je to lepší,- prozrazuje historik a etnograf Leonid Shilov, majitel ukrajinského etnografického muzea „Khutir Savki“.

Již dlouhou dobu rostly tři druhy vajec: bílé, žluté a černé. Byly zasvěceny těm duším, které již odešly na onen svět. Nedávali vejce maizze.

A ze zvířete zasvěceného slunci vytloukli bohaté vejce, které páchlo žlutou barvou.

Malí byli sami za sebe. I když živí lidé chodili po černé zemi, dělali si z vousů i pasky, i když byli černí. Připravený Paskas vždy umístil do shromažďovacího přístřešku stánek, který symbolizoval oběť zpívající.“

Než dali pasku do pece, byla pec důkladně vyčištěna. Poté, když už byly vyplivnuté, nejprve zkontrolovali, zda je upečený, nebo nandali velikonoční koláč k pečení.

Bylo k tomu několik způsobů. Vira Shargorodskaya řekla, že nejprve dali noviny do pece. Jakmile shořel, pár dalších bylo seškrábáno.

A od Leonida Shilova se zdá, že za starých časů, pokud nebyly žádné noviny, je vyhodili.

Jakmile se tam objevila hnědá skvrna, pasku ještě nenasadili, kontrolovali, až po vhození do pece zezlátla.

"Poté, co zvedli hotové velikonoční vajíčko, vložili do něj ruce a řekli: „Dej Bůh tvým rukám stejnou sílu a stejnou sílu jako tato malá kraslice.

A pak se pokusili zvednout nohy ke sporáku a také řekli: „A mějte nohy tak krásné a zdravé, jak jsou.

Bylo důležité, že když si vyděláš peníze takhle, tak tě Bůh sešle dobře, půjdu do pekla“, – jako hospodař do muzea.

VIP CANNY PASOK SOGODNI

"Dnes pečení pasky trvá výrazně méně než hodinu. Uprostřed večera stačí zamíchat těsto vyvinuté v droždí z obchodu a umístit ho na teplé místo, nebo ráno po důkladném promáčení můžete vejce ihned zamíchat a vložit do trouba“, říká Vira Shargorodska.

V Oděské oblasti je pro ně důležité péct pasky ve čtyři.

Často se však stává, že tchyně pomáhá nevěstiným velikonočním koláčům a matčině dnu a pak se mezi sebou podělí, takže v jednom pečou ve středu a v druhém ve čtvrtek.

A z 37-říční meshkanka vesnice Bila Sovitsa v Transkarpatti Anna Lyakh Zdá se, že je zvykem v noci z pátku na sobotu v nich péct velikonoční koláče.

Když se setmí, přimíchají kváskové těsto, které mu na pár let brání v růstu. Blíže k půlnoci začnou vylévat různé ozdoby na velikonoční dort.

Je důležité, aby se pták třepotal uprostřed trojského koně nebo listů dovkolu.

Na obou stranách hlasitě vibrují písmena „XB“ poblíž vzhledu klásků, což znamená velikonoční pozdrav „Kristus je vzkříšen“.

"Zatímco se těsto hněte na pečení, přikryje se utěrkou a vrba se na týden postaví před kříž před zvíře.

A před vložením pasky do pece položte na formu křížem dva klasy svěcené pšenice.

Je také jasné, že před oslem, když pán odnese pasku z kamen, když přijde cizí, tak je to shnilé znamení“, - sdílení tajemství vzdálených Velikonoc Anna Lyakh.

ORTODOXNÍ POHLED

Ukazuje se, že tradice pečení kraslic sahá až do předkřesťanských dob.

Nicméně rektor kostela sv. Jana Teologického v Oděse otec Vasil odhaluje, že tradici svěcení chleba v hodině velké liturgie zahájili apoštolové.

Na znamení neviditelné přítomnosti Spasitele mezi nimi odstranili v hodině jídla zápach ze stolu a položili před něj chléb (vlašský ořech – „artos“).

Velikonoční dort neboli paska – to je domácí obdoba artosu, kterému dodnes chybí jeden z nejstarších symbolů vzkříšení Krista.

RECEPTY UKRAJINSKÉ PASKY

Recept na pečený velikonoční chléb od Annie Lyakh ze Zakarpatska

Požadované:

Boroshno - 2 kg

Olej - 200 gr

Vejce - 3-4 ks.

Tři rubly olii

Tři rubly mléka

Rozinky - pro dochucení

Vanilin - pro dochucení

Chervone víno - 100 gr

Příprava:

Do mléka rozmíchám droždí. Jakmile je kvásek hotový, promíchejte a přidejte všechny ostatní ingredience. Uhnětené těsto přestane kynout na 2 roky.

V tuto chvíli smíchejte trochu bílků s vodou. Z tohoto těsta připravujeme různé ozdoby na velikonoční vajíčka.

Pokud je těsto příliš staré, umístěte těsto blízko pánve, přilepte kousky těsta a vložte do trouby.

Kvůli:

Abi paska boule zlaté barvy, zvadlé z trouby, je potřeba namazat pastou vyšlehanou s okurkou a položit na 5 vrstev blízko trouby.

Recept na velikonoční dort od Vira Shargorodskaya z Oděské oblasti

Požadované:

Čerstvý kislyak, ne kyselý - 1 l

Tsukor - 1 kg

Vejce - 10 ks

Domácí tuk - 0,5 kg

Zakysaná smetana - 200 gr

Vanilin - 1-2 sáčky

Příprava:

Nejprve je to kyselé, zukor, vejce, tuk a je úžasné, kolik z toho vyšlo na objem, pak rozpustíme a přidáme droždí z obchodu, mícháme 2-2,5 lžíce na 1 litr.

Důkladně přidejte směs (obě jsou mírně teplé) a hněťte, dokud těsto nezhoustne. Znovu promíchejte, vložte do formy a pečte.

Kvůli:

Pokud byla paska horká a šumivá, musíte ji před vložením výpeku potřít světle hnědým vejcem. Tento typ velikonočního koláče můžete ozdobit rozšlehanými bílky a bílky (je jich třeba upéct v troubě trochu více) a posypat barevným práškem.

Recept na vařenou sadovou velikonoční "Carskou" od oddílu Fr. Vasilij – Maria

Požadované:

Sir (tvaroh) - 1 kg

Olej - 200 gr

zakysaná smetana - 400 gr

Vejce - 5 ks

Okurkový písek - 1,5 lahve

Vanilin - pro dochucení

Příprava:

Tvaroh (domácí) je třeba šlehat mixérem do krémova. Máslo prudce ušleháme a přidáme k tvarohu.

Cuketu a nanuky je potřeba potřít velmi opatrně. V jiné misce je třeba vyšlehat bílky a mít přebytečnou dužinu.

Poté pečlivě promíchejte všechny ingredience a přidejte vanilku. Ve smaltované misce vše vařte na mírném ohni, míchejte hodinu a nepřiveďte k varu.

Pokud se objeví jen jeden pukhiret, musíte ho okamžitě vzít. Je lepší Velikonoce nedovařit než převařit.

Po uvaření necháme vychladnout. Po Velikonocích je připraven k lisování ve speciální dřevěné nebo plastové formě. Pokud nemá tvar, můžete ho jednoduše scedit v utěrce přes čistý rendlík a podávat v dezertních miskách.

Velikonoce se letos zachraňují tak blízko.

Maria Bíba, speciálně pro UP.Zhyttya

Přečtěte si také v rámci přípravy na Velký den:

Chceme s vámi chatovat Rádi s vámi studujeme a chatujeme na naší stránce