Popis a fotografie seychelského ořechu. Mořský kokos (coco de mer) ze Seychel Plody palmy coco de mer

Kolik stojí seychelský ořech coco de mer (průměrná cena za 1 kus)?

Během středověku vzrušovala mysl dosud neosvícených obyčejných lidí neuvěřitelná legenda. Zkušení námořníci i cestovatelé mluvili o tom, jak někde v hlubinách oceánu rostou podivné, silné stromy, jejichž plody jsou pravidelně vyplavovány na břeh mořskými vlnami. Pohádkové plody nebývalých stromů se ve skutečnosti nazývají seychelské coco de mer neboli „mořský kokos“. Lidé nikdy neviděli mořské kokosy růst na souši jako plody obyčejných stromů, a tak se zrodila trochu divoká a nepravděpodobná legenda o zahradách mořského krále Poseidona.

Seychelské kokosové ořechy často vyplavují pobřeží Indie, Maledivy, Sumatra, ostrov Jáva a také státy afrického kontinentu. Je pozoruhodné, že seychelský ořech coco de mer byl vždy obzvláště populární. Ve středověku byl mezi obchodníky zaveden zvláštní postup placení za lahodný produkt. Za jeden seychelský ořech dali přesně tolik zlatých mincí, kolik je potřeba k úplnému naplnění skořápky. Domorodí obyvatelé Seychel měli krutější zvyk spojený s ořechy coco de mer.

Věřilo se, že takzvané „kokosy lásky“ nebo seychelské ořechy mohou jíst pouze kmenový vůdce a starší. Pokud některý z domorodců našel kokosový ořech a nález ukryl, bylo s pachatelem zacházeno tvrdě. když si poprvé usekli ruce, pokud se přestupek opakoval, byli potrestáni smrtí. Od vstupu seychelského ořechu coco-de-mer na evropské území začali lékaři připisovat ovoci nejrůznější léčivé vlastnosti, které v té době produkt neměl. V té době se používaly všechny složky seychelského ořechu.

Léky, léčivé nálevy a dokonce i prášky se vyráběly nejen z jedlého plodu coco-de-mer, ale také ze skořápky nebo oleje plodu. Zvláště stojí za to zdůraznit, že kokosový ořech má ve skutečnosti řadu charakteristických schopností, které jsou jedinečné pro tento druh ořechů. Seychelský ořech coco de mer je plodem vějířovité palmy z Malediv Lodoicena. Vzhled seychelského ořechu coco de mer je opravdu úžasný.

Průměrná hmotnost „ořechu“ je 25 kg. Seychelská palma, která plodí mořskými kokosy, coco de mer, je vzácným druhem rostliny, kterou botanici srovnávají se stejnými exkluzivními rostlinami jako libanonský cedr, baobam, běžný v Africe, a sekvoje z Kalifornie. Rostlina je jedinečná nejen díky svým velkým plodům-oříškům, coco de mer, které obyvatelé Seychel odedávna používají v potravinách.

Seychelské palmě trvá desetiletí, než vyroste, natož začne přinášet ovoce. V současné době se seychelská palma pěstuje v průmyslovém měřítku. Seychelles coco de mer nut však stále zůstává produktem pro vybrané a opravdové fajnšmekry, ale i gurmány. Pokud však náhodou zavítáte na Seychely, určitě ochutnejte světoznámý seychelský ořech coco de mer.

Kalorie, kcal:

Bílkoviny, g:

Sacharidy, g:

Coco de mer (Mořský ořech) je dvouplodý ořech, který roste na chráněné seychelské palmě a je jedním z největších na světě. Plody palmy váží od 10 do 25 kilogramů a mají průměr více než metr a na jednom stromě může být asi 70 takových ořechů Ořech dosahuje zralosti v šestém roce života.

Jak roste ořech Coco de mer?

Coco de mer je často nazýván dvouplodým kokosem, ale tento ořech vůbec není. Neobvyklý ořech roste na vějířové palmě, která je buď samčí nebo samičí, zatímco kokosovník je plodem palmy zpeřené, jejíž strom je oboupohlavný. Seychelský ořech má hladkou, dva centimetry silnou, hnědou vnější slupku, která praská a opadává. Uvnitř je další tlustá, žlutozelená skořápka, sestávající z několika laloků. Nejčastěji se plod skládá ze dvou laloků, někdy ze tří a velmi zřídka ze šesti.

Ořech dosahuje své maximální velikosti v 10-12 měsících a právě v této době jej obyvatelé Seychel jedí. Uvnitř ořechu je téměř bezbarvá a bez chuti dužina, někdy s oříškovou chutí, která konzistencí připomíná rosol. Po roce tato dužina začne postupně tuhnout a přemění se v tkáň, která připomíná slonovinu. Pro obyvatele Seychel je rosolovitá dužina skutečnou lahůdkou.

Coco de mer je po staletí zajímavým kalorizátorem. Ořech se ponoří do vody, ale poté, co spadne vnější slupka a vnitřky zahnívají, plave.

Mýty a legendy o oříšcích Coco de mer

Ve středověku, dlouho před objevením Seychel, se lidé žijící v Indii, Malajsii, na Maledivách a na Cejlonu dozvěděli o těchto nádherných a neobvyklých oříšcích. Obrovské ořechy neobvyklého tvaru byly unášeny k břehům Indického oceánu mořskými proudy. Lidé, ohromeni velikostí a vzhledem plodů, připisovali jejich původ božské vůli. Mysleli si, že ořechy rostou v podvodních zahradách na dně oceánu a mají zázračnou moc, a když se potápěči pokusili tyto zahrady najít, zmizeli.

Mýty a legendy, které zahalily seychelské ořechy, je proměnily v mocný a velmi drahý talisman, talisman proti všem potížím a lék na všechny nemoci a také protijed na všechny druhy jedů. Obyčejní lidé neměli právo vlastnit tento ořech, pokud našli Coco-de-mer a svůj nález neohlásili, byly jim useknuty ruce;

V 17. století byly všechny mýty vyvráceny po objevení ostrova Pralene, na kterém rostou seychelské palmy. Tento objev okamžitě snížil cenu ořechů. Coco de mer je v současné době volně k dispozici v Bombaji, Singapuru a Karáčí.

Kalorický obsah seychelských ořechů Coco de mer

Obsah kalorií seychelského ořechu Coco-de-mer je 354 kcal na 100 gramů produktu.

Tajemné coco de mer – jedna ze sta velkých záhad přírody

Coco de mer (seychelské ořechy, mořský kokos, maledivské ořechy)

Nejznámějším endemitem Seychel (Seychely) je plod vějířovité palmy maledivské (Lodoicea maldivica).

Obvod tohoto „ořechu“ dosahuje téměř metr, délka je více než půl metru a hmotnost přesahuje 25 kilogramů. Říká se mu jinak: dvojitý kokos, mořský kokos - Coco de mer, maledivský nebo seychelský ořech. Plod je však úžasný nejen velikostí, ale i tvarem: jeho dva srostlé laloky nápadně připomínají nahé ženské zadečky.

Botanici jsou jednotní v tom, že seychelská palma, která produkuje obří semena, je ve světě rostlin stejně velkolepým fenoménem jako sekvojovec kalifornský, africký baobab nebo libanonský cedr. Diví se však, proč roste tak pomalu. První klíček ze semene umístěného v zemi se objeví až po roce. Během svého dlouhého života (což je asi 800 let) strom dosahuje výšky 30 metrů, ale prvních 10 metrů získává až ve dvou stech letech. Plody začíná přinášet ve 25. roce života.

Na rozdíl od mnoha jiných druhů palem má Lodoicea heterosexuální stromy. Po opylení se z vaječníku samičího květu vyvine dvojitá peckovice pokrytá hustou zelenou slupkou. Plné vyzrání plodů trvá 7 až 10 let. Čerstvé ořechy jsou těžší než voda; Jakmile se dostanou do mořských hlubin, utopí se a ztratí schopnost klíčit, proto je nelze rozptýlit mořskými proudy na jiné kontinenty jako plody palmy Cocos nucifera.

Ve středověku se zprávy o báječných obřích oříšcích toulaly po rozlehlých indoarabsko-afrických prostorech a předávaly se z úst do úst. Lidé hned neurčili, která rostlina je přinesla. Mrtvé ořechy, unášené vlnami oceánu na obrovské vzdálenosti, byly nalezeny v pobřežní zóně Malediv, na jihozápadním pobřeží Indie, Sumatry a Jávy. Vzhledem k tomu, že nebyli nikdy viděni růst na břehu, vznikla víra, že rostly na stromech, které pohltilo moře (odtud název „mořský kokos“).

V té době coco de mer stálo jmění. Za každý plod dali tolik zlata, kolik se vešlo do jeho skořápky. A to vše proto, že lékaři a léčitelé, kteří se snažili porozumět obsahu dovedně vytesaného daru přírody, jednomyslně dospěli k verdiktu: je velmi užitečný, odstraňuje nemoci jako žádný jiný lék, účinně zvyšuje sexuální schopnosti mužů. Všeobecně se také věří, že mořský kokos je nepostradatelným prostředkem proti jedům, kolikám, paralýze, epilepsii, četným nervovým chorobám a střevním chorobám, které způsobují zvracení. Ve formě lektvaru začali připravovat vodu napuštěnou na skořápku s přídavkem mandlí a z bílé a růžové šťávy mladých oříšků se připravoval tonikový nápoj.

Na Maledivách kmenoví vůdci předem prohlásili všechny „kokosy lásky“, které sem dorazily, za vlastní a slíbili, že nemilosrdně useknou ruce každému, kdo se odváží nález ukrýt.

Rakouský císař Svaté říše římské Rudolf II. oznámil na konci 16. století, že za jeden ořech dá 4000 zlatých. Majitelé ořechu se nenechali zlákat cenou a odmítli ho. Rudolfu II. se nakonec podařilo získat pohár vyrobený ze skořápky mořského kokosu.

V 17. století se maledivské ořechy dostaly do Ruska, ale koupit je mohl pouze král, který platil drahocennými soboly. Řezbáři vyráběli spratky, naběračky a aromatické misky ze skořápek ořechů.

V polovině 18. století, kdy Francouzi objevili chráněnou palmu na seychelském ostrově Praslin, ve Vallée de Mai neboli „May Valley“, byla záhada tajemných ořechů vyřešena.

Dnes má palmová plantáž v uvedeném údolí asi 4000 stromů a rozkládá se na ploše 20 hektarů. Ročně se tu prý nasbírá až 3000 ořechů (jedna palma jich přinese maximálně 30). Každý plod je očíslován, ale lze jej vyvézt pouze v případě, že existuje certifikát o tom, že ořech byl zakoupen od oficiálního prodejce. Cena za exotický produkt je od 250 do 300 dolarů, velké exempláře jsou někdy několikanásobně dražší. Suvenýrové skříňky a krabičky jsou vyrobeny z celých ořechů. Z malých dílů místní řemeslníci vyrábějí „praslenskou fajáns“ - naběračky, misky, talíře, baňky a další poměrně elegantní řemesla.

Mořský kokos jako symbol a talisman na Seychelách nemá konkurenci. Je korunován Památníkem nezávislosti. „Matka“ ořechu – štíhlá, vysoká palma – je umístěna na státním znaku republiky, obklopená rybami, želvou a ptákem.

Na základě materiálů z webů "Věda a život"

Nikdo neví, kolik neznámých míst na naší planetě bude objeveno a kdy. Ale pravděpodobně existují a uchovávají ve velkém tajemství vzácné rostliny, zvířata, přírodní zdroje, úžasné, užitečné vlastnosti, které jednou poslouží lidstvu. Příkladem takového zázraku přírody, který je opředen četnými legendami, je seychelský ořech.

Jeho vzhled z hlubin Indického oceánu byl dlouhou dobu považován za skutečný zázrak. A teprve po objevení Seychel ztracených ve slaných vlnách oceánu se před očima překvapených cestovatelů objevila majestátní vějířová palma, ozdobená podivnými plody. Navigátoři, kteří ostrovy objevili, začali toto místo považovat za skutečnou rajskou zahradu a obrovský ořech rostoucí na Stromu poznání byl obdařen magickými silami.

Popis

Reliktní vějířová palma Lodoicea maldivica se nachází pouze na svazích kopců a údolí na starověkých žulových ostrovech Praslin a Curieuse, které jsou součástí seychelské skupiny. Endemit naší planety zaslouženě zaujal své místo ve středu státního znaku republiky zvaného Seychely. Vysoký strom, listy složitého tvaru, dosahující velikosti tří metrů.

Obrovské ovoce, považované za největší ořechy na zemi, uvedené v Guinessově knize. Palmu můžete vidět při prohlídce Májového údolí (Valle de May), které se nachází na ostrově Praslin. Na území úžasného háje o rozloze 20 hektarů se tyčí asi 4 tisíce věží. vějířové dlaně s ořechy chráněné státními zákony. Jinak se jim říká coco-de-mer, mořský kokos. Palma vysoká 40 m roste asi 800 let. Období aktivního plodu začíná ve věku 100 let.

První kvetení nastává ve věku dvaceti let. Hmotnost ořechu se pohybuje od 15 do 35 kg. Jeho průměr může dosáhnout jednoho metru. Dospělý strom obvykle produkuje asi 70 ořechů. Nedozrávají současně. Říká se, že zralé seychelské ořechy padají pouze v noci. Přitom vnější slupka podobná srdci sama od sebe praskne a obnaží se její tajemný tvar připomínající spodní část ženské postavy. Turisté mohou v údolí pobýt krátkodobě. Sběr ořechů během výletů je zakázán.

Dlouhá životnost vějířové palmy se vysvětluje neobvyklým uchycením kořenů stromu. Procházejí přirozeně vytvořenými trubicemi v misce připomínající silné hnízdo umístěné na úpatí palmy a ve tvaru cibule. Kořeny nejsou připevněny k misce, ale jdou do země. Zajímavý je i mechanismus klíčení zrn ořechů. Po předběžném sušení po dobu 10 měsíců se do jednoho a půl roku vytvoří nový klíček. Další čtyři roky se rostlina živí rosolovitým endospermem ořechu. Proces obnovy palmových plantáží je samozřejmě dlouhý a pracný. Bere se v úvahu každý strom a počet ořechů na něm. Celkový počet plodů, které ročně dozrají, je asi 3 tisíce. Jejich stávající území se oprávněně nazývají chráněná území.

Seychelský ořech je známý nejen pro svou velkou velikost, ale také pro svůj originální tvar, připomínající ženskou pánev. Humoruchtiví, přátelští místní obyvatelé občas používají jeho image na svých toaletách. Ořech dosáhne maximální velikosti do jednoho roku a dozrává až po deseti letech. Vnější plášť ořechu o tloušťce 2 cm se skládá z velmi tvrdého materiálu. Uvnitř je rosolovitá hmota. Je téměř bez chuti a zápachu. Po několika hodinách působení vzduchu se stává velmi tvrdým, vzhledově podobný slonovině. Ve věku pěti let hmota sama od sebe tuhne a získává všechny vlastnosti afrodiziaka. Místním obyvatelům se však podařilo proměnit ji v oblíbenou pochoutku a pohostit turisty lahodným dezertem zvaným „zakázané ovoce“.

Kokos dvouplodý, jak se oříšku někdy říká, dozrává na samičích rostlinách. V tomto případě je v průměru opylen jeden květ ze tří. Seychelský ořech se od kokosu liší přítomností dvou skořápek, z nichž jedna praskne a sama odpadne. Vnitřní skořápka má nazelenalý odstín a skládá se z několika laloků. Kokos roste na zpeřené oboupohlavné palmě a vějířová palma s ořechy se vyskytuje v různých pohlavích. Na samčích palmách se objevují květenství až metr dlouhá, falusovitá. V tomto ohledu jedna z legend říká, že v noci se samčí rostliny setkávají se samičími stromy. Kdo uvidí jejich milostná setkání, okamžitě zemře.

Příběh

Mořské bouře a vlny zuřící v Indickém oceánu odhalily příběh o objevení se neobvyklého ovoce z podivného stromu. Obyvatelé Indonésie, Indie, Srí Lanky (ostrov Cejlon) našli tyto neobvyklé kokosové ořechy na svých březích, na rozdíl od jakéhokoli ovoce rostoucího v jejich domovině. Spolu s ořechy se objevily legendy o kouzelné palmě rostoucí na dně oceánu a vyhazující své plody na břeh. Byly jim připisovány četné magické vlastnosti. I ten nejmenší kousek ořechu byl vysoce ceněn, chráněn, považován za drahý talisman, talisman proti potížím a nemocem. Obyčejní lidé měli zakázáno držet ořech. Těm, kteří nález nenahlásili, usekli ruce. Jeho hodnota byla vyšší než cena zlata a vážila jako ořech. Mořští piráti a cestovatelé tehdejší doby jej za nemalé peníze přivezli do harémů, kde ořech díky jeho tvaru považovali za afrodiziakum. Prášek vyrobený ze skořápky hnědého ořechu se používal jako afrodiziakum. V té době neexistovaly žádné vědecké studie složení. Magické schopnosti ořechu byly podpořeny pověrami kouzelníků a šamanů žijících na ostrovech Indického oceánu. Nejčastěji jejich magie připomíná voodoo, zvané gris-gris. Právě oni objevili léčivé vlastnosti barvínku madagaskarského, používaného medicínou k léčbě leukémie u dětí. Jejich činnost je v současnosti státem zakázána.

Evropané se o existenci ořechu dozvěděli ve středověku. Stalo se to předtím, než byly Seychely objeveny. Vtip matky přírody dal lidem seychelský oříšek, který je zařazen na seznam světového dědictví UNESCO.

Použití ořechu

Vědecký výzkum objasnil chemické složení ořechu a jeho příznivé vlastnosti. Vnitřní hmota se skládá z 85 % tuku, 5 % bílkovin, 7 % sacharidů. Sto g hmoty obsahuje 345 kcal. Chuť dužiny je mírně nasládlá. Používá se k přípravě koktejlů, dezertních jídel a peelingů podle receptur obyvatel Seychel. Ořechy můžete koupit v Singapuru, Bombaji, Karáčí. Průměrná cena je 150 $ a závisí na velikosti. Oříšek můžete přivézt až po získání povolení, za které musíte také zaplatit. Na památku si můžete zakoupit originální drobný výrobek ze skořápek vlašských ořechů. Například originální krabička, dekorace, pohár, oříšek vám svým úžasným tvarem připomene, že lidstvo má stále mnoho nevyřešených překvapení přírody, skrytých pod sluncem rovníku, na dně mocných oceánů, mezi zasněženými horskými štíty. . Jen je musíte hledat.

Ještě pár fotek a zajímavostí:

Jedinečná odrůda palmy roste na ostrovech Praslin a Curieuse na Seychelách. Coco de mer neboli mořská palma (Lodoicea maldivica) má štíhlý kmen, který dosahuje výšky 30 metrů. Listy rostou hustě nahoře a koruna může mít poloměr až pět metrů. Dospělé stromy mají často na špičkách třásnité listy. Pod korunou palmy visí suché okraje listů.

Obyčejná palma, říkáte si. Nejzajímavější na coco de mer jsou ale jeho obrovská semena. Jedná se o největší a nejtěžší semena v celém rostlinném světě. A to také není to nejneobvyklejší. Samotný tvar těchto semen, který palmu proslavil po celém světě, je neobvyklý: velmi připomíná ženské zadečky. Coco de mer míval jiný vědecký název – Lodoicea callipyge, kde callipyge v řečtině znamená „krásné zadečky“.

Coco de mer obklopuje více legend a záhad než kterýkoli jiný strom na světě. Před staletími, než byly Seychely objeveny a osídleny, byly kokosové ořechy vyplaveny na vzdálených pobřežích, jako jsou Maledivy, kde takové palmy nebyly známy. Tam byly sbírány z pláží a prodávány do jiných zemí. Díky svému neobvyklému tvaru a velikosti byl tento ořech považován za předmět se silnými afrodiziakálními vlastnostmi. Protože se prodával na Maledivách, říkalo se mu maledivský kokos. Tato skutečnost se odráží v současném vědeckém názvu coco de mer – Lodoicea maldivica.


Tak vypadá květenství samčí rostliny coco de mer.


Pokud plod coco de mer spadne do moře, díky své váze a hustotě klesne ke dnu. Když kokosový ořech sedí na dně dostatečně dlouho, jeho skořápka se rozleptá a odpadne. Vnitřek ořechu se rozkládá a plyny, které při rozkladu vznikají, způsobí, že dutý ořech vyplave na hladinu vody. Mnoho námořníků vidělo tyto ořechy plovoucí ze dna a mysleli si, že rostou na podvodních stromech v lese na dně Indického oceánu. Tato víra dala ořechu jméno - coco de mer, což ve francouzštině znamená "mořský kokos".


V dávných dobách byly ořechy coco de mer velmi cenné a všechny ořechy nalezené v oceánu a na plážích se automaticky staly majetkem krále, který je prodával za velmi vysokou cenu nebo je dával jako čestné a drahé dary. Blízkovýchodní knížata a dokonce i císař Svaté říše římské Rudolf II. byli ochotni za tyto vzácné poklady zaplatit jmění.

Kolem 18. století bylo zjištěno, že tento ořech roste na Seychelách. Když výzkumníci přistáli v domovině této neobvyklé palmy, objevili další překvapení. Na rozdíl od běžné kokosové palmy má coco de mer samčí a samičí stromy. Ořech ve tvaru ženského zadečku produkuje samičí strom a samčí strom má květenství, která se velmi podobají mužskému reprodukčnímu orgánu.


Tato podobnost dala vzniknout legendě: za temných, bouřlivých nocí, kdy se nikdo nedívá, stromy pohybují svými kořeny, aby se navzájem spojily v extázi. Podle legendy každý, kdo uvidí stromy, jak se milují, buď zemře, nebo oslepne. Dodnes vědci plně nechápou, jak k opylení coco de mer dochází, a to dodává mořské palmě ještě větší záhadu.


Když generálmajor britské armády Charles George Gordon v roce 1881 přistál na Praslinu, byl přesvědčen, že našel biblickou zahradu Eden. Oddaný britský věřící, když viděl tvar ovoce coco de mer, nabyl přesvědčení, že je to stejné zakázané ovoce, jaké Eva nabídla Adamovi.


Úžasná rostlina coco de mer dnes drží pět botanických rekordů. Za prvé, je to největší světový ovocnář rostoucí ve volné přírodě: jeho hmotnost dosahuje 42 kg. Za druhé, semena této palmy váží až 17,6 kg a jsou také považována za nejtěžší semena na světě. Za třetí, coco de mer má nejdelší kotyledon známý vědě, který dosahuje čtyř metrů. Za čtvrté, samičí květy jsou největší mezi palmami. Tato rostlina je navíc nejúčinnější při získávání živin z vlastních odumřelých listů.