Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər. GMO təhlükəsi. GMO-ların təsiri: qəlpələr böyüyəcək, amma hamı deyil. Geni dəyişdirilmiş qidaların istifadəsi nə qədər təhlükəlidir

ABŞ-da soya ən çox geni dəyişdirilmiş qidadır. Bunun sayəsində tərkibindəki olein turşusunun miqdarı artır. Bu turşu bədəndəki digər yağ turşularını əvəz edir və qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır.

DNT-ni dəyişdirdilər. Bu, müəyyən arzu olunan xüsusiyyətlərə malik mutasiyalar yaratmağa imkan verir. Təbii məhsullardan fərqli olaraq, bu məhsullar laboratoriyalarda dəyişikliklərə məruz qalır, sonradan bütün məhsula təsir göstərir.

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qidalar biotexnologiyadan istifadə edərək yaradılmışdır ki, bu da bir orqanizmin genini adi həyatda sahib olmadığı bir xüsusiyyətlə mükafatlandırmaq üçün digərinə köçürməyə imkan verirdi. Hal-hazırda elm adamları ət məhsullarının genetik modifikasiyasına başlayırlar, lakin yenə də bu gün geni dəyişdirilmiş qidaların əksəriyyəti bitki mənşəlidir, yəni meyvələr, tərəvəzlər və.

Əvvəlcə bitkilərin DNT-sini dəyişdirmək ideyası istehlakçının marağına səbəb olacaq, dünya aclığı problemini həll edəcək və kənd təsərrüfatına kömək edəcək böyük bir strategiya kimi görünürdü, lakin son illərdə daha çox tədqiqatçılar bu cür məhsulların insan orqanizmi üçün təhlükəli olduğunu göstərdilər. insan sağlamlığı, kənd təsərrüfatına mənfi təsir göstərir və onlardan istifadə hətta geni dəyişdirilmiş qidaların istifadəsini müdafiə edənlərlə təbii məhsullara üstünlük verənlər arasında ictimai mübarizəyə çevrilib.

Geni dəyişdirilmiş qidalar sağlamlığa necə təsir edir?

Uzun illər aparılan tədqiqatlar və laboratoriya təcrübələri geni dəyişdirilmiş qidaların insan sağlamlığı üçün aşağıdakı mənfi xüsusiyyətlərini üzə çıxarıb:

• Allergiyaların yeni növlərinin ortaya çıxması. Bu məhsulların tərkibində bədənə mənfi təsir göstərən yeni toksinlər və allergenlər var. Sübut kimi 2000-ci ildə ABŞ-da baş vermiş sensasiyalı Starlink qarğıdalı qalmaqalını xatırlaya bilərik. Bu qarğıdalıda böyük miqdarda zəhərli zülal var idi ki, bu da insanlarda anafilaktik şoka qədər çox güclü allergik reaksiyalara səbəb olur.
• Antibiotiklərə davamlı patogen bakteriyaların yaranması. Bu o deməkdir ki, bəzi dərmanlar insan sağlamlığı üçün təhlükəli bakteriyalara qarşı aciz olacaq, bəzi xəstəliklər isə sağalmayacaq.
• Qidaların kimyəvi çirklənməsinin artması bitkilərin becərilməsi üçün kimyəvi gübrələrin geniş yayılması ilə əlaqədardır.
• Avstriyada aparılan bir araşdırma GMO qidaların olduğunu bildirir insanın reproduktiv funksiyasını azaldır. Bunu siçanlar üzərində aparılan təcrübə sübut edib. GM qarğıdalı ilə qidalanan siçanlar təbii qarğıdalı ilə qidalanan siçanlardan daha az məhsuldar idi.
• Transgen qidaların uzunmüddətli sağlamlığa necə təsir etdiyi hələ məlum deyil. Bununla belə, bəzi təhlükəli xəstəliklərin, məsələn, xərçəngin inkişafına səbəb ola biləcəyinə dair bir şübhə var.

Transgen məhsullar niyə təhlükəlidir?

Geni dəyişdirilmiş qidalar təkcə sağlamlığımız üçün zərərli deyil. İnsan həyatının digər sahələri də təhlükə ilə üz-üzədir ki, bu problemlə bağlı müxtəlif dövlətlərin və beynəlxalq təşkilatların nümayəndələri arasında mütəmadi olaraq müzakirə olunur.

Ətraf mühitə mənfi təsir

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsullar kənd təsərrüfatı sənayesində istifadənin artmasına səbəb olur.

Kimyəvi maddələr təkcə transgen məhsullara deyil, həm də ənənəvi sortlara təsir edərək onları məhv edir və bioloji müxtəlifliyə dönməz ziyan vurur.

Bəzi ölkələrdə qanunla fermerlər yalnız geni dəyişdirilmiş toxumları becərməyə məcbur olurlar, nəticədə ənənəvi toxumlardan istifadə edilmir.

İqtisadiyyata mənfi təsir

GMO inkişafı bir neçə şirkətin əlindədir. Onlar qlobal bazarı ələ keçirmək ümidi ilə öz təsirlərini genişləndirməyə davam edirlər. Bu, qlobal toxum bazarına və bütün dünyada qida istehsalına təsir göstərir.

GMO məhsulları bazarı fəal şəkildə ələ keçirir və adi bitkilərin istehsalçılarına zərər verir: onlar təbii məhsullardan daha ucuzdur və bununla da alıcını cəlb edir.

Hansı qidalar daha çox geni dəyişdirilir?

Hazırda iri şirkətlər geni dəyişdirilmiş məhsulların yaradılması üzərində işləri davam etdirirlər. Ət də daxildir. Bazarda ən çox yayılmış GM qidalarını sadalayırıq:

• qarğıdalı və onun törəmələri (un, yağ, lopa, şərbətlər),
• soya və onun törəmələri,
• pambıq,
• kartof,
• şəkər qamışı,
• uzun raf ömrü ilə
• çiyələk,
• bir ananas,
• Bolqar bibəri.

Və son sualımız: Siz geni dəyişdirilmiş məhsulların istifadəsinin tərəfdarısınız, yoxsa əleyhinəsiniz?

GMO-lar bəlkə də son illərin ən məşhur və ən anlaşılmaz qorxu hekayəsidir. Bəzi elm adamları deyirlər ki, müəyyən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərin istifadəsindən qarğıdalı süpürgəsinə, hətta qəlpəli məxluqa çevrilə bilər; başqaları bunu eşidəndə barmaqlarını başlarına bükür və bütün alarmistlərə əsas elmi biliklərlə tanış olmağı təklif edirlər.

GMO nəzarət edir

Yollar fərqlidir, amma nəticə eynidir

Göy qızılgüllər, bənövşəyi kələmlər, qışın şaxtasında pomidorun təzə qoxusu və tez xarab olmayan almalar sonda “geni dəyişdirilmiş orqanizmlər” adını almış alimlərin əməyinin nəticəsidir. Bunlar süni şəkildə yetişdirilmiş orqanizmlərdir, genotipində elm adamlarının bir canlıdan götürüb digərinə implantasiya etdiyi yad gen var. Eyni zamanda orqanizmdə dəyişiklik baş verir və onda yeni xüsusiyyətlər yaranır.

Genetik modifikasiyalar necə edilir? Burada bir mümkün yol var. Təbiətdə Agrobacterium tumefaciens aqrobakteriyalarının bir növü var. Bitki toxumalarına nüfuz edə və T-DNT adlanan bir parçanı hüceyrələrinə köçürə bilirlər. Modifikasiya edilmiş T-plazmidi olan aqrobakteriyalar bitkilərin xassələrini dəyişir və onlara faydalı genlər yaradır. Ancaq eyni bitkilər yalnız bu şəkildə dəyişirmi?

Az adam bilir ki, əsl yerkökü narıncıdan uzaqdır, lakin onların əsl rəngi bənövşəyidir. Qırmızı, ağ və sarı çiçəklər də var idi. Yerkökü yemək üçün istifadə edilmirdi, ancaq dərman idi. Yalnız 16-cı əsrdə narıncı bir rəng əldə etdi və biz bunu onun müxtəlif növlərini keçməyə başlayan seleksiyaçılara borcluyuq. Əsl yerkökü bu gün çox nadir və bahalıdır. Yəni hamımız yerkökü bilirik - GMO? Yox! Bu, seleksiyanın nəticəsidir, yalnız seleksiya ləng gedir və GMO tez əldə edilir, baxmayaraq ki, nəticə eynidir - genotip dəyişir.

Bəs niyə biz GMO-nun faydalı və zərərli olması barədə mübahisə edirik? Onların mutasiyaların nəticəsi olduğuna inanılır, çünki seleksiyadan fərqli olaraq onlar yaxın qohum orqanizmlərdən deyil, çox uzaq olan orqanizmlərdən gəlir və bu pisdir. Baxmayaraq ki, GMO-lar yaxından izlənilir və elm adamları hansı bitkilərin və necə yetişdirilməli olduğunu və hansının olmamalıdır olduğunu bilir və başa düşürlər. Məsələn, xəstəliklərə məruz qalmayacaq, daha məhsuldar və zərərvericilər üçün yeyilməyənlər - yetişdirilə bilər və edilməlidir. Ancaq bütün bitkilər dəyişikliklərə məruz qaldıqda insanlara fayda verə bilməz. Məsələn, herbisidlərə - yəni bitki örtüyünü məhv edən kimyəvi maddələrə davamlı bitki yetişdirməyin mənası yoxdur. Burada yeniliyə ehtiyac yoxdur.

Bilirəm heç nə bilmirəm, amma mühakimə etmək mühakimə etməkdir

Maraqlıdır ki, bir sorğunun nəticələrinə görə, rusların üçdə birindən çoxu GMO-ları ən azı bir şəkildə qiymətləndirmək üçün lazımi biliyə malik deyil. Məsələn, çoxları yediyimiz bitkilərin genetik olaraq eyni olmadığını bilmir. Hər yeyilən pomidorda həmişə müəyyən mutasiyalar olur, hər bananda bizim xəbərimiz olmadan dəyişdirilmiş gen ola bilər. Ancaq bunu DARPA agentliyinin məkrli amerikalıları, kosmos yadplanetliləri və kinematoqrafik “Dr. Evil” deyil, ilk növbədə günəş radiasiyası və digər genetik dəyişkənlik mənbələri maraqlandırır. Gen mutasiyası təbiətdəki təbii prosesdir, onsuz bioloji təkamül mümkün deyil.

Yaxşı misal Çində cırtdan düyünün yaranmasıdır. Hündür düyü öz ağırlığı altında sallanır və yerə yıxılıb çürüyə bilər. Seleksiya üsulu ilə yetişdirilən yeni çəltik forması məhsuldarlığını 50 faiz artırıb. Sonradan məlum oldu ki, cırtdan düyü adi düyüdən yalnız bir genlə fərqlənir. Müasir bir gen mühəndisi düyü məhsuldarlığı probleminə yanaşsaydı, o, lazım olan hormonu aktivləşdirən fermentin genində nöqtə mutasiyasını tətbiq edər və daha az vaxtda istənilən nəticəni əldə edərdi.

Buna görə də genlərlə manipulyasiyaların təkamül prosesinin pozulmasına gətirib çıxardığı ifadəsi mənasızdır. Üstəlik, geni dəyişdirilmiş orqanizmlər 1982-ci ildən, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bakteriyalardan istifadə etməklə istehsal olunan insan insulini dərman kimi qeydiyyata alındıqdan sonra tətbiqi tibbdə istifadə olunur. Amma insanlar bunu ya bilmir, ya da xatırlamamağa üstünlük verir.

Qarşı tərəfin arqumentləri

Bununla belə, GMO-ların əleyhdarları iddia edirlər ki, GMO yaratmaq üçün istifadə edilən bakteriya və plazmidlər yox olmur. "Onların ən azı bəziləri qalır və GM bitkiləri yeyərkən bizim bədənimizə və ya heyvanların orqanizminə nüfuz edir. Mədə və bağırsaqlara daxil olduqda isə GMO-nun yaradılması zamanı baş verir - transgenləşmə (modifikasiya, mutasiya), yalnız artıq mədə və bağırsaq divarlarının hüceyrələri, həmçinin həzm sisteminin mikroflorası. Kim bilmirsə: insan immun sisteminin təxminən 70 faizi bağırsaqda yerləşir. İmmunitet düşür, plazmidlər və GM vasitəsilə daxil olur. qan insanın və ya heyvanın bütün orqanlarına, əzələlərinə və hətta dərisinə daxil olur və həm də onların modifikasiyasını yaradır.Yəni hətta GMO qida ilə qidalanan heyvanın ətini yemək belə insana yoluxur.Ən pisi odur ki, bu, həm də mikrob hüceyrələri.Mutant cinsi hüceyrələrdən uşaqlar digər növ və bitki və heyvan siniflərinin genləri ilə peyda olacaqlar.Bu genetik “ximerlərin” çoxu da steril olacaq.

Xoşbəxtlikdən, bu proseslərin açıq şəkildə xarici təzahürlərinə hələ də gəlməyib. Və çətin ki, qarğıdalı qulağına çevrilə bilək, ya da solğunlarımız olacaq. Amma biz daha çox xəstələnəcəyik, GMO-nun əleyhdarları ilə mübahisə edəcəyik və biz sonsuz olacağıq.

Eyni zamanda, aydındır ki, nüvə partlayışları və texnogen fəlakətlər nəticəsində yaranan radiasiya çoxdan ətrafımıza hopmuşdur və güclü mutagen amildir, içməli su xlorlu və flüorlaşdırılmışdır, ona istənilən kimyəvi və bioloji çirkab daxil olur. .. Bizi güclü elektromaqnit fon, "uzunmüddətli" elektrik lampalarından çıxan civə buxarı, qurğuşunlu benzində tetraetil qurğuşun, DSP-dən hazırlanmış mebeldən çıxan formaldehid dumanları əhatə edir. Bütün bunlar insana təsir etmirmi? Təsirlər və necə! Və çətin ki, buradakı bütün problemlərimizin əsas mənbəyi GMO olsun.

Qoca Başti nə təxmin etdi?

İndi isə Cek Londonun “Adalı Cerri” hekayəsindəki köhnə lider Baştini xatırlamağın vaxtıdır. Oxumayanlar üçün deyək ki, söhbət Solomon adalarının adamyeyən vəhşiləri arasında lideri Başti olan ağdərililərin iti olan qırmızı teriyer Cerrinin macəralarından gedir. Cerrini yemək niyyətində olan qəbilənin keşişi qəbiləni ona qarşı qızışdırmağa başladı, deyirlər, onu tikə-tikə doğrayıb bütün kişilərə versinlər ki, itin cəsarəti onların hər birinə keçib. Başti Cerrini qazandan xilas etdi, amma o, belə dedi: "Mən uzun müddət yaşadım və çoxlu donuz yedim. Kim cəsarət edə bilər ki, bu donuzlar içəri girib məni donuz etdi? - Çox balıq yedim" dedi. Başti, "amma dərimdə bir dənə də olsun balıq pulcuğu böyümədi, boynumda qəlpələr görünmədi və hamınız mənə baxaraq bilirsiniz ki, mən heç vaxt belimdə üzgəc böyütməmişəm". Yəni, o zaman sırf intuitiv olsa da, elə Cek London anlayırdı ki, sən kimisə və ya nəyisə bişirib yediyinə görə yediklərinin genetikası sənə heç bir şəkildə təsir etməyəcək.

Təcrübələr fərqlidir

Bununla belə, GMO-nun zərərli olduğunu sübut edən bəzi təcrübələr var idi. Bəli, eksperimentlər olub, bəs onlar hansı təcrübələr idi? Beləliklə, 1999-cu ildə Arpad Pusztai-nin geni dəyişdirilmiş kartofun siçovullara zəhərli təsirindən bəhs edən məqaləsi dərc olundu. Kartofun nematodlara qarşı müqavimətini artırmaq üçün kartofun içinə qar dənəsindən zəhərli lektin geni daxil edilib. Normalda onu yeməyən taxıl yeyən siçovullara kartof bəsləməyin zəhərli olduğu göstərilib, amma bu nəyi sübut edir? Əvvəlcə zəhərli qida zərərlidir? Nəşrin özündən əvvəl yüksək qalmaqal yaşandı, çünki nəticələr elm adamları tərəfindən həmkarların rəyindən əvvəl təqdim edildi. Pusztainin təklif etdiyi izahat, lektin deyil, gen transferi metodunun günahkar olması ehtimalı, əksər elm adamları tərəfindən dəstəklənmir, çünki məqalədə təqdim olunan məlumatlar bu nəticə üçün kifayət deyildi. Yeri gəlmişkən, bundan sonra lektin geni ilə transgen kartofun inkişafı dərhal dayandırıldı.

Rusiyalı tədqiqatçı İrina Ermakova siçovullar üzərində araşdırma aparıb, onun fikrincə, geni dəyişdirilmiş soyanın heyvanların reproduktiv keyfiyyətlərinə patoloji təsirini göstərir. Məlumatlar mətbuatda geniş müzakirə olunduğuna, lakin resenziyalı jurnallarda dərc edilmədiyinə görə, bir çox elm adamı onun təcrübələrini təkrarladı. Nəticədə, onun nəticələrinin eyni soya çeşidi ilə işləyən və orqanizmə zəhərli təsirlərini aşkar etməyən digər tədqiqatçıların standart məlumatlarına zidd olduğu qənaətinə gəlindi. İndi gündəlik səviyyəmizə qayıdın.

Gəlin bir qrup uşaq və ya böyükləri götürək, fərqi yoxdur və iki həftə ərzində onlara əsasən qara kürü yedizdirəcəyik. Təcrübənin sonuna qədər onların əksəriyyətinin qaraciyəri əhəmiyyətli dərəcədə böyüyəcəyinə mərc edə bilərsiniz və buna görə də qara kürü sağlamlıq üçün təhlükəlidir! Bununla belə, hər hansı bir araşdırma da müxtəlif təsir faktorlarıdır. Məsələn, Hydropsyche borealis caddisfly sürfələrinin Bt-qarğıdalı tozcuqları ilə süni qidalanması onların ölümünün 20 faiz artdığını nümayiş etdirdi. Ancaq eyni müəlliflər təcrübəni təbii şəraitdə təkrarlayanda, transgen tozcuqların caddisflies canlılığına heç bir təsirini müşahidə etmədilər! Əsirlikdə olan bir çox heyvan ümumiyyətlə çoxalmır və bunun üçün GMO-lar da günahkardır?

Maraqlıdır ki, bu gün hətta kilsə iyerarxları da onların zərərli olmadığını, əksinə faydalı olduqlarını deyirlər, çünki onlar planetin artan əhalisini qida ilə təmin etməyə imkan verirlər. Müsəlmanlar onları halal, yəhudilər isə koşer hesab edirlər. Ancaq gördüyünüz kimi, GMO-ya qarşı olanlar da var. Və əksər hallarda bunlar ya, deyək ki, həmişə təmiz eksperimentlər aparmayan ayrı-ayrı alimlərdir, sensasiya üzrə ixtisaslaşmış jurnalistlərdir, ya da sensasiyalara ehtiyacı olan Greenpeace. Amma onlar artıq hamını qorxutduqdan sonra məlum olur ki, çox vaxt GMO-ların bununla heç bir əlaqəsi yoxdur. Amma nədənsə onların rəqibləri yeni bitki sortlarının yetişdirilməsi zamanı həyata keçirilən toxumların şüalanmasına qarşı çıxmırlar. Amma toxumlar qamma şüaları ilə şüalanır və sonra səpilir. Beləliklə, toxumların mutagen şüalanması yaxşıdır, amma aqrobakteriyalar vasitəsilə genotipin dəyişdirilməsi pis və dəhşətlidir?

Ən hərtərəfli yoxlama

Yeri gəlmişkən, GMO məhsulu həqiqətən yeni olduğu üçün bir sıra ölkələrdə belə məhsulların istifadəsinə faizlə qadağalar var. Yaponiyada məhsulda icazə verilən məzmun 5 faiz, Avropada 0,9 faizdən çox deyil, ABŞ-da isə 10 faiz təşkil edir. Dünyanın demək olar ki, bütün ölkələrində GMO-ların tərkibinə görə məhsulun etiketlənməsi məcburidir. Üstəlik, heç kim GM qidalarının tamamilə zərərsiz olduğunu demir, hər yerdə və həmişə müəyyən bir risk var. Məsələn, bu qidalardan bəzilərinin allergiya xəstələri üçün yararsız olduğu sübut edilmişdir. Bunlar, məsələn, amin turşularından birinin tərkibinin süni şəkildə artırıldığı Braziliya qoz-fındıqları ola bilər. Məlum olub ki, bu xüsusi zülal insanlarda bir növ allergiyaya səbəb olur.

Ekologiya

Geni dəyişdirilmiş məhsulların faydaları və ya zərərləri ilə bağlı sual təbiətdə belə məhsullar peyda olan kimi gündəmə gəlməyə başladı. Belə istehsalın bəzi müdafiəçiləri deməyə başladılar: "Bu, yoxsulları qidalandırmağın yeganə yoludur! GMO məhsullar fermerlərə fayda verir! GMO qidalar təhlükəsizdir!" və s... Bununla belə, bu cür məhsulların istifadəsinin əleyhdarları çoxlu təkziblər tapırlar.

Sizi onun dediyi geni dəyişdirilmiş qidalardan çəkinməyiniz üçün 10 səbəb öyrənməyə dəvət edirik Cefri Smit-dan Məsuliyyətli Texnologiyalar İnstitutu. GMO sahəsində mütəxəssis geni dəyişdirilmiş orqanizmlərdən istifadə etməklə istehsal olunan məhsulların arxasında duran təhlükələrdən danışacaq.

1) GMO çox zərərli qidadır

Amerika Ətraf Mühit Dostu Tibb Akademiyası həkimləri xəstələri GMO tərkibli məhsulların istifadəsindən qorumağa çağırır. Onlar araşdırmalara istinad edirlər ki, belə qidalar orqanlara, həzm və immun sistemlərə zərər verir, qocalma prosesini sürətləndirir və sonsuzluğa səbəb olur. İnsan araşdırmaları göstərir ki, bu cür qidalar bədəndə uzun müddət ərzində bir çox sağlamlıq problemlərinə səbəb olan xüsusi material buraxa bilər. Məsələn, soyaya daxil edilən genlər içimizdə yaşayan bakteriyaların DNT-sinə keçə bilər. Geni dəyişdirilmiş qarğıdalı tərəfindən istehsal olunan zəhərli insektisidlər hamilə qadınların və döllərin qan dövranına daxil olur.

1996-cı ildə geni dəyişdirilmiş qidaların istehsalına başlandıqdan sonra çoxlu sayda xəstəliklər meydana çıxdı. Amerikada üç və ya daha çox xroniki xəstəliyi olan insanların sayı cəmi 9 il ərzində 7 faizdən 13 faizə yüksəlib. Qida allergiyası və autizm, reproduktiv pozğunluqlar, həzm problemləri və başqaları kimi problemlərin sayı kəskin şəkildə artıb. GMO-ların günahkar olduğunu təsdiqləyən təfərrüatlı araşdırmalar hələ aparılmasa da, Akademiya mütəxəssisləri xəbərdarlıq edir ki, bu problemlərin gəlməsini gözləməyin və indi sağlamlığınızı, xüsusən də ən yüksək səviyyədə olan uşaqların sağlamlığını qorumalısınız. risk.

Amerika İctimai Səhiyyə Assosiasiyası və Amerika Assosiasiyası Tibb bacılarına həmçinin xəbərdarlıq edilir ki, dəyişdirilmiş gövşəyən böyümə hormonları inək südündəki IGF-1 (insulin böyümə faktoru 1) hormonunun səviyyəsini artırır və bu, xərçənglə əlaqələndirilir.

2) GMO-lar artmaqdadır

Geni dəyişdirilmiş toxumlar davamlı olaraq bütün dünyada təbii şəkildə yayılır. Genofondumuzu tam təmizləmək mümkün deyil. Öz-özünə yayılan GMO-lar qlobal istiləşmə problemlərindən və nüvə tullantılarının təsirindən sağ çıxa bilir. Bu orqanizmlərin potensial təsiri çox yüksəkdir, çünki onlar gələcək nəsilləri təhdid edir. GMO-ların yayılması iqtisadi itkilərə səbəb ola bilər və üzvi fermerləri daim öz məhsullarını qorumaq üçün mübarizə apardıqları üçün həssas buraxır.

3) GMO-lar daha çox herbisiddən istifadə tələb edir

GM bitkilərinin əksəriyyəti alaq otlarına qarşı dözümlü olmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. 1996-2008-ci illərdə ABŞ fermerləri GMO-lar üçün təxminən 174.000 ton herbisid istifadə ediblər. Nəticədə onları öldürmək üçün istifadə edilən kimyəvi maddələrə davamlı olan "superweeds" çıxdı. Fermerlər ildən-ilə daha çox herbisiddən istifadə etməyə məcbur olurlar. Bu təkcə ətraf mühitə zərərli deyil, həm də belə məhsullarda sonsuzluğa, hormonal pozğunluqlara, malformasiyalara və xərçəngə səbəb ola biləcək yüksək faizli zəhərli kimyəvi maddələr toplanır.

4) Genetik mühəndisliyin təhlükəli yan təsirləri var

Tamamilə əlaqəli olmayan növlərin genlərini qarışdırmaqla, gen mühəndisliyi çoxlu xoşagəlməz və gözlənilməz nəticələrə səbəb olur. Üstəlik, tətbiq edilən gen növlərindən asılı olmayaraq, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bitkinin yaradılması prosesi toksinlər, kanserogenlər, allergiya və qida çatışmazlığı da daxil olmaqla ciddi mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.

5) Hökumət təhlükəli nəticələrə göz yumur

GMO-ların sağlamlıq və ətraf mühitə təsirlərinin bir çoxu hökumət qaydaları və təhlükəsizlik təhlili ilə nəzərə alınmır. Bunun səbəbləri siyasi motivlər ola bilər. ABŞ Qida və Dərman İdarəsi məsələn, GMO-ların təhlükəsizliyini təsdiq edən bir araşdırma tələb etmirdi, məhsulların müvafiq etiketlənməsini tələb etmir və şirkətlərə rəhbərliyə məlumat vermədən geni dəyişdirilmiş məhsulları bazarlara göndərməyə imkan verir.

Onlar GM məhsullarının adi məhsullardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqləndiyi barədə məlumatlara malik olmadıqlarını söyləyərək özlərinə haqq qazandırırlar. Halbuki bu yalandır. FDA-nın məhkəməyə müraciət edən ictimaiyyətdən aldığı gizli qeydlər göstərir ki, FDA üçün çalışan alimlərin əksəriyyəti GMO-ların aşkarlanması çətin olan gözlənilməz təsirlərə səbəb ola biləcəyi ilə razılaşırlar. Ağ Ev ofisə biotexnologiya ilə işi davam etdirməyi tapşırıb.

6) Biotexnoloji sənaye GMO-ların təhlükələri haqqında faktları gizlədir

Bəzi biotexnoloji şirkətlər səthi və saxtalaşdırılmış tədqiqat məlumatlarından istifadə edərək GMO məhsullarının tamamilə zərərsiz olduğunu sübut etməyə çalışırlar. Müstəqil elm adamları çoxdan bu iddiaları təkzib edərək, bunun belə olmadığına dair sübutlar tapıblar. Belə şirkətlərin problem yaşamamaq və ayaqda qalmaq üçün GMO-nun təhlükələri ilə bağlı məlumatları təhrif edib təkzib etmələri faydalıdır.

7) Müstəqil araşdırmalar və hesabatlar tənqid edilir və sıxışdırılır

GMO haqqında həqiqəti üzə çıxaran alimlər tənqid olunur, susdurulur, yandırılır, təhdid edilir və maliyyə vəsaiti verilmir. Medianın problemlə bağlı həqiqətləri ictimaiyyətə çatdırmaq cəhdləri senzuraya məruz qalır.

8) GMO ətraf mühit üçün zərərlidir

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsullar və onlarla əlaqəli herbisidlər quşlara, həşəratlara, suda-quruda yaşayanlara, dəniz həyatına və yerin altında yaşayan orqanizmlərə zərər verir. Onlar növ müxtəlifliyini azaldır, suyu çirkləndirir və ekoloji cəhətdən təmiz deyil. Məsələn, GM məhsulları ABŞ-da sayı 50 faiz azalan monarx kəpənəkləri sıxışdırıb.

Herbisidlərin çox aşağı dozalarda belə, suda-quruda yaşayanlarda anadangəlmə qüsurlara, embrion ölümünə, endokrin sisteminin pozulmasına və heyvanlarda orqanların zədələnməsinə səbəb olduğu sübut edilmişdir. Geni dəyişdirilmiş kanola (kolza toxumunun bir növü) Şimali Dakota və Kaliforniyada vəhşi təbiətə yayılaraq, herbisidlərə qarşı müqavimət genlərini digər bitkilərə və alaq otlarına ötürməklə hədələyib.

9) GMO məhsuldarlığı artırmır və aclıqla mübarizə apara bilməz.

İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə istifadə edilən davamlı, qeyri-GMO kənd təsərrüfatı təcrübələri məhsul məhsuldarlığını 79 faiz artırsa da, GMO təcrübələri orta hesabla məhsuldarlığı heç də artırmır.

Kənd Təsərrüfatı Biliklərinin, Elm və Texnologiyanın İnkişafının Qiymətləndirilməsi üzrə Beynəlxalq Təşkilatı, 400 alimin fikrinə və 58 ölkənin dəstəyinə istinad edərək, geni dəyişdirilmiş məhsulların məhsuldarlığının "yüksək dəyişkən" olduğunu və bəzi hallarda hətta azalmağa başladığını bildirib. O, həmçinin təsdiq edib ki, GMO-ların köməyi ilə hazırda aclıq və yoxsulluqla mübarizə aparmaq, kənd yerlərində qidalanmanı, sağlamlığı və həyat şəraitini yaxşılaşdırmaq, ətraf mühiti qorumaq, sosial inkişafa kömək etmək mümkün deyil.

GMO-lar başqa daha təhlükəsiz üsullar və daha etibarlı texnologiyalar hazırlamaq və istifadə etmək üçün istifadə edilə bilən alətlər və resurslardan istifadə edirlər.

10) GMO qidalardan qaçaraq, mənfi təsirlərdən qurtulmaq üçün üzərinizə düşəni edə bilərsiniz.

GMO-lar istehlakçıya heç bir fayda vermədiyi üçün çoxları ondan imtina edə bilər, ona görə də bu cür məhsulların istehsalı zərərli olacaq və şirkətlər onları təklif etməyi dayandıracaq. Məsələn, Avropada hələ 1999-cu ildə GMO-nun təhlükəsini elan edərək, bu məhsulların potensial zərərləri barədə xəbərdarlıq etdilər.

Rus alimləri sübut ediblər

GMOSUN SAĞLAMLIQ ÜÇÜN TƏHLÜKƏLƏRİ

Sonsuzluq, deqradasiya və mutasiya -

bunlar, geni dəyişdirilmiş qidalardan istifadə edərək, geni dəyişdirilmiş qidaların yeyilməsinin mümkün nəticələridir

orqanizmlər (GMO).

GMO-nun məməlilərə təsiri ilə bağlı müstəqil Rusiya araşdırmasının nəticələri dərc olunub. Milli Genetik Təhlükəsizlik Assosiasiyasının (OAGB) adına Ekologiya və Təkamül İnstitutu ilə birgə apardığı araşdırmanın nəticələri. A.N. Severtsov RAS (IPEiE RAS) 2008-2010-cu illərdə GM komponentləri olan yemin laboratoriya heyvanlarının reproduktiv funksiyalarına və sağlamlığına əhəmiyyətli mənfi təsirini göstərir.

İPE&E RAS-ın direktor müavini, biologiya elmləri doktorunun sözlərinə görə. Aleksey Surov, bu növ yem indi quşların, donuzların və digər kənd təsərrüfatı heyvanlarının yetişdirilməsində geniş istifadə olunur. Buna görə də alimlərin əldə etdiyi məlumatlar fermerlər üçün son dərəcə aktualdır.

Aprelin 14-də Moskvada OAGB rəhbərləri tərkibində genetik modifikasiya olunmuş orqanizmlərin (GMO) komponentləri olan yemin məməlilərin bioloji və fizioloji parametrlərinə təsiri ilə bağlı müstəqil araşdırmanın nəticələrini təqdim ediblər.

“Heyvanların inkişafında və böyüməsində geriləmə, dişilərin nisbətinin artması ilə balalarda cins nisbətinin pozulması, zibildə balaların sayının azalması, ikinci nəsildə onların tamamilə yoxluğuna qədər aşkar edilmişdir. ,” A.Surov qeyd edir.“Reproduktiv qabiliyyətlərin əhəmiyyətli dərəcədə azalması kişilərdə də qeyd olunub”.

OAGB prezidenti Aleksandr Baranovun sözlərinə görə, tədqiqat zamanı aşkar edilən GM yeminin təsirinin əsas nəticəsi eksperimental qruplardan heyvanlardan üçüncü nəslin olmaması olub. “Tədqiqatımızın əsas qənaəti çoxalmaya bioloji qadağa faktının aşkar edilməsidir”, - deyən A.Baranov, “Təbiət GM yemi ilə qidalanan heyvanların genetik perspektivlərinə son qoyub”. GMO həyat üçün təhlükəlidir.

Sınaq başqa bir sürpriz də gətirdi. "Biz çaxnaşma salmaq istəmirik, lakin zibilləri çox çətinliklə əldə edilən üçüncü nəsil hamsterləri araşdıraraq, onların ağızlarında tüklərin çıxdığını gördük. Fakt budur ki, yer olsun" deyirlər. assosiasiya.

Aleksandr Baranovun sözlərinə görə, alimlər GMO-ların dağıdıcı proqramını işə salan mexanizmləri hələlik müəyyən edə bilmirlər. "Beləliklə, GMO istehlakının təsirlərini neytrallaşdırmağın yalnız bir yolu var - GM məhsullarının sonrakı istehlakından imtina etmək", - o, yekunlaşdırır.

Ekoloqlar qeyd edirlər belə təcrübələr fəlakətli dərəcədə azdır. GMO istehlakının heyvanlara təsiri ilə bağlı ən son dünyaca məşhur müstəqil tədqiqatlar Rusiya Elmlər Akademiyasının Ali Sinir Fəaliyyəti və Neyrofiziologiya İnstitutunda (2005), Kan Universitetində (Fransa, 2006) aparılmışdır.

MDB-nin Biotəhlükəsizliyi Alyansı hesab edir ki, hökumətlər bu cür fəaliyyətlərə daim vəsait ayırmalıdırlar. "Təəssüf ki, bu çox nadir hallarda baş verir. Eyni zamanda, Rusiyada büdcə pulları təkcə GMO-ların yaradılmasına deyil, əslində dəbli sahələr "geri baxmadan” maliyyələşdirilir, xüsusən də yeni materialların tətbiqi. nanotexnologiyaya əsaslanan elmi dərəcələr səxavətlə paylanır.Lakin bu məsələ GMO-ların yaradılması və fəaliyyətindən daha az öyrənilib”, - MDB-nin Biotəhlükəsizlik Alyansının katibi Viktoriya Kopeikina şərh edir.

Başqa bir pilot tədqiqat Kempbell hamsterlərinin (Phodopus campbelli) laboratoriya populyasiyası üzərində aparılmışdır, çünki onlar sürətli nəsil dəyişikliyinə malikdirlər və bu, uzunmüddətli təsirləri izləməyə imkan verir. Evli cütlər, hər birində 5 reproduktiv cütdən ibarət 4 qrupa bölünən eyni yaşda cinsi yetkin fərdlərdən formalaşmışdır.

Birinci qrup (Soya-0) təmiz qeyri-transgen soya ilə əlavə edilmiş heyvan yemi aldı. İkinci (GM-soya-1) və üçüncü (GM-soy-2) əmələ gələn qruplar bir-birindən heyvan yeminə əlavə edilən GM-soyanın kəmiyyət tərkibinə görə fərqlənirdi. Nəzarət qrupu heç bir əlavəsiz vivarium qidası aldı.

Təcrübə zamanı hər bir qrupda müxtəlif nəsillərin balalarının sayı, ölçüsü, ölməsi, inkişafı və digər parametrləri, vəziyyəti kimi ümumi bioloji və fizioloji göstəricilər qeydə alınmışdır. Yaranan balalardan, eyni qida ilə qidalanmağa davam edən sonrakı nəsillər əldə etmək üçün yeni reproduktiv cütlər meydana gəldi.

Kempbell hamsterinin üç nəslinin eksperimental tədqiqatları nəticəsində ümumi, fizioloji və patoloji parametrlərə görə ümumi bioloji olaraq müəyyən edilmişdir:

İnkişaf və böyümədə geriləmə aşkar edildi;

Dişilərin nisbətinin artması ilə balalarda cins nisbətinin pozulması;

Nəzarət və təmiz soya qrupu ilə müqayisədə GM-soya-1 və GM-soya-2 qruplarının ikinci nəsil heyvanlarında zibildəki balaların sayının tam olmamasına qədər azaldılması.

Fizioloji və patoloji anatomik olaraq:

GM soya 1 və GM soya 2 qruplarında kişi və qadınlarda nəzarət fərdləri ilə müqayisədə reproduktiv sistemin inkişafı pozğunluqları aşkar edilmişdir.

Bu gün geni dəyişdirilmiş qidaların insanların və planetdəki bütün canlı orqanizmlərin sağlamlığı üçün təhlükəli olduğu artıq heç kimə sirr deyil.

Xüsusilə immun və genitouriya sistemlərinə mənfi təsir göstərirlər. İmmunitet sistemi patogen bakteriya və viruslara qarşı müqavimətdən məsuldur, genitouriya sistemi isə nəsil üçün məsuliyyət daşıyır. Məsələn, Nikolay Levaşov mühazirələrinin birində üçüncü nəsildə transgen məhsulların millətin tam sterilliyinə gətirib çıxaracağını söylədi.

Beləliklə, təbiət özünü mutantların çoxalmasından qoruyur. Və beləliklə, bəşəriyyətin tamamilə yox olmasına gətirib çıxaracaq. Rusiyalı ekstrasens Sergey Lazarev öz mühazirəsində bildirib ki, tarakanlar artıq istehlak etdikləri GMO qidalar hesabına yoxa çıxmağa başlayıblar. Əgər tarakanlar indi ölürsə, insanların yaşamasına neçə il qalıb?

GMO-ların təsiri hələ tam öyrənilməyib, lakin onların planetdəki bütün canlı orqanizmlərin tam ölümünə səbəb ola bilməsi təhlükəsi var.

Qida ilə birlikdə insan orqanizminə daxil olan yadplanetlilərin DNT-si bağırsaqlardan qana sorulur və oradan da bədənin istənilən hüceyrəsinə nüfuz edərək DNT-ni dəyişmək (mutasiya etmək) qabiliyyətinə malikdir. Bundan əlavə, tədqiqat məlumatlarına görə, transgenin antibiotiklərə qarşı güclü müqaviməti var.

Tərkibində GMO olan məhsullar

Hələ 2002-ci ilin sentyabrında, Sanepidnadzor fərmanı qüvvəyə minib, tərkibində 5 faizdən çox GM mənbələri olan məhsulların etiketlənməsini tələb edir, lakin bu günə qədər məhsullarda "genetik cəhətdən dəyişdirilmiş mənbələr var" və ya sadəcə "GMI" sətirləri çox nadir hallarda görünür. İstehlakçı təşkilatların hesablamalarına görə, hazırda Rusiya bazarında 5 faizdən çox GMO (orqanizmlər) olan, lakin etiketlənməmiş 52 növ məhsul var. Bunlar, ilk növbədə, ət məhsulları - kolbasa və qaynadılmış kolbasa, bəzən 80 faizdən çox transgen soya paxlasıdır. Ümumilikdə, könüllü qeydiyyat məlumatlarına və xaricdən gətirilən məhsulların xüsusi reyestrinə əsasən, Rusiyada GMO-lu məhsulların 120-dən çox adı (markası) qeydə alınıb.

Məhsullarında GMI olan istehsalçılara aşağıdakılar daxildir:

"Daria - yarımfabrikatlar" MMC, "Klinski ət kombinati" MMC, "Taqanski" MPZ, "KampoMos" MPZ, "Viçyunay" QSC, "MLM-RA" MMC, "Talosto-products" MMC, MMC Kolbasa zavodu "Bogatyr", MMC "ROS Marie Ltf"

Unilever istehsal şirkəti: Lipton (çay), Brooke Bond (çay), Beseda (çay), Calve (mayonez, ketçup), Rama (yağ), Pışka (marqarin), Delmi (mayonez, yoqurt, marqarin ), "Algida" ( dondurma), Knorr (ədviyyatlar); Nestle istehsal şirkəti: Nescafe (qəhvə və süd), Maggi (şorbalar, bulyonlar, mayonez, Nestle (şokolad), Nestea (çay), Neseiulk (kakao);

Kellogun istehsal şirkəti: Qarğıdalı lopaları (lopa), Frosted Flakes (lopa), Rice Krispies (lopa), Qarğıdalı Pops (lopa), Smacks (lopa), Froot Loops (rəngli taxıl üzükləri), Apple Jacks (alma ətirli lopa üzükləri) , Afl-kəpək Alma Darçın/ Blueberry (alma, darçın, qaragilə ətirli kəpək), Şokolad çipi (şokolad fişləri), Pop Tarts (doldurulmuş peçenye, bütün ləzzətlər), Nulri taxıl (doldurulmuş tost, bütün növlər) , Crispix (peçenye) , Tam Kəpək (taxıl), Just Right Fruit & Nut (taxıl), Honey Crunch Qarğıdalı lopaları (taxıl), Raisin Bran Crunch (taxıl), Cracklin "Yulaf Kəpəyi (taxıl);

Hershey's istehsal şirkəti: Toblerone (şokolad, bütün növlər), Mini Kisses (şirniyyatlar), Kit-Kat (şokolad çubuğu), Kisses (şirniyyatlar), Yarı Şirin Çörək Çipləri (peçenye), Südlü Şokolad Çipləri (peçenye), Reese's Peanut Butter Kuboklar (fıstıq yağı), Xüsusi Tünd (tünd şokolad), Südlü Şokolad (südlü şokolad), Şokolad siropu (şokolad siropu), Xüsusi Tünd Şokolad siropu (şokolad siropu), Çiyələk siropu (çiyələk siropu);

Mars istehsal edən şirkət: M&M "S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (şokolad-düyü lopaları), Milk Chocolate Nestle (şokolad), Nesquik (şokolad içkisi), Cadbury (Cadbury / Hershey" s), Fruit & Nut ;

Heinz istehsal şirkəti: Ketçup (adi və duzsuz) (ketçup), Çili Sousu (Çili sousu), Heinz 57 Steak Sousu (ət sousu);

Coca-Cola istehsal şirkəti: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

PepsiCo istehsal şirkəti: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito Manufacturing Company - Lay / PepsiCo: (GM komponentləri yağda və digər inqrediyentlərdə ola bilər), Lays Potato Chips (hamısı), Cheetos (hamısı);

İstehsalçı şirkət Cadbury / Schweppes: 7-Up, Dr. bibər;

Pringles Procter & Gamble: Pringles (Orijinal, Yağsız, Pizzalicious, Xama və Soğan, Duz və Sirkə, Cheezeums ətirli çips).

Tərkibində GMO olan idxal olunan məhsulların siyahısı:

1. Hershey's Cadbury Fruit & Nut şokolad məhsulları

3. Snickers

4. Twix

5. Süd yolu

6. Cadbury (Cadbury) şokoladı, kakao

7. Ferrero

8. Nestle şokoladı "Nestle", "Rusiya"

9. Şokolad içkisi Nestle Nesquik

10. Alkoqolsuz içki Coca-Cola "Coca-Cola" Coca-Cola

11. Sprite, Fanta, Kinley tonik, Fruittime

12. Pepci-Co Pepsi

13. "7-Up", "Fiesta", "Dağ şehi"

14. Kellogg's səhər yeməyi yarması

15. Kempbell şorbaları

16. Rays əmi Bens Mars

17. Knorr sousları

18. Lipton çayı

19. Parmalat peçenyeləri

20. Ədviyyatlar, mayonezlər, Hellman sousları

21. Ədviyyatlar, mayonez, Heinz sousları

22. Nestle uşaq qidası

23. Hipp

24 Abbot Labs Similac

25. Qatıqlar, kefir, pendir, Denon uşaq qidası

26. McDonald's (McDonald's) fast food restoranları şəbəkəsi

27. Şokolad, çips, kofe, uşaq qidası Kraft (Kraft)

28. Ketçuplar, souslar. Heinz Foods

29. Uşaq qidası, "Delmi" məhsulları Unilever (Unilever)

Yerli və digər şirkətlərlə birgə istehsal olunan, hazırlanmasında GMO-dan istifadə edilən texnologiyada məhsullar:

AOOT "Nijni Novqorod yağ və piy zavodu" (mayonezlər "Ryaba", "Gələcək üçün" və s.).

Məhsullar "Bonduelle" (Macarıstan) - lobya, qarğıdalı, yaşıl noxud.

QSC "Baltimore-Neva" (Sankt-Peterburq) - ketçuplar.

Üçüncü yekun oxunuşda Rusiyada geni dəyişdirilmiş bitki və heyvanların becərilməsi və yetişdirilməsinin qadağan edilməsi haqqında qanun qəbul edilib. İndi İnzibati Xətalar Məcəlləsinə gen mühəndisliyi sahəsində pozuntularla bağlı maddə əlavə olunacaq. Onun altında vəzifəli şəxslər üçün cərimə 10 ilə 50 min rubl arasında, hüquqi şəxslər üçün - 100 ilə 500 min rubl arasında olacaq. Deputatlar ölkəyə gətirilən geni dəyişdirilmiş orqanizmlərin və onların istifadəsi nəticəsində əldə edilən məhsulların da qeydiyyata alınmasını təklif ediblər. Rusiya hökuməti bu orqanizmlərin və məhsulların insanlara və ətraf mühitə təsirini izləyəcək. Qanun 2017-ci il iyulun 1-dən qüvvəyə minəcək.

Mütəxəssislərdən geni dəyişdirilmiş qidaların həqiqətən təhlükəli olub-olmadığını öyrənmək qərarına gəldik və eyni zamanda bəzi qidaların faydaları və zərərləri və bişirmə üsulları ilə bağlı digər ümumi mifləri xatırladıq.

Alan Skaev

texnoloq

GMO-lar geni dəyişdirilmiş orqanizmlərdir, yəni genetik kodu süni şəkildə dəyişdirilmiş belə orqanizmlər (heyvanlar, bitkilər, bakteriyalar). Bütün bunlar gen mühəndisliyinin məhsulu, məqsədyönlü seleksiya üsuludur ki, bu gün əsasən bitkilərin neqativ amillərə qarşı müqavimətini artırmaq, nəticə etibarilə kənd təsərrüfatının səmərəliliyini artırmaq məqsədilə tətbiq edilir.

Əksər hallarda “GMO Free” etiketi sadəcə fərziyyə və marketinq hiyləsidir. "GMO-suz" yazısı hətta GMO-nun prinsipcə ola bilməyəcəyi məhsulları qeyd edir. İstehsalçı beləliklə eko-məhsul həvəskarlarının diqqətini cəlb etməyə çalışır. Ölkəmizdə tərkibində GMO olan məhsulların etiketlənməsi ilə bağlı dəqiq qaydalar var, lakin GMO olmayan məhsulların etiketlənməsi heç bir şəkildə tənzimlənmir. Bu miflərin yayılmasına naməlumluqdan tamamilə təbii bir insan qorxusu kömək etdi.

GMO-ların əleyhdarları yalnız bu məhsulların potensial olaraq daşıya biləcəyi risklərə diqqət yetirərək, GMO ilə bir sıra uğursuz təcrübələrə və elmi dəyəri olmayan işlərə istinad edirlər. Çaxnaşma toxumu səpənlərin sözlərini faktlarla dəstəkləməyə ehtiyac yoxdur, GMO-ları əbədi olaraq dəhşət hekayəsinə çevirmək üçün əsassız da olsa, bir neçə qorxulu misal göstərmək kifayətdir ki, bu da əslində edilib. Əslində, GMO-ların təhlükəsizliyi son 25 ildə öyrənilib. İlk növbədə, soya və qarğıdalı və onlardan məhsullar. Geni dəyişdirilmiş kartof, pomidor, şəkər çuğunduru, düyü və bir sıra digər növlər var, lakin ölkəmizdə yalnız bu altı məhsulun istifadəsinə icazə verilir. Soya tez-tez ət məhsulları və yarımfabrikatların istehsalında istifadə olunur, bu məhsullarda GMO ola bilər. Eləcə də qənnadı məmulatları, konservlər. Ölkəmizdə rəsmi olaraq 60-a yaxın belə məhsulumuz var.

Əgər yeni məhsulun yaradılması və tədqiqi mərhələsində genetik modifikasiyalara düzgün nəzarət edilirsə, onlar təhlükəli deyil. Bu günə qədər GMO-ların hər hansı bir şeylə əlaqəli təhlükələrindən danışan heç bir elmi sübut yoxdur: xərçəng, allergiya, sonsuzluq və s. Məhz genetik modifikasiyaların keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə nəzarət zərurəti bu sənayenin inkişafına və yeni məhsulların istehsalına müəyyən dərəcədə mane olur.

Andrey Mosov

"Roskontrol" NP-nin ekspert istiqamətinin rəhbəri

Bütün dünyada ekspertlər GMO-nun biosfer üçün potensial təhlükəsini müzakirə edir və heç bir təhlükənin olmadığı qənaətinə gəlirlər. Herbisidlərin GMO-larla tandemdə istifadəsinin təhlükəsizliyi də geniş şəkildə müzakirə olunur - və burada mütəxəssislər həmçinin herbisidlərin mümkün qalıq miqdarının (məsələn, Roundup) insan sağlamlığı üçün təhlükə yaratmadığına inanırlar. GMO məhsullarının istehlakçılar üçün mümkün zərərinə gəlincə, burada bütün elm adamları yekdildir: hətta nəzəri olaraq, heç bir zərər ola bilməz, xüsusən də yeni gətirilən bütün transgen məhsullara münasibətdə aparılan məcburi tədqiqatların ciddi rejimini nəzərə alsaq. bazar. Eyni zamanda, ənənəvi seçim yolu ilə əldə edilən mədəniyyətlər belə hərtərəfli yoxlamadan keçmir.

GMO ətrafında çoxlu şırıngalar olduğundan və hətta GMO fobiyası haqqında danışa bildiyiniz üçün, təbii ki, istehsalçının məhsulunu şübhədən çıxarmaq üçün “GMO-suz” yazması daha asandır. Amma əgər istehlakçı nədənsə GMO, palma yağı, E qatqısı olan məhsullar yemək istəmirsə, bu, onun qanuni hüququdur və istehsalçı qablaşdırmada tərkibini vicdanla göstərməyə borcludur. Baxmayaraq ki, çox vaxt “Tərkibində GMO yoxdur” yazısı marketinq hiyləsidir ki, alıcı məhsulu daha təbii qəbul etsin.

Və indi ən maraqlısı. Rusiya ərzaq bazarında GMO məhsulları yoxdur və ya praktiki olaraq yoxdur. Müxtəlif dövlət orqanları tərəfindən aparılan çoxsaylı yoxlamalar belə məhsulları aşkar etmir: Rospotrebnadzor tərəfindən sınaqdan keçirilmiş qida nümunələrinin yalnız 0,14%-də GMO markerləri aşkar edilmişdir (yalnız GMO aşkarlanma ehtimalının ən yüksək olduğu məhsullar məqsədyönlü şəkildə yoxlanılmasına baxmayaraq) . Roskontrol həmçinin bir çox məhsulları GMO tərkibinə görə yoxlayıb - onların heç birində GMO markerləri aşkar edilməyib.

Anton Alekseev

dietoloq

Hazırda bir neçə növ geni dəyişdirilmiş bitkilərin satışına və istifadəsinə icazə verilir. Geni dəyişdirilmiş ət və balıq yoxdur, baxmayaraq ki, bu cür təcrübələr aparılır. Amma ümumilikdə dünyada ekoloji cəhətdən təmiz, təhlükəsiz məhsullara maraq artır - bir qayda olaraq, istehlakçılar tərkibində GMO olmayan məhsullar üçün artıq ödəniş etməyə hazırdırlar və istehsalçılar bundan məharətlə istifadə edirlər.

Kimsə onları tərəqqi, kimisə insanlığa qarşı qlobal sui-qəsd hesab edir. Az sayda adi istehlakçı geni dəyişdirilmiş qidaların həqiqətən nə olduğunu anlamaqda çətinlik çəkir, lakin demək olar ki, hər kəs həyatında ən azı bir dəfə sonsuzluğa, xərçəngə və allergiyaya səbəb olduğunu eşitmişdir. Beləliklə, GMO qorxusu yaranır, insanlar hər ehtimala qarşı risk etməməyə çalışırlar.

Bu gün dünyada pomidor, kartof, qarğıdalı, şəkər çuğunduru, düyü, soya, buğda və bəzi digər kənd təsərrüfatı bitkilərinin geni dəyişdirilmiş sortları istehsal olunur. Rusiyada GMO istehsal olunmur, GMO-lu bütün məhsullar xaricdən gətirilir, onların bazar payı ildən-ilə azalır, dövriyyəsi sərtləşir.

Bu gün sübut edilmiş yeganə zərər insana məhsullar deyil, onları istehlak etdiyi həcmlər ilə vurur. Məsələn, kolbasa. Kolbasanın tərkibində faktiki olaraq əksər hallarda geni dəyişdirilmiş soya ilə yanaşı, orqanizmdə artıqlığı osteoporozun inkişafına səbəb olan fosfatlar və onkologiyanın inkişafına səbəb ola bilən nitritlər var. Kolbasada soya yoxdursa, demək olar ki, həmişə sözdə protein komponenti olacaq - işlənmiş heyvan dəriləri və qığırdaqlar, mahiyyətcə yeyilməz, onların qida dəyəri minimaldır. Buna görə də, hətta GMO olmayan kolbasa (və əksər hallarda onları ehtiva edir) ən faydalı məhsul deyil. Tərəvəzlərlə də vəziyyət oxşardır: böcək geni dəyişdirilmiş kartofu yemir, amma məhsul əldə etmək üçün adi kartofu emal etmək üçün nə qədər zəhər lazım olduğunu xatırlayaq.

Amma GMO-nun qida allergiyasına səbəb ola bilməsi əslində həkimləri narahat edir. Allergiyaların əksəriyyəti proteindən qaynaqlanır. Bir protein genetik cəhətdən dəyişdirildikdə, müəyyən sayda istehlakçıda ona allergik reaksiya proqnozlaşdırmaq olduqca çətindir.

Və daha bir neçə ümumi mif
məhsulların faydaları və zərərləri və bişirmə üsulları haqqında:

Şəkillər:örtük - tashka2000 - stock.adobe.com, 1,2 - Nastya Qriqoryeva, 3 - Olya Volk, 4 - Katya Baklushina