Genetiği değiştirilmiş Organizmalar. GDO tehlikesi. GDO etkisi: Solungaçlar büyüyecek ama herkes için değil Genetiği değiştirilmiş ürünlerin kullanımı ne kadar tehlikeli?

Amerika Birleşik Devletleri'nde soya en yaygın genetiği değiştirilmiş üründür. Bundan dolayı içindeki oleik asit içeriği artar. Bu asit vücuttaki diğer yağ asitlerinin yerini alır ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür.

DNA'yı değiştirdiler. Bu, istenen belirli özelliklere sahip mutasyonların oluşturulmasına olanak tanır. Doğal ürünlerden farklı olarak bu ürünler laboratuvarlarda değişikliklere uğrar ve bu değişiklikler daha sonra hasatın tamamını etkiler.

Genetiği değiştirilmiş gıdalar, bir genin bir organizmadan diğerine aktarılmasını ve onu normal yaşamda sahip olmadığı bir özellik ile ödüllendirmeyi mümkün kılan biyoteknoloji kullanılarak yaratıldı.Şu anda, bilim adamları et ürünlerinin genetiğini değiştirmeye başlıyor, ancak yine de günümüzde genetiği değiştirilmiş ürünlerin çoğunluğu bitki kökenli, yani meyve, sebze vb.

İlk başta, bitkilerin DNA'sını değiştirme fikri tüketicilerin ilgisini çekecek, dünyadaki açlık sorununu çözecek ve tarıma yardımcı olacak mükemmel bir strateji gibi görünüyordu, ancak son yıllarda giderek daha fazla araştırmacı bu tür ürünlerin zararlı olduğunu kanıtladı. İnsan sağlığını olumsuz etkileyen, tarımı ve bunların kullanımını olumsuz yönde etkileyen bu durum, genetiği değiştirilmiş gıda kullanımını savunanlar ile doğal ürünleri tercih edenler arasında toplumsal bir çatışmaya bile dönüşmüştür.

Genetiği değiştirilmiş gıdalar sağlığı nasıl etkiler?

Uzun yıllar süren araştırma ve laboratuvar deneyleri, genetiği değiştirilmiş ürünlerin insan sağlığı açısından aşağıdaki olumsuz özelliklerini ortaya çıkarmıştır:

• Yeni alerji türlerinin ortaya çıkışı. Bu ürünler vücut üzerinde olumsuz etkisi olan yeni toksinler ve alerjenler içerir. Kanıt olarak, 2000 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşanan sansasyonel Starlink mısır skandalını hatırlayabiliriz. Bu mısır, insanlarda anafilaktik şok da dahil olmak üzere çok ciddi alerjik reaksiyonlara neden olan büyük miktarda toksik protein içeriyordu.
• Antibiyotiklere dirençli patojenik bakterilerin ortaya çıkışı. Bu da bazı ilaçların insan sağlığına zararlı bakterilere karşı etkisiz kalacağı, bazı hastalıkların ise tedavi edilemeyeceği anlamına geliyor.
• Gıdalarda kimyasal kontaminasyonun artması Bitki yetiştiriciliğinde kimyasal gübrelerin yaygın kullanımı nedeniyle.
• Avusturya'da yapılan bir araştırma GDO'lu gıdaların insan üreme fonksiyonunu azaltmak. Bu, fareler üzerinde yapılan bir deneyle kanıtlandı. Genetiği değiştirilmiş mısırla beslenen fareler, doğal mısırla beslenen farelere göre daha az doğurgandı.
• Transgenik gıdaların uzun vadede sağlığı nasıl etkilediği henüz bilinmiyor. Ancak kanser gibi bazı tehlikeli hastalıkların gelişmesine neden olabileceğine dair şüpheler var.

Tehlikeli transgenik ürünler başka nelerdir?

Genetiği değiştirilmiş gıdalar sadece sağlığımıza zararlı değildir. İnsan yaşamının diğer alanları da risk altındadır ve bu durum, bu sorunla ilgilenen farklı devletlerin ve uluslararası kuruluşların temsilcileri arasında düzenli olarak tartışılmaktadır.

Çevre üzerinde olumsuz etki

Genetiği değiştirilmiş mahsullerin tarım endüstrisinde kullanımının artması teşvik edilmektedir.

Kimyasallar sadece transgenik ürünleri değil, geleneksel çeşitleri de etkileyerek yok ediyor ve biyolojik çeşitliliğe geri dönülemez zararlar veriyor.

Bazı ülkelerde yasa gereği çiftçiler yalnızca genetiği değiştirilmiş tohumlar yetiştirmek zorunda kalıyor ve bunun sonucunda geleneksel tohumlar kullanılmıyor.

Ekonomiye olumsuz etki

GDO'ların geliştirilmesi birkaç şirketin elindedir. Küresel pazarı ele geçirme umuduyla nüfuzlarını genişletmeye devam ediyorlar. Bu durum küresel tohum pazarını ve dünya genelindeki gıda üretimini etkiliyor.

GDO'lu ürünler aktif olarak pazarı ele geçiriyor ve geleneksel mahsul üreticilerine zarar veriyor: Doğal olanlardan daha ucuzlar ve bu nedenle alıcı çekiyorlar.

Hangi gıdalar en sık genetik modifikasyona tabidir?

Şu anda büyük şirketler genetiği değiştirilmiş ürünler üretmeye devam ediyor. Buna et de dahildir. Piyasada en sık bulunan GM ürünlerini listeliyoruz:

• mısır ve türevleri (un, yağ, pul, şuruplar),
• soya fasulyesi ve türevleri,
• pamuk,
• patates,
• şeker kamışı,
• uzun raf ömrüne sahip,
• çilek,
• bir ananas,
• Dolmalık biber.

Ve son sorumuz: Genetiği değiştirilmiş ürünlerin kullanımına karşı mısınız yoksa karşı mısınız?

GDO'lar belki de son yılların en popüler ve en anlaşılmaz korku hikâyesidir. Bazı bilim adamları, genetiği değiştirilmiş bazı organizmaları tüketmenin sizi bir mısır başağına, hatta solungaçlı bir canlıya dönüştürebileceğini söylüyor; Bunu duyan diğerleri parmaklarını şakaklarına doğru çeviriyor ve tüm alarmistleri temel bilimsel bilgilerle tanıştırmaya davet ediyor.

GDO'lar kontrol altına alınacak

Yollar farklı ama sonuç aynı

Mavi güller, mor lahana, acı kışın taze domates kokusu ve bozulmayan elmalar - bunların hepsi bilim adamlarının çalışmalarının sonucudur ve sonunda "genetiği değiştirilmiş organizmalar" adını almıştır. Bunlar, bilim adamlarının bir canlıdan alıp diğerine naklettiği, genotipi yabancı bir gen içeren, yapay olarak yetiştirilmiş organizmalardır. Aynı zamanda vücutta değişiklikler olur ve yeni özellikler ortaya çıkar.

Genetik değişiklikler nasıl yapılır? İşte olası bir yol. Doğada Agrobacterium Agrobacterium tumefaciens'in bir türü bulunmaktadır. Bitki dokusuna nüfuz edebilir ve T-DNA adı verilen bir parçayı hücrelerine aktarabilirler. Modifiye edilmiş bir T-plazmidi olan Agrobacteria, bitkilerin özelliklerini değiştirir ve onlara yararlı genler ekler. Peki bu şekilde değişenler sadece aynı bitkiler mi?

Çok az insan gerçek havuçların turuncudan uzak olduğunu ve gerçek renklerinin mor olduğunu biliyor. Ayrıca kırmızı, beyaz ve sarı çiçek çeşitleri de vardı. Havuç yiyecek olarak değil tıbbi ürün olarak kullanılıyordu. Ancak 16. yüzyılda turuncu bir renk elde etti ve bunu farklı türleri melezleştirmeye başlayan bilim adamı yetiştiricilere borçluyuz. Gerçek havuç günümüzde çok nadir ve pahalıdır. Yani hepimizin bildiği havuçlar GDO mu? HAYIR! Bu seçilimin sonucudur, ancak seçilim yavaştır ve sonuç aynı olmasına rağmen genotip değişir, GDO'lar hızlı bir şekilde üretilir.

Peki neden GDO'ların yararlarını ve zararlarını tartışıyoruz? Seçimden farklı olarak yakın akraba organizmalardan değil, çok uzak organizmalardan geldikleri için mutasyonların sonucu olduklarına inanılıyor ve bu kötü. Her ne kadar GDO'lar dikkatle izlense de bilim insanları hangi bitkilerin nasıl yetiştirilmesi gerektiğini, hangilerinin yetiştirilmemesi gerektiğini biliyor ve anlıyor. Örneğin, hastalığa duyarlı olmayanlar daha üretkendir ve zararlılar için yenilmezdir; bu türler ortadan kaldırılabilir ve kaldırılmalıdır. Ancak her bitki değişime uğrarsa insanlara fayda sağlayamaz. Örneğin, herbisitlere, yani bitki örtüsünü yok eden kimyasallara karşı dayanıklı bitki yetiştirmenin pek bir anlamı yoktur. İşte tam da inovasyonun uygulanmaması gereken yer burasıdır.

Hiçbir şey bilmediğimi biliyorum ama yargılayabilirim

Bir anketin sonuçlarına göre Rusların üçte birinden fazlasının en azından bir şekilde GDO'ları değerlendirmek için gerekli bilgiye sahip olmaması ilginçtir. Örneğin yediğimiz bitkilerin genetik olarak aynı olmadığını pek çok kişi bilmiyor. Yediğimiz her domateste her zaman bazı mutasyonlar bulunur ve her muzda da bilgimiz dışında değiştirilmiş bir gen olabilir. Ancak bunu önemseyen, DARPA teşkilatındaki sinsi Amerikalılar, uzaylılar veya "Dr. Evil" filmi değil, öncelikle güneş radyasyonu ve diğer genetik değişkenlik kaynaklarıdır. Gen mutasyonu, biyolojik evrimin imkansız olduğu, doğada doğal bir süreçtir.

Bunun iyi bir örneği Çin'de cüce pirincin ortaya çıkışıdır. Uzun pirinç kendi ağırlığı altında bükülür ve yere düşüp çürüyebilir. Seçici yetiştirme yoluyla geliştirilen yeni bir pirinç türü, verimini yüzde 50 artırdı. Daha sonra cüce pirincin sıradan pirinçten yalnızca tek bir gen açısından farklı olduğu ortaya çıktı. Eğer modern bir genetik mühendisi pirinç verimi sorununa yaklaşsaydı, istenilen hormonu aktive eden enzimin genine bir nokta mutasyonu katarak istenilen sonucu daha kısa sürede elde edebilirdi.

Dolayısıyla genlerin manipülasyonunun evrimin seyrini bozduğu iddiasının hiçbir anlamı yoktur. Üstelik genetiği değiştirilmiş organizmalar, genetiği değiştirilmiş bakteriler kullanılarak üretilen genetiği değiştirilmiş insan insülininin ilaç olarak tescil edildiği 1982 yılından bu yana uygulamalı tıpta kullanılmaktadır. Ancak insanlar ya bunu bilmiyor ya da hatırlamamayı tercih ediyor.

Karşı tarafın iddiaları

Ancak GDO karşıtları, GDO'ları oluşturmak için kullanılan bakteri ve plazmitlerin ortadan kaybolmadığını savunuyor. “En azından bir kısmı GDO'lu bitkileri yediklerinde vücudumuza veya hayvanların vücuduna giriyor ve mideye ve bağırsaklara girdiklerinde, GDO'ları oluştururken olduğu gibi aynı şey oluyor - transgenizasyon (modifikasyon, mutasyon), Bu sefer sadece mide ve bağırsak duvarlarındaki hücrelerin yanı sıra sindirim sisteminin mikroflorası da var. Bilmeyenler için: İnsan bağışıklık sisteminin yaklaşık yüzde 70'i bağırsaklarda bulunuyor. Bağışıklık azalır, plazmitler ve GM olur. Ekler kan yoluyla bir insanın veya hayvanın tüm organlarına, kaslarına ve hatta cildine nüfuz eder. Yani, GDO'lu gıdayla beslenen bir hayvanın etini yiyerek bile kişi enfekte olur. Diğer tür ve bitki ve hayvan sınıflarından genlere sahip olan çocuklar, mutant germ hücrelerinden ortaya çıkacaklardır. Bu genetik "kimeraların" çoğu da kısır olacaktır.

Neyse ki işler henüz bu süreçlerin belirgin dışsal tezahürleri noktasına ulaşmadı. Ve bizim bir mısır başağına dönüşmemiz ya da solungaç geliştirmemiz pek mümkün değil. Ancak GDO karşıtları, daha çok hastalanacağımızı ve kısır olacağımızı söylüyor.

Aynı zamanda, nükleer patlamalardan ve insan yapımı felaketlerden kaynaklanan radyasyonun uzun süredir etrafımızdaki dünyaya emildiği ve güçlü bir mutajenik faktör olduğu, içme suyunun klorlu ve florürlü olduğu, her türlü kimyasal ve biyolojik kötü şeyin ortaya çıktığı açıktır. içine... Etrafımızda güçlü bir elektromanyetik arka plan var, "uzun süreli" elektrik ampullerinden çıkan cıva buharı, kurşunlu benzindeki tetraetil kurşun, suntadan yapılmış mobilyalardan formaldehit buharlaşması var. Bütün bunlar insanı etkilemiyor mu? Etkiliyor ve nasıl! Ve GDO'ların buradaki tüm sorunlarımızın ana kaynağı olması pek mümkün değil.

Yaşlı Bashti ne tahmin ediyordu?

Ama artık Jack London'ın "Adalı Jerry" hikayesinden eski lider Bashti'yi hatırlamanın zamanı geldi. Okumamış olanlar için, Bashti'nin lideri olduğu Solomon Adaları'nın yamyam vahşileri arasında beyaz adamın köpeği olan kırmızı teriyer Jerry'nin maceralarını konu aldığını söyleyelim. Jerry'yi yemek isteyen kabilenin rahibi, kabileyi ona karşı kışkırtmaya başladı, derler ki, onu parçalara ayırıp tüm erkeklere vermeleri gerekiyor, böylece köpeğin cesareti her birine aktarılsın. Bashti, Jerry'yi kazandan kurtardı ama şunu söyledi: "Uzun süre yaşadım ve çok domuz yedim. Bu domuzların içime girip beni domuz yaptığını kim söylemeye cesaret edebilir?" ", diye devam etti Bashti, "ama cildimde tek bir balık pulu bile çıkmadı. Ve boynumda solungaçlar bile çıkmadı. Ve hepiniz bana baktığınızda sırtımda bir yüzgecin bile çıkmadığını biliyorsunuz." Yani o zamanlar bile, tamamen sezgisel olarak da olsa, birini veya bir şeyi pişirip yediğinizde, yediğiniz şeyin genetiğinin sizi hiçbir şekilde etkilemeyeceğini anlayan Jack London'dı.

Deneyimler farklıdır

Ancak GDO'ların zararlılığını kanıtlayan bazı deneyler vardı. Evet deneyler vardı ama ne tür deneylerdi bunlar? Böylece 1999 yılında Arpad Pusztai'nin genetiği değiştirilmiş patateslerin fareler üzerindeki toksik etkisine ilişkin bir makalesi yayınlandı. Patatesin nematodlara karşı direncini arttırmak için kardelenlerdeki zehirli lektin genini patateslere yerleştirdiler. Normalde patates yemeyen etçil fareleri patatesle beslemenin toksik etkileri görüldü, fakat bu neyi kanıtlıyor? Başlangıçta zehirli yiyeceklerin zararlı olduğu gerçeği mi? Sonuçlar bilim insanları tarafından hakem incelemesinden önce sunulduğundan, yayının öncesinde büyük bir skandal yaşandı. Pusztai'nin önerdiği, büyük olasılıkla lektin yerine gen aktarımı yönteminin suçlanacağı yönündeki açıklama çoğu bilim insanı tarafından desteklenmedi çünkü makalede sunulan veriler bu sonuç için yeterli değildi. Bu arada, lektin genine sahip transgenik patateslerin gelişimi hemen durduruldu.

Rus araştırmacı Irina Ermakova, fareler üzerinde, genetiği değiştirilmiş soya fasulyesinin hayvanların üreme nitelikleri üzerindeki patolojik etkisini gösteren bir çalışma yaptı. Bulgular basında geniş çapta tartışıldığı ancak hakemli dergilerde yayınlanmadığı için birçok bilim insanı deneylerini tekrarladı. Sonuç olarak, sonuçlarının aynı soya fasulyesi çeşidiyle çalışan diğer araştırmacıların standartlaştırılmış verileriyle çeliştiği ve vücut üzerindeki toksik etkisini ortaya koymadığı sonucuna varıldı. Şimdi günlük seviyemize dönelim.

Bir grup çocuğu veya yetişkini alalım, fark etmez ve onları iki hafta boyunca ağırlıklı olarak siyah havyarla besleyeceğiz. Deneyin sonunda çoğunun karaciğerlerinin önemli ölçüde büyüyeceğine ve bu nedenle siyah havyarın sağlık açısından tehlikeli olacağına bahse girebilirsiniz! Bununla birlikte, herhangi bir çalışma aynı zamanda çeşitli etkileyici faktörleri de içerir. Böylece caddisfly Hydropsyche borealis larvalarının Bt mısır poleni ile yapay olarak beslenmesi, ölüm oranlarında yüzde 20 oranında bir artış gösterdi. Ancak aynı yazarlar deneyi doğal koşullar altında tekrarladıklarında, transgenik polenin cadı sineklerinin yaşayabilirliği üzerinde herhangi bir etkisi gözlemlemediler! Esaret altındaki hayvanların çoğu hiç üremiyor, peki bunun için de GDO'lar mı suçlanacak?

İlginçtir ki, bugün kilise hiyerarşileri bile bunların zararlı olmadığını, aksine gezegenin artan nüfusuna yiyecek sağlamayı mümkün kıldıkları için yararlı olduklarını söylüyorlar. Müslümanlar bunları helal, Yahudiler ise koşer olarak görüyor. Ancak gördüğünüz gibi GDO'ya karşı çıkanlar da var. Ve çoğu durumda bunlar ya her zaman temiz deneyler yapmayan bireysel bilim insanları, duyumlar konusunda uzmanlaşmış gazeteciler ya da yine duyumlara ihtiyaç duyan Greenpeace'dir. Ancak zaten herkesi korkuttuktan sonra, çoğu zaman GDO'ların bununla hiçbir ilgisi olmadığı ortaya çıkıyor. Ancak bazı nedenlerden dolayı rakipleri, yeni bitki çeşitlerinin yetiştirilmesi sırasında gerçekleştirilen tohumların ışınlanmasına karşı çıkmıyor. Ancak tohumlar gama ışınlarına maruz bırakılır ve daha sonra ekilir. Yani, tohumların mutajenik ışınlaması iyidir, ancak genotipi agrobakteriler yoluyla değiştirmek kötü ve korkunç mudur?

En kapsamlı kontrol

Bu arada, GDO'lu ürünler gerçekten yeni olduğu için, bazı ülkelerde bu tür ürünlerin kullanımına yönelik yüzdesel yasaklar bulunmaktadır. Japonya'da üründe izin verilen içerik yüzde 5, Avrupa'da yüzde 0,9'dan fazla değil ve ABD'de yüzde 10'dur. Dünyadaki hemen hemen tüm ülkeler, GDO içeriğini belirten ürün etiketlemesini zorunlu kılmaktadır. Üstelik hiç kimse GDO'lu ürünlerin kesinlikle zararsız olduğunu söylemiyor; her yerde ve her zaman belli bir risk vardır. Örneğin bu ürünlerden bazılarının alerjisi olanlar için uygun olmadığı kanıtlanmıştır. Bunlar, örneğin amino asitlerden birinin içeriğinin yapay olarak artırıldığı Brezilya fıstığı olabilir. Bu özel proteinin insanlarda bir tür alerjiye neden olduğu ortaya çıktı.

Ekoloji

Genetiği değiştirilmiş ürünlerin yararları veya zararları sorusu, bu tür ürünler doğada ortaya çıktığı anda ortaya çıkmaya başladı. Bu tür üretimin bazı savunucuları şunları söylemeye başladı: "Fakirleri beslemenin tek yolu bu! GDO'lu ürünler çiftçilere fayda sağlıyor! GDO'lu gıdalar güvenli!" vb... Ancak bu tür ürünlerin kullanımına karşı çıkanlar pek çok yalanlamayla karşılaşıyor.

Bahsettiğim genetiği değiştirilmiş gıdalardan kaçınmanız için 10 nedeni öğrenmeye davet ediyoruz. Jeffrey Smith itibaren Sorumlu Teknolojiler Enstitüsü. GDO alanında uzman bir kişi, genetiği değiştirilmiş organizmalar kullanılarak üretilen ürünlerin arkasında yatan tehlikeleri anlatacak.

1) GDO'lar çok sağlıksız bir besindir

Amerikan Çevre Tıbbı Akademisi doktorlara hastaları GDO'lu ürün tüketmekten korumaları çağrısında bulunuyor. Bu tür ürünlerin organlara, sindirim ve bağışıklık sistemlerine zarar verdiği, yaşlanma sürecini hızlandırdığı ve kısırlığa yol açtığı yönündeki çalışmalara değiniyorlar. İnsan çalışmaları, bu tür gıdaların vücutta uzun süre çeşitli sağlık sorunlarına neden olan özel bir madde bırakabildiğini göstermektedir. Örneğin soya fasulyesine aktarılan genler, içimizde yaşayan bakterilerin DNA'sına aktarılabilir. Genetiği değiştirilmiş mısırdan üretilen zehirli böcek öldürücüler hamile kadınların ve fetüslerin kan dolaşımına karışıyor.

1996 yılında genetiği değiştirilmiş gıdaların üretilmeye başlanmasıyla çok sayıda hastalık ortaya çıktı. Amerika'da üç veya daha fazla kronik hastalığı olan kişilerin sayısı sadece 9 yılda yüzde 7'den yüzde 13'e çıktı. Gıda alerjilerinin ve otizm, üreme bozuklukları, sindirim sorunları ve diğer sorunların sayısı hızla arttı. Henüz GDO'ların sorumlu olduğunu doğrulayan detaylı çalışmalar olmasa da Akademi uzmanları, bu sorunların gelmesini beklemememiz ve artık sağlığımızı, özellikle de en büyük risk altında olan çocukların sağlığını korumamız gerektiği konusunda uyarıyor.

Amerikan Sağlık Derneği ve Amerikan Derneği Hemşireler ayrıca değiştirilmiş geviş getiren hayvan büyüme hormonlarının inek sütündeki kanserle bağlantılı olan IGF-1 hormonu (insülin büyüme faktörü 1) düzeylerini artırdığı konusunda da uyarılıyor.

2) GDO'lar yaygınlaşıyor

Genetiği değiştirilmiş tohumlar doğal yollarla sürekli olarak dünya geneline yayılmaktadır. Gen havuzumuzu tamamen arındırmak mümkün değildir. Kendiliğinden çoğalan GDO'lar, küresel ısınmanın getirdiği zorluklara ve nükleer atıkların neden olduğu etkilere dayanabilir. Bu organizmaların potansiyel etkisi, sonraki nesilleri tehdit ettiğinden çok yüksektir. GDO'ların yayılması ekonomik kayıplara neden olabilir ve ürünlerini koruma mücadelesi veren organik çiftçileri savunmasız bırakabilir.

3) GDO'lar daha fazla herbisit kullanımını gerektirir

Genetiği değiştirilmiş mahsullerin çoğu, yabani ot öldürücülere karşı toleranslı olacak şekilde tasarlanmıştır. 1996'dan 2008'e kadar ABD'li çiftçiler GDO'lu herbisitlerin yaklaşık 174 bin tonunu kullandı. Sonuç, kendilerini öldürmek için kullanılan kimyasallara dirençli "süper yabani otlar" oldu. Çiftçiler her yıl daha fazla herbisit kullanmak zorunda kalıyor. Bu sadece çevreye zararlı olmakla kalmıyor, aynı zamanda bu tür ürünler kısırlığa, hormonal dengesizliklere, doğum kusurlarına ve kansere yol açabilecek yüksek oranda toksik kimyasallar içeriyor.

4) Genetik mühendisliğinin tehlikeli yan etkileri vardır

Tamamen ilgisiz türlerin genlerinin karıştırılmasıyla genetik mühendisliği pek çok hoş olmayan ve beklenmedik sonuca yol açar. Üstelik, eklenen genlerin türü ne olursa olsun, genetiği değiştirilmiş bir bitki yaratma süreci, toksinler, kanserojenler, alerjiler ve beslenme eksiklikleri dahil olmak üzere ciddi olumsuz sonuçlara yol açabilir.

5) Hükümet tehlikeli sonuçlara göz yumuyor

GDO'ların sağlık ve çevresel sonuçlarının çoğu, hükümet düzenlemeleri ve güvenlik analizleri tarafından göz ardı ediliyor. Bunun nedenleri siyasi saikler olabilir. ABD Gıda ve İlaç İdaresiÖrneğin, GDO'ların güvenliğini doğrulayan tek bir çalışmaya gerek duymadı, ürünlerin uygun şekilde etiketlenmesini gerektirmedi ve şirketlerin genetiği değiştirilmiş ürünleri hükümeti bilgilendirmeden pazarlara göndermesine izin verdi.

GDO'lu ürünlerin geleneksel ürünlerden önemli ölçüde farklı olduğuna dair bilgilerinin olmadığını söyleyerek kendilerini haklı çıkarıyorlar. Ancak bu bir yalandır. Kurumun dava açan halktan aldığı gizli notlar, kurumdaki bilim adamlarının çoğunun GDO'ların tespit edilmesi zor öngörülemeyen etkilere neden olabileceği konusunda hemfikir olduğunu gösteriyor. Beyaz Saray, Ofise biyoteknolojilerle çalışmaya devam etmesi talimatını verdi.

6) Biyoteknoloji endüstrisi GDO'ların tehlikeleri hakkındaki gerçekleri saklıyor

Bazı biyoteknoloji şirketleri yarım yamalak ve sahte araştırma verilerini kullanarak GDO'lu gıdaların tamamen zararsız olduğunu kanıtlamaya çalışıyor. Bağımsız bilim insanları, durumun tamamen farklı olduğuna dair kanıtlar bularak bu iddiaları uzun süredir yalanladılar. Sorunlardan kaçınmak ve ayakta kalabilmek için bu tür şirketlerin GDO'ların tehlikeleri hakkındaki bilgileri çarpıtması ve yalanlaması kârlıdır.

7) Bağımsız araştırma ve raporlama eleştirilir ve bastırılır

GDO'larla ilgili gerçeği ortaya çıkaran bilim insanları eleştiriliyor, susturuluyor, ateşe veriliyor, tehdit ediliyor ve finansmanları engelleniyor. Medyanın konuyla ilgili gerçekleri kamuoyuna aktarma çabaları sansürleniyor.

8) GDO'lar çevreye zararlıdır

Genetiği değiştirilmiş ürünler ve ilgili herbisitler kuşlara, böceklere, amfibilere, deniz yaşamına ve yeraltında yaşayan organizmalara zarar verir. Tür çeşitliliğini azaltırlar, suyu kirletirler ve çevre dostu değildirler. Örneğin, GDO'lu ürünler Amerika Birleşik Devletleri'nde sayıları yüzde 50 azalan monarşi kelebeklerinin yerini aldı.

Herbisitlerin çok küçük dozlarda bile amfibilerde doğum kusurlarına, embriyonik ölüme, endokrin bezlerinde bozulmaya ve hayvanlarda organ hasarına neden olduğu gösterilmiştir. Genetiği değiştirilmiş kanola (bir tür kanola), Kuzey Dakota ve Kaliforniya'da vahşi doğaya yayıldı ve herbisite direnç genlerinin diğer bitkilere ve yabani otlara yayılmasıyla tehdit etti.

9) GDO'lar mahsul verimini artırmaz ve açlıkla mücadeleye yardımcı olamaz

Gelişmekte olan ülkelerde kullanılan GDO'suz sürdürülebilir tarım uygulamaları verimi yüzde 79 artırırken, GDO'ya dayalı yöntemler ortalamada verimi hiç artırmadı.

Uluslararası Tarımsal Bilgi, Bilim ve Teknoloji Gelişiminin Değerlendirilmesi Örgütü 400 bilim insanının görüşüne ve 58 ülkeden gelen desteğe dayanarak, genetiği değiştirilmiş mahsullerin veriminin "son derece değişken" olduğunu ve hatta bazı durumlarda düşmeye başladığını bildirdi. Ayrıca GDO'ların yardımıyla açlık ve yoksullukla mücadele etmenin, kırsal alanlarda beslenmeyi, sağlığı ve geçim koşullarını iyileştirmenin, çevreyi korumanın ve sosyal kalkınmayı teşvik etmenin şu anda imkansız olduğunu doğruladı.

GDO'lar, diğer daha güvenli yöntemleri ve daha güvenilir teknolojileri geliştirmek ve kullanmak için kullanılabilecek araç ve kaynakları kullanır.

10) GDO'lu gıdalardan kaçınarak, olumsuz sonuçların tersine çevrilmesine yardımcı olmak için üzerinize düşeni yapabilirsiniz.

GDO'lar tüketiciye herhangi bir fayda sağlamadığı için pek çok kişi bunları reddedebilir, dolayısıyla bu tür ürünlerin üretimi kârsız hale gelecek ve şirketler bunları sunmaktan vazgeçecektir. Örneğin Avrupa'da 1999 yılında GDO'ların tehlikeleri duyurulmuştu ve bu ürünlerin potansiyel zararları konusunda uyarıda bulunulmuştu.

Rus bilim adamları kanıtladı

GDO'LARIN SAĞLIK İÇİN TEHLİKELERİ

Kısırlık, bozulma ve mutasyon -

Bunlar, genetiği değiştirilmiş kullanılarak yapılan genetiği değiştirilmiş gıdaları yemenin olası sonuçlarıdır.

organizmalar (GDO).

GDO'ların memeliler üzerindeki etkilerine ilişkin bağımsız bir Rusya çalışmasının sonuçları yayınlandı. Ulusal Genetik Güvenlik Birliği'nin (OAGB) Ekoloji ve Evrim Enstitüsü ile birlikte yürüttüğü çalışmanın sonuçları. BİR. Severtsov RAS (IPE&E RAS) 2008-2010 döneminde GD bileşenleri içeren yemlerin laboratuvar hayvanlarının üreme fonksiyonları ve sağlığı üzerinde önemli bir olumsuz etkisi olduğunu göstermektedir.

Rusya Bilimler Akademisi Güç Mühendisliği ve Etik Enstitüsü Müdür Yardımcısı Biyolojik Bilimler Doktoruna göre. Alexey Surov, bu artık kuşların, domuzların ve diğer çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesinde yaygın olarak kullanılan bir yem türüdür. Bu nedenle bilim adamlarının elde ettiği veriler çiftçiler için son derece önemlidir.

14 Nisan'da Moskova'da OAGB liderleri, genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'lar) bileşenlerini içeren gıdaların memelilerin biyolojik ve fizyolojik parametreleri üzerindeki etkisini inceleyen bağımsız bir çalışmanın sonuçlarını sundu.

“Hayvanların gelişme ve büyümede bir gecikme olduğu, yavrularda cinsiyet oranının ihlal edildiği, dişi oranında artış olduğu, çöpteki yavru sayısında azalma olduğu ve ikincisinde tamamen yok oldukları tespit edildi. nesil,” diye belirtiyor A. Surov, “Erkeklerin üreme yeteneklerinde de önemli bir azalma kaydedildi.”

OAGB Başkanı Alexander Baranov'a göre çalışma sırasında keşfedilen GD gıda etkisinin ana sonucu, deney gruplarındaki hayvanlarda üçüncü neslin bulunmamasıydı. A. Baranov, "Araştırmamızın ana sonucu, üremenin biyolojik olarak yasaklandığı gerçeğinin keşfidir" dedi. "Doğa, GDO'lu yiyecekler yiyen hayvanların genetik olasılıklarına son verdi." GDO'lar yaşam için tehlikelidir.

Test bir sürprizi daha beraberinde getirdi. “Panik yapmak istemiyoruz ama yavruları büyük zorluklarla elde edilen üçüncü nesil hamsterleri incelerken ağız boşluklarında kıl çıktığını keşfettik. Biz hala bu verileri dikkatli bir şekilde dile getiriyoruz ve ağız kıllarını algılıyoruz. Bir olgu olarak büyüme, ancak bu bir gerçektir” diyor dernek.

Alexander Baranov'a göre bilim insanları, yıkıcı GDO programını tetikleyen mekanizmaları henüz belirleyemiyor. "Dolayısıyla GDO tüketiminin etkilerini ortadan kaldırmanın tek yolu var: GDO'lu ürünlerin daha fazla tüketilmesini reddetmek" diye özetliyor.

Çevreciler notu bu tür deneylerin felaket derecede az sayıda gerçekleştirildiğini. GDO tüketiminin hayvanlar üzerindeki etkisine ilişkin dünyaca ünlü en son bağımsız çalışmalar, Rusya Bilimler Akademisi Yüksek Sinir Aktivitesi ve Nörofizyoloji Enstitüsü'nde (2005), Caen Üniversitesi'nde (Fransa, 2006) yürütülmüştür.

CIS Biyogüvenlik İttifakı, devletlerin bu tür faaliyetler için sürekli olarak fon ayırması gerektiğine inanmaktadır. “Ne yazık ki, bu son derece nadiren oluyor. Aynı zamanda, Rusya'da bütçe parası yalnızca GDO'ların oluşturulması için kullanılmıyor, aslında moda trendleri, özellikle de yeni malzemelerin tanıtımı "dikkatsizce" finanse ediliyor. Nanoteknoloji konusunda akademik dereceler cömertçe dağıtılıyor, ancak bu konu GDO'ların oluşturulması ve işleyişinden daha az araştırılıyor," diyor BDT "Biyogüvenlik İçin" sekreteri Victoria Kopeikina.

Başka bir deneysel çalışma Bu çalışma, uzun vadeli etkilerin izlenmesini mümkün kılan hızlı bir nesil değişimine sahip oldukları için seçilen Campbell hamsterlerinden (Phodopus campbelli) oluşan bir laboratuvar popülasyonu üzerinde gerçekleştirildi. Aile çiftleri, aynı yaştaki cinsel açıdan olgun bireylerden oluşturuldu ve her birinde 5 üreme çifti bulunan 4 gruba ayrıldı.

Birinci grup (Soya-0), saf transgenik olmayan soya fasulyesi ilavesiyle canlı yem aldı. Oluşturulan ikinci (GM-soya fasulyesi-1) ve üçüncü (GM-soya fasulyesi-2) gruplar, canlı yemine eklenen yemin içindeki GDO'lu soya fasulyesinin kantitatif içeriği açısından birbirinden farklılık gösterdi. Kontrol grubuna ise hiçbir katkı maddesi içermeyen canlı gıda verildi.

Deney sırasında her gruptaki farklı nesillerdeki yavruların sayısı, büyüklüğü, ölümleri, gelişimi ve diğer parametreleri ile durumları gibi genel biyolojik ve fizyolojik göstergeler kaydedildi. Ortaya çıkan yavrulardan, aynı yiyecekle beslenmeye devam eden sonraki nesilleri üretmek için yeni üreme çiftleri oluşturuldu.

Üç nesil Campbell hamsterinin genel, fizyolojik ve patolojik göstergeler üzerine deneysel çalışmaları sonucunda, genel biyolojik olarak kurulmuştur:

Gelişim ve büyümede gecikmeler tespit edildi;

Dişi oranının artmasıyla birlikte yavrularda cinsiyet oranının ihlali;

Kontrol ve saf soya fasulyesi grupları ile karşılaştırıldığında, GM-soya fasulyesi-1 ve GM-soya fasulyesi-2 gruplarının ikinci nesil hayvanlarında çöpteki yavru sayısında tamamen yokluğa kadar bir azalma.

Fizyolojik ve patoanatomik olarak:

Kontrol bireyleri ile karşılaştırıldığında GDO'lu soya fasulyesi 1 ve GD soya fasulyesi 2 gruplarındaki erkek ve dişilerde üreme sisteminin gelişiminde bozukluklar ortaya çıktı.

Bugün genetiği değiştirilmiş gıdaların insanların ve gezegendeki tüm canlıların sağlığı için tehlikeli olduğu artık bir sır değil.

Bağışıklık ve genitoüriner sistemler üzerinde özellikle olumsuz etkileri vardır. Bağışıklık sistemi patojen bakteri ve virüslere karşı dirençten, genitoüriner sistem ise üremeden sorumludur. Örneğin Nikolai Levashev, derslerinden birinde üçüncü nesildeki transgenik ürünlerin ulusun tamamen kısırlığına yol açacağını söyledi.

Böylece doğa kendisini mutantların çoğalmasından korur. Bu da insanlığın tamamen yok olmasına yol açacaktır. Rus medyum Sergei Lazarev, dersinde hamamböceklerinin artıklarını tükettikleri GDO'lu gıdalar nedeniyle yok olmaya başladığını belirtti. Hamamböcekleri şimdi ölüyorsa, insanın kaç yıl ömrü kaldı?

GDO'ların etkisi henüz tam olarak araştırılmamıştır, ancak gezegendeki tüm canlı organizmaların tamamen yok olmasına yol açma tehlikesi vardır.

İnsan vücuduna yiyecekle giren yabancı DNA, bağırsaklardan emilerek kana karışır ve oradan vücudun herhangi bir hücresine nüfuz ederek DNA'sını değiştirebilir (mutasyona uğratabilir). Ayrıca araştırma verilerine göre transgen antibiyotiklere karşı güçlü bir dirence sahip.

GDO içeren ürünler

Eylül 2002'de, Sağlık ve Epidemiyolojik Denetleme Kurumu'nun, yüzde 5'ten fazla GD kaynağı içeren ürünlerin etiketlenmesini zorunlu kılan bir kararı yürürlüğe girdi, ancak şimdiye kadar "genetiği değiştirilmiş kaynaklar içeriyor" veya kısaca "GMI" satırları ürün sayfalarında görünüyordu. ürünler son derece nadiren. Tüketici örgütlerinin tahminlerine göre, Rusya pazarında şu anda yüzde 5'ten fazla GDO (organizma) içeren 52 çeşit ürün var, ancak etiketlenmiyor. Bunlar her şeyden önce et ürünleridir - sosisler ve haşlanmış sosisler, bazen yüzde 80'den fazlasını transgenik soya fasulyesi içerir. Gönüllü kayıt verilerine ve yurt dışından ithal edilen ürünlerin özel kaydına göre, toplamda 120'den fazla GDO ürünü adı (markası) Rusya'da kayıtlıdır.

Ürünleri GMI içeren üreticiler arasında şunlar yer almaktadır:

"Daria - yarı mamul ürünler" LLC, "Klinsky Et İşleme Tesisi" LLC, "Tagansky" MPZ, "KampoMos" MPZ, "Vichyunai" CJSC, "MLM-RA" LLC, "Talosto-Products" LLC, "Bogatyr" Sosis Fabrikası LLC, LLC "ROS Marie Ltd."

Üretici firma Unilever: Lipton (çay), Brooke Bond (çay), "Conversation" (çaylar), Calve (mayonez, ketçap), Rama (tereyağı), "Pyshka" (margarin), "Delmi" (mayonez, yoğurt, margarin) ), "Algida" (dondurma), Knorr (baharatlar); Nestle imalat şirketi: Nescafe (kahve ve süt), Maggi (çorbalar, et suları, mayonez, Nestle (çikolata), Nestea (çay), Neseiulk (kakao);

Kellog'un üretim şirketi: Corn Flakes (tahıllar), Frosted Flakes (tahıllar), Rice Krispies (tahıllar), Corn Pops (tahıllar), Smacks (tahıllar), Froot Loops (renkli tahıl halkaları), Apple Jacks (elma aromalı pul halkalar) , Afl-kepek Elma Tarçın/Yabanmersini (elma, tarçın, yaban mersini aromalı kepek), Çikolata Parçası (çikolata parçacıkları), Pop Tarts (dolgulu kurabiye, tüm tatlar), Nulri tahıl (dolgulu tost, tüm çeşitler), Crispix ( kurabiyeler), Tam Kepek (tahıllar), Just Right Meyve ve Kuruyemiş (tahıllar), Honey Crunch Mısır Gevreği (tahıllar), Kuru Üzüm Kepeği Crunch (tahıllar), Cracklin' Yulaf Kepeği (tahıllar);

Hershey'nin üretim şirketi: Toblerone (çikolata, her tür), Mini Kisses (şekerler), Kit-Kat (çikolata bar), Kisses (şekerler), Yarı Tatlı Pişirme Cipsleri (kurabiyeler), Sütlü Çikolata Cipsleri (kurabiyeler), Reese's Fıstık Ezmesi Bardak (fıstık ezmesi), Special Bitter (bitter çikolata), Sütlü Çikolata (sütlü çikolata), Çikolata Şurubu (çikolata şurubu), Özel Bitter Çikolata Şurubu (çikolata şurubu), Çilek Şurubu (çilek şurubu);

Mars üretim şirketi: M&M"S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (çikolatalı pirinç gevreği), Milk Chocolate Nestle (çikolata), Nesquik (çikolatalı içecek), Cadbury (Cadbury/Hershey"s), Fruit & Nut;

Heinz imalat şirketi: Ketçap (normal ve tuzsuz), Biber Sosu, Heinz 57 Biftek Sosu;

Coca-Cola üretim şirketi: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

Üretici şirket PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito Üreticisi - Lay / PepsiCo: (GM bileşenleri yağda ve diğer bileşenlerde bulunabilir), Lays Patates Cipsi (tümü), Cheetos (tümü);

İmalat şirketi Cadbury/Schweppes: 7-Up, Dr. Biber;

Pringles üretim şirketi Procter & Gamble: Pringles (Orijinal, LowFat, Pizzalicious, Ekşi Krema ve Soğan, Tuz ve Sirke, Cheezeums aromalı cipsler).

GDO içeren ithal ürünlerin listesi:

1. Hershey'nin Cadbury Fruit&Nut çikolata ürünleri

3. Kısa kahkahalar

4.Twix

5. Samanyolu

6. Cadbury (Cadbury) çikolata, kakao

7. Ferrero

8. Nestle çikolatası "Nestlé", "Rusya"

9. Nestle Nesquik çikolatalı içecek

10. Meşrubat Sosa-Cola "Coca-Cola" Sosa-Cola

11. “Sprite”, “Fanta”, “Kinley” tonik, “Meyve Zamanı”

12. Pepci-Co Pepsi

13. "7-Up", "Fiesta", "Dağ Çiy"

14. Kellogg's kahvaltılık gevrekler

15. Campbell Çorbaları

16. Bens Amca Mars Pirinç

17. Knorr sosları

18. Lipton çayı

19. Parmalat kurabiyeleri

20. Baharatlar, mayonez, Hellman's sosları

21. Baharatlar, mayonez, Heinz sosları

22. Nestle bebek maması

23. Hipp

24. Abbot Laboratuvarları Similac

25. Yoğurt, kefir, peynir, Denon bebek maması

26. McDonald's (McDonald's) fast food restoranları zinciri

27. Çikolata, cips, kahve, bebek maması Kraft (Kraft)

28. Ketçaplar, soslar. Heinz Gıdaları

29. Bebek maması, Delmi ürünleri Unilever (Unilever)

Yerli ürünler ve hazırlama teknolojisi GDO'lu olan diğer firmalarla ortak üretilen ürünler:

JSC "Nizhny Novgorod Yağ ve Yağ Fabrikası" (mayonez "Ryaba", "Vprok", vb.).

Ürünler "Bonduelle" (Macaristan) - fasulye, mısır, yeşil bezelye.

CJSC "Baltimore-Neva" (St. Petersburg) - ketçaplar.

Üçüncü son okumada Rusya'da genetiği değiştirilmiş bitki ve hayvanların yetiştirilmesini ve yetiştirilmesini yasaklayan yasa yer alıyor. Artık İdari Suçlar Kanunu, genetik mühendisliği faaliyetleri alanındaki ihlallere ilişkin bir makale ile desteklenecek. Bunun altındaki yetkililer için para cezası, tüzel kişiler için 10 ila 50 bin ruble arasında - 100 ila 500 bin ruble arasında olacak. Milletvekilleri ayrıca ülkeye ithal edilen genetiği değiştirilmiş organizmaların ve bunların kullanımıyla elde edilen ürünlerin kayıt altına alınmasını da önerdi. Rusya hükümeti bu organizmaların ve ürünlerin insanlar ve çevre üzerindeki etkisini izleyecek. Kanun 1 Temmuz 2017'de yürürlüğe girecek.

Genetiği değiştirilmiş gıdaların gerçekten tehlikeli olup olmadığını uzmanlardan öğrenmeye karar verdik ve aynı zamanda belirli ürünlerin yararları ve zararları ve pişirme yöntemleri hakkındaki diğer yaygın mitleri de hatırladık.

Alan Skayev

teknoloji uzmanı

GDO'lar genetiği değiştirilmiş organizmalardır, yani genetik kodu yapay olarak değiştirilmiş organizmalardır (hayvanlar, bitkiler, bakteriler). Bütün bunlar, bugün esas olarak olumsuz faktörlere karşı dirençlerini arttırmak ve dolayısıyla tarımın verimliliğini artırmak için bitkileri etkileyen, hedefli bir seçim yöntemi olan genetik mühendisliğinin bir ürünüdür.

Çoğu durumda, "GDO'suz" etiketi yalnızca spekülasyon ve bir pazarlama taktiğidir. Prensip olarak GDO içeremeyen ürünler bile “GDO yoktur” ibaresi ile etiketlenmektedir. Üretici bu şekilde eko-ürün hayranlarının dikkatini çekmeye çalışıyor. Ülkemizde GDO içeren ürünlerin etiketlenmesine ilişkin net kurallar mevcut ancak GDO içermeyen ürünlerin etiketlenmesi hiçbir şekilde düzenlenmemiştir. Bu mitlerin yayılması, insanın bilinmeyene karşı tamamen doğal korkusuyla kolaylaştırılmıştır.

GDO karşıtları, GDO'larla yapılan bir dizi başarısız deneye ve bilimsel değeri olmayan çalışmalara atıfta bulunarak, yalnızca bu gıdaların potansiyel olarak oluşturabileceği risklere odaklanıyor. Panik tohumları ekenlerin sözlerini gerçeklerle desteklemelerine gerek yok, GDO'ları sonsuza kadar bir korku hikayesine dönüştürmek için asılsız da olsa birkaç korkutucu örnek vermeleri yeterli, aslında yapılan da bu. Aslında GDO'ların güvenliği son 25 yıldır araştırılıyor. Öncelikle bunlar soya fasulyesi, mısır ve bunlardan yapılan ürünlerdir. Genetiği değiştirilmiş patates, domates, şeker pancarı, pirinç ve daha birçok ürün çeşidi mevcut ancak ülkemizde sadece bu altı ürünün kullanılmasına izin veriliyor. Soya genellikle et ürünleri ve işlenmiş gıdaların üretiminde kullanılır; bu ürünler GDO içerebilir. Aynı şey şekerleme ve konserve ürünler için de geçerli. Ülkemizde resmi olarak 60'a yakın bu tür ürünümüz var.

Genetik değişiklikler, yeni bir ürünün yaratılması ve araştırılması aşamasında uygun şekilde kontrol edilirse tehlikeli değildir. Bugün GDO'ların kanser, alerji, kısırlık vb. herhangi bir konuda zararlı olduğunu gösteren hiçbir bilimsel veri bulunmamaktadır. Bu endüstrinin gelişimini ve yeni ürünlerin üretimini bir dereceye kadar engelleyen şey, genetik modifikasyonların kalitesini ve güvenliğini kontrol etme ihtiyacıdır.

Andrey Mosov

NP Roskontrol Uzmanlık Başkanı

Dünyanın dört bir yanındaki uzmanlar, GDO'ların biyosfer için potansiyel tehlikesini tartışıyor ve hiçbir tehlike olmadığı sonucuna varıyor. Herbisitlerin GDO'larla birlikte kullanılmasının güvenliği de geniş çapta tartışılıyor - ve burada uzmanlar ayrıca olası kalıntı miktarlardaki herbisitlerin (örneğin Roundup) insan sağlığı için tehlike oluşturmadığına inanma eğiliminde. GDO'lu ürünlerin tüketicilere olası zararları konusunda tüm bilim adamları hemfikir: Teorik olarak bile, özellikle piyasaya yeni sürülen tüm transgenik ürünlerle ilgili olarak yürütülen katı zorunlu araştırma rejimi dikkate alındığında, teorik olarak bile hiçbir zarar olamaz. pazar. Aynı zamanda, geleneksel seleksiyonla elde edilen ürünler bu kadar kapsamlı testlere tabi tutulmuyor.

GDO'larla ilgili çok fazla abartılı reklam olduğu ve hatta GDO fobisinden bile söz edilebildiği için, elbette üreticinin ürününü şüpheden kurtarmak için "GDO yok" yazması daha kolay olur. Ancak tüketici herhangi bir nedenle GDO'lu, palm yağı veya E katkı maddesi içeren ürünleri yemek istemiyorsa, bu onun yasal hakkıdır ve üretici, bileşimi ambalaj üzerinde dürüstçe belirtmekle yükümlüdür. Her ne kadar çoğu zaman "GDO içermez" yazısı, alıcının ürünü daha doğal olarak algılamasını sağlayan bir pazarlama taktiğidir.

Şimdi işin eğlenceli kısmı geliyor. Rusya gıda pazarında GDO'lu ürün ya hiç yok ya da neredeyse hiç yok. Çeşitli devlet kurumları tarafından gerçekleştirilen çok sayıda denetim bu tür ürünleri tespit edemiyor: Rospotrebnadzor tarafından test edilen gıda numunelerinin yalnızca %0,14'ünde GDO belirteçleri bulundu (her ne kadar yalnızca GDO tespit etme olasılığının en yüksek olduğu ürünler özel olarak incelenmiş olsa da) . Roskontrol ayrıca birçok ürünü GDO içeriği açısından test etti; bunların hiçbirinde GDO belirteci bulunamadı.

Anton Alekseev

beslenme uzmanı

Şu anda, genetiği değiştirilmiş çeşitli bitki türlerinin satışına ve tüketimine izin verilmektedir. Bu tür deneyler yapılıyor olmasına rağmen genetiği değiştirilmiş et veya balık yoktur. Ancak genel olarak dünyada çevre dostu, güvenli ürünlere artan bir ilgi var - kural olarak tüketiciler GDO içermeyen ürünler için fazla ödeme yapmaya hazır ve üreticiler bundan ustaca yararlanıyor.

Bazıları bunların ilerleme olduğunu düşünüyor, diğerleri ise insanlığa karşı küresel bir komplo. Çok az sayıda sıradan alıcı, genetiği değiştirilmiş ürünlerin gerçekte ne olduğunu anlama zahmetine katlanıyor, ancak neredeyse herkes hayatında en az bir kez bu ürünlerin kısırlığa, kansere ve alerjiye neden olduğunu duymuştur. GDO korkusu da tam bu noktada ortaya çıkıyor; insanlar her ihtimale karşı risk almamaya çalışıyor.

Bugün dünyada genetiği değiştirilmiş domates, patates, mısır, şeker pancarı, pirinç, soya fasulyesi, buğday ve diğer bazı tarım bitkileri çeşitleri üretilmektedir. Rusya'da GDO üretilmiyor, GDO'lu tüm ürünler ithal ediliyor, pazar payları yıldan yıla azalıyor ve ciro daralıyor.

Bugün kanıtlanmış tek zarar, bir kişiye ürünlerden çok, onları tükettiği hacimlerden kaynaklanmaktadır. Örneğin sosisler. Çoğu durumda genetiği değiştirilmiş soyaya ek olarak sosis, vücutta fazlalığı osteoporozun gelişmesine yol açan fosfatlar ve onkolojinin gelişmesine neden olabilecek nitritler içerir. Sosiste soya yoksa, neredeyse her zaman sözde protein bileşeni olacaktır - esasen yenmez olan işlenmiş hayvan derileri ve kıkırdak, besin değerleri minimumdur. Bu nedenle GDO içermeyen (ve çoğu durumda içeren) sosis bile en sağlıklı ürün değildir. Durum sebzelerde de benzer: Böcek genetiği değiştirilmiş patates yemiyor, ancak hasat alabilmek için normal patateslerle ne kadar zehirin tedavi edilmesi gerektiğini hatırlayalım.

Ancak GDO'ların gıda alerjisine neden olabilmesi aslında doktorlar arasında endişeye neden oluyor. Çoğu alerjiye protein neden olur. Bir proteinin genetiği değiştirildiğinde, belirli sayıda tüketicide buna karşı alerjik reaksiyonu tahmin etmek oldukça zordur.

Ve birkaç yaygın efsane daha
besinlerin yararları ve zararları ile pişirme yöntemleri hakkında:

Görüntüler: kapak – tashka2000 -stock.adobe.com, 1,2 – Nastya Grigorieva, 3 – Olya Volk, 4 – Katya Baklushina