Paano maayos na mag-imbak ng mga itlog kung saang paraan. Pag-iimbak ng mga itlog. Brush na may puti ng itlog

Ang pagluluto ay hindi lamang ang agham ng mga sukat, kundi pati na rin ang sining ng paghawak ng mga produkto. Halimbawa, tinutukoy ng paraan ng pag-iimbak ang kalidad ng pagkain at pinapayagan ang pagkain na manatiling sariwa sa mahabang panahon.

Alam ng maraming tao na ang tinapay ay dapat itago sa isang lalagyan ng tinapay, ang mga patatas ay dapat itago sa isang madilim na lugar, at ang mga saging ay hindi dapat iwanang mga bundle. Ngunit ano ang alam natin tungkol sa mga itlog ng manok at kung paano maayos na iimbak ang mga ito? Naka-on "Na may panlasa" matututunan mo na hindi sapat na kumapit ka lang.

Pag-iimbak ng mga itlog sa refrigerator

Ang mga itlog ay regular na naroroon sa balanseng diyeta ng karaniwang tao, at ito ay madaling ipaliwanag. Hindi lamang naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng protina at mineral, ngunit nagsisilbi rin silang mahalagang link sa maraming pagkain. Sa kabila ng kanilang katanyagan, ang mga itlog ay madalas na nasisira at nagiging mga carrier ng salmonellosis dahil sa mga karaniwang error sa imbakan.

Marami rin ang interesado sa tanong na: gaano katagal ang mga itlog?? Isang medyo hindi maliwanag na sagot ang naghihintay sa iyo, dahil ang shelf life ay maaaring hanggang isang buwan. Gayunpaman, pinakamahusay na panatilihin ang mga itlog sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo. Ang pinakamababang panahon na ito ay magbibigay-daan sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa kanilang pagiging bago.

Ito, siyempre, ay hindi nakakabawas sa katotohanan na hindi ka dapat mag-imbak ng mga itlog sa istante ng pinto ng refrigerator. Kahit na ang pana-panahong pag-alog ay nakakaapekto sa kondisyon ng mga itlog. Pumili ng isang gitnang istante na malayo sa mga pagkaing may label sa itaas at itago ang iyong mga itlog sa kanilang karton. Mas mahusay na pumili ng ilang uri ng selyadong bag, at pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga amoy.

Mag-ingat sa anumang yugto ng pagluluto. Ang pagiging bago ng ilang sangkap ay nakasalalay lamang sa iyong pagbabantay. Ibahagi ang kapaki-pakinabang na impormasyong ito sa iyong mga kaibigan at pamilya!

Paano maayos na mag-imbak ng mga itlog ng manok?

Kaagad pagkatapos bumili, dapat ilagay ang mga itlog refrigerator. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga itlog sa pinakamalamig na lugar ng refrigerator (pinakamalapit sa likod na dingding) nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto at sa espesyal na packaging. Bagama't karamihan sa mga refrigerator ay may espesyal na kompartimento sa pinto para sa mga itlog, hindi tama na mag-imbak ng mga itlog sa pinto ng refrigerator. Ito ang pinakamainit na lugar, at ang refrigerator ay madalas na nagbubukas at ang mga itlog ay nakalantad sa madalas na pagbabagu-bago ng temperatura.

Bakit mas mahusay na mag-imbak ng mga itlog sa packaging?

Ang mga eggshell ay may libu-libong pores kung saan maaaring tumagos ang iba't ibang amoy at bacteria. Samakatuwid, ang mga itlog ay dapat na itago sa mga espesyal na tray at malayo sa mga pagkaing may matapang na amoy, upang manatiling sariwa ang mga ito. Bilang karagdagan, ang pag-iimbak sa mga tray ng itlog ay maiiwasan ang pagkalat ng bakterya mula sa mga itlog patungo sa mga kalapit na produkto.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga itlog - matalim o mapurol na dulo pababa?

Ang mga itlog ay mas mahusay na inilatag matalim na dulo pababa upang ang mga yolks ay matatagpuan sa gitna. Sa ganitong posisyon, ang mga itlog ay "makahinga" at mapanatili ang kanilang pagiging bago, dahil ang mapurol na dulo ay may mas maraming pores kung saan ang oxygen ay pumapasok sa itlog at ang carbon dioxide ay lumabas. Bilang karagdagan, sa mapurol na dulo ng itlog ay may puwang sa hangin kung saan ang bakterya ay maaaring, at kapag nakabukas sa mapurol na dulo, lumulutang sila sa tuktok at pumasok sa itlog.

Maaari bang itabi ang mga itlog sa freezer?

Hindi, hindi ka dapat mag-imbak ng mga itlog sa freezer - mag-freeze sila doon. Ang perpektong temperatura para sa pag-iimbak ng mga itlog ay +4°C.

Gaano katagal ang mga itlog sa refrigerator?

Mga sariwang itlog na nakaimbak sa refrigerator 4-5 na linggo mula sa petsa ng paggawa. Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga itlog nang higit sa 6 na linggo, kahit na sa refrigerator. Ang mga itlog ay nakaimbak nang medyo mahabang panahon dahil sa ang katunayan na mayroong isang proteksiyon na pelikula sa kanilang ibabaw. Samakatuwid, ipinapayong hugasan kaagad ang mga ito bago lutuin.

Gaano katagal maiimbak ang pinakuluang itlog?

Ang mga hard-boiled na itlog sa kanilang mga shell ay maaaring iimbak sa refrigerator hanggang 7 araw, ngunit mas mainam na kainin ang mga ito sa loob ng 3 araw. Kapag kumukulo, ang proteksiyon na pelikula sa shell ay nawasak, na tumutulong sa itlog na maiimbak nang mas matagal. Ang mga pinggan na may mga itlog ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang mga salad ng itlog ay tumatagal ng 3-4 na araw, ang mga deviled na itlog sa loob ng 2-3 araw.

Maaari bang mag-imbak ng mga itlog sa temperatura ng silid?

Posible, ngunit mas mabuti na huwag. Kung walang pagpapalamig, ang mga itlog ay napakabilis na nasisira kahit na sa isang araw sa temperatura ng silid ay nawawala ang kanilang pagiging bago. Ang isang araw ng pag-iimbak ng mga itlog sa temperatura ng silid ay katumbas ng isang buong linggo ng pag-iimbak nito sa refrigerator.

Magkano ang timbang ng isang itlog ng manok?

Ang timbang ng itlog ay mula 35 hanggang 75 gramo. Ang average na timbang ng isang itlog ng manok ay 50-55 gramo. Nangangahulugan ito na ang isang dosenang medium na itlog ay maaaring tumimbang ng 500-550 gramo, at ang isang kilo ay humigit-kumulang 20 itlog.

Magkano ang magkahiwalay na timbang ng puti at pula ng itlog?

Ang bigat ng yolk ay humigit-kumulang 1/3 ng bigat ng buong itlog, at ang bigat ng puti ay 2/3 ng bigat ng itlog. Iyon ay, sa isang average na itlog pula ng itlog tumitimbang 17 gramo, at itlog protina tumitimbang 34 gramo. At sa isang kilo ay magkakaroon ng 59 yolks o 30 puti.

Ano ang tumutukoy sa kulay ng pula ng itlog?

Ang kulay ng pula ng itlog - mapusyaw na dilaw o maliwanag na orange - ay depende sa diyeta ng manok. Nakapaloob sa feed ng manok carotenoids nagbibigay ng dilaw na kulay sa pula ng itlog. Ang mga carotenoid ay napakakaraniwang natural na pigment sa kalikasan na dilaw, orange o pula. Nagbibigay sila ng kulay sa maraming halaman, kabilang ang mga gulay at prutas. Kung mas kumakain ang manok ng pagkain na naglalaman ng mga carotenoids (mais, alfalfa, pagkaing damo), mas maliwanag ang kulay ng pula ng itlog. Gayunpaman, hindi lahat ng carotenoids ay nagbibigay ng kulay sa pula ng itlog. Halimbawa, ang canthaxanthin at lutein ay nagbibigay ng ginintuang dilaw na kulay sa yolk, ngunit ang beta-carotene ay hindi nakakaapekto sa kulay. Dapat tandaan na ang kulay ng yolk ay hindi nakakaapekto sa kalidad, nutritional value at lasa ng itlog.

Pinakamabuting kumain ng itlog hindi lalampas sa 5 araw pagkatapos ng demolisyon. Totoo, dapat mature ang itlog. Ilang araw pagkatapos ng pagtula, sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme, ang lasa ng yolk ay nagiging kaaya-aya lalo na, at ang aroma nito ay kahawig ng amoy ng isang nut.

Sa panahon ng pag-iimbak ng itlog nagaganap ang malalim na mga pagbabago sa husay. Upang maantala ang pagkawala ng kahalumigmigan, ang pag-unlad ng mga microorganism at biochemical na proseso na nagaganap sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme, dapat silang maiimbak sa mga kondisyon ng mababang temperatura at mataas na kahalumigmigan.

Kapag nag-iimbak ng mga itlog sa maikling panahon pinananatili sa isang temperatura ng 8-12 ° C at isang kamag-anak na kahalumigmigan ng 75-80%. Gayunpaman, pagkatapos ng 30 araw, ang mga itlog ay nawawalan ng ikatlong bahagi ng kanilang mga sustansya, at ang mga itlog na nakaimbak sa temperatura na 15 ° C ay nagiging hindi karapat-dapat para sa pagkain pagkatapos ng 25 araw.

Ang isang mas simple at mas maaasahang paraan ay ang pag-imbak mga itlog sa isang malinis, walang amoy na lalagyan sa temperatura na humigit-kumulang -1°C, pagkatapos ay mananatiling sariwa ang mga ito sa loob ng 4-6 na buwan. Para sa pangmatagalang imbakan, tanging sariwa, malinis na mga itlog lamang ang dapat piliin, dahil ang maruruming shell ay mabilis na nasisira.

Kapag pumipili, dapat mong suriin ang bawat itlog. upang ang shell ay buo, walang mga bitak, gatla o pinsala. Hindi mo maaaring hugasan ang mga itlog bago itago ang mga ito: dapat mong panatilihin ang bactericidal film na sumasaklaw sa shell, na nagpoprotekta sa itlog mula sa pagtagos ng bakterya.

Pagkatapos ng pagtula, ang mga itlog ay dapat na palamig nang mabilis hangga't maaari. hanggang sa ang bakterya ay nagsimulang bumuo sa kanila. Maginhawang mag-imbak ng mga itlog sa refrigerator sa espesyal na saradong plastic packaging. Sa kasong ito, kanais-nais na mapanatili ang isang matatag na temperatura.

Habang tumataas ang temperatura ang proseso ng pagkasira ng itlog ay pinabilis, dahil pinasisigla nito ang mahahalagang aktibidad ng microflora, at kung ang temperatura ay bumaba nang labis, nag-freeze sila at nawawala ang kanilang panlasa. Ang mga nilalaman ng itlog ay nagyeyelo sa temperatura sa ibaba -2°C.

Gumagamit ang mga magsasaka ng manok ng ilang paraan para mag-imbak ng mga itlog. Ang mga ito ay naka-imbak sa dry stove ash, fine peat, dry clean oats, ang malinis na shell ay natatakpan ng manipis na layer ng tinunaw na paraffin-rosin mixture, petroleum jelly, lard, at vegetable oil. Ang shell ay pinupunasan ng isang tela na ibinabad sa mga sangkap na ito o inilulubog ng ilang segundo sa isang mataba na solusyon. Ang buhay ng istante sa refrigerator ay 7 buwan.

Bumalik sa lumang araw ang mga magsasaka ay naglagay ng mga itlog sa isang tuyong bariles, iwisik ang mga ito ng mga oats, barley o dawa. Ang epekto ng pag-iimbak sa butil ay palaging mas mataas kung ang mga itlog ay dati nang pinahiran ng langis ng gulay, mantika o iba pang taba.

Sa ibang mga kaso ang mga itlog ay pinahiran ng langis ng mirasol, nakabalot sa papel, inilagay sa isang lalagyan na gawa sa kahoy at natatakpan ng buhangin. Ang mga itlog ay naka-imbak nang mahabang panahon sa kahoy na abo, bran, pinaghalong tisa at uling, at sila ay inilubog sa asin at oak na sawdust.

Ang mga itlog na inilatag noong Oktubre ay mas mahusay na nakaimbak. Minsan ang mga itlog ay inilagay sa tubig at ito ay pinapalitan ng pana-panahon. Mga itlog para sa 5-6 na buwan. maaaring itago sa lime mortar sa isang silid na may temperatura na hindi hihigit sa 10° C sa isang enamel o lalagyan ng luad o batya. Ang dayap ay ibinubuhos sa mga pinggan sa rate na 300-400 g bawat balde ng tubig.

Kapag ang tubig ay tumira at naging malinaw, mala-bughaw-berde na kulay, ang mga itlog ay inilalagay sa solusyon, dapat itong masakop ang mga ito ng 20-25. Ang isang pelikula ay nabuo sa ibabaw ng solusyon kung mawala ito sa panahon ng pag-iimbak, ang solusyon ay dapat mapalitan ng sariwa. Takpan ang ulam na may mga itlog na may takip. Gayunpaman, kapag naka-imbak sa isang solusyon ng dayap, ang mga itlog ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa.

Lalagyan na may mga itlog na nakaimbak para sa imbakan, inilagay sa isang cool na silid, mas mabuti sa isang pantry, sa isang veranda sa isang basement, kung saan ang temperatura ng hangin ay pinananatili sa 8-10° C.

Speaking of egg storage records

Nagawa ng mga siyentipiko sa Cornell University sa USA na panatilihing sariwa ang mga itlog sa loob ng 2 taon sa packaging kung saan ibinuhos ang hangin.

Sa Great Britain, mga 80 taon na ang nakalilipas, sinuri ang iba't ibang paraan ng pag-iimbak ng mga itlog.
Unang pwesto Ang mga itlog na nakaimbak sa bran ay mas mataas ang kalidad. Halos sariwa sila, walang amoy o lasa.
Pangalawa- greased na may pinaghalong beeswax at vegetable oil, na natatakpan ng asin.
Pangatlo- nilagyan ng grasa ng lamb fat at nilagay sa dry lime powder. Napansin na kapag ang salicylic acid ay idinagdag sa mantika o petroleum jelly, bumabagal ang pagtanda ng mga itlog.

At dahil ang mga itlog ay dapat palaging nasa kamay, binibili nila ang mga ito hindi isa-isa, ngunit sa dose-dosenang. Ako, tulad ng maraming mga maybahay na kilala ko, palaging kumukuha ng ilang dosena - ito ay maginhawa. Ngunit sa kasong ito, hindi mo magagawa nang walang kaalaman sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng produktong ito.

Lahat tungkol sa pag-iimbak ng mga hilaw na itlog

Kung umaasa ka sa mga opisyal na dokumentado na pamantayan (halimbawa, ayon sa Sanpin), kung gayon ang mga hilaw na itlog ng manok ay may nakapirming buhay ng istante sa mga temperatura mula 0 hanggang 20 degrees:

• pandiyeta - hanggang 7 araw;
• mga canteen - hanggang 25 araw;
• hugasan - 12 araw.

Ipinapakita ng pagsasanay na ang isang itlog ng manok ay maaaring manatiling nakakain sa loob ng ilang buwan. Alam din ng aming mga lola kung paano iimbak ang produktong ito para sa taglamig (sa malamig na panahon, ang mga manok ay nangingitlog nang mas malala).

Hindi mo maaaring hugasan ang mga itlog bago itago ang mga ito, dahil inaalis nito ang kanilang natural na protective film. Maaari mong banlawan kaagad bago lutuin.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong suriin ang mga itlog ng manok para sa pagiging bago gamit ang simpleng tubig. Ang mabuti ay lulubog, ngunit ang masama ay mananatiling nakalutang o mabagal na lulubog. Ang lahat ng ito ay dahil sa gas, ang dami nito ay tumataas sa air pocket sa panahon ng pag-iimbak.

Itabi sa refrigerator

Sa isang modernong apartment, ang pinakamainam na lugar ng imbakan ay ang refrigerator. Ang mga binili sa tindahan ay nakaimbak doon nang hanggang 25 araw, tulad ng nabanggit na, ngunit ang mga gawang bahay ay maaaring itago sa mga istante nang mas matagal - hanggang 3 buwan. Ngunit kung:

• ang produkto ay hindi nahugasan;
• nakaimpake sa anumang lalagyan na may takip;
• Inilagay ito sa istante at hindi sa pintuan ng refrigerator.

Bakit kailangang mahigpit na sumunod sa mga ganitong kondisyon? Ang katotohanan ay ang istraktura ng shell ay medyo buhaghag - ang mga amoy, ilang bakterya, atbp ay maaaring tumagos dito. Iyon ang dahilan kung bakit ang posibleng pakikipag-ugnay sa anumang iba pang mga produkto ay dapat na hindi kasama. Protektahan din ng packaging ang mga itlog mula sa pagkatuyo, lalo na kung ang refrigerator ay nilagyan ng mga dry freezing system.

Sa isip, ang lalagyan ay dapat ilagay sa kompartimento para sa mga prutas at gulay, dahil imposibleng mapanatili ang isang palaging temperatura sa pintuan ng refrigerator, kung saan ang mga cell para sa mga itlog ay karaniwang ibinibigay, at ang kaibahan ng init at lamig ay negatibong nakakaapekto sa buhay ng istante. .

Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas mahusay na iimbak ito na may matalim na dulo pababa. Sa ganitong paraan ang yolk ay matatagpuan sa malayo mula sa silid ng hangin, na mananatiling sariwa nang mas matagal.

Magkano at kung paano mag-imbak nang walang pagpapalamig

Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, maaari ka ring mag-imbak ng mga itlog, at ang mga tuntunin ay mananatiling pareho, kung ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa 20 degrees, ang halumigmig ay humigit-kumulang 80%, at direktang sikat ng araw ay hindi kasama.

Ilagay lamang ang buong supply sa isang basket at ilagay ito sa isang malamig at madilim na lugar.

Mga tampok ng pag-iimbak ng pinakuluang itlog

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang buhay ng istante ng mga itlog ay makabuluhang nabawasan. Ang mga hard-boiled na itlog ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 7-10 araw kung hindi nasira ang integridad ng shell. Sa temperatura ng silid na hindi mas mataas kaysa sa 22 degrees, ang naturang itlog ay mananatiling sariwa nang hindi hihigit sa 3 araw.

Ngunit sa mas mataas na temperatura, mas mainam na huwag kumain ng mga itlog na nakaupo nang mas mahaba kaysa sa 24 na oras. Halimbawa, ang mga pinakuluang itlog ay kadalasang dinadala sa mga paglalakbay o mahabang paglalakbay - subukang ilagay ang mga ito alinman sa isang termos ng pagkain o sa isang cooler bag. Kung kinakailangan, palamig, ilagay sa isang tray at balutin sa foil.

Oo nga pala, napansin mo ba na ang mga Easter egg ay nananatiling sariwa ng higit sa 3-4 na araw kahit hindi palamig? Kahit makalipas ang isang linggo, masarap pa rin ang mga itlog na ito. Ang sikreto ay nasa mga sangkap na bumubuo sa mga pintura. Kahit na ang ordinaryong langis ng mirasol, na ginagamit upang balutan ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay at mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay upang paningningin ang mga ito, ay nagbibigay ng epektong pang-imbak sa pamamagitan ng "pagtatatak" ng mga pores sa shell.

Ang lahat ng mga terminong ito ay hindi nalalapat sa malambot na pinakuluang mga itlog - ang mga ito ay pinakamahusay na kainin sa parehong araw.

Mga lihim ng pag-iimbak ng pugo at iba pang mga itlog

Kasama ng mga itlog ng manok, ang mga itlog ng iba pang mga ibon ay ginagamit din sa pagluluto. Kaya, ang mga pugo ay sikat sa kanilang pambihirang pagiging kapaki-pakinabang; Ang pato at gansa ay naglalaman ng isang record na halaga ng mga espesyal na taba; Ang mga karne ng pabo ay may natatanging komposisyon, atbp.

Ang teknolohiya para sa pag-iimbak ng mga ganitong uri ng mga itlog ay may sariling mga katangian. Ang porosity ng shell ng pugo, pato at mga itlog ng gansa ay mas mababa, kaya ang buhay ng istante ay mas mahaba:

• pandiyeta - hanggang sa 11 araw;
• silid-kainan - hanggang sa 30 araw.

Sinasabi ng mga tagagawa ng mga itlog ng pugo na ang kanilang produkto ay maaaring manatiling nakakain ng hanggang 6 na buwan kung nakaimbak na nakabalot sa isang pare-parehong temperatura na 2-4 degrees. Hindi inirerekumenda na gamitin ang mga ito ng hilaw, malambot na pinakuluang, o sa anyo ng mga piniritong itlog, ngunit para sa pagluluto sa hurno at omelettes ito ay lubos na posible.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kakaibang itlog ng ostrich, na kung minsan ay matatagpuan din sa mga menu ng restaurant at sa mga istante ng supermarket, ay nakaimbak sa parehong paraan tulad ng iba. Nananatili silang nakakain hanggang 30 araw.

Paano madagdagan ang buhay ng istante ng mga itlog?

Lumalabas na may mga paraan na maaaring pahabain ang shelf life ng produktong ito ng hanggang isang taon! Ang pinaka-napatunayan sa kanila:

1. isawsaw ang itlog sa tinunaw na beeswax, hayaan itong tumigas, ilagay ang matulis na dulo pababa at mag-imbak sa isang pare-parehong temperatura na 5-10 degrees. Ang waks ay perpektong pinupuno ang mga pores ng shell, na pumipigil sa hangin o mga mikroorganismo na makapasok sa loob;
2. Sa halip na wax, maaari mong gamitin ang anumang tinunaw na taba. Ang pamamaraan ay katulad. Inirerekumenda ko ang pagkuha ng baboy - ang punto ng pagkatunaw nito ay mas mababa kaysa sa temperatura ng coagulation ng protina;
3. kung kailangan mong pahabain ang imbakan sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay panatilihin ang mga itlog sa isang kulay-rosas na solusyon ng potassium permanganate, at pagkatapos ay lubricate ang mga ito ng langis ng mirasol - ito ay magdidisimpekta sa ibabaw at dagdagan ang panahon ng 2 beses;
4. maaari kang maglagay ng mga itlog sa mga layer, pagwiwisik sa kanila ng regular na table salt;
5. Ang pagyeyelo ay isa ring mahusay na paraan, na ginagarantiyahan na pagkatapos ng 8-10 buwan ay bibigyan ka ng isang malusog na produkto. Ngunit ipadala lamang ang mga itlog sa sirang freezer, na nag-iimpake ng 2-3 piraso sa mga zip bag. Maginhawang ilabas ito mamaya, i-defrost ito sa refrigerator at lutuin ayon sa plano. Halimbawa, ang batter para dito ay eksaktong kapareho ng mula sa mga sariwa.

Ang mga itlog ay sumasakop sa isang espesyal na angkop na lugar sa aming basket ng pagkain. Sa kanilang tulong, ang supply ng protina na kinakailangan para sa paglaki at tamang istraktura ng cell ay napunan. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina D, ang mga itlog ay pangalawa lamang sa langis ng isda. Naglalaman ang mga ito ng mga macro- at microelement tulad ng calcium, phosphorus, yodo, iron, copper, cobalt, potassium, magnesium, sulfur, boron, manganese at iba pang mineral, at mayaman din sa mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Ang mga itlog ng manok ay hindi lamang makikinabang sa katawan, ngunit din pag-iba-ibahin ang ating diyeta, kaya naman mahalagang malaman ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga ito. Kung tutuusin Kung hindi tama ang pag-imbak at pagkonsumo, ang mga itlog ay nagdudulot ng mortal na panganib.

Para sa kaligtasan ng mamimili, mayroong GOST, na tumutukoy sa buhay ng istante (nagsisimula ito mula sa sandali ng transportasyon). Ang pinahihintulutang oras ng pag-iimbak para sa mga itlog ng manok ay 25 araw, para sa mga itlog ng pugo - 30.

Pangkalahatang tuntunin

Paano maayos na mag-imbak ng mga itlog?

Upang madagdagan ang buhay ng istante na ipinahiwatig sa GOST, ang mga itlog para sa paggamit sa bahay ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan– ang mga dingding nito ay hindi papayagan ang kahalumigmigan at liwanag na dumaan, at mapoprotektahan laban sa pagtagos ng mga amoy.

1. Panatilihin sa isang tuyo at malamig na lugar.
2. Ilagay ang matalim na dulo pababa.
3. Kung may mga bitak o chips, gamitin kaagad.
4. Kapag nag-iimbak nang walang refrigerator sa malapit, buksan ang bentilador at idirekta ang malamig na daloy ng hangin sa mga itlog.

Video tungkol sa pag-iimbak ng pagpisa ng mga itlog:

Pang-industriya na imbakan ng itlog

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga itlog ay medyo maliit na produkto. Sa mga kondisyon ng merkado ngayon, kailangan lang dagdagan ang panahong ito.

Sa isang pang-industriya na sukat, ang mga sumusunod na pamamaraan ay ginagamit para dito::

• imbakan sa mababang temperatura at palamigan;
• sa lime mortar;
• sa manipis na sintetikong pelikula;
• gamit ang espesyal na patong ng langis.

Ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas ay nangangailangan ng ilang mga kundisyon upang matugunan.:

1. Mababang antas ng kahalumigmigan.
2. Mataas na kalidad na bentilasyon.
3. Patuloy na temperatura ng hangin mula 8 hanggang 10 degrees.
4. Pagkontrol sa temperatura (ang matalim na pagbabagu-bago na humahantong sa condensation ay hindi katanggap-tanggap).

Ang pinakakaraniwang paraan upang matiyak ang gayong mga kondisyon ay ang paggamit ng mga silid sa pagpapalamig.

Paano mag-imbak ng mga itlog sa refrigerator:

1. I-pack sa mga karton na kahon o mga kahon na gawa sa kahoy.
2. Palamig sa isang espesyal na silid, unti-unting binababa ang temperatura.
3. Pagkatapos nito, maaari mong iimbak ito sa isang temperatura na minus 1-2 degrees at isang halumigmig na 75-80 porsiyento.

Sa pang-industriya na mga kondisyon ng pagsasaka ng manok, ang mga itlog ay karaniwang sumasailalim sa isang pamamaraan. Para saan ito at para saan ito, basahin.

Upang mag-alaga ng manok, kailangan mong hindi lamang malaman kung paano mag-imbak ng mga itlog, kundi pati na rin kung paano ito napupunta. Maaari mong malaman ang tungkol dito sa aming website.

Konklusyon

Ang wastong pag-iimbak ng produkto ay isang kinakailangan para sa pagpapanatili ng kalidad nito. Kung mayroon kang anumang mga hinala, mas mahusay na huwag gumamit ng itlog. Para sa pagpapapisa ng itlog, mahalagang pumili lamang ng sariwa, katamtamang laki ng mga itlog. Siguraduhing isaalang-alang ang mga tagapagpahiwatig ng GOST.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.