Isda at ang pangunahing bagay tungkol dito. Gaano karaming karne ang maaari mong kainin sa isang araw upang maiwasan ang pagkakaroon ng cancer? Gaano karaming isda ang dapat mong kainin?
Ang isda, tulad ng karne, ay isang mahusay na tagapagtustos ng mga protina ng hayop na kinakailangan para sa katawan. Gayunpaman, hindi katulad ng karne, ang protina ng isda ay naglalaman ng mas kaunting connective fiber, at samakatuwid ay mas madaling matunaw at matunaw nang mas mabilis. Bilang karagdagan, kumpara sa karne, ang isda ay mas mababa sa mga calorie, at samakatuwid ay maaari itong kainin nang walang takot kahit na sa mga nangangarap na mawalan ng labis na pounds.
Sa pangkalahatan, ang protina ng isda ay hindi mas mababa sa protina ng karne - naglalaman ito ng parehong mahahalagang amino acid, kabilang ang taurine, na nakakatulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular at nervous. Ang mga isda sa karagatan, hipon at pusit ay pinakamayaman sa taurine.
Ang isa pang walang alinlangan na bentahe ng isda ay isang malaking halaga ng malusog na mataba acids. Salamat sa kanila, ang mga mahilig sa isda, bilang panuntunan, ay may magandang paningin, malakas na nerbiyos, mababang antas ng masamang kolesterol, malusog na puso, bihira silang masuri na may iba't ibang mga sakit sa tumor, at nabubuhay sila nang mas mahaba kaysa sa mga kumakain ng karne.
Mayroon ding sapat na bitamina sa ilalim ng kaliskis ng isda. Doon ay makakahanap ka ng mga bitamina ng grupo B (pipigilan ka nila na mahulog sa depresyon sa taglagas at mapapabuti ang kondisyon ng iyong balat at buhok), bitamina A (kinakailangan para sa magandang pangitain), bitamina D (magliligtas sa iyo mula sa rickets sa pagkabata at mula sa osteoporosis sa katandaan), bitamina E (magpoprotekta sa iyo mula sa hindi kanais-nais na ekolohiya at maagang pagtanda).
At, siyempre, ang lahat ng mga kinatawan ng pamilyang "fin" ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga microelement. Naglalaman ang mga ito ng posporus at fluorine, na magliligtas sa iyo mula sa mga hindi kinakailangang pagbisita sa dentista, ang potasa ay nag-normalize ng presyon ng dugo, ang siliniyum ay magpapalakas sa immune system at magliligtas sa iyo mula sa madalas na pagbabago ng mood.
Mahirap sagutin nang walang pag-aalinlangan ang tanong kung aling isda, dagat o ilog, ang mas malusog.
- Ang gatas ng ilog ay mas mababa sa calories at naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina.
- Mas maraming fatty acid ang Marine. Bilang karagdagan, ang isda sa dagat ay isa ring kahanga-hangang mapagkukunan ng yodo, kung wala ang normal na metabolismo, mahusay na pagganap at mataas na katalinuhan ay imposible.
Bisitahin ang dentista nang hindi bababa sa isang beses sa isang taon, ipagamot ang iyong mga ngipin sa oras at alisin ang tartar, na pumipigil sa pag-unlad ng malubhang sakit sa bibig. Kontrol sa kalusugan
Upang masubaybayan ang kalusugan ng sistema ng ihi, magpasuri ng dugo at ihi minsan sa isang taon.Mga pagsubok
Kumuha ng ilang kapaki-pakinabang na pagsusuri sa impormasyon sa seksyong "": ang data na nakuha ay tutulong sa iyo na matukoy ang mga problema o ayusin ang iyong plano sa malusog na pamumuhay.Malusog na pagkain
Upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa lahat ng kinakailangang microelement, kumain ng hindi bababa sa 300-400 g bawat araw (sariwa at luto).Health card
Sa pamamagitan ng pagpuno sa "Health Card", makakatanggap ka ng kumpletong impormasyon tungkol sa iyong katayuan sa kalusugan.Labis na timbang
Subaybayan ang iyong timbang nang hindi lumalampas sa normal na hanay ng Body Mass Index: mula 19 hanggang 25. Upang kalkulahin at kontrolin ang BMI, gamitin ang "".Negatibong Epekto
Alamin ang lahat ng mga kadahilanan ng panganib na nakakaapekto sa iyong kalusugan sa block na "Negative Impact".Health card
Punan ang isang talatanungan sa mga organ system, tumanggap ng personal na opinyon sa bawat isa sa mga sistema at mga rekomendasyon para sa pagsubaybay sa kalusugan.Mapa ng antropometriko
Gamitin ang " " upang matukoy ang iyong body mass index, uri ng katawan, at tukuyin ang mga problema sa timbang.Stress
Huwag pahintulutan ang pag-unlad ng malalang sakit, na puno ng malubhang pagkasira sa kagalingan at pagbaba sa kalidad ng buhay: lutasin ang mga umuusbong na problema sa isang napapanahong paraan, magpahinga, makakuha ng sapat na tulog, at humantong sa isang malusog na pamumuhay.Mapa ng pisikal na kondisyon
Gamitin ang " " upang matukoy ang iyong antas ng pisikal na pag-unlad.Anthropometry
Iwasan ang pagkakaroon ng labis na katabaan sa tiyan, na nagpapataas ng panganib ng diabetes, cardiovascular disease, hypertension, atbp. Mag-ingat: para sa mga lalaki ay hindi dapat lumampas sa 94 cm, para sa mga babae - 80 cm.paninigarilyo
Tumigil sa paninigarilyo o huwag magsimula kung hindi ka naninigarilyo - mababawasan nito ang panganib na magkaroon ng obstructive pulmonary disease, kanser sa baga at ilang iba pang partikular na "smoker's disease".Malusog na pagkain
Upang mapanatili ang normal na antas ng kolesterol sa dugo, huwag kumonsumo ng higit sa 170 gramo bawat araw (kabilang ang pulang karne at manok).Kontrol sa kalusugan
Upang masubaybayan ang kalusugan ng sistema ng paghinga, gawin ang fluorography isang beses sa isang taon at suriin ng isang therapist.Mapa ng antropometriko
Subaybayan ang iyong timbang nang hindi lalampas sa mga normal na halaga ng Body Mass Index: mula 19 hanggang 25. "" ay makakatulong sa iyo dito.Kontrol sa kalusugan
Upang masubaybayan ang kalusugan ng iyong cardiovascular system, magpasuri ng isang therapist isang beses sa isang taon, regular na sukatin ang iyong presyon ng dugo at kumuha ng pagsusuri sa dugo para sa kolesterol.Malusog na pagkain
Para sa isang malusog na sistema ng pagtunaw at tamang balanse ng mga sustansya, gawin itong batayan ng iyong diyeta, kumonsumo ng hindi bababa sa 6-8 servings bawat araw (300 ML ng buong lugaw at 200 g ng bran bread).Kontrol sa kalusugan
Upang masubaybayan ang kalusugan ng sistema ng pagtunaw, isang beses sa isang taon, sumailalim sa pagsusuri sa isang therapist, alamin ang iyong body mass index at antas ng kolesterol sa dugo, at kung ikaw ay higit sa 50 taong gulang, magpasuri para sa colon cancer.Malusog na pagkain
Kumain ng hindi bababa sa 300 g bawat linggo, kabilang ang mataba na varieties (mackerel, trout, salmon). Ang mga Omega 3 acid na nasa isda ay nakakatulong na maiwasan ang atherosclerosis.Kontrol sa kalusugan
Upang masubaybayan ang kalusugan ng mata, suriin ng isang ophthalmologist isang beses bawat 2 taon; pagkatapos ng 40 taon, tukuyin ang intraocular pressure taun-taon.Alak
Huwag lumampas sa 20 ml ethanol para sa mga babae at 30 ml ethanol para sa mga lalaki. Ito ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang pinsala mula sa pag-inom ng alak.Survey map
Gamitin ang “ ” para mag-imbak at bigyang-kahulugan ang mga resulta ng pagsusuri sa laboratoryo (mga pagsusuri sa dugo, pagsusuri sa ihi, atbp.).Malusog na pagkain
Huwag kumonsumo ng higit sa 5 g (1 kutsarita) bawat araw. Mapoprotektahan ka nito mula sa mga problema sa metabolismo ng tubig-asin sa katawan.Mga Calculator
Gamitin ang “ ” upang kalkulahin ang body mass index, index ng paninigarilyo, antas ng pisikal na aktibidad, mga indeks ng anthropometric at iba pang mga indicator.
Ang pangunahing pinsala ng karne ay ang pagkonsumo nito ay naghihimok ng kanser, ayon sa mga eksperto mula sa programang "Food Living and Dead" sa NTV. Ang may-akda nito, si Sergei Malozemov, sa kanyang aklat na may parehong pangalan, ay nagbibigay ng mga sagot mula sa mga doktor mula sa buong mundo sa mga tanong: nakakapinsala bang kumain ng karne at kung gaano karaming karne ang maaari mong kainin bawat araw? Lalo na hindi pinapaboran ng mga Nutritionist at longevity specialist ang mga sikat na protina diet para sa pagbaba ng timbang, kabilang ang Dukan diet. Bakit?
Ang modernong gamot ay hindi nangangailangan ng ganap na pagsuko sa iyong mga paboritong delicacy! Inirerekomenda niya na manatili sa isang ligtas na dosis. Wala ni isa sa mga seryosong siyentipiko na nag-aaral ng mga epekto ng karne sa kalusugan ang nagsabi sa akin na nagpasya silang maging ganap na vegetarian - lahat sila ay nagsasabi lang na kailangan ang pag-moderate.
Ang pangkalahatang tinatanggap na rekomendasyon para sa ligtas na pagkonsumo ng pulang karne ay isang beses o dalawang beses sa isang linggo hindi hihigit sa 125 gramo para sa isang pagkain, sabi ni Ruben Bravo, isang dalubhasa sa European Medical Institute para sa Pag-aaral at Pag-iwas sa Obesity.
Narito ang opinyon ni Mikael Vogelholm, propesor ng medisina sa Unibersidad ng Helsinki:
Para sa isang may sapat na gulang, ang ligtas na dami ng pula at naprosesong karne ay: 500 gramo bawat linggo. Bilang pangunahing ulam, inirerekumenda kong kumain ng karne nang hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. At mayroon kang apat na araw na natitira para sa iba pang mga pinggan: halimbawa, dalawang beses - isda, ilang araw ay ganap na vegetarian o may manok.
At ang domestic guru sa mga isyu sa mahabang buhay, si Valter Longo, sa kurso ng mga eksperimento, ay nagmula sa kanyang sariling formula, na maaaring magamit upang makalkula ang isang ligtas na dosis ng mga produktong karne para sa sinumang tao. Narito ito: pang-araw-araw na pamantayan - 0.8 gramo ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan.
Gawin natin ang matematika: kung tumitimbang ka ng 70 kg, nangangahulugan iyon na kailangan mo ng 56 gramo ng protina araw-araw. Sa mga tuntunin ng karne ito ay magiging humigit-kumulang 200 gramo bawat araw(Ang 100 gramo ng karne ay naglalaman ng average na 25 g ng protina). Ngunit dapat itong isaalang-alang na nakakakuha din tayo ng protina mula sa iba pang mga produkto, kaya mahirap magbigay ng eksaktong rekomendasyon. Ang isang bagay ay malinaw: kung regular kang lumampas sa kondisyong pamantayan, magkakaroon ng labis na dosis.
Tinanong ko si Walter ng tanong na palaging itinatanong sa amin ng mga manonood ng TV: Ngunit paano naman ang mga nakatira sa malamig na klima?? Dapat din ba nating talikuran ang karne, dahil mayroong isang opinyon na ang mga taga-hilaga ay kailangang kumain ng mataba, masustansiya at mayaman sa protina, lalo na sa malamig na panahon.
Ang mga pangunahing proseso ng biochemical na na-trigger ng labis na pagkonsumo ng protina ng hayop ay pareho sa lahat ng tao, sagot ni Longo. - Samakatuwid, sa palagay ko ang isang malaking halaga ng karne ay pumapatay sa mga Ruso tulad ng ibang mga tao. Ngunit mayroong isang paraan out: maaari kang palaging makahanap ng lokal o imported na mga gulay, na dapat maging batayan ng iyong diyeta.
Dahil pinag-aaralan ni Longo ang mga epekto ng labis na protina sa kalusugan sa loob ng maraming taon, sinasalungat niya ang mga diyeta sa protina para sa pagbaba ng timbang at masigasig na tinututulan ang sikat na Pranses na si Pierre Dukan. Minsan bago magsimula ang susunod na panayam, bago i-on ang camera, nagpahayag pa siya ng kumpiyansa: ang scam sa mga diet na protina ay maaga o huli ay magtatapos sa isang taong makukulong!
Oo, sabi ni Longo, ang pagkain lamang ng protina ng hayop ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang, ngunit ito ay magdaragdag sa iyong panganib ng stroke at kanser. Paano mo gusto ang prospect na ito?
Dumagundong ang pangalan ni Dukan sa buong mundo noong 2000, nang ang kanyang aklat na pinamagatang "I Don't Know How to Lose Weight" na may sunud-sunod na mga tagubilin para sa pagbaba ng timbang ay lumabas sa mga istante ng mga bookstore.
Ang bilang ng kanyang mga tagasunod ay dumami araw-araw. Iniulat ng press na ganito ang pagpayat nina Jennifer Lopez, Victoria Beckham at Penelope Cruz. Ang lahat ay humanga hindi lamang sa kahusayan, kundi pati na rin sa kabalintunaan na kaginhawahan: upang makakain, kailangan mo lamang na kumain ng palagian. Sa kanyang pagbisita sa Russia, binibigyan pa rin si Dukan ng mga bulaklak ng kanyang mga tagahanga.
Ang lihim ng diyeta na ito ay na sa aktibong yugto nito ang isang tao ay kumakain ng halos eksklusibong mga protina: karne, pagkaing-dagat at itlog, ngunit ang diyeta ay walang carbohydrates. Kahit prutas ay ipinagbabawal!
Mga komplikasyon pagkatapos ng diyeta sa protina: pagsusuri ng diyeta ng Dukan
Ang pangunahing tauhang babae ng aming programa, ang Muscovite na si Irina Velichko, ay mabilis ding nawalan ng timbang sa diyeta ng Dukan at sa una ay hindi makakuha ng sapat na ito. Ngunit pagkatapos ay ang mga luha ng kagalakan ay nagbigay daan sa iba pang mga luha - sakit at pagkabigo.
Nang mawala ang unang 5 kilo," sabi ni Irina, "natuwa ako: isang buwan na lang ang lumipas, at minus na ako ng 5 kilo, at kahit na ang aking maong ay nakasabit!" Nang mawala ang pangalawang 5 kilo, nagkaroon din ng inspirasyon. Ngunit hindi ko akalain na magkakaroon ito ng ganoong epekto sa aking kalusugan, na magkakaroon ng napakaraming side effect at napakaraming komplikasyon, na napakaraming alalahanin ang maaaring bumagsak sa akin dahil lamang ako ay nasa isang protina na diyeta!
Pagkatapos ng ilang buwan ng pamumuhay "ayon kay Dukan," si Irina ay unang nasuri na may mga bato sa bato, at pagkatapos ay maraming mga problema sa kababaihan, na nangangailangan ng ilang mahirap na operasyon, masakit sa pisikal at mental. Ipinaliwanag ng mga doktor na ito ay hindi isang pagkakataon: ang mga diyeta sa protina ay nagdadala ng malaking panganib, at ang una sa kanila ay isang malaking pagkarga sa mga bato. Kinumpirma ito ng mga pag-aaral sa laboratoryo.
Sa Unibersidad ng Espanya ng Granada, ang mga daga ay nilagyan ng protina na diyeta, at sa simula ay mabilis silang pumayat. Ngunit sa lalong madaling panahon naging mahirap para sa mga bato na makayanan ang matinding pagkalasing - pagkatapos ng lahat, ang mga produkto ng pagkasira ng protina ay dapat na alisin!
Sa aming programa, ang pinuno ng departamento ng pisyolohiya sa unibersidad, Virginia Aparicio, ay nagsabi na ang isang diyeta sa protina ay naghihikayat ng pagtaas sa kaasiman ng ihi at ang buong katawan. Upang mabayaran ang acidification na ito, dapat alisin ng katawan ang calcium mula sa mga buto, at ito naman, ay humahantong sa calciuria (nadagdagang konsentrasyon ng mga calcium salts sa ihi), na nagpapataas ng panganib ng mga bato sa bato.
Sumasang-ayon ang mga siyentipiko na ang gayong diyeta ay walang kinalaman sa isang malusog na diyeta. Sa France, matagal nang natanggalan ng lisensyang medikal si Dukan. "Hindi siya doktor, isa siyang negosyante!" - ito ang impresyon na nakuha ng ating pangunahing tauhang si Irina pagkatapos niyang magkaroon ng pagkakataong makilala nang personal si Dukan sa isa sa mga pagpupulong sa mga tagahanga.
Pagkatapos makipag-usap kay G. Dukan,” ibinahagi ni Irina sa amin, “Isa lang ang naging konklusyon ko: hindi siya doktor. Siya ay isang marketer, isang tindero, isang negosyante... isang maginoo, kaaya-aya sa lahat ng paraan, ngunit siya ay hindi isang doktor! Nang ang pag-uusap ay napunta sa katotohanan na ang aking kalusugan ay nagdusa mula sa kanyang diyeta, nagsimula siyang umiwas sa pagsagot sa mga tanong at pinayuhan lang akong pumunta sa aking doktor.
Masama bang kumain ng karne?
Ang mga problema na natuklasan ni Irina pagkatapos ng isang diyeta sa protina ay hindi isang pagbubukod, ngunit isang lohikal na resulta: ang ating katawan ay hindi mabubuhay nang mahabang panahon sa isang estado ng pakikibaka sa mga pagkasira ng mga produkto ng mga protina at gawin nang wala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay pinagkaitan dahil. sa kakulangan ng iba pang mga produkto. Ang mga resulta ng pananaliksik ni Valter Longo ay nagpapatunay nito.
Sa kurso ng cellular research, nalaman namin na ang protina, o mas tiyak, ang mga produkto ng pagkasira nito, mga amino acid, ay pumipinsala sa DNA," sabi ni Longo. - Sinuri namin ang buong database ng US Agency for Disease Control, na naglalaman ng mga medikal na rekord at survey ng mga pasyente sa paksa ng kanilang pamumuhay. At nalaman namin na, halimbawa, Ang paninigarilyo at labis na pagkonsumo ng karne ay may parehong malakas na epekto sa panganib ng kanser!
Oo, ang gayong pahayag ay mahirap paniwalaan. Paano ang unang Mayo na mga barbecue sa labas? Isang freezer na puno ng dumplings para sa taglamig na ginawa ng buong pamilya? Masarap na steak sa isang restaurant na paminsan-minsan mong pinupuntahan kasama ng mga kaibigan? Aspic? Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo? Mga cutlet ni Lola?
Ngunit ang siyentipikong data ay hindi maiiwasan: hindi mo kailangang kumain ng karne araw-araw, walang pangangailangan sa physiological para dito, nakakapinsala lamang ito. Ang mga matagal nang Italyano, na ang edad ay lumampas sa isang daang taon, ay nagsasabi na sila ay kumakain ng karne halos isang beses sa isang taon sa buong buhay nila. Kadalasan ito ay sa taglamig, kapag sila ay nagkatay ng baboy sa kanilang mahirap na Calabria at naghanda ng isang bagay na sariwa mula dito, ngunit karamihan ay ginagamit ang karne para sa kanilang mga signature Calabrian sausages. Sila rin, siyempre, ay kinakain lamang sa mga pista opisyal: gaano katagal ang isang hindi masyadong pinapakain na hayop, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang malaking pamilya? Walang ibang pamilya sa mga nayon ng Italyano! At ang natitirang oras ay kinakain namin ang lahat ng tumubo sa hardin: mga gulay, salad, beans... At kung minsan ay may manok sa mesa.
Ito, siyempre, ay isang ganap na matinding modelo ng papel, at personal na hindi pa ako handang sundin ito. Ngunit sumasang-ayon ako na ang perpektong pagpipilian ay para sa karne na maging isang maligaya na pagkain - hindi sa kahulugan na sa mga pista opisyal sa kalendaryo, ngunit dapat itong lutuin lamang, may mataas na kalidad, masarap: balyk, stroganina, Parma ham, jamon. ..
Pagtalakay
Ang ilang kakaibang Longo ay gumagawa ng napakalakas na pahayag. Ang mga tao ay nabuhay sa karne at mga ugat sa loob ng 2.5 milyong taon, hanggang sa natuto sila ng pagsasaka at wala man lang alam tungkol sa stroke. At pagkatapos ay sinabi ni Longo na ang karne ay masama, ang mga tao ay hindi kumakain ng karne, mas mahusay na uminom ng serbesa, kumain ng pie na may asukal at margarin, hugasan ang lahat ng ito sa Coca-Cola at lahat ng sakit ay mawawala sa iyo. Kumpletong kalokohan.
Magkomento sa artikulong "Gaano karaming karne ang maaari mong kainin sa isang araw upang maiwasan ang pagkakaroon ng cancer"
Binibigyan ko ang aking sanggol ng katas ng prutas hangga't gusto niyang kainin. Bago ang iyong mensahe, hindi ko alam na may mga paghihigpit sa dami ng prutas bawat araw. Ngunit, salamat sa Diyos, wala pa akong napansin na anumang mapaminsalang kahihinatnan pagkatapos ng walang limitasyong pagkain ng prutas ng aking anak.
Ayaw niyang kumain ng anumang gatas, karne nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo... Halimbawa, ginawa ko ito ng 2 beses - kapag ang isang pasyenteng may atake sa puso ay tumangging matulog para sa mga kadahilanan ng pamilya, at kapag ako ay ' t aminin ang isang pasyenteng may pulmonya, dahil walang puwang, kahit na mga sopa sa Chem...
Mga doktor at iba pa.. Mga sakit, pangangalaga sa pasyente. Sinabi ko sa aking mga anak at apo noong unang panahon na kung ang kalagayan ay wala nang pag-asa (kapag sinabi ng mga doktor - maghanda) na gawin lamang ang isang bagay - anesthetize ito upang hindi ka mamatay sa pamimilit, ngunit sa anumang kaso ay hindi mo dapat pahabain. buhay kasama ang lahat ng uri ng...
Naisip mo na ba na ang kanser sa suso at iba pang bahagi ng katawan ay karaniwang natuklasan sa edad na 40? Nanganak ako sa edad na 36, so far so good. Pero hindi ako nagsisisi. Wala akong ganoong kalakas na karakter na kung wala akong mga anak, nasa isip ko na manatili pagkatapos ng 40.
Ang karne ba ay masamang gawi sa pagkain? ginulat mo ako. Maaari bang higit pa? Kung gusto mo, pagkatapos ay para sa sabon. Naiintindihan ko na ang karne ay hindi lamang karne, ngunit pulang karne araw-araw. May katibayan na ang pulang karne ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng kanser sa bituka at iba pang...
kanser sa isang matatandang tao. Mga sakit, pag-aalaga. Mas lumang henerasyon. kanser sa isang matatandang tao. sino ang nakaranas ng pag-aalaga sa isang matanda (70 taong gulang, lalaki) na may colorectal cancer? Kung ano ang nabasa ko sa Internet, malinaw ang lahat doon.
Ano ang maaaring maging prognosis? Ano ang minimum at maximum na oras na natitira natin? Ang aking ina ay inoperahan para sa kanser sa suso at ang aking ina ay nabuhay ng 30 taon nang hindi ito naaalala. Pagkatapos ng lahat, naging maayos ang lahat pagkatapos noon. At pagkatapos ay nagsimulang sumakit ang kanyang likod at hindi na niya nararamdaman ang kanyang mga paa.
Ang mga doktor ay may iba't ibang opinyon sa bagay na ito. Ayon sa kaugalian, kailangan mong mag-cauterize! pero maaring meron.papuntahin mo sya sa ibang doctor, pwede ka din bumisita sa regional residential complex, paano kung may normal na doctor dun? "Marahil ito ay magiging cancer" ay kawili-wili. Marahil ang anumang nunal ay maaaring maging kanser at...
Kahit na hindi ako kumakain ng crayfish, interesado ako sa recipe. Hindi ko pa narinig ang ganitong paraan ng paghahanda. At isa pang tanong: humigit-kumulang kung gaano karaming crayfish ang dapat itago sa gatas? Ang mga yeast dough pie ay maaaring lagyan ng gatas at, kung ninanais, budburan ng asin sa ibabaw. Ang kanser ay natatakot sa... gatas. Ang isang baso ng gatas sa isang araw ay maaaring seryosong mabawasan ang iyong panganib ng kanser...
Paano hindi maghihirap ang isang hayop na may cancer? siguro... Handa lang akong mag-euthanize nang ang aking aso ay malinaw na wala nang magagawa Paano magpapayat, maging mas matalino, umiwas Kung mayroon kang mga problema sa timbang, magandang ideya na malaman kung gaano karaming mga calorie bawat araw kailangan mo.
Nagluluto ako ng karne, humiga ng kalahating oras (hindi natulog, nahiga) - Dumating ako sa kusina - may usok, nakakatakot na baho, namamagang lalamunan... pahangin at iyon na? :( hindi ba ito masyadong nakakasama? :( Binuksan ko ang bintana. Sarado ang pinto sa kwarto. Bakit hindi? Sa tingin mo ba parang nasusunog? Aba, subukan mo, kung nakakadiri, huwag mong kainin!
Karne at tuyong pagkain. Mga pusa. Mga alagang hayop. Pagpapanatiling mga alagang hayop - pagkain, pangangalaga, paggamot ng mga aso, pusa, ibon. Karne at tuyong pagkain. Mayroon akong isang British na pusa sa loob ng 8 buwan. Sa umaga kumakain siya ng tinadtad na karne na hinaluan ng pinakuluang itlog, karot, patatas, at oatmeal.
Kaya, kahapon ay nasa METRO ako, naglalakad sa departamento ng gulay, at nahagip ng aking mga mata ang mga pakete ng oyster mushroom. At pagkatapos ay naalala ko kung paano noong isang araw ang isang batang babae dito ay pinayuhan una sa lahat na itapon ang mga kabute ng talaba, na natatakpan ng "amag" pagkatapos na nakahiga sa malamig sa loob ng isang linggo.
Either the composition of the blood is change so fast, or the methodology is like this :) Actually, last straw na ito, I gave up on diets and took up Kailangan ko bang kumain ng karne, uminom ng juices at mga ganyang pahayag, ang produkto kailangang i-package at dapat isagawa ang mga angkop na pagsusulit o pag-aaral.
Kailangan bang kumain ng karne? Mula sa lahat ng nabasa ko, sumusunod na ang pangunahing bagay ay kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at isda. At karne - oo, isinulat pa nga ng ilan na ito ay nakakapinsala. Dahil sa nagsimula na ang Kuwaresma, at nakasanayan na natin ang pag-aayuno, ano sa palagay mo...
(Ngayon ang mga sopas na gawa sa sabaw ng karne ay nakakapinsala... Kaya lilipat tayo sa pastulan. Kakainin natin ang lahat ng hilaw, dahil kapag pinakuluan... bitamina Tanong - maaari bang magkaroon ng mga bouillon cubes ang mga batang wala pang 3 taong gulang????? Well, ang mga chips ay hindi nag-iiwan ng nalalabi sa mga pinggan gaya ng ginagawa ng mga cube chips...
Ang karne ay dapat itago sa freezer nang hindi bababa sa 12 oras. Kung ang pusa ay hindi lumalakad sa labas at hindi kumakain ng mga produktong mababa ang kalidad, may panganib ng impeksiyon, i.e. Sapat ba ang pagyeyelo ng karne ng hindi bababa sa 12 oras para pakainin ang isang pusa para matiyak na hindi siya magkakasakit?
Magkano ang dapat mong kainin? Seksyon: Nutrisyon (kung gaano karaming karne ang dapat kainin ng isa at kalahating taong gulang na bata). Tinatayang - gaano karaming karne ang kinakain ng iyong mga anak sa isang araw, ha? Maaari mong labis na karga ang iyong mga bato ng protina, ngunit para sa karne na ito kailangan mong kumain ng marami.
Mangyaring tulungan akong mahanap ang mga argumento para sa at laban sa baboy. Ano ang nararamdaman mo sa kanya? Nakakasama ba talaga ito sa kalusugan? Ipapaliwanag ko ito sa paraang ipinaliwanag sa akin. Ang baboy ay isang omnivore, kaya maaari itong pakainin ng halos anumang bagay: hindi ito kakain ng anumang bagay na nakakapinsala dito.
Natural, tinanong namin ang guro kung maaari kaming mahawahan ng isang daga. Ang sagot ay malinaw - hindi, imposible ito. At kahit na mula sa isang tao patungo sa isa pa ay hindi ito naipapasa. Normal na tissue incompatibility at, samakatuwid, ang mga tumor cells ay pinapatay bilang dayuhan.
Naaalala ng lahat na nabuhay sa ilalim ng sosyalismo ang hindi nababagong tuntunin ng alinmang kantina: "Ang Huwebes ay araw ng isda." Sa araw na ito, nawala ang mga pagkaing karne sa menu ng lahat ng mga pampublikong catering outlet, maliban sa mga restawran, at ang mga pagkaing isda ang pumalit sa kanila.
Sa unang pagkakataon, ang desisyon na ang mga mamamayan ay dapat pakainin ng isda isang beses sa isang linggo ay ginawa noong 1932. Ang dahilan ay banal - pagkatapos ng industriyalisasyon ni Stalin, walang sapat na karne sa bansa. Gayunpaman, ang mga araw ng pangingisda ay hindi nagtagal. Pagkatapos ng digmaan, nakalimutan sila ng ilang sandali - sa mga taon ng gutom, hindi lamang isda, ngunit kung minsan kahit na tinapay ay hindi matagpuan sa mga kantina.
Noong 1976, ang Komite Sentral ng Partido ay naglabas ng isang bagong utos sa "pagpapakilala ng araw ng isda" - nagsimula muli ang mga kakulangan sa karne sa bansa, at kinakailangan din na suportahan ang industriya ng pangingisda. Sa pagkakataong ito, ang Huwebes ay matatag na nakatalaga sa isda. Noong mga panahon ng Sobyet, ang mga pagpapasya ay bihirang ginawa nang biglaan. At isang malinaw na pagbibigay-katwiran ang ibinigay para sa katotohanan na kinakailangang kumain ng mga sopas ng isda at mga cutlet sa Huwebes. Ang katotohanan ay ang pagpapalit ng karne ng mga bola ng isda, upang ilagay ito nang mahinahon, ay hindi naging sanhi ng isang bagyo ng sigasig sa populasyon. At Huwebes, ayon sa mga istatistika, ay ang pinakakalmang araw ng linggo. Karamihan sa mga araw ng trabaho ay lumipas na, ang Biyernes ay nauuna, kaya ang kawalang-kasiyahan sa menu ng canteen ay malamang na hindi makabuluhang bawasan ang produktibo ng manggagawa, tulad ng maaaring mangyari kung ang gobyerno ay nagtalaga ng araw ng isda, sabihin, sa Lunes. Tulad ng para sa Biyernes, ang pagiging produktibo sa araw na ito ay mas mababa sa normal dahil sa katotohanan na maraming mga manggagawa ang nagsimulang ipagdiwang ang pagtatapos ng linggo ng pagtatrabaho nang mas maaga sa iskedyul.
Sa pagdating ng perestroika, ang mga araw ng pangingisda ay lumubog sa limot. Naging masaya ito sa maraming tao. Ngunit naniniwala ang mga nutrisyunista na maaaring ibalik ang tradisyon.
Ang isda ay hindi karne!
Ang isda, tulad ng karne, ay isang mahusay na tagapagtustos ng mga protina ng hayop na kinakailangan para sa katawan. Gayunpaman, hindi katulad ng karne, ang protina ng isda ay naglalaman ng mas kaunting connective fiber, at samakatuwid ay mas madaling matunaw at matunaw nang mas mabilis. Bilang karagdagan, kumpara sa karne, ang isda ay mas mababa sa mga calorie, at samakatuwid ay maaari itong kainin nang walang takot kahit na sa mga nangangarap na mawalan ng labis na pounds. Sa pangkalahatan, ang protina ng isda ay hindi mas mababa sa protina ng karne - naglalaman ito ng parehong mahahalagang amino acid, kabilang ang taurine, na nakakatulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular at nervous. Ang mga isda sa karagatan, hipon at pusit ay pinakamayaman sa taurine.
Ang isa pang walang alinlangan na bentahe ng isda ay isang malaking halaga ng malusog na mataba acids. Salamat sa kanila, ang mga mahilig sa isda, bilang panuntunan, ay may magandang paningin, malakas na nerbiyos, mababang antas ng masamang kolesterol, malusog na puso, bihira silang masuri na may iba't ibang mga sakit sa tumor, at nabubuhay sila nang mas mahaba kaysa sa mga kumakain ng karne.
Mayroon ding sapat na bitamina sa ilalim ng kaliskis ng isda. Doon ay makakahanap ka ng mga bitamina ng grupo B (pipigilan ka nila na mahulog sa depresyon sa taglagas at mapapabuti ang kondisyon ng iyong balat at buhok), bitamina A (kinakailangan para sa magandang pangitain), bitamina D (magliligtas sa iyo mula sa rickets sa pagkabata at mula sa osteoporosis sa katandaan), bitamina E (magpoprotekta sa iyo mula sa hindi kanais-nais na ekolohiya at maagang pagtanda).
At, siyempre, ang lahat ng mga kinatawan ng pamilyang "fin" ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga microelement. Naglalaman ang mga ito ng posporus at fluorine, na magliligtas sa iyo mula sa mga hindi kinakailangang pagbisita sa dentista, ang potasa ay nag-normalize ng presyon ng dugo, ang siliniyum ay magpapalakas sa immune system at magliligtas sa iyo mula sa madalas na pagbabago ng mood. Mahirap sagutin nang walang pag-aalinlangan ang tanong kung aling isda, dagat o ilog, ang mas malusog. Ang gatas ng ilog ay mas mababa sa calories at naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina. Samantalang ang tubig sa dagat ay naglalaman ng mas maraming fatty acid. Bilang karagdagan, ang isda sa dagat ay isa ring kahanga-hangang mapagkukunan ng yodo, kung wala ang normal na metabolismo, mahusay na pagganap at mataas na katalinuhan ay imposible.
Pangalawang pagiging bago ng Sturgeon
Kung ang isda ay hindi nagyelo, kung gayon napakadaling matukoy ang pagiging bago nito - amoy lamang ang ispesimen na gusto mo. Ang sariwang isda ay dapat na amoy tulad ng tubig, ngunit ang isang tiyak na malansa na amoy ay hindi ang pinakamahusay na palatandaan. Bilang karagdagan, ang magagandang isda ay may makintab na kaliskis at transparent na mga mata. Kung bibili ka ng frozen na produkto, ang tanging magagawa mo bago matunaw ang isda ay tingnan kung may anumang pinsala sa bangkay.
Ang mga sariwang isda ay maaaring iimbak ng hindi hihigit sa dalawang araw, at mga frozen na isda nang hindi hihigit sa dalawang buwan. Sa pangmatagalang imbakan sa frozen na isda, ang halaga ng bitamina A at grupo B ay bumababa, na bahagyang nagiging tubig o taba. Maaari mong bawasan ang mga pagkalugi sa pamamagitan ng pagluluto ng isda sa sarili nitong katas o paglaga nito. Ngunit hindi mo dapat i-refreeze ang isda. Napakakaunting bitamina ang natitira, at ang lasa ay hindi magiging pareho.
Hindi kapani-paniwala
Ang mga mahilig sa isda ay bihirang mapunta sa kulungan. Ang mga nakakagulat na resulta ay nakuha sa isang pag-aaral na isinagawa sa Mauritius. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga batang kumakain ng maraming isda mula sa edad na tatlo ay 64% na mas mababa ang posibilidad na mapunta sa bilangguan. "Tinutulungan ng isda ang utak na gumawa ng mga kemikal na nagpapadama sa atin na mas kalmado, mas masaya, at mag-isip nang malinaw," paliwanag ng may-akda ng pag-aaral na ito.
Hindi kailangan ng ulo. Sa kasamaang palad, ang ekolohiya ng ating planeta ay lumalala taun-taon. Ang mga karagatan sa mundo ay nadudumihan ng mga kemikal na basura na maaaring maipon sa mga isda. Ang pinaka-mapanganib sa bagay na ito ay ang mga kakaibang species ng isda tulad ng pating at swordfish, na walang kaliskis. Bilang karagdagan, kung mas malaki ang isda, mas maraming lason ang maaaring taglay nito. Kaya makatuwiran na bigyan ng kagustuhan ang mas maliliit na specimen. Ngunit kahit na ang maliliit na isda ay kailangang putulin ang kanilang mga ulo at lubusang linisin ang mga isda sa kaliskis.
Siya nga pala
Pagkain para sa puso. Maaaring maprotektahan tayo ng ilang uri ng isda sa dagat mula sa mga panganib tulad ng stroke at biglaang pagkamatay mula sa cardiac arrest. Ang pagkain ng isda ng 5 beses sa isang linggo ay binabawasan ang panganib ng stroke ng 54%, dalawa hanggang apat na beses sa isang linggo ng 27%, isang beses sa isang linggo ng 22%, at tatlong beses sa isang buwan ng 7%.
Mga recipe
Pike perch na may sauerkraut. 400 g pike perch fillet, 1 sibuyas, 1 karot, 4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, 350 g ng sauerkraut, 100 ML ng puting alak, perehil, asin, paminta - sa panlasa, leek - 1 pc.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, mga karot sa maliliit na cubes. Painitin ang 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at nilaga ang sibuyas sa loob nito. Magdagdag ng sauerkraut at ibuhos ang alak. Timplahan ng asin, paminta at asukal. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Palamig ng kaunti.
Gupitin ang pike perch sa mga bahagi, magdagdag ng asin at paminta. Init ang natitirang mantika at iprito ang isda hanggang maluto.
Ayusin ang repolyo sa mga plato, ilagay ang pike perch sa itaas at maglingkod, pinalamutian ng perehil.
Mga bola-bola sa sarsa ng kamatis. 800 g isda, 1 sibuyas, 50 g puting tinapay, 1 baso ng gatas, 3 tbsp. kutsara ng tomato paste, 2 tbsp. kutsara ng harina, asin, paminta - sa panlasa.
Ipasa ang fillet na hiwa sa mga piraso kasama ng puting tinapay na ibinabad sa gatas at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Timplahan ng pinalambot na mantikilya, asin at paminta ang tinadtad na karne at ihalo nang maigi. Bumuo ng maliliit na bola, igulong sa harina at ilagay sa isang kasirola. Banayad na iprito ang tomato paste sa isang kawali na may langis ng gulay, pagkatapos ng 5 minuto budburan ng harina at magprito ng ilang minuto. Alisin mula sa init, palabnawin ng mainit na tubig (kalahating baso). Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga bola-bola at maghurno sa oven. Ilagay sa isang ulam kasama ang sarsa, budburan ng tinadtad na perehil.
.:: 08.06.2015Sa isang pagtatangka upang mapupuksa ang labis na timbang, kami ay naghahanap, kung hindi para sa isang magic pill, pagkatapos ay para sa mga produkto na makakatulong sa amin na mawalan ng timbang.
Ang isda ay napakagandang produkto. Ngunit mayroong ilang mga tampok ng paggamit nito upang makamit ang mga resulta.
Aling isda ang mas malusog?
Una, pumili lamang ng mga organikong isda at hindi mga de-latang isda. Hindi namin gusto ang mga isda na naglalaman ng mercury, arsenic o iba pang mabibigat na metal - hindi na kailangang ipaliwanag kung bakit dito. Idagdag lamang natin na ang mga mabibigat na metal ay unti-unting naipon sa kahabaan ng food chain, una sa algae at plankton, pagkatapos ay sa maliliit na isda, pagkatapos ay sa malalaking mandaragit na isda. Samakatuwid, ang malalaking karagatan at isda sa ilog ay maaaring maglaman ng mas mabibigat na metal - pating, isdang espada, marlin, malaking tuna, pike perch, perch, pike, king mackerel, sea bass, Spanish mackerel.
Ang mga pagkain na naglalaman ng hindi bababa sa mercury at iba pang mabibigat na metal ay bagoong, salmon, chum salmon, coho salmon, pink salmon, mackerel, sardinas, tilapia, rainbow trout, herring, pollock, bakalaw, haddock, hake, scallops, halibut, flounder, butterfish, whitefish, at hipon. .
Pangalawa, ang mga isda na maraming beses na na-defrost at nagyelo at ang mga isda na matagal nang nakaimbak ng frozen ay hindi angkop. Para sa kadahilanang ang naturang isda ay nakakaranas ng malaking pagkawala ng protina at taba ng oksihenasyon, na nangangahulugan na ang isda na ito ay nawawalan ng nutritional value.
Ang mga de-latang isda ay hindi angkop para sa pagbaba ng timbang, dahil naglalaman ito ng maraming asin, kung minsan ay mga preservatives, at bilang karagdagan, walang mga omega-3 na taba sa de-latang isda, lahat ng mga ito ay nawasak sa proseso ng pagluluto.
Pagkain ng isda
Paano ka natutulungan ng isda na mawalan ng timbang? Walang isda na naglalaman ng kakaibang sangkap na maaaring matunaw ang ating mga reserbang taba. Ang tanging siguradong paraan upang mawalan ng timbang ay ang kumain ng mas kaunting mga calorie kaysa sa kailangan ng iyong katawan. Gaano kaunti ang nakasalalay sa bilis ng pagbaba ng timbang - mas ligtas para sa kalusugan na bawasan ang caloric na nilalaman ng iyong kinakain bawat araw ng 10-15% ng kinakailangang halaga.
Nangangahulugan ito na kakailanganin mong magdagdag ng ehersisyo upang madagdagan ang iyong paggamit ng calorie o gumawa ng mga pagbabago sa pandiyeta upang bawasan ang iyong paggamit ng calorie.
Dito sumagip ang mga isda.
Ang mababang-taba na isda, tulad ng hake, pollock, pink salmon, coho salmon, bakalaw, haddock, ay naglalaman ng kaunting mga calorie; para pumayat, palitan lang ang isang regular na piraso ng baboy, baka o manok (kung hindi ito mababang taba na fillet ), cutlet, meatballs, steak o kebab na may parehong timbang isang piraso ng isda, steamed, inihaw, inihurnong o pinakuluang.
Ang mataba na isda ay hindi dapat pinirito, dahil ang taba na tumatakas mula dito ay nasusunog, na bumubuo ng mga carcinogenic compound. Kung maghurno ka ng mataba na isda, ipinapayong huwag alisin ang balat o ilagay ito sa mga crackers - sisipsipin nila ang taba, ngunit hindi ito papayagan na masunog.
Kung nakakaramdam ka ng gutom habang nasa diyeta, kumain ng matabang isda. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, ang salmon, chum salmon o salmon ay hindi mas mababa sa mga cutlet, nuggets at pakpak ng manok, ngunit ang mga omega-3 na taba na nilalaman sa isda na ito ay kapaki-pakinabang. Ngunit sa kasong ito, ang nilalaman ng calorie ay kailangang bawasan sa pamamagitan ng pagputol ng mga karbohidrat, lalo na ang mga simple na may mataas na glycemic index. Iwasan ang kanin (kahit brown rice), pasta, patatas, at puting tinapay. Kung kumain ka ng isang mangkok ng vegetable soup at salmon steak at steamed broccoli para sa tanghalian, hindi ka makaramdam ng gutom dahil ang salmon ang nagpapabusog sa iyo.
Ngunit ang sobrang taba sa diyeta ay nakakapinsala din, kaya kung kumain ka ng mataba na isda, huwag lutuin ito sa mantika o mayonesa, iwasan ang mga sarsa ng keso, gatas na may taba na nilalaman na mas mataas sa 1.5% at cottage cheese na mas mataas sa 5%. Sa pangkalahatan, ang taba ay hindi dapat lumampas sa 50-60 g bawat araw.
Tinutulungan tayo ng isda na mawalan ng timbang para sa isa pang dahilan - ang anumang isda ay naglalaman ng maraming chromium.
Chrome para sa pagbaba ng timbang
Dati, ang chromium ay isang magic diet pill. Ang mga suplemento ng Chromium picolinate ay ginawa nang maramihan, at ginamit ito ng mga atleta sa mga garapon sa panahon ng pagpapatuyo. Ngunit sa lalong madaling panahon naging malinaw na ang chromium picolinate ay ganap na hindi epektibo sa mga tuntunin ng pagbaba ng timbang*. Gayunpaman, ang mga chromium compound mula sa pagkain at pangunahin mula sa isda ay kapaki-pakinabang pa rin sa paglaban sa labis na timbang.
Kinokontrol ng Chromium ang mga antas ng asukal sa dugo at tumutulong na mapanatili ang glucose tolerance. Ang kakulangan ng chromium o ang pagsipsip nito ay bumubuo ng type 2 diabetes, at ang pagkonsumo ng pinakamainam na dami ng chromium ay humahantong sa pagbaba ng mga antas ng insulin sa dugo. Bilang karagdagan, ang chromium ay kasangkot sa metabolismo ng taba at kinokontrol ang mga antas ng kolesterol.
Nakakatulong ang Chromium na bawasan ang paglabas ng cortisol, na nagagawa sa ilalim ng stress, kung nagsasagawa ka ng matinding pagsasanay upang magbawas ng timbang, o nakakaranas ng stress sa nerbiyos. Ang Cortisol ay isang testosterone antagonist, at ang pagbabawas ng pagtatago nito ay nagpapabilis ng anabolismo.
Ito ay pinaniniwalaan na ang kakulangan ng chromium sa katawan ay nagpapakita ng sarili sa mga cravings para sa matamis na pagkain. Ngunit kung mas maraming matamis ang iyong kinakain, mas maraming chromium ang nauubos. Hindi ka maaaring umasa nang walang taros sa iyong nararamdaman. Kung gusto mo ng matamis, hindi ito nangangahulugan na kulang ka sa chromium at chromium lamang - maaaring magkaroon ng maraming dahilan, kabilang ang stress mula sa isang matinding paghihigpit sa diyeta, metabolic disorder, atbp. Huwag mag-focus dito, kumain lang ng isda dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo.
Bakit hindi ka makakain ng maraming isda?
Hindi ka maaaring kumain ng isda sa walang limitasyong dami, sinusubukang palitan ang lahat ng karne dito.
Ang katotohanan ay ang 100 g ng anumang hilaw na isda ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng chromium - 50 mcg para sa isang ordinaryong tao. Para sa mga taong nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na trabaho (locksmith, mason, bodybuilder) at mga taong kumonsumo ng malalaking halaga ng simpleng carbohydrates (asukal), ang chromium norm ay maaaring mas mataas - 100-150 mcg. Ang maximum na pinapayagang halaga ng chromium mula sa diyeta at mga suplemento ay 250 mcg para sa isang nasa hustong gulang. Ang mga pamantayan para sa mga bata ay mula 10 hanggang 35 mcg, depende sa edad.
Ngunit ang chromium ay hindi gaanong hinihigop mula sa mga pagkaing ginagamot sa init. Ang pagsipsip nito ay nangyayari sa gitnang seksyon ng maliit na bituka at mas mababa sa 10%.
Tila maaari kang kumain ng mas maraming isda hangga't gusto mo; madalas silang pinapayuhan na kainin ito sa walang limitasyong dami sa diyeta ng Dukan.
Ngunit tulad ng nangyari, bilang karagdagan sa kapaki-pakinabang na kromo, ang mga isda ay maaari ding maglaman ng mga nakakapinsala. Ang trace element na ito ay may dalawang anyo - trivalent at hexavalent. Ang trivalent chromium ay maaaring nakakalason lamang sa napakataas na dosis, ngunit ang hexavalent chromium ay isang class I na nakakalason na substance - ito ay isang malakas na mutagen at carcinogen. At kung ano ang isang kahihiyan ay na ito ay nasisipsip sa katawan ng 3-5 beses na mas mahusay kaysa sa trivalent. Ang mga isda sa ilog, karagatan at lawa ay pinalamanan lamang ng mabibigat na metal dahil sa hindi magandang sitwasyon sa kapaligiran sa mundo.
Ang walang limitasyong pagkonsumo ng isda ay mapanganib din dahil ang tubig ay kontaminado ng mga basurang pang-industriya at mga pestisidyo na ginagamit sa agrikultura. Samakatuwid, sa maraming sibilisadong bansa mayroong mga regulasyon sa pagkonsumo ng isda. Halimbawa, ang Quebec (Canada) ay espesyal na nakabuo ng mga alituntunin para sa pagkonsumo ng mga isda na nahuli sa sariwang tubig. Inirerekomenda na kumain ng isda sa ilog, depende sa uri, 8 beses sa isang buwan - trout, salmon; pike at pike perch hindi hihigit sa 2 beses sa isang buwan, ngunit pinapayagan na kumain ng burbot, sturgeon at perch nang hindi hihigit sa isang beses sa isang buwan.
Sa Russia, ang sitwasyon sa kapaligiran ay hindi mas mahusay, at kahit doon, sa ilang mga lugar ito ay mas masahol pa. Samakatuwid, maaari mong walang limitasyong ubusin ang isda mula lamang sa mga farmed fish farm, kung saan ang lahat ng mga produkto ay may mga sertipiko sa kapaligiran.
- Maaari kang magluto ng anumang side dish na may mataba na isda, kabilang ang mga naglalaman ng almirol - pasta, kanin, patatas. Ngunit ang mga pagkaing ito ay dapat ihanda nang walang pagdaragdag ng gulay o mantikilya o anumang iba pang taba.
- Hindi ka maaaring maghanda ng mga side dish na naglalaman ng mga starch na may mataba na isda; maaari ka lamang magluto ng mga gulay - anumang repolyo, berdeng beans, zucchini, kintsay, paminta. Hindi mo rin kailangan ng karagdagang taba para sa pagprito; gumamit ng non-stick frying pan para sa mga gulay at grill pan para sa isda (o maghurno sa foil).
- Paghalili ang paggamit ng mababang-taba na isda na may pag-asa na ang mataba na isda ay nasa iyong mesa 2 beses sa isang linggo at mababang-taba na isda 2 beses sa isang linggo, mas mabuti na hindi hihigit sa 4 na beses sa isang linggo sa kabuuan.
- Kasabay nito, mas mahusay na kumain ng mataba na isda sa unang kalahati ng araw, at mababang-taba na isda sa pangalawa (gabi).
Tulad ng ipinaliwanag ng sports physiologist na si Lyle MacDonald: Sa pamamagitan ng pagkain ng mga matatabang pagkain sa umaga at hapon, pinapataas mo ang metabolic flexibility dahil ang mga antas ng lipoprotein lipase (na sumisira sa mga fatty acid at ginagawa itong magagamit para sa imbakan) ay mas mataas sa mga kalamnan sa umaga. Kaya, ang mga taba ay mas malamang na gamitin bilang enerhiya o nakaimbak bilang intramuscular fat, ngunit hindi taba ng tiyan.
Oo, sa parehong oras, na may walang taba na isda sa gabi maaari kang kumain ng isang nakabubusog na side dish, at hindi isang salad ng dahon. Ito ay nakakagulat, dahil maraming mga tao ang may pagkiling laban sa carbohydrates sa gabi. Ngunit sinabi ni Lyle MacDonald na ang pagkain ng mga high-carbohydrate na pagkain sa gabi ay nagpapalitaw ng produksyon ng natural na leptin, na ginawa 3-6 na oras pagkatapos makatulog. Ito ay makabuluhang pinapataas ang pagsunog ng taba sa buong gabi at hanggang sa umaga.
Ang sistema ni Lyle MacDonald ay nasubok nang empirikal at isang sikat na nutrisyonista sa buong mundo na dapat pakinggan.
- Huwag palaging kumain ng parehong uri ng isda; bigyang-pansin ang nilalaman ng mga elemento ng bakas tulad ng chromium, iodine, cobalt, selenium, at bitamina D sa mga isda na inihahanda mo; huwag kumuha ng karagdagang mga pandagdag sa pandiyeta na naglalaman ng mga elementong ito upang maiwasan ang kanilang sobra.
Paano magluto ng isda
Pinakamainam na magluto ng sariwang isda sa parehong araw na binili mo ito, tandaan na ang isda ay mas mabilis masira kaysa sa karne ng baka, baboy o manok.
Mabilis na lutuin ang isda, kaya madaling ma-overcook ito at mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Sa unang tingin, mukhang handa na ang isda kapag lumalabas na malabo ang karne at nahuhulog kapag hinawakan ng tinidor. Ngunit ito ang maling tagapagpahiwatig - kung ang isda ay bumagsak kapag sinubukan mong baligtarin ito o hinawakan lamang ng spatula, ito ay na-overcooked na.
Ang panuntunan para sa pagluluto ng isda sa isang preheated oven ay 8 hanggang 10 minuto para sa isang steak na 2.5 cm ang kapal (sa pinakamakapal na lugar). Para sa pagprito sa isang heated grill pan - 4-5 minuto, isang piraso na 2.5 cm ang kapal.Kung magprito ka ng mahabang isda, tulad ng isang pollock carcass, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ito sa mga piraso. Ang mas manipis na bahagi ng buntot ay magprito nang mas mabilis, mga 1-2 minuto sa bawat panig, kaya kailangan mo munang alisin ito, at iprito ang makapal na piraso nang kaunti pa.
Para sa mga sopas ng isda at nilagang isda, gumamit ng matatabang isda. Malalampasan ng mataba na isda ang lasa ng sabaw. Idagdag ang isda sa ulam huling, pagkatapos kumulo ang sabaw, lutuin nang hindi hihigit sa 1 minuto.
Ang citrus juice, hindi lamang lemon, kundi pati na rin ang kalamansi at orange, ay nagpapaganda ng natural na lasa ng isda. Ang mga pampalasa na angkop para sa isda ay kinabibilangan ng dill, tarragon, basil, paprika, perehil, at thyme.
________________________
* (Vincent J.B.; Sack, D.A.; Roffman, M; Finch, M; Komorowski, J.R. (2003). "Ang potensyal na halaga at toxicity ng chromium picolinate bilang nutritional supplement, weight loss agent at muscle development agent." Sports Medicine 33 (3).
