Si të hiqni erën e peshkut. Si të largoni erën e peshkut. Nga veshje dhe tekstile të tjera

Nëse peshku është pak i kalbur kur kriposet, si mund ta heq erën para tharjes? dhe mori përgjigjen më të mirë

Përgjigje nga Vavan[guru]
E mbështjellja me letër dhe e fusja në frigorifer, avulluesi do të nxirrte lagështinë e tepërt dhe do të parandalonte që peshku të prishej

Përgjigje nga Vëlla[guru]
Të nesërmen, pas varjes, filloi të bjerë shi për një javë.
Nuk hodha shumë kripë (më pëlqen pak kripë), por ditën e katërt më duhej ta hidhja.

Përgjigje nga Ora Malyshev[guru]
Era e peshkut të kalbur largohet duke e hedhur në kosh.

Përgjigje nga Edward Halford[guru]
Shumë popuj veriorë kanë një delikatesë të tillë si peshku me shije. (i quajtur "Ambasadori i Veriut") Në Republikën e Komit kemi edhe një emër lokal - Pechora Ambassador peshk. Gjëja është e tmerrshme - jo vetëm që është e pamundur të hahet, është e pamundur të nuhatet. Por ajo ende gjen gustatorët e saj. Edhe ne kemi humor lokal. Nëse ndonjë prej produkteve (ndonjë) qelbet/kalbur/prihet, atëherë thonë mish i kripur Pechora, qumësht i kripur Pechora etj.
P.S. mos u shqetësoni. Jini vendimtar dhe mos u bëni ngacmues - HIDHNI !! !
P.S. Pak para se ta hidhni, të paktën lajeni nga kripa e tepërt - ndoshta një qen endacak do ta hajë dhe kjo do të jetë e dobishme.

Përgjigje nga LLC Avantage Production[i ri]
sushi kështu që peshku do të jetë "i shijshëm". Disa njerëz hanë vetëm peshq të tillë.

Përgjigje nga Yergey[guru]
Shnipelson!
me erë - nuk është kosher!

Përgjigje nga Vania[guru]
dichlorvos

Përgjigje nga ASIC[ekspert]
le të marrë erë, do të jetë edhe më e shijshme. mmmmmm

Përgjigje nga Isolda[guru]
Ne kemi peshq të tillë në plehra tani duke u tharë.

Përgjigje nga Msje Krolikov[guru]
Me metodën e hedhjes tutje, sado e trishtueshme të tingëllojë... 🙁

Përgjigje nga JEREGA_[guru]
Epo, pse të hamë peshk që ka shije të keqe?
Asnjë peshkatar që respekton veten nuk do ta hajë këtë!
Në Peressyp ju lehtë mund të goditeni në sy për këtë. E megjithatë njerëzit do të kenë të drejtë =) Jo çdo stomak është i gatshëm ta tresë këtë))
Po sikur të ketë diarre? Pra, çfarë atëherë? Të gjitha të ndyra Thani rremat tuaja, zotëri i mirë))

Përshëndetje, Gregory.

Shumë njerëz e duan peshkun në një formë ose në një tjetër. Por ky është një produkt që prishet, veçanërisht në sezonin e ngrohtë. Shumë shpesh, peshkatarët amatorë përballen me problemin e nuhatjes në makinë kur transportojnë kapjen e tyre. Dhe madje edhe në shtëpi, gjatë prerjes së peshkut, mund të mos vini re se një copë ka rënë diku ose ka rrjedhur gjak ose mukozë. Dhe pastaj aroma e pakëndshme mund të helmojë jetën tuaj fjalë për fjalë. Era e peshkut është shumë specifike dhe e vështirë për t'u hequr qafe. Ne do të duhet ta bëjmë këtë në mënyrë gjithëpërfshirëse, atëherë suksesi mund të jetë i garantuar.

Luftimi i një "arome" të pakëndshme në makinë

Le të fillojmë me sallonin e makinave "ambulanca". Gjeni burimin e erës dhe eliminoni shkakun. Nëse këto janë qilima, atëherë ato duhet ose të lahen ose të pastrohen dhe të thahen plotësisht. Nëse era vjen nga sediljet, atëherë ato duhet të trajtohen me sode ose uthull. Spërkatni sodë buke mbi lëkurë për një ditë dhe më pas pastroni tërësisht me një fshesë me korrent. Trajtoni të gjitha sipërfaqet plastike, mbulesat prej lëkure dhe xhamin me një zgjidhje uthull. Mund të lini një enë me uthull në makinë për një ditë. Thajeni pjesën e brendshme, mundësisht në diell, duke hapur dyert dhe dritaret. Pas kësaj, spërkatni kokrrat e kafesë në kabinë dhe nuk do të keni nevojë për freskues kimik ose aromë.

Nëse këto metoda nuk ju ndihmojnë, provoni të lini një neutralizues të erës në kabinë. Është bërë në bazë të xhelit silicë. Do të thithë lagështinë dhe do të neutralizojë aromat e pakëndshme. Dhe ata absolutisht do të heqin çdo erë në pastrim kimik ose kur pastrohen me "mjegull të thatë".

Eliminoni erën e keqe në shtëpi

Nëse një erë e pakëndshme ju ndjek në kuzhinë, duhet të përcaktoni në të njëjtën mënyrë vendin nga vjen dhe të eliminoni shkakun. Më pas, me ventilim të mirë, shpëlajeni burimin me një tretësirë ​​uthull, duke përdorur një pjesë ujë në një pjesë uthull. Uthulla do të largojë erën shumë më mirë se xhelët pastrues të blerë në dyqan. Në të njëjtën mënyrë, lini një enë me uthull në kuzhinë dhe bëni punën tuaj jashtë saj për të paktën disa orë.

Nëse ka qilima ose rrota në kuzhinë, varni jashtë për ajrim, me kusht që të mos jenë burimi i erës. Nëse ka rrjedhje në dyshekë, ato do të duhet të pastrohen me lagështi duke përdorur pluhur ose xhel. Është e mundur që qilimi të dëmtohet pa shpresë nëse era përthithet fort.

Fshini tapiceri me tretësirë ​​klorheksidine, ajo do ta dezinfektojë njëkohësisht. Mos përdorni produkte me bazë klori si “White”, ato nuk largojnë erën, por janë shumë të dëmshme për frymëmarrjen. Lani perdet dhe tylin mund t'ju duhet ta bëni këtë më shumë se një herë. Kur lani, shtoni kondicioner në makinë.

Pasi të eliminoni burimin e erës së neveritshme, ngrohni kripën në një tigan dhe lëreni në kuzhinë gjatë gjithë natës. Kripa i thith mirë aromat, por pas kësaj duhet ta hidhni. Në të njëjtën kohë, mund të lini një qese me qymyr në qoshe, ajo gjithashtu do të thithë aroma të panevojshme. Piqini disa kokrra kafeje. Aroma e kafesë do t'i japë kuzhinës tuaj një ndjenjë komoditeti dhe do të krijojë një humor të mirë.

Në të ardhmen, përpiquni të paketoni me kujdes peshkun gjatë transportit, duke e vendosur në kova plastike me një kapak të ngushtë. Në kuzhinë, përcaktoni paraprakisht një vend për pastrimin e peshkut, sigurohuni që kufomat të mos pikojnë në dysheme ose mbulesa dyshemeje. Atëherë nuk do të duhet të merreni me problemin e pastrimit të brendshëm dhe heqjes së aromave të pakëndshme nga dhoma.

Përshëndetje, Weronika.

Nuk është e mundur të heqësh qafe erën e peshkut në rroba dhe sende shtëpiake herën e parë. Larja e rregullt nuk e zgjidh problemin. Ka mënyra alternative për të pastruar gjërat duke përdorur produkte të improvizuara ose profesionale.

Peshku, falë shijes dhe vetive ushqyese, zë vendin e merituar në tryezën e përditshme, festive apo dietike. Produkti ka disavantazhin e një erë të vështirë për t'u hequr që mund të depërtojë dhe të hajë në çdo sipërfaqe ose tekstile.

Pastrimi kimik profesional do të largojë lehtësisht erën e kalbur të peshkut nga tekstilet, qilimat, mbulesat e makinave dhe rrobat. Metoda nuk është e lirë, kërkon kohë dhe jo të gjithë kanë mundësinë të presin disa ditë për një artikull. Metoda është e lehtë, jep rezultate 100% pa shumë përpjekje dhe është ideale për disa. Të tjerët, duke përdorur produkte ushqimore dhe produkte shtëpiake në dispozicion, mund të heqin vetë erën e pakëndshme të peshkut dhe njollat ​​e yndyrës së tij. Nga minuset: procesi do të zgjasë disa orë (më pak se pastrimi kimik), por kërkon disa përpjekje nga ana e amvisës - njomja manuale, shpëlarja.

Në situata emergjente, lëngu për larjen e enëve, acidi citrik, sapuni i rrobave, acidi askorbik, limoni, zbardhuesi, pluhuri larës, lapsi për heqjen e njollave, amoniaku, peroksidi i hidrogjenit, uthulla e tavolinës do të ndihmojnë.

Karakteristikat e heqjes nga lloje të ndryshme pëlhure

Një erë e pakëndshme peshku mund të lëshohet nga gjërat që nuk kanë qenë as në kontakt të ngushtë me peshkun. Aromat e skuqjes do të nuhasin rrobat dhe enët e kuzhinës, të cilat duhen larë sa më parë. Nëse, gjatë prerjes së peshkut të tymosur, yndyra bie në mbulesë tavoline ose peceta, një shenjë e yndyrshme do të mbetet mbi to nëse vononi larjen, njolla do të hajë në pëlhurë dhe do të kalbet. Nëse era ka depërtuar në veshjen tuaj të sipërme, do të kërkohet kujdes i veçantë gjatë pastrimit të saj.

Pëlhurat mund të ndahen në grupe:

• shtëpiake (peceta, mbulesa tavoline, peshqirë, mbulesa makinash);
• artikuj me ngjyra që kërkojnë larje delikate;
• gjërat në tone neutrale;
• veshje të sipërme që lahen;
• veshje të sipërme që nuk mund të lahen.

Mënyra më e lehtë për të hequr erën e peshkut është nga grupi i parë i pëlhurave. Tekstile të tilla mund të lahen, shtrydhen, zbardhen, pa u shqetësuar se gjërat do të humbasin ngjyrën dhe formën. Nuk mund të përdorni zbardhues ose pluhura me efekt zbardhues në pëlhura me ngjyrë, por mund të përdorni një laps për heqjen e njollave. Do të largojë lehtësisht njollat ​​e vajit të peshkut nga rrobat duke ruajtur ngjyrën e tyre. Gjërat me tone neutrale dhe veshjet e sipërme që mund të lahen ngjyhen dhe lahen kur largohen aromat. Vlen të zgjidhni me kujdes metodën e ndikimit. Veshjet e sipërme që nuk mund të lahen duhet t'i nënshtrohen procedurave për heqjen e njollave në vend në ato vende ku ranë në kontakt me peshkun. Nëse nuk ka kontakt, mund të provoni të ajrosni gjërat, t'i mbështillni me letër, t'i spërkatni me kripë, duke e lënë atë në pëlhurë për disa ditë.

Era e peshkut, nëse nuk është e rrënjosur thellë në pëlhurë, disa e maskojnë me parfum. Kjo nuk rekomandohet, aroma e parfumit do të zhduket me kalimin e kohës dhe do të mbetet e prekshme vetëm për pronarin, dhe ata përreth jush do të ndjejnë një gjurmë të thellë peshku.

Rishikimi i mjeteve të njohura

Nga produktet e përmendura që mund të largojnë erën e peshkut nga rrobat, shumica mund të gjenden në çdo kuzhinë dhe frigorifer.

Rregullat e larjes

Për të hequr erën e pakëndshme të peshkut, rrobat duhet të lahen, pasi të keni hequr njollat ​​e yndyrshme me një laps të veçantë (si p.sh. "Udalix"). Ndoshta kjo do të mjaftojë.

Para larjes, njollat ​​e yndyrshme spërkaten bujarisht me niseshte patate ose kripë për të hequr yndyrën e pëlhurës, për të hequr yndyrën e tepërt dhe për t'u trajtuar me heqës njollash. Është e nevojshme të lahet në temperaturën maksimale të lejuar për një pëlhurë të veçantë, duke përdorur pluhur me aromë limoni. Para se të lani, ju lutemi lexoni udhëzimet e kujdesit të produktit! Shpëlarja e dyfishtë është një plus shtesë për larjen në makinë në luftën për të mbajtur rrobat të freskëta. Nëse qëllimi nuk u arrit herën e parë, ia vlen të përsërisni procedurën.

Edhe pse peshqit (veçanërisht peshqit e lumit - mustak, purtekë dhe krapi i kryqëzuar) kanë një aromë specifike, lehtësisht të dallueshme, kjo nuk është një arsye për të refuzuar një produkt kaq të vlefshëm për njerëzit, veçanërisht pasi ka mjete të mjaftueshme për të eliminuar problemin. Ne do të shikojmë më tej se si të minimizojmë dhe, nëse është e nevojshme, të eliminojmë plotësisht erën e peshkut në shtëpi.

Së pari, thithni peshkun për disa orë në ujë të acidifikuar (2 lugë gjelle uthull 9% për 1 litër ujë). Kjo do të zvogëlojë erën e pakëndshme gjatë përgatitjes dhe ruajtjes së pjatave të gatshme. Veprimet e mëtejshme varen nga situata specifike.

Teknika për heqjen e erës së peshkut

1. Në duar dhe vegla. Këshillohet që të keni dërrasa prerëse të veçanta, thika, tenxhere dhe tigane për peshkun, por ky është një opsion ideal që vetëm disa amvise mund ta përballojnë. Shumica e njerëzve përdorin të njëjtat pjata për pjata të ndryshme.

Lani enët e kuzhinës menjëherë pas zierjes në ujë të nxehtë me mustardë ose detergjentë në mënyrë që aroma e pakëndshme të mos ketë kohë të përthithet. Edhe pas 30 minutash, heqja e erës së peshkut nga enët është shumë më e vështirë se sa menjëherë.

Nëse aroma ka arritur të thithet, zieni ujin, shtoni 1-2 lugë uthull (për 1 litër), vendosni enët (lugët, thikat, pirunët, pjatat) në tretësirë ​​dhe më pas ziejini për 5-10 minuta. Mbushni një tigan ose tenxhere me uthull dhe ujë të vluar dhe vendoseni në zjarr për disa minuta (derisa të vlojë përsëri), më pas lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe lajeni si zakonisht. Lyejeni dërrasën e prerjes për 5-10 minuta në ujë të ftohtë me uthull (3 lugë gjelle për 1 litër), shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir kuzhine.

Pluhuri i mustardës largon mirë erën e peshkut nga duart tuaja: fshijini pëllëmbët, gishtat dhe hapësirën midis gishtërinjve me mustardë dhe më pas shpëlajeni me ujë. Për aromatizimin, duart e pastra mund të lyhen me krem ​​ose të fërkohen me lëkurë portokalli (limoni).

Opsioni i dytë është nëse gjendja e lëkurës suaj ju lejon, lani duart me sapun ose detergjent për larjen e enëve, më pas shpëlajeni me një tretësirë ​​prej 1 litër ujë dhe 1 lugë gjelle uthull (ose 10 gram acid citrik), më pas shpëlajeni me ujë të pastër.

Mundësia e tretë është të lani duart me birrë (të lehta ose të errëta), më pas të shpëlani me ujë të ngrohtë në vend të një erë peshku, do të shfaqet një aromë e lehtë buke.

2. Në ambiente të mbyllura. Zakonisht, një erë e pakëndshme peshku shfaqet gjatë trajtimit të nxehtësisë - zierje ose skuqje. Në këtë kohë, krijoni një draft në kuzhinë ose përdorni kapuçin me fuqi të plotë, në mënyrë që era e keqe të mos ketë kohë për t'u zhytur në gjëra. Metoda më efektive është ventilimi.

Aromën e peshkut në kuzhinë mund ta shuani me lëvozhgë agrume ose kokrra kafeje (skuqni disa kokrra në një tigan). Nëse këto produkte nuk janë të disponueshme, zieni një tenxhere të vogël me ujë, shtoni 1-2 lugë uthull ose 5 gramë acid citrik dhe vendoseni nxehtësinë në furrë. Lëreni lëngun të avullojë ngadalë derisa era të eliminohet plotësisht.

3. Në frigorifer. Në një hapësirë ​​të mbyllur, aroma e peshkut transferohet menjëherë në produkte të tjera dhe përthithet shpejt në mure.

Ruani peshkun në frigorifer vetëm në enë ose enë të mbyllura (mundësisht) hermetike, përndryshe ushqimet e tjera do ta thithin këtë aromë specifike.

Filloni të hiqni erën e peshkut në frigorifer me pastrim të përgjithshëm: fikeni pajisjen, hiqni të gjithë ushqimin, lani tërësisht (së pari me produktin e zgjedhur, pastaj me ujë të pastër) dhe fshijini të thatë raftet, si dhe muret e brendshme të frigorifer. Më pas lëreni të ajroset për disa orë.

Detergjentë të përshtatshëm:

• Lëngu i limonit është metoda më e mirë, shtrydhni pak lëng në një leckë të pastër dhe fshini të gjitha sipërfaqet;
• tretësirë ​​uthull (proporcioni maksimal – 1 lugë gjelle për 200 ml ujë, përndryshe acidi mund të dëmtojë disa elementë të frigoriferit);
• amoniak - (3-4 pika për 1 litër ujë);
• Detergjent për larjen e enëve - nëse ka një erë të lehtë.

Nëse edhe pas të gjitha manipulimeve mbetet era e peshkut, vendosni në cepat e frigoriferit feta të holla bukë thekre, karbon aktiv të grimcuar (30-40 tableta), feta limoni ose patate të pagatuara të qëruara. Këto substanca thithin mirë aromat e jashtme.

4. Në pëlhurë (rroba, mbulesa tavoline, peshqirë).Çdo pëlhurë thith shpejt erën e peshkut, kështu që kur përgatitni enët e peshkut në kuzhinë duhet të ketë një minimum prej gjërave prej pëlhure, duke përfshirë perde dhe perde, të cilat janë më mirë të zhvendosen.
Sapo të shfaqet era, lani menjëherë sendet, përndryshe molekulat do të përthithen në strukturën e pëlhurës dhe do të jenë shumë më të vështira për t'u përballuar. Nëse humbet momenti për një larje të shpejtë, njomni pëlhurën për gjysmë ore në një tretësirë ​​me 5 litra ujë dhe 2 lugë uthull dhe më pas lajeni.

Vendosa të skuq pak peshk për të dashurën time... Shkova në internet për ide dhe këshilla... Më ra në dorë një artikull... ndoshta do t'i jetë i dobishëm dikujt?! Më dolën të dobishme këshillat)) mund ta shtoni, do të jem i kënaqur ... pasi burri im pëlqen të peshkojë dhe ka gjithmonë peshk në magazinë!!))
Janë shkruar shumë informacione se si të gatuani peshk të shijshëm dhe të lirë në shtëpi. Në këtë artikull do të shikojmë fazat kryesore dhe truket e vogla të përgatitjes së pjatave të peshkut dhe peshkut në shtëpi. Ata do t'ju ndihmojnë të bëni peshk dhe pjata të bëra prej tij të shijshme, aromatike dhe të pëlqyera nga të gjithë. Në fund të fundit, peshku është një produkt shumë i shëndetshëm, i pasur me kalcium, fosfor dhe proteina.

Problemi kryesor që lind gjatë përgatitjes së pjatave të peshkut është aroma specifike e peshkut. Disa njerëz thjesht nuk mund ta durojnë erën e fortë të peshkut dhe e shohin atë shumë të pakëndshme. Peshqit me erë të fortë peshku: merluci, merluci, llamba etj., thjesht duhet të gatuhen në një mënyrë të veçantë, atëherë aroma e peshkut do të avullojë vetë. Varietetet e peshkut me erë të fortë zihen në ujë me shtimin e një sasie të vogël shëllirë të kastravecit, të përshtatshme për përgatitjen e pjatave të peshkut, gjithashtu neutralizojnë në mënyrë të përkryer erën e peshkut. Ato mund të shtohen edhe gjatë procesit të gatimit. Gjatë gatimit të gjellës, është e zakonshme që lëkura të hiqet nga ana e errët, sepse ka një erë të fortë.

Një mënyrë tjetër për të hequr qafe erën e peshkut është të shtoni gjysmë gote qumësht në një tigan me ujë - aroma do të zhduket dhe peshku do të bëhet jo vetëm më i butë, por edhe shumë më i shijshëm.

Nëse peshku ka erë si baltë, mund ta zhytni në një zgjidhje kripe ose uthull për disa orë;

Nëse peshku duhet të skuqet, atëherë era e peshkut mund të eliminohet si më poshtë: gjatë procesit të skuqjes, pas skuqjes shtoni disa feta patate të papërpunuara, patatet duhet të hidhen;

Për të pastruar enët nga aroma e peshkut, duhet t'i shpëlani me gjethe çaji të përdorura. Mund të parandaloni shfaqjen e erës së peshkut nga enët duke e lyer fillimisht tenxheren ose tiganin me një fetë limoni ose uthull.

Pas përgatitjes së peshkut dhe pjatave të peshkut, duart tuaja mbajnë erë peshku për një kohë të gjatë. Për të shmangur këtë, fshijini duart me një fetë limoni pasi të keni prerë peshkun. Nëse nuk ka limon në shtëpi, mund t'i fërkoni duart me kokrra kafeje ose kafe të bluar, era do të zhduket.

Peshk i zier.

Një mënyrë e shijshme dhe e lirë për të përgatitur peshkun është zierja ose avullimi i tij. Ky peshk nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Zieni peshkun në një sasi të vogël uji në pjesë të vogla, në mënyrë që të mos shkërmoqet dhe të mos thyhet. Nëse e zieni peshkun tërësisht, atëherë mbusheni plotësisht me ujë të ftohtë. Nëse peshku pritet në copa, atëherë është më mirë të zihet në ujë të vluar që të mos zihet. Nëse peshku është i ngrirë, atëherë duhet të gatuhet vetëm në ujë të ftohtë. Për ta bërë më të përshtatshëm zierjen e peshkut të plotë ose prerjen në copa, mbulojeni tiganin me një copë garzë në mënyrë që skajet e saj të jenë të ekspozuara. Pas zierjes, peshku mund të hiqet lehtësisht nga tigani në garzë pa e dëmtuar atë.

Kur peshku zihet në ujë ose qumësht, lëngu nuk duhet të vlojë ose të fryjë fort, prandaj kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Mund të dalloni se peshku është gati nga mënyra sesi ndahen pendët prej tij, nëse është e lehtë, atëherë peshku është gati.

Për ta bërë peshkun e zier shumë të shijshëm, shtoni majonezë në ujin e gatimit. Më pas mund ta përdorni këtë ujë për të bërë një salcë të shijshme peshku.

Kallamarët duhet të zihen të tëra ose të priten në copa të mëdha. Kallamarët zhyten në ujë të vluar me shtimin e erëzave ose koprës. Kallamarët nuk duhet të gatuhen për një kohë të gjatë, përndryshe ata do të bëhen të ashpër në shije dhe të ashpër. Kallamarët janë gati për 7-10 minuta.

Gaforret, karkalecat dhe gaforret duhet të zihen në ujë shumë të vluar me shumë kripë.

Peshk i skuqur.

Për të parandaluar që peshku të humbasë formën e tij gjatë skuqjes, duhet të bëni disa prerje të cekëta mbi të përpara se ta skuqni. Është më mirë të mos e bukë peshkun me thërrime buke, ato nuk do të mbeten mbi peshk. Më mirë është që peshku të bëhet bukë me miell. Para se ta skuqni peshkun, duhet ta spërkatni me uthull ose lëng limoni për ta bërë mishin të bardhë, të butë dhe të shijshëm. Limoni dhe uthulla neutralizojnë erën specifike të peshkut.

Për të parandaluar që peshku të mos copëtohet dhe të shkërmoqet gjatë procesit të skuqjes, është më mirë ta kriposni gjysmë ore para skuqjes dhe ta lini të zhytet në kripë.

Nëse vendosni të bëni koteleta peshku, atëherë peshkut të grirë duhet t'i shtoni qepë të skuqura, kështu që kotletat do të jenë thjesht të pakrahasueshme!

Ju mund të gatuani peshk të shijshëm dhe të lirë në shtëpi në këtë mënyrë: pastroni peshkun, shpëlajeni mirë, fërkojeni brenda dhe jashtë me përzierjen e mëposhtme: uthull, hudhër të shtypur, kripë, lëreni të qëndrojë në një vend të ftohtë për 2 orë. dhe më pas skuqeni.

Për ta mbajtur mishin e peshkut të butë dhe të butë, njomni me qumësht ose lyejeni me një shtresë të trashë salcë kosi përpara se ta skuqni.

Peshku i skuqur do të dalë shumë i shijshëm nëse para skuqjes zhytet në qumësht për gjysmë ore, më pas lyhet me miell dhe lyhet me vezë të rrahur, rrotullohet në thërrime buke dhe skuqet në vaj vegjetal të vluar.

Peshku zakonisht skuqet me kapak të hapur, por për të mos spërkatur yndyrën e peshkut, mund ta mbuloni tiganin me një kullesë të përmbysur.

Nuk duhet të skuqni peshkun në gjalpë, pasi do të digjet. Për të parandaluar djegien e peshkut, shtoni pak kripë në vajin vegjetal përpara se ta skuqni.

Nëse vendosni të skuqni peshkun në brumë, atëherë së pari rrokullisni peshkun e papërpunuar në miell dhe më pas zhyteni në brumë, kështu që do të formojë një shtresë të dendur. Lyejeni peshkun e rrahur në vaj të vluar derisa peshku të marrë një kore kafe të artë.

Peshk i pjekur.

Për ta bërë më të lehtë heqjen e peshkut pas pjekjes, vendosni fletë metalike ose një pecetë letre pjekjeje në fund të enës së pjekjes. Nëse piqni peshk në një raft teli, spërkateni me miell misri për të parandaluar djegien ose ngjitjen në raft.

Peshku duhet të piqet në një furrë shumë të nxehtë në mënyrë që të formohet një kore kafe e artë, dhe vetë peshku të dalë i përgjumur dhe i butë.

Pjata të shijshme, frymëzim dhe oreks të mirë!