Ako odstrániť zápach z rýb. Ako sa zbaviť rybieho zápachu. Z odevov a iných textílií

Ak je ryba po nasolení mierne zhnitá, ako odstránim zápach pred sušením? a dostal najlepšiu odpoveď

Odpoveď od Vavana [guru]
Zabalil by som to do papiera a dal do chladničky, výparník by vytiahol prebytočnú vlhkosť a zabránil by skaze rýb

Odpoveď od Brat[guru]
Na druhý deň po obesení začalo týždeň pršať.
Nesolil som veľa (mám rád jemne solené), ale na štvrtý deň som to musel vyhodiť.

Odpoveď od Ora Malyševová[guru]
Zápach zhnitých rýb sa odstráni vyhodením do koša.

Odpoveď od Edward Halford[guru]
Mnoho severných národov má takú pochúťku ako ryby s príchuťou. (nazývaný „Severný veľvyslanec“) V republike Komi máme aj miestny názov – ryba Pechora Ambassador. Tá vec je hrozná - nielenže sa nedá jesť, ale ani cítiť. Ale stále si nájde svojich gurmánov. Aj my máme miestny humor. Ak niektorý z (akýchkoľvek) produktov zapácha/zhnije/pokazí, tak sa hovorí Pechora solené mäso, Pechora solené mlieko atď.
P.S. neboj sa. Buďte rozhodní a nebuďte tyrani – VYHAĎTE!! !
P.S. Tesne pred vyhodením ho aspoň umyte od prebytočnej soli - možno ho zje túlavý pes a to bude prospešné.

Odpoveď od LLC Avantage Production[nováčik]
sushi, takže ryby budú „chutné“. Niektoré národy jedia iba takéto ryby.

Odpoveď od Yergey[guru]
Shnipelson!
páchnuce - to nie je kóšer!

Odpoveď od Vania[guru]
dichlórvos

Odpoveď od ASIC[expert]
nechaj voňať, bude to ešte chutnejšie. mmmmmm

Odpoveď od Izolda[guru]
Takéto ryby máme v koši, ktoré sa teraz sušia.

Odpoveď od Pani Krolikovová[guru]
Metódou zahadzovania, nech to znie akokoľvek smutne... 🙁

Odpoveď od JEREGA_[guru]
Nie, prečo jesť ryby, ktoré chutia zle?
Toto nezje ani jeden sebavedomý rybár!
Na Peressyp za toto ľahko dostanete úder do oka. A predsa budú mať ľudia pravdu =) Nie každý žalúdok je ochotný toto stráviť))
Čo ak je hnačka? Tak čo potom? Vysušte si veslá, dobrý pane))

Dobrý deň, Gregory.

Mnoho ľudí miluje ryby v tej či onej podobe. Ide však o produkt podliehajúci skaze, najmä v teplom období. Amatérski rybári sa pri preprave svojho úlovku často stretávajú s problémom zápachu v aute. A ani doma si pri krájaní rýb nemusíte všimnúť, že niekde kúsok spadol alebo vytiekla krv či hlien. A nepríjemný zápach vám potom môže doslova otráviť život. Vôňa rýb je veľmi špecifická a je ťažké sa jej zbaviť. Budeme to musieť urobiť komplexne, potom bude úspech zaručený.

Boj s nepríjemnou „arómou“ v aute

Začnime autosalónom „ambulancie“. Nájdite zdroj zápachu a odstráňte príčinu. Ak ide o koberčeky, potom je potrebné ich buď umyť, alebo dôkladne vyčistiť a vysušiť. Ak zápach pochádza zo sedadiel, potom je potrebné ich ošetriť sódou alebo octom. Na jeden deň posypte pokožku jedlou sódou a potom ju dôkladne vyčistite vysávačom. Všetky plastové povrchy, koženkové poťahy a sklo ošetrite octovým roztokom. Nádobu s octom môžete nechať v aute jeden deň. Vysušte interiér, najlepšie na slnku, otvorením dverí a okien. Potom posypte kávové zrná v kabíne a nebudete potrebovať chemický osviežovač ani vôňu.

Ak tieto metódy nepomáhajú, skúste v kabíne nechať neutralizátor zápachu. Vyrába sa na báze silikagélu. Absorbuje vlhkosť a neutralizuje nepríjemné pachy. A absolútne odstránia akýkoľvek zápach pri chemickom čistení alebo pri čistení „suchou hmlou“.

Odstráňte zápach v dome

Ak vás nepríjemný zápach prenasleduje v kuchyni, musíte rovnakým spôsobom určiť miesto, odkiaľ pochádza, a odstrániť príčinu. Potom pri dobrom vetraní opláchnite zdroj octovým roztokom s použitím jedného dielu vody na jeden diel octu. Ocot odstráni zápach oveľa lepšie ako čistiace gély z obchodu. Tak isto nechajte v kuchyni nádobu s octom a aspoň na pár hodín sa venujte mimo nej.

Ak sú v kuchyni koberčeky alebo behúne, zaveste ich von na vetranie za predpokladu, že nie sú zdrojom zápachu. Ak dôjde k úniku na rohožiach, bude potrebné ich vyčistiť za mokra pomocou prášku alebo gélu. Je možné, že koberec môže byť beznádejne poškodený, ak je zápach silne absorbovaný.

Čalúnenie utrite roztokom chlórhexidínu, ten ho zároveň vydezinfikuje. Nepoužívajte produkty na báze chlóru, ako je "Biela", neodstraňujú zápach, ale sú veľmi škodlivé pre dýchanie. Umyte záclony a tyl, možno to budete musieť urobiť viac ako raz. Pri umývaní pridajte do stroja kondicionér.

Po odstránení zdroja nechutného zápachu zohrejte soľ na panvici a nechajte ju cez noc v kuchyni. Soľ dobre absorbuje pachy, ale potom ju budete musieť vyhodiť. Zároveň môžete v rohu nechať vrecko s dreveným uhlím, ktoré tiež absorbuje zbytočné arómy. Opražte niekoľko kávových zŕn. Vôňa kávy dodá vašej kuchyni útulný pocit a navodí dobrú náladu.

V budúcnosti sa pokúste ryby počas prepravy opatrne zabaliť a umiestniť ich do plastových vedier s pevným vekom. V kuchyni si vopred určte miesto na čistenie rýb, uistite sa, že jatočné telá nekvapkajú na podlahu alebo podlahové krytiny. Potom nebudete musieť riešiť problém čistenia interiéru a odstraňovania nepríjemných pachov z miestnosti.

S pozdravom Weronika.

Prvýkrát nie je možné zbaviť sa zápachu rýb na oblečení a domácich predmetoch. Pravidelné umývanie problém nevyrieši. Existujú alternatívne spôsoby čistenia vecí pomocou improvizovaných alebo profesionálnych produktov.

Ryby vďaka svojej chuti a nutričným vlastnostiam zaujímajú svoje miesto na každodennom, sviatočnom alebo diétnom stole. Produkt má nevýhodu v ťažko odstrániteľnom zápachu, ktorý môže prenikať a prežrať akékoľvek povrchy alebo textílie.

Profesionálne chemické čistenie ľahko odstráni zhnité rybie pachy z textílií, kobercov, autopoťahov a odevov. Metóda nie je lacná, vyžaduje si čas a nie každý má možnosť čakať na tovar niekoľko dní. Metóda je jednoduchá, poskytuje 100% výsledky bez veľkého úsilia a pre niektorých je ideálna. Iní môžu pomocou dostupných potravinárskych výrobkov a výrobkov pre domácnosť odstrániť nepríjemný zápach rýb a jej mastné škvrny sami. Z mínusov: proces bude trvať niekoľko hodín (menej ako chemické čistenie), ale vyžaduje si určité úsilie zo strany ženy v domácnosti - ručné namáčanie, oplachovanie.

V núdzových situáciách pomôže prostriedok na umývanie riadu, kyselina citrónová, mydlo na pranie, kyselina askorbová, citrón, bielidlo, prací prášok, odstraňovač škvŕn, čpavok, peroxid vodíka, stolový ocot.

Vlastnosti odstraňovania z rôznych druhov tkanín

Nepríjemný rybí zápach môžu vydávať veci, ktoré ani neboli v blízkom kontakte s rybami. Vôňa vyprážania bude cítiť na oblečení a kuchynskom náradí, ktoré treba čo najskôr vyprať. Ak sa pri krájaní údenej ryby dostane tuk na obrus alebo obrúsky, zostane na nich mastná stopa, ak odložíte pranie, škvrna sa zahryzne do látky a zhnije. Ak zápach prenikol do vášho vrchného oblečenia, pri jeho čistení bude potrebná osobitná starostlivosť.

Tkaniny možno rozdeliť do skupín:

• domácnosť (obrúsky, obrusy, uteráky, autopoťahy);
• farebné predmety, ktoré vyžadujú jemné pranie;
• veci v neutrálnych tónoch;
• umývateľné vrchné odevy;
• vrchné oblečenie, ktoré sa nedá prať.

Najjednoduchší spôsob odstránenia pachov rýb je z prvej skupiny látok. Takéto textílie je možné prať, žmýkať, bieliť bez obáv, že veci stratia farbu a tvar. Na farebné tkaniny nemôžete použiť bielidlá alebo prášky s bieliacim účinkom, ale môžete použiť odstraňovač škvŕn. Ľahko odstráni škvrny z rybieho tuku z oblečenia pri zachovaní jeho farby. Veci v neutrálnych tónoch a vrchné oblečenie, ktoré sa dá prať, sa pri odstraňovaní pachov namočia a vyperú. Stojí za to starostlivo zvoliť spôsob ovplyvnenia. Vrchné oblečenie, ktoré sa nedá prať, by sa malo podrobiť procedúram odstraňovania škvŕn lokálne na miestach, kde prišlo do kontaktu s rybami. Ak nie je žiadny kontakt, môžete sa pokúsiť veci vetrať, zabaliť ich do papiera, posypať soľou a nechať ju na tkanine niekoľko dní.

Rybí pach, ak nie je hlboko zakorenený v látke, niektorí maskujú parfumom. Neodporúča sa to, vôňa parfumu časom zmizne a zostane hmatateľná iba pre majiteľa a tí okolo vás budú cítiť hlbokú rybiu stopu.

Prehľad populárnych nástrojov

Zo spomínaných produktov, ktoré dokážu odstrániť rybí zápach z oblečenia, najviac nájdeme v každej kuchyni a chladničke.

Pravidlá prania

Aby ste sa zbavili nepríjemného zápachu rýb, oblečenie sa musí po odstránení mastných škvŕn špeciálnou ceruzkou (napríklad „Udalix“) vyprať. Snáď to bude stačiť.

Mastné škvrny sa pred praním bohato posypú zemiakovým škrobom alebo soľou, aby sa látka odmastila, odstránila prebytočná mastnota, a ošetria sa odstraňovačmi škvŕn. Je potrebné prať pri maximálnej teplote povolenej pre konkrétnu tkaninu s použitím prášku s citrónovou vôňou. Pred praním si prečítajte návod na údržbu produktu! Dvojité plákanie je ďalším plusom k praniu v práčke v boji za udržanie sviežosti oblečenia. Ak sa cieľ nedosiahol prvýkrát, oplatí sa postup zopakovať.

Hoci ryby (najmä riečne ryby - sumec, ostriež a karas) majú špecifickú, ľahko rozpoznateľnú arómu, nie je to dôvod na odmietnutie takéhoto cenného produktu pre ľudí, najmä preto, že existuje dostatok prostriedkov na odstránenie problému. Ďalej sa pozrieme na to, ako v domácnosti minimalizovať a v prípade potreby úplne odstrániť zápach z rýb.

Rybu najskôr namočte na niekoľko hodín do okyslenej vody (2 polievkové lyžice 9% octu na 1 liter vody). Obmedzíte tak nepríjemný zápach pri príprave a skladovaní hotových jedál. Ďalšie kroky závisia od konkrétnej situácie.

Techniky odstraňovania zápachu rýb

1. Na rukách a náradí. Je vhodné mať samostatné dosky na krájanie, nože, hrnce a panvice na ryby, no je to ideálna možnosť, ktorú si môžu dovoliť len niektoré gazdinky. Väčšina ľudí používa rovnaký riad na rôzne jedlá.

Kuchynské náradie umyte ihneď po varení v horúcej vode s horčicou alebo saponátmi, aby sa nepríjemný zápach nestihol vstrebať. Aj po 30 minútach je odstránenie rybieho zápachu z riadu oveľa ťažšie ako okamžite.

Ak sa zápach podarilo absorbovať, prevarte vodu, pridajte 1-2 polievkové lyžice octu (na 1 liter), vložte riad (lyžice, nože, vidličky, taniere) do roztoku a varte 5-10 minút. Panvicu alebo panvicu naplňte octom a vriacou vodou a dajte na pár minút do ohňa (kým opäť nezovrie), potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a umyte ako obvykle. Dosku na krájanie namočte na 5-10 minút do studenej vody s octom (3 polievkové lyžice na 1 liter), opláchnite pod tečúcou vodou a utrite dosucha kuchynskou utierkou.

Horčičný prášok dobre odstráni pach rýb z vašich rúk: horčicou si utrite dlane, prsty a priestor medzi prstami a potom opláchnite vodou. Na aromatizáciu je možné čisté ruky namazať krémom alebo potrieť pomarančovou (citrónovou) kôrou.

Druhou možnosťou je, ak to stav pokožky dovoľuje, umyte si ruky mydlom alebo prostriedkom na umývanie riadu, potom opláchnite roztokom z 1 litra vody a 1 polievkovej lyžice octu (alebo 10 gramov kyseliny citrónovej), potom opláchnite čistou vodou.

Treťou možnosťou je umyť si ruky pivom (svetlým alebo tmavým), potom opláchnuť teplou vodou namiesto rybieho zápachu, objaví sa ľahká chlebová vôňa.

2. V interiéri. Zvyčajne sa pri tepelnom spracovaní - varení alebo vyprážaní objaví nepríjemný rybí zápach. V tomto čase vytvorte v kuchyni prievan alebo použite digestor na plný výkon, aby sa smrad nestihol vstrebať do vecí. Najúčinnejšou metódou je vetranie.

Vôňu rýb v kuchyni môžete stlmiť citrusovými šupkami alebo kávovými zrnkami (pár zrniek opražte na panvici). Ak tieto produkty nie sú k dispozícii, uvarte v malom hrnci vodu, pridajte 1-2 polievkové lyžice octu alebo 5 gramov kyseliny citrónovej a nastavte na sporáku nízku teplotu. Nechajte kvapalinu pomaly odparovať, kým sa zápach úplne neodstráni.

3. V chladničke. V uzavretom priestore sa vôňa rýb okamžite prenáša do iných produktov a rýchlo sa vstrebáva do stien.

Ryby skladujte v chladničke iba v uzavretých (najlepšie) vzduchotesných nádobách alebo nádobách, inak ostatné potraviny túto špecifickú arómu absorbujú.

Začnite odstraňovať zápach rýb v chladničke všeobecným čistením: vypnite zariadenie, vyberte všetky potraviny, dôkladne umyte (najskôr zvoleným prípravkom, potom čistou vodou) a utrite dosucha police, ako aj vnútorné steny chladničky. chladnička. Potom ho nechajte niekoľko hodín vyvetrať.

Vhodné čistiace prostriedky:

• citrónová šťava je najlepšia metóda, vytlačte trochu šťavy na čistú handričku a utrite všetky povrchy;
• roztok octu (maximálny podiel – 1 polievková lyžica na 200 ml vody, inak môže kyselina poškodiť niektoré prvky chladničky);
• amoniak – (3-4 kvapky na 1 liter vody);
• Prostriedok na umývanie riadu - ak je cítiť mierny zápach.

Ak aj po všetkých manipuláciách zostane rybí zápach, vložte do rohov chladničky tenké plátky ražného chleba, drvené aktívne uhlie (30-40 tabliet), plátky citróna alebo ošúpané surové zemiaky. Tieto látky dobre absorbujú vonkajšie pachy.

4. Na tkanine (oblečenie, obrusy, uteráky). Akákoľvek tkanina rýchlo absorbuje vôňu rýb, takže pri príprave jedál z rýb v kuchyni by malo byť minimum vecí vyrobených z látky vrátane záclon a závesov, ktoré je lepšie presúvať.
Hneď ako sa objaví zápach, veci ihneď vyperte, inak sa molekuly absorbujú do štruktúry látky a bude sa s nimi oveľa ťažšie vysporiadať. Ak zmeškáte chvíľku na rýchle pranie, namočte látku na pol hodiny do roztoku 5 litrov vody a 2 lyžíc octu a potom vyperte.

Rozhodol som sa, že vysmažím rybu pre môjho drahého... Išiel som na internet po nápady a rady... Narazil som na článok... možno sa bude niekomu hodiť?! Rada som našla užitočnú)) môžete ju pridať, budem rád...keďže môj manžel rád chytá ryby a vždy sú ryby na sklade!!))
O tom, ako variť chutné a lacné ryby doma, bolo napísaných veľa informácií. V tomto článku sa pozrieme na hlavné fázy a malé triky prípravy rýb a rybích pokrmov doma. Pomôžu vám pripraviť ryby a jedlá z nich chutné, aromatické a milované všetkými. Koniec koncov, ryba je veľmi zdravý produkt, bohatý na vápnik, fosfor a bielkoviny.

Hlavným problémom, ktorý vzniká pri príprave pokrmov z rýb, je špecifický rybí zápach. Niektorí ľudia jednoducho neznesú silný rybí zápach a považujú ho za veľmi nepríjemný. Ryby so silným rybím zápachom: treska, treska jednoškvrnná, platesa a pod., stačí špeciálne uvariť, potom sa rybí zápach sám vyparí. Odrody rýb so silným zápachom sa varia vo vode s pridaním malého množstva nálevu z uhoriek rôzne koreniny vhodné na prípravu pokrmov z rýb tiež dokonale neutralizujú rybí zápach. Môžu sa pridať aj počas procesu varenia. Pri varení platesy je bežné odstrániť šupku z tmavej strany, pretože má silný zápach.

Ďalším spôsobom, ako sa zbaviť rybieho zápachu, je pridať pol pohára mlieka do panvice s vodou - vôňa zmizne a ryby budú nielen mäkšie, ale aj oveľa chutnejšie.

Ak ryba páchne ako blato, môžete ju na niekoľko hodín namočiť do roztoku soli alebo octu, po vôni nezostane ani stopa.

Ak je potrebné rybu vyprážať, rybí zápach je možné odstrániť takto: počas vyprážania pridajte k rybe niekoľko plátkov surových zemiakov, zemiaky by sa mali zlikvidovať;

Ak chcete vyčistiť riad od zápachu rýb, mali by ste ho opláchnuť použitými čajovými lístkami. Výskytu rybieho zápachu z riadu predídete tak, že hrniec alebo panvicu najskôr namažete plátkom citróna alebo octu.

Po príprave rýb a pokrmov z rýb voňajú vaše ruky ešte dlho ako ryba. Aby ste tomu zabránili, po krájaní ryby si utrite ruky plátkom citróna. Ak v dome nie je citrón, môžete si potrieť ruky kávovými zrnami alebo mletou kávou, vôňa zmizne.

Varené ryby.

Chutným a lacným spôsobom prípravy rýb je varenie alebo varenie v pare. Táto ryba je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Rybu varte v malom množstve vody v malých porciách, aby sa nerozpadla a nerozbila. Ak uvaríte celú rybu, potom ju úplne naplňte studenou vodou. Ak je ryba nakrájaná na kúsky, je lepšie ju uvariť vo vriacej vode, aby sa nerozvarila. Ak je ryba zmrazená, mala by sa variť iba v studenej vode. Aby bolo pohodlnejšie uvariť celú rybu alebo nakrájať na kúsky, prikryte panvicu kúskom gázy tak, aby boli jej okraje odkryté. Po uvarení je možné rybu ľahko vybrať z panvice na gázu bez toho, aby sa poškodila.

Keď sa ryba varí vo vode alebo mlieku, tekutina by nemala vrieť ani silno bublať, preto, keď voda vrie, znížte oheň na mierny. To, že je ryba pripravená, spoznáte podľa toho, ako sa od nej oddelia plutvy, ak je to ľahké, potom je ryba pripravená.

Aby boli varené ryby veľmi chutné, pridajte do vody na varenie majonézu. Túto vodu potom môžete použiť na prípravu lahodnej rybacej omáčky.

Chobotnice by sa mali variť celé alebo nakrájané na veľké kúsky. Kalmáre sa ponoria do vriacej vody s prídavkom korenia alebo kôpru. Chobotnice by sa nemali dlho variť, inak budú mať drsnú chuť a budú tvrdé. Kalmáre sú hotové za 7-10 minút.

Raky, krevety a kraby by sa mali variť vo veľmi vriacej vode s veľkým množstvom soli.

Vyprážané ryby.

Aby ryba počas vyprážania nestratila svoj tvar, musíte na nej pred vyprážaním urobiť niekoľko plytkých rezov. Pri vyprážaní rybu radšej nepodávajte strúhankou, na rybe nezostanú. Rybu je lepšie opekať múkou. Pred vyprážaním ryby by ste ju mali pokvapkať octom alebo citrónovou šťavou, aby bolo mäso biele, mäkké a chutné. Citrón a ocot neutralizujú špecifický rybí zápach.

Aby sa ryba počas vyprážania nerozpadla a nerozpadla, je lepšie ju pol hodiny pred vyprážaním osoliť a nechať nasiaknuť soľou.

Ak sa rozhodnete urobiť rybie kotlety, mali by ste k mletým rybám pridať vyprážanú cibuľu, takže kotlety budú jednoducho neporovnateľné!

Chutne a lacno si doma uvaríte rybu takto: rybu očistíte, dôkladne opláchnete, potriete zvnútra aj zvonka zmesou: ocot, prelisovaný cesnak, soľ, necháte 2 hodiny odležať na chladnom mieste, a potom smažiť.

Aby rybie mäso zostalo mäkké a mäkké, pred vyprážaním ho namočte do mlieka alebo potrite hrubou vrstvou kyslej smotany.

Vyprážaná ryba bude veľmi chutná, ak sa pred vyprážaním na pol hodiny ponorí do mlieka, potom sa obalí v múke a potrie rozšľahaným vajcom, rozvaľká v strúhanke a vypráža vo vriacom rastlinnom oleji.

Ryby sa zvyčajne vyprážajú s otvoreným vekom, ale aby tuk z rýb nestriekal, môžete panvicu prikryť prevráteným cedníkom.

Rybu by ste nemali vyprážať na masle, pretože sa pripáli. Aby sa ryba nespálila, pred vyprážaním pridajte do rastlinného oleja trochu soli.

Ak sa rozhodnete vyprážať ryby v cestíčku, surovú rybu najskôr obalte v múke a potom ju ponorte do cesta, aby vytvorila hustú vrstvu. Namočenú rybu namáčame do vriaceho oleja, kým ryba nezíska zlatohnedú kôrku.

Pečená ryba.

Na uľahčenie vyberania ryby po upečení položte na dno zapekacej misy alobal alebo obrúsok s papierom na pečenie. Ak pečiete rybu na mriežke, posypte ju kukuričnou múkou, aby sa nepripálila alebo neprilepila na mriežku.

Ryba by sa mala piecť vo veľmi horúcej rúre, aby sa na nej vytvorila zlatohnedá kôra a samotná ryba bola ospalá a mäkká.

Chutné jedlá, inšpirácia a dobrú chuť!