Organisme modificate genetic. Pericolul OMG-urilor. Efectul OMG: branhiile vor crește, dar nu pentru toată lumea Cât de periculoasă este utilizarea produselor modificate genetic?

În Statele Unite, soia este cel mai frecvent produs modificat genetic. Din acest motiv, conținutul de acid oleic din acesta crește. Acest acid înlocuiește alți acizi grași din organism și scade nivelul de colesterol din sânge.

Au modificat ADN-ul. Acest lucru permite crearea de mutații cu anumite caracteristici dorite. Spre deosebire de produsele naturale, aceste produse suferă modificări în laboratoare, care ulterior afectează întreaga recoltă.

Alimentele modificate genetic au fost create folosind biotehnologia, care a făcut posibil transferul unei gene de la un organism la altul pentru a o recompensa cu o proprietate pe care nu o posedă în viața normală.În prezent, oamenii de știință încep să modifice genetic produsele din carne, dar totuși, majoritatea produselor modificate genetic astăzi sunt de origine vegetală, adică fructele, legumele etc.

La început, ideea de a schimba ADN-ul plantelor părea o strategie excelentă care ar ajuta să intereseze consumatorii, să rezolve problema foametei în lume și să ajute agricultura, dar în ultimii ani tot mai mulți cercetători au demonstrat că astfel de produse sunt periculoase pentru sănătatea umană, afectează negativ agricultura, iar utilizarea lor S-a transformat chiar într-o confruntare socială între cei care susțin utilizarea alimentelor modificate genetic și cei care preferă produsele naturale.

Cum afectează alimentele modificate genetic sănătatea?

Mulți ani de cercetare și experimente de laborator au relevat următoarele proprietăți negative ale produselor modificate genetic pentru sănătatea umană:

• Apariția de noi tipuri de alergii. Aceste produse conțin noi toxine și alergeni care au un efect negativ asupra organismului. Ca dovadă, putem aminti scandalul senzațional de porumb Starlink din 2000 în Statele Unite. Acest porumb conținea cantități mari de o proteină toxică care provoacă reacții alergice foarte severe la oameni, inclusiv șoc anafilactic.
• Apariția bacteriilor patogene rezistente la antibiotice. Aceasta înseamnă că unele medicamente vor fi neputincioase împotriva bacteriilor periculoase pentru sănătatea umană, iar unele boli nu pot fi vindecate.
• Creșterea contaminării chimice a alimentelor datorită utilizării pe scară largă a îngrăşămintelor chimice pentru cultivarea plantelor.
• Un studiu austriac sugerează că alimentele OMG reduce funcția reproductivă umană. Acest lucru a fost dovedit printr-un experiment efectuat pe șoareci. Șoarecii hrăniți cu porumb modificat genetic au fost mai puțin fertili decât șoarecii hrăniți cu porumb natural.
• Nu se știe încă cum alimentele transgenice afectează sănătatea pe termen lung. Cu toate acestea, există suspiciunea că acestea pot provoca dezvoltarea unor boli periculoase, cum ar fi cancerul.

Ce altceva sunt produsele transgenice periculoase?

Alimentele modificate genetic sunt dăunătoare nu numai pentru sănătatea noastră. Alte domenii ale vieții umane sunt, de asemenea, în pericol, ceea ce este discutat în mod regulat între reprezentanții diferitelor state și organizații internaționale preocupați de această problemă.

Impact negativ asupra mediului

Culturile modificate genetic promovează o utilizare sporită în industria agricolă.

Substanțele chimice afectează nu numai produsele transgenice, ci și soiurile tradiționale, distrugându-le și provocând daune ireversibile diversității biologice.

În unele țări, prin lege, fermierii sunt obligați să cultive numai semințe modificate genetic, drept urmare nu se folosesc semințe tradiționale.

Impact negativ asupra economiei

Dezvoltarea OMG-urilor este în mâinile câtorva companii. Ei continuă să-și extindă influența în speranța de a captura piața globală. Acest lucru afectează piața globală de semințe și producția de alimente din întreaga lume.

Produsele OMG preiau activ piața și dăunează producătorilor de culturi convenționale: sunt mai ieftine decât cele naturale și atrag astfel cumpărători.

Ce alimente sunt cel mai adesea supuse modificărilor genetice?

În prezent, marile companii continuă să lucreze la crearea de produse modificate genetic. Aceasta include carnea. Enumerăm cele mai des întâlnite produse modificate genetic pe piață:

• porumb și derivatele acestuia (făină, ulei, fulgi, siropuri),
• soia și derivații săi,
• bumbac,
• cartof,
• trestie de zahăr,
• cu termen lung de valabilitate,
• căpșună,
• un ananas,
• Ardei gras.

Și ultima noastră întrebare: sunteți pro sau împotriva utilizării produselor modificate genetic?

OMG-urile sunt poate cea mai populară și mai de neînțeles poveste de groază din ultimii ani. Unii oameni de știință spun că consumul anumitor organisme modificate genetic te poate transforma într-un spic de porumb, sau chiar într-o creatură cu branhii; alții, auzind asta, își răsucesc degetul la tâmple și îi invită pe toți alarmiștii să se familiarizeze cu cunoștințele științifice de bază.

OMG-urile vor fi aduse sub control

Căile sunt diferite, dar rezultatul este același

Trandafiri albaștri, varză violetă, miros proaspăt de roșii în iarna amară și mere neperisabile - toate acestea sunt rezultatul muncii oamenilor de știință, care în cele din urmă au primit numele de „organisme modificate genetic”. Acestea sunt organisme crescute artificial al căror genotip conține o genă străină, pe care oamenii de știință au luat-o de la o creatură vie și au implantat-o ​​în alta. În același timp, organismul suferă modificări și apar noi proprietăți.

Cum se fac modificările genetice? Iată o cale posibilă. În natură, există o specie de agrobacterium Agrobacterium tumefaciens. Ei sunt capabili să pătrundă în țesutul vegetal și să transfere un fragment din așa-numitul ADN-T în celulele lor. Agrobacteriile cu o plasmidă T modificată modifică proprietățile plantelor și introduc gene utile în ele. Cu toate acestea, doar aceleași plante se schimbă în acest fel?

Puțini oameni știu că morcovii adevărați sunt departe de a fi portocalii, iar culoarea lor adevărată este violetul. Au existat și varietăți de flori purpurie, albe și galbene. Morcovii nu erau folosiți ca hrană, ci ca medicament. Abia în secolul al XVI-lea a căpătat o nuanță portocalie, iar acest lucru le datorăm crescătorilor de știință care au început să încrucișeze diferite specii. Morcovii adevărați sunt foarte rari și scumpi astăzi. Adică morcovii pe care îi știm cu toții sunt OMG? Nu! Este rezultatul selecției, dar selecția este lentă, iar OMG-urile sunt produse rapid, deși rezultatul este același - genotipul se schimbă.

Deci, de ce ne certăm despre beneficiile și daunele OMG-urilor? Se crede că sunt rezultatul mutațiilor, deoarece, spre deosebire de selecție, nu provin din organisme strâns înrudite, ci din cele foarte îndepărtate, iar acest lucru este rău. Deși OMG-urile sunt monitorizate cu atenție, iar oamenii de știință știu și înțeleg ce plante ar trebui să fie crescute și cum și care nu ar trebui cultivate. De exemplu, cele care nu sunt susceptibile la boli sunt mai productive și necomestibile pentru dăunători - și pot și ar trebui îndepărtate. Dar nu toate plantele pot aduce beneficii oamenilor dacă sunt supuse schimbărilor. De exemplu, nu are nici un rost să reproducă plante care sunt rezistente la erbicide - adică la substanțele chimice care distrug vegetația. Tocmai aici nu ar trebui aplicată inovația.

Știu că nu știu nimic, dar pot judeca

Este interesant că, potrivit rezultatelor unui sondaj, mai mult de o treime dintre ruși nu au cunoștințele necesare pentru a evalua măcar cumva OMG-urile. De exemplu, mulți oameni nu știu că plantele pe care le mâncăm nu sunt identice genetic. Există întotdeauna unele mutații în orice roșie pe care o mâncăm și în fiecare banană poate exista o genă care a fost schimbată fără știrea noastră. Dar nu americanii insidioși de la agenția DARPA, nici extratereștrii spațiali și nici filmul „Dr. Evil” îi pasă de asta, ci în primul rând radiația solară și alte surse de variabilitate genetică. Mutația genetică este un proces natural în natură fără de care evoluția biologică este imposibilă.

Un bun exemplu este apariția orezului pitic în China. Orezul înalt se îndoaie sub propria greutate și poate cădea la pământ și putrezește. O nouă formă de orez, dezvoltată prin reproducere selectivă, și-a crescut randamentul cu 50%. Mai târziu s-a dovedit că orezul pitic diferă de orezul obișnuit într-o singură genă. Dacă un inginer genetic modern ar aborda problema randamentului orezului, ar introduce o mutație punctuală în gena enzimei care activează hormonul dorit și ar obține rezultatul dorit în mai puțin timp.

Prin urmare, afirmația că manipularea genelor duce la perturbarea cursului evoluției nu are sens. Mai mult, organismele modificate genetic au fost folosite în medicina aplicată din 1982, când insulina umană modificată genetic produsă folosind bacterii modificate genetic a fost înregistrată ca medicament. Dar oamenii fie nu știu asta, fie preferă să nu-și amintească.

Argumentele părții adverse

Cu toate acestea, oponenții OMG-urilor susțin că bacteriile și plasmidele care au fost folosite pentru a crea OMG-uri nu vor dispărea. "Cel puțin unii dintre ei rămân și pătrund în corpul nostru sau în corpul animalelor atunci când mănâncă plante modificate genetic. Și când intră în stomac și intestine, se întâmplă același lucru ca și atunci când se creează OMG - transgenizare (modificare, mutație), doar că de această dată celulele pereților stomacului și intestinelor, precum și microflora sistemului digestiv.Dacă cineva nu știe: aproximativ 70 la sută din sistemul imunitar uman este localizat în intestine.Imunitatea scade, plasmidele și MG inserțiile prin sânge pătrund în toate organele, mușchii și chiar în pielea unei persoane sau a unui animal și, de asemenea, le modifică. Adică, chiar și prin consumul de carne a unui animal care a fost hrănit cu alimente OMG, o persoană se infectează. Cel mai rău lucru este că acest lucru este valabil și pentru celulele germinale.Din celulele germinale mutante vor apărea copii cu gene din alte specii și clase de plante și animale.Majoritatea acestor „himere” genetice vor fi și ele infertile.

Din fericire, lucrurile nu au ajuns încă la punctul de manifestări exterioare pronunțate ale acestor procese. Și este puțin probabil să ne transformăm într-un spic de porumb sau să dezvoltăm branhii. Dar ne vom îmbolnăvi mai mult, spun oponenții OMG-urilor, și vom deveni infertili.

În același timp, este evident că radiațiile provenite de la exploziile nucleare și dezastrele provocate de om au fost de mult absorbite în lumea din jurul nostru și sunt un factor mutagen puternic, apa potabilă este clorurată și fluorurată, tot felul de lucruri neplăcute chimice și biologice sunt obținute. în ea... Există un fundal electromagnetic puternic în jurul nostru, vapori de mercur de la becurile electrice „pe termen lung”, plumb tetraetil din benzina cu plumb, evaporarea formaldehidei din mobilierul din PAL. Nu afectează toate acestea o persoană? Influenteaza si cum! Și este puțin probabil ca OMG-urile să fie principala sursă a tuturor problemelor noastre aici.

Ce bănuia bătrânul Bashti?

Dar acum este timpul să ne amintim de vechiul lider Bashti din povestea lui Jack London „Jerry the Islander”. Pentru cei care nu l-au citit, să spunem că este vorba despre aventurile terrierului roșu Jerry, câinele albilor dintre sălbaticii canibali din Insulele Solomon, al cărui conducător era Bashti. Preotul tribului, intenționând să-l mănânce pe Jerry, a început să incite tribul împotriva lui, spun ei, să-l taie în bucăți și să le dea tuturor oamenilor, pentru ca curajul câinelui să fie transmis fiecăruia dintre ei. Bashti l-a salvat pe Jerry din ceaun, dar acesta a spus: "Am trăit mult timp și am mâncat o mulțime de porci. Cine îndrăznește să spună că acești porci au intrat în mine și m-au făcut un porc?" "Am mâncat mult pește?" „, a continuat Bashti, „dar „Nu mi-a crescut nici un solz de pește pe piele. Și nu mi-au apărut branhii pe gât. Și toți, privindu-mă, știți că nu mi-a crescut niciodată o înotătoare pe spate”. Adică Jack London a fost cel care a înțeles chiar și în acel moment, deși pur intuitiv, că odată ce ai gătit și ai mâncat pe cineva sau ceva, genetica a ceea ce mănânci nu te va afecta în niciun fel.

Experiențele sunt diferite

Cu toate acestea, au existat câteva experimente care au dovedit nocivitatea OMG-urilor. Da, au fost experimente, dar ce fel de experimente au fost? Astfel, în 1999, a fost publicat un articol al lui Arpad Pusztai, care se referea la efectul toxic al cartofilor modificați genetic asupra șobolanilor. Gena pentru o lectină otrăvitoare din ghiocei a fost introdusă în cartofi pentru a crește rezistența cartofului la nematozi. Hrănirea cu cartofi la șobolani granivori care nu îi mănâncă în mod normal a demonstrat efecte toxice, dar ce dovedește asta? Faptul că alimentele otrăvitoare inițial sunt dăunătoare? Publicația în sine a fost precedată de un scandal puternic, deoarece rezultatele au fost prezentate înainte de evaluarea de către oamenii de știință. Explicația propusă de Pusztai, potrivit căreia metoda de transfer al genelor, mai degrabă decât lectina, era cea mai probabilă de vină, nu a fost susținută de majoritatea oamenilor de știință, deoarece datele prezentate în articol nu au fost suficiente pentru această concluzie. Apropo, dezvoltarea cartofilor transgenici cu gena lectinei a fost apoi oprită imediat.

Cercetătoarea rusă Irina Ermakova a efectuat un studiu pe șobolani, care, în opinia ei, arată efectul patologic al boabelor de soia modificată genetic asupra calităților reproductive ale animalelor. Deoarece descoperirile au fost discutate pe scară largă în presă, dar nu au fost publicate în reviste revizuite de colegi, mulți oameni de știință au repetat experimentele ei. Drept urmare, s-a ajuns la concluzia că rezultatele ei contrazic datele standardizate ale altor cercetători care au lucrat cu același soi de soia și nu au dezvăluit efectul său toxic asupra organismului. Acum să revenim la nivelul nostru de zi cu zi.

Să luăm un grup de copii sau adulți, nu contează, și îi vom hrăni în principal cu caviar negru timp de două săptămâni. Puteți paria că până la sfârșitul experimentului, majoritatea dintre ei vor avea ficatul mărit semnificativ și, prin urmare, caviarul negru este periculos pentru sănătate! Cu toate acestea, orice studiu implică și o varietate de factori de influență. Astfel, hrănirea artificială a larvelor de Hydropsyche borealis cu polen de porumb Bt a demonstrat o creștere a mortalității lor cu 20 la sută. Dar când aceiași autori au reprodus experimentul în condiții naturale, ei nu au observat niciun efect al polenului transgenic asupra viabilității muștelor! Multe animale în captivitate nu se reproduc deloc, așa că sunt OMG-urile de vină și pentru asta?

Este interesant că până și ierarhii bisericești de astăzi spun că nu sunt dăunători, ci, dimpotrivă, folositori, deoarece fac posibilă furnizarea de hrană pentru populația în creștere a planetei. Musulmanii le consideră halal, iar evreii le consideră cușer. Cu toate acestea, după cum puteți vedea, există oameni care sunt împotriva OMG-urilor. Și în cele mai multe cazuri, aceștia sunt fie oameni de știință individuali care efectuează, să spunem, experimente nu întotdeauna curate, jurnaliști specializați în senzații, fie Greenpeace, care are nevoie și de senzații. Dar după ce deja au speriat pe toată lumea, se dovedește că cel mai adesea OMG-urile nu au nicio legătură cu asta. Dar, dintr-un anumit motiv, adversarii lor nu se opun iradierii semințelor, care se efectuează atunci când se cultivă noi soiuri de plante. Dar semințele sunt iradiate cu raze gamma și apoi semănate. Deci, iradierea mutagenă a semințelor este bună, dar schimbarea genotipului prin agrobacterii este rea și îngrozitoare?

Cea mai amănunțită verificare

Apropo, tocmai pentru că produsele OMG sunt cu adevărat noi, într-o serie de țări există interdicții procentuale privind utilizarea unor astfel de produse. În Japonia, conținutul permis în produs este de 5 la sută, în Europa - nu mai mult de 0,9 la sută, iar în SUA - 10 la sută. Aproape toate țările din lume solicită etichetarea produsului care să indice conținutul de OMG. În plus, nimeni nu spune că produsele modificate genetic sunt absolut inofensive; peste tot și întotdeauna există un anumit risc. De exemplu, s-a dovedit că unele dintre aceste produse nu sunt potrivite pentru cei care suferă de alergii. Acestea pot fi, de exemplu, nucile braziliene, în care conținutul unuia dintre aminoacizi a fost crescut artificial. S-a dovedit că această proteină specifică provoacă o formă de alergie la oameni.

Ecologie

Întrebarea cu privire la beneficiile sau daunele produselor modificate genetic a început să se pună de îndată ce astfel de produse au apărut în natură. Unii apărători ai unei astfel de producții au început să spună: "Asta este singura modalitate de a hrăni pe cei săraci! Culturile modificate genetic sunt de folos fermierilor! Alimentele modificate genetic sunt sigure!"și așa mai departe... Cu toate acestea, oponenții utilizării unor astfel de produse găsesc multe respingeri.

Vă invităm să aflați despre 10 motive pentru care ar trebui să evitați alimentele modificate genetic, despre care v-am vorbit Jeffrey Smith din Institutul pentru Tehnologii Responsabile. Un expert în domeniul OMG-urilor va vorbi despre pericolele care stau în spatele produselor produse cu organisme modificate genetic.

1) OMG-urile sunt alimente foarte nesănătoase

Academia Americană de Medicină a Mediului solicită medicilor să protejeze pacienții împotriva consumului de produse modificate genetic. Ei citează studii că astfel de produse dăunează organelor, sistemului digestiv și imunitar, accelerează procesul de îmbătrânire și duc la infertilitate. Studiile umane arată că astfel de alimente pot lăsa un material special în organism care, pe o perioadă lungă de timp, provoacă o varietate de probleme de sănătate. De exemplu, genele care sunt introduse în boabele de soia pot fi transferate în ADN-ul bacteriilor care trăiesc în interiorul nostru. Insecticidele toxice produse de porumbul modificat genetic intră în fluxul sanguin al femeilor însărcinate și al fetușilor.

Un număr mare de boli au apărut după ce alimentele modificate genetic au început să fie produse în 1996. În America, numărul persoanelor cu trei sau mai multe boli cronice a crescut de la 7 la 13 la sută în doar 9 ani. Numărul de alergii alimentare și probleme precum autismul, tulburările de reproducere, problemele digestive și altele a crescut vertiginos. Deși nu au existat încă studii detaliate care să confirme că OMG-urile sunt de vină, experții Academiei avertizează că nu trebuie să așteptăm să apară aceste probleme și că acum ar trebui să ne protejăm sănătatea, în special cea a copiilor, care sunt expuși celui mai mare risc.

Asociația Americană de Sănătate și Asociația Americană Asistentele sunt, de asemenea, avertizate că hormonii de creștere modificați ai rumegătoarelor cresc nivelul hormonului IGF-1 (factor de creștere a insulinei 1) din laptele de vacă, care a fost asociat cu cancerul.

2) OMG-urile devin din ce în ce mai răspândite

Semințele modificate genetic se răspândesc constant în întreaga lume în mod natural. Este imposibil să ne purificăm complet fondul genetic. OMG-urile cu autopropagare pot supraviețui provocărilor încălzirii globale și efectelor cauzate de deșeurile nucleare. Impactul potențial al acestor organisme este foarte mare, deoarece ele amenință generațiile ulterioare. Răspândirea OMG-urilor ar putea cauza pierderi economice, lăsând fermierii ecologici vulnerabili în timp ce se străduiesc să-și protejeze culturile.

3) OMG-urile necesită mai multă utilizare a erbicidelor

Majoritatea culturilor modificate genetic sunt concepute pentru a fi tolerante la herbicide. Din 1996 până în 2008, fermierii americani au folosit aproximativ 174 de mii de tone de erbicide pentru OMG-uri. Rezultatul au fost „superiuri” care erau rezistente la substanțele chimice folosite pentru a le ucide. Fermierii sunt nevoiți să folosească din ce în ce mai multe erbicide în fiecare an. Acest lucru nu numai că este dăunător pentru mediu, dar astfel de produse ajung să conțină un procent ridicat de substanțe chimice toxice care pot duce la infertilitate, dezechilibre hormonale, malformații congenitale și cancer.

4) Ingineria genetică are efecte secundare periculoase

Prin amestecarea genelor unor specii complet neînrudite, ingineria genetică atrage după sine o mulțime de consecințe neplăcute și neașteptate. Mai mult, indiferent de tipurile de gene care sunt introduse, procesul în sine de creare a unei plante modificate genetic poate duce la consecințe negative grave, inclusiv toxine, agenți cancerigeni, alergii și deficiențe nutriționale.

5) Guvernul închide ochii la consecințele periculoase

Multe dintre consecințele pentru sănătate și mediu ale OMG-urilor sunt ignorate de reglementările guvernamentale și de analizele de siguranță. Motivele pentru aceasta pot fi motive politice. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, de exemplu, nu a cerut un singur studiu care să confirme siguranța OMG-urilor, nu necesită etichetarea adecvată a produselor și permite companiilor să trimită produse modificate genetic pe piețe fără a informa guvernul.

Ei se justifică spunând că nu dețin informații că produsele modificate genetic sunt semnificativ diferite de cele convenționale. Totuși, aceasta este o minciună. Notele secrete pe care agenția le primește de la publicul care inițiază procese arată că majoritatea oamenilor de știință ai agenției sunt de acord că OMG-urile pot provoca efecte imprevizibile, greu de detectat. Casa Albă a instruit Oficiul să continue să lucreze cu biotehnologii.

6) Industria biotehnologică ascunde fapte despre pericolele OMG-urilor

Unele companii de biotehnologie încearcă să demonstreze că alimentele modificate genetic sunt complet inofensive folosind date de cercetare incomplete și falsificate. Oamenii de știință independenți au respins de mult timp aceste afirmații, găsind dovezi că situația este complet diferită. Este profitabil pentru astfel de companii să denatureze și să nege informațiile despre pericolele OMG-urilor pentru a evita problemele și a rămâne pe linia de plutire.

7) Cercetarea și raportarea independentă sunt criticate și suprimate

Oamenii de știință care descoperă adevărul despre OMG-urile sunt criticați, tăiați la tăcere, incendiați, amenințați și refuzați finanțarea. Încercările mass-media de a transmite publicului adevărul despre această problemă sunt cenzurate.

8) OMG-urile sunt dăunătoare mediului

Culturile modificate genetic și erbicidele aferente dăunează păsărilor, insectelor, amfibienilor, vieții marine și organismelor care trăiesc sub pământ. Acestea reduc diversitatea speciilor, poluează apa și nu sunt prietenoase cu mediul. De exemplu, culturile modificate genetic au înlocuit fluturii monarh, al căror număr a scăzut cu 50% în Statele Unite.

S-a demonstrat că erbicidele provoacă malformații congenitale la amfibieni, moartea embrionară, perturbarea glandelor endocrine și afectarea organelor la animale, chiar și în doze foarte mici. Canola modificată genetic (un tip de canola) s-a răspândit în sălbăticie în Dakota de Nord și California, amenințând să răspândească genele de rezistență la erbicide la alte plante și buruieni.

9) OMG-urile nu măresc randamentul culturilor și nu pot ajuta la combaterea foametei

În timp ce practicile agricole durabile, fără OMG, folosite în țările în curs de dezvoltare, au crescut recoltele cu 79 la sută, metodele bazate pe OMG-uri, în medie, nu au crescut deloc recoltele.

Organizația Internațională pentru Evaluarea Cunoștințelor Agricole, Dezvoltarea Științei și Tehnologice, citând opinia a 400 de oameni de știință și sprijinul din 58 de țări, a raportat că randamentul culturilor modificate genetic este „foarte variabil” și în unele cazuri chiar începe să scadă. Ea a confirmat, de asemenea, că cu ajutorul OMG-urilor este imposibil să lupți împotriva foametei și sărăciei, să îmbunătățești nutriția, sănătatea și mijloacele de trai în zonele rurale, să protejezi mediul și să promovezi dezvoltarea socială.

OMG-urile folosesc instrumente și resurse care ar putea fi folosite pentru a dezvolta și utiliza alte metode mai sigure și tehnologii mai fiabile.

10) Evitând alimentele OMG, vă puteți face partea pentru a ajuta la inversarea consecințelor negative

Deoarece OMG-urile nu oferă niciun beneficiu consumatorului, mulți le pot refuza, prin urmare, producerea unor astfel de produse va deveni neprofitabilă, iar companiile nu le vor mai oferi. În Europa, de exemplu, încă din 1999, au anunțat pericolele OMG-urilor, avertizând despre potențialul rău al acestor produse.

Oamenii de știință ruși au dovedit

PERICOLELE OMG-urilor pentru sănătate

Infertilitate, degradare și mutație -

Acestea sunt posibilele consecințe ale consumului de alimente modificate genetic, preparate folosind produse modificate genetic

organisme (OMG-uri).

Au fost publicate rezultatele unui studiu independent rusesc asupra efectelor OMG-urilor asupra mamiferelor. Rezultatele unui studiu realizat de Asociația Națională de Securitate Genetică (OAGB) împreună cu Institutul de Ecologie și Evoluție numit după. UN. Severtsov RAS (IPE&E RAS) în perioada 2008-2010, indică un impact negativ semnificativ al furajelor care conțin componente modificate genetic asupra funcțiilor reproductive și a sănătății animalelor de laborator.

Potrivit directorului adjunct al Institutului de Inginerie Energetică și Etică al Academiei Ruse de Științe, doctor în Științe Biologice. Alexey Surov, acesta este genul de furaj care este acum utilizat pe scară largă la reproducerea păsărilor, porcilor și a altor animale de fermă. Prin urmare, datele obținute de oamenii de știință sunt extrem de relevante pentru fermieri.

Pe 14 aprilie, la Moscova, liderii OAGB au prezentat rezultatele unui studiu independent care examinează efectul alimentelor care conțin componente ale organismelor modificate genetic (OMG) asupra parametrilor biologici și fiziologici ai mamiferelor.

„S-a constatat că animalele au o întârziere în dezvoltare și creștere, o încălcare a raportului de sex în puii cu creșterea proporției de femele, o scădere a numărului de pui în așternut, până la absența lor completă în a doua. generație”, notează A. Surov. „O scădere semnificativă a abilităților de reproducere a fost observată și la bărbați”.

Principalul rezultat al influenței alimentelor modificate genetic, care a fost descoperit în timpul studiului, potrivit președintelui OAGB, Alexander Baranov, a fost absența celei de-a treia generații din animalele din grupurile experimentale. „Concluzia principală a cercetării noastre este descoperirea faptului interzicerii biologice a reproducerii”, a spus A. Baranov. „Natura a pus capăt perspectivelor genetice ale animalelor care mănâncă alimente modificate genetic.” OMG-urile sunt periculoase pentru viață.

Testul a adus și o altă surpriză. „Nu vrem să stăm în panică, dar în timp ce studiem hamsterii din a treia generație, a căror așternut a fost obținut cu mare dificultate, am descoperit că părul crește în cavitatea bucală. Încă exprimăm cu precauție aceste date și percepem părul oral creșterea ca fenomen, dar acesta este un fapt”, spune asociația.

Potrivit lui Alexander Baranov, oamenii de știință nu pot determina încă mecanismele care declanșează programul distructiv al OMG-urilor. „Deci, există o singură modalitate de a neutraliza efectele consumului de OMG - de a refuza consumul suplimentar de produse modificate genetic”, rezumă el.

Ecologiștii notează că sunt în mod catastrofal puține astfel de experimente care se desfășoară. Cele mai recente studii independente de renume mondial asupra efectului consumului de OMG asupra animalelor au fost efectuate la Institutul de Activitate Nervosă Superioară și Neurofiziologie al Academiei Ruse de Științe (2005), la Universitatea din Caen (Franța, 2006).

Alianța CSI pentru Biosecuritate consideră că statele ar trebui să aloce în mod constant fonduri pentru astfel de activități. "Din păcate, acest lucru se întâmplă extrem de rar. În același timp, în Rusia, banii bugetului sunt folosiți nu numai pentru crearea de OMG-uri, ci, de fapt, tendințele modei sunt finanțate „fără să țină cont”, în special, introducerea de noi materiale bazate pe pe nanotehnologie, diplomele academice sunt distribuite cu generozitate. Cu toate acestea, această întrebare chiar mai puțin studiată decât crearea și funcționarea OMG-urilor”, comentează Victoria Kopeikina, secretarul Alianței CSI „Pentru Biosecuritate”.

Un alt studiu experimental a fost efectuat pe o populație de laborator de hamsteri Campbell (Phodopus campbelli), selectați pentru că au o schimbare generațională rapidă, ceea ce face posibilă urmărirea efectelor pe termen lung. Perechile de familie au fost formate din indivizi maturi sexual de aceeași vârstă, care au fost împărțiți în 4 grupuri a câte 5 perechi reproducătoare în fiecare.

Primul grup (Soia-0) a primit hrană vivar cu adăugarea de boabe de soia pură netransgenică. Al doilea (GM-soia-1) și al treilea (GM-soia-2) au format grupuri diferite unul de celălalt în ceea ce privește conținutul cantitativ de soia MG din furaj, care a fost adăugat la hrana Vivar. Grupul de control a primit alimente Vivar fără aditivi.

În timpul experimentului, au fost înregistrați indicatori biologici și fiziologici generali, cum ar fi numărul, mărimea, decesele, dezvoltarea și alți parametri, precum și starea puilor de diferite generații din fiecare grup. Din puietele rezultate s-au format noi perechi de reproducere pentru a produce generațiile ulterioare, care au continuat să fie hrănite cu aceeași hrană.

Ca rezultat al studiilor experimentale a trei generații de hamster Campbell asupra indicatorilor generali, fiziologici și patologici, s-a stabilit conform biologicului general:

Au fost detectate întârzieri de dezvoltare și creștere;

Încălcarea raportului de sex în puiet cu creșterea proporției femelelor;

O scădere a numărului de pui din așternut, până la absența lor completă în a doua generație de animale din grupele GM-soia-1 și GM-soia-2, comparativ cu grupele martor și soia pură.

Conform fiziologic și patoanatomic:

Tulburări în dezvoltarea sistemului reproducător au fost dezvăluite la bărbați și femele din loturile de soia MG 1 și soia MG 2, comparativ cu indivizii martor.

Astăzi nu mai este un secret că alimentele modificate genetic sunt periculoase pentru sănătatea oamenilor și a tuturor organismelor vii de pe planetă.

Au un efect deosebit de negativ asupra sistemului imunitar și genito-urinar. Sistemul imunitar este responsabil de rezistența la bacteriile și virusurile patogene, iar sistemul genito-urinar este responsabil de procreare. Într-una dintre prelegerile sale, Nikolai Levashev, de exemplu, a spus că produsele transgenice din a treia generație vor duce la sterilitatea completă a națiunii.

Astfel, natura se protejează de proliferarea mutanților. Și astfel acest lucru va duce la dispariția completă a umanității. Medicul rus Serghei Lazarev a menționat în prelegerea sa că gândacii au început deja să dispară din cauza alimentelor OMG, ale căror rămășițe le consumă. Dacă gândacii mor acum, câți ani mai au oamenilor de trăit?

Influența OMG-urilor nu a fost încă studiată pe deplin, dar există pericolul ca acestea să poată duce la distrugerea completă a tuturor organismelor vii de pe planetă.

ADN-ul străin, care pătrunde în corpul uman cu alimente, este absorbit din intestine în sânge și de acolo este capabil să pătrundă în orice celulă a corpului și să-și schimbe (muteze) ADN-ul. În plus, conform datelor cercetării, transgena are o rezistență puternică la antibiotice.

Produse care conțin OMG

În septembrie 2002, a intrat în vigoare o rezoluție a Autorității de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică prin care se impunea etichetarea produselor care conțin mai mult de 5 la sută din surse modificate genetic, dar până acum liniile „conțin surse modificate genetic” sau pur și simplu „GMI” apar pe produse extrem de rar. Potrivit estimărilor organizațiilor de consumatori, pe piața rusă există în prezent 52 de tipuri de produse care conțin mai mult de 5 la sută OMG-uri (organisme), DAR nu sunt etichetate. Acestea sunt, în primul rând, produse din carne - cârnați și cârnați fierți, care conțin uneori peste 80 la sută boabe de soia transgenice. În total, peste 120 de nume (mărci) de produse OMG sunt înregistrate în Rusia, conform datelor de înregistrare voluntară și a unui registru special al produselor importate din străinătate.

Printre producătorii ale căror produse conțin GMI se numără:

„Daria - produse semifabricate” LLC, „Uzina de procesare a cărnii Klinsky” LLC, „Tagansky” MPZ, „KampoMos” MPZ, „Vichyunai” CJSC, „MLM-RA” LLC, „Talosto-Products” LLC, „Bogatyr” Sausage Plant LLC, LLC "ROS Marie Ltd."

Compania producătoare Unilever: Lipton (ceai), Brooke Bond (ceai), „Conversation” (ceaiuri), Calve (maioneză, ketchup), Rama (unt), „Pyshka” (margarină), „Delmi” (maioneză, iaurt, margarină) ), „Algida” (înghețată), Knorr (condimente); Firma producatoare Nestle: Nescafe (cafea si lapte), Maggi (supe, ciorbe, maioneza, Nestle (ciocolata), Nestea (ceai), Neseiulk (cacao);

Compania de producție Kellog's: Corn Flakes (cereale), Frosted Flakes (cereale), Rice Krispies (cereale), Corn Pops (cereale), Smacks (cereale), Froot Loops (inele de cereale colorate), Apple Jacks (inele de fulgi cu aromă de mere) , Afl-bran Apple Scorțișoară/ Afine (tărâțe cu mere, scorțișoară, aromă de afine), Chip de ciocolată (chips de ciocolată), Pop Tarts (fursecuri cu umplutură, toate aromele), cereale Nulri (pâine prăjită cu umplutură, toate tipurile) , Crispix ( fursecuri), All-Bran (cereale), Just Right Fruit & Nut (cereale), Honey Crunch Corn Flakes (cereale), Raisin Bran Crunch (cereale), Cracklin' Oat Bran (cereale);

Compania de producție Hershey: Toblerone (ciocolată, toate tipurile), Mini Kisses (bomboane), Kit-Kat (baton de ciocolată), Kisses (bomboane), Chipsuri de copt semi-dulci (prajituri), Chipsuri de ciocolată cu lapte (cookie), Reese's Peanut Butter Cești (unt de arahide), Special Dark (ciocolată neagră), Ciocolată cu lapte (ciocolată cu lapte), Sirop de ciocolată (sirop de ciocolată), Sirop Special de ciocolată neagră (sirop de ciocolată), Sirop de căpșuni (sirop de căpșuni);

Compania de producție Mars: M&M"S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (cereale de orez cu ciocolată), Milk Chocolate Nestle (ciocolată), Nesquik (băutură de ciocolată), Cadbury (Cadbury/Hershey), Fruit & Nut;

Compania de producție Heinz: Ketchup (obișnuit și fără sare), Sos Chili, Sos pentru friptură Heinz 57;

Firma producatoare Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

Compania producătoare PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Producător Frito - Lay / PepsiCo: (componentele modificate genetic pot fi conținute în ulei și alte ingrediente), Lays Potato Chips (toate), Cheetos (toate);

Compania producătoare Cadbury/Schweppes: 7-Up, Dr. Piper;

Compania de producție Pringles Procter & Gamble: Pringles (chips-uri cu arome Originale, LowFat, Pizzalicious, Smântână și Ceapă, Sare și Oțet, Cheezeums).

Lista produselor importate care conțin OMG-uri:

1. Produse de ciocolată Hershey's Cadbury Fruit&Nut

3. Snickers

4. Twix

5. Calea Lactee

6. Cadbury (Cadbury) ciocolată, cacao

7. Ferrero

8. Ciocolata Nestle „Nestlé”, „Rusia”

9. Băutură de ciocolată Nestle Nesquik

10. Băutură răcoritoare Sosa-Cola „Coca-Cola” Sosa-Cola

11. „Sprite”, „Fanta”, tonic „Kinley”, „Fruittime”

12. Pepci-Co Pepsi

13. „7-Up”, „Fiesta”, „Mountain Dew”

14. Cereale pentru micul dejun Kellogg's

15. Ciorbe Campbell

16. Unchiul Bens Mars Rice

17. Sosuri Knorr

18. Ceai Lipton

19. Prajituri Parmalat

20. Condimente, maioneza, sosuri Hellman

21. Condimente, maioneza, sosuri Heinz

22. Mâncare pentru copii Nestle

23. Hipp

24. Stareţ Labs Similac

25. Iaurt, chefir, brânză, mâncare pentru copii Denon

26. Lanțul de restaurante fast-food McDonald's (McDonald's).

27. Ciocolată, chipsuri, cafea, mâncare pentru copii Kraft (Kraft)

28. Ketchup-uri, sosuri. Alimentele Heinz

29. Alimente pentru copii, produse Delmi Unilever (Unilever)

Produsele autohtone și cele produse în comun cu alte companii, a căror tehnologie de preparare utilizează OMG:

SA „Nizhny Novgorod Oil and Fat Plant” (maioneză „Ryaba”, „Vprok”, etc.).

Produse "Bonduelle" (Ungaria) - fasole, porumb, mazăre verde.

CJSC "Baltimore-Neva" (Sankt Petersburg) - ketchup-uri.

În a treia lectură finală, legea care interzice cultivarea și creșterea plantelor și animalelor modificate genetic în Rusia. Acum Codul contravențiilor administrative va fi completat cu un articol privind încălcările în domeniul activităților de inginerie genetică. Amenda pentru funcționarii sub ea va fi de la 10 la 50 de mii de ruble, pentru persoanele juridice - de la 100 la 500 de mii de ruble. Deputații au propus și înregistrarea organismelor modificate genetic importate în țară și a produselor obținute cu utilizarea acestora. Guvernul rus va monitoriza impactul acestor organisme și produse asupra oamenilor și asupra mediului. Legea va intra în vigoare la 1 iulie 2017.

Am decis să aflăm de la experți dacă alimentele modificate genetic sunt cu adevărat periculoase și, în același timp, ne-am amintit și de alte mituri comune despre beneficiile și daunele anumitor produse și metode de gătit.

Alan Skaev

tehnolog

OMG-urile sunt organisme modificate genetic, adică organisme (animale, plante, bacterii) al căror cod genetic a fost modificat artificial. Toate acestea sunt un produs al ingineriei genetice, o metodă de selecție țintită, care astăzi afectează în principal plantele pentru a le crește rezistența la factorii negativi și, în consecință, pentru a crește eficiența agriculturii.

În cele mai multe cazuri, eticheta „Non-OMG” este pur și simplu speculații și un truc de marketing. Chiar și acele produse care nu pot conține OMG-uri în principiu sunt etichetate cu inscripția „Fără OMG-uri”. În acest fel, producătorul încearcă să atragă atenția fanilor produselor ecologice. În țara noastră există reguli clare pentru etichetarea produselor care conțin OMG-uri, dar etichetarea produselor fără OMG-uri nu este reglementată în niciun fel. Răspândirea acestor mituri a fost facilitată de frica complet firească a omului de necunoscut.

Oponenții OMG-urilor se concentrează doar pe riscurile pe care aceste alimente le-ar putea prezenta, invocând o serie de experimente eșuate cu OMG-uri și studii care nu au merit științific. Cei care seamănă panică nu trebuie să-și susțină cuvintele cu fapte; trebuie doar să citeze câteva exemple înfricoșătoare, deși nefondate, pentru a transforma pentru totdeauna OMG-urile într-o poveste de groază, ceea ce, de fapt, este ceea ce s-a făcut. De fapt, siguranța OMG-urilor a fost studiată în ultimii 25 de ani. În primul rând, acestea sunt boabe de soia și porumb și produse făcute din acestea. Există linii de cartofi modificați genetic, roșii, sfeclă de zahăr, orez și altele, dar la noi doar aceste șase culturi au voie să fie folosite. Soia este adesea folosită la fabricarea produselor din carne și a alimentelor procesate; aceste produse pot conține OMG-uri. Același lucru este valabil și pentru produsele de cofetărie și conserve. Oficial, avem aproximativ 60 de astfel de produse în țara noastră.

Dacă modificările genetice sunt supuse unui control adecvat în etapa creării și cercetării unui nou produs, acestea nu sunt periculoase. Astăzi nu există date științifice care să indice că OMG-urile sunt dăunătoare în legătură cu orice: cancer, alergii, infertilitate și așa mai departe. Este nevoia de a controla calitatea și siguranța modificărilor genetice care, într-o anumită măsură, împiedică dezvoltarea acestei industrii și producerea de noi produse.

Andrei Mosov

Şef de expertiză la NP Roskontrol

Experții din întreaga lume discută despre pericolul potențial al OMG-urilor pentru biosferă și ajung la concluzia că nu există niciun pericol. Siguranța utilizării erbicidelor în tandem cu OMG-urile este, de asemenea, discutată pe scară largă - și aici experții sunt, de asemenea, înclinați să creadă că posibilele cantități reziduale de erbicide (de exemplu, Roundup) nu reprezintă un pericol pentru sănătatea umană. În ceea ce privește eventualele daune ale produselor OMG în sine pentru consumatori, aici toți oamenii de știință sunt unanimi: chiar și teoretic nu poate exista niciun rău, mai ales ținând cont de regimul strict de cercetare obligatorie care se efectuează în legătură cu toate produsele transgenice nou introduse în piaţă. În același timp, culturile obținute prin selecția tradițională nu sunt supuse unor teste atât de amănunțite.

Deoarece există multă hype în jurul OMG-urilor și chiar se poate vorbi despre OMG-fobie, atunci, desigur, este mai ușor pentru producător să scrie „Fără OMG-uri” pentru a-și îndepărta produsul de suspiciune. Dar dacă consumatorul, dintr-un motiv oarecare, nu dorește să mănânce produse cu OMG, ulei de palmier sau aditivi E, acesta este dreptul său legal, iar producătorul este obligat să indice cu onestitate compoziția pe ambalaj. Deși adesea inscripția „Nu conține OMG” este un truc de marketing, astfel încât cumpărătorul să perceapă produsul ca fiind mai natural.

Acum vine partea distractivă. Nu există sau practic nu există produse OMG-uri pe piața alimentară din Rusia. Numeroase inspecții efectuate de diverse agenții guvernamentale nu detectează astfel de produse: markeri OMG au fost găsiți în doar 0,14% din probele de alimente testate de Rospotrebnadzor (în ciuda faptului că doar acele produse în care probabilitatea de a detecta OMG-uri era cea mai mare au fost examinate în mod specific) . Roskontrol a testat, de asemenea, multe produse pentru conținutul de OMG - nu s-au găsit markeri OMG în niciunul dintre ele.

Anton Alekseev

nutritionist

În prezent, mai multe tipuri de plante modificate genetic sunt permise spre vânzare și consum. Nu există carne sau pește modificate genetic, deși se fac astfel de experimente. Dar, în general, în lume există un interes tot mai mare pentru produsele ecologice și sigure - de regulă, consumatorii sunt dispuși să plătească în exces pentru produsele care nu conțin OMG-uri, iar producătorii profită cu pricepere de acest lucru.

Unii le consideră progrese, alții – o conspirație globală împotriva umanității. Puțini cumpărători obișnuiți își dau osteneala să-și dea seama ce sunt de fapt produsele modificate genetic, dar aproape toată lumea a auzit cel puțin o dată în viață că provoacă infertilitate, cancer și alergii. Aici apare teama de OMG-uri; oamenii încearcă să nu-și asume riscuri, pentru orice eventualitate.

Astăzi, lumea produce soiuri modificate genetic de roșii, cartofi, porumb, sfeclă de zahăr, orez, soia, grâu și alte câteva plante agricole. OMG-urile nu sunt produse în Rusia, toate produsele cu OMG-uri sunt importate, cota lor de piață scade de la an la an, iar cifra de afaceri devine din ce în ce mai strictă.

Singurul rău dovedit astăzi este cauzat unei persoane nu atât de produse, cât de volumele în care le consumă. De exemplu, cârnații. Pe lângă soia, care în cele mai multe cazuri este de fapt modificată genetic, cârnații conțin fosfați, un exces al cărora în organism duce la dezvoltarea osteoporozei și nitriți, care pot provoca dezvoltarea oncologiei. Dacă nu există soia în cârnați, aproape întotdeauna va exista o așa-numită componentă proteică - piei și cartilaje de animale prelucrate, care sunt în esență necomestibile, valoarea lor nutritivă este minimă. Prin urmare, chiar și cârnații care nu conțin OMG-uri (și în cele mai multe cazuri le conține) nu este cel mai sănătos produs. Situația este similară cu legumele: gândacul nu mănâncă cartofi modificați genetic, dar să ne amintim câtă otravă trebuie tratată cu cartofi obișnuiți pentru a obține o recoltă.

Dar faptul că OMG-urile pot provoca alergii alimentare provoacă de fapt îngrijorare în rândul medicilor. Majoritatea alergiilor sunt cauzate de proteine. Atunci când o proteină este modificată genetic, este destul de dificil de prezis o reacție alergică la ea la un anumit număr de consumatori.

Și mai multe mituri comune
despre beneficiile și daunele alimentelor și metodelor de gătit:

Imagini: coperta – tashka2000 - stock.adobe.com, 1,2 – Nastya Grigorieva, 3 – Olya Volk, 4 – Katya Baklushina