Πώς να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια με ένα μπλέντερ. Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να αναμειχθούν στο μπλέντερ; Τι μπορεί να κάνει ένα μπλέντερ;

Το immersion blender βρίσκεται στην κουζίνα εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν είναι όλες οι γυναίκες εξοικειωμένες με τις δυνατότητές του. Από αυτό το άρθρο μπορείτε να μάθετε τι μπορείτε να κάνετε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης και ποια πλεονεκτήματα έχει.

Οφέλη και χαρακτηριστικά

Οι περισσότερες νοικοκυρές συγκρίνουν τα μπλέντερ με τις κουζινομηχανές, οπότε πιστεύουν ότι δεν χρειάζονται την πρώτη επιλογή. Ωστόσο, παρά την ομοιότητα των συσκευών, έχουν πολλές διαφορές.

Πλεονεκτήματα του μπλέντερ:

• Αυτή η συσκευή περιέχει επιλογές όχι μόνο από επεξεργαστή τροφίμων, αλλά και από μίξερ, μαζί με ένα χειροκίνητο "μαζέρ" για τη δημιουργία πουρέ.
• η μονάδα έχει μικρές διαστάσεις, γεγονός που δείχνει την κινητικότητά της.
• γρήγορη συναρμολόγηση?
• Δεδομένου ότι η συσκευή έχει μαχαίρια, δεν θα χρειαστείτε πολλά εξαρτήματα.
• υψηλή απόδοση.

Τι μπορεί να κάνει ένα μπλέντερ:

• ψιλοκόβουμε λαχανικά, φρούτα, κρέας σε οποιαδήποτε μορφή (εκτός από κατεψυγμένα).
• κάνει πουρέ από προϊόντα.
• ανακατέψτε τα υλικά για να δημιουργήσετε σάλτσα, μαγιονέζα, κοκτέιλ.

Για να κάνετε πουρέ σκληρά τρόφιμα, θα χρειαστεί πρώτα να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια και να προσθέσετε μικρή ποσότητα νερού. Χρησιμοποιώντας αυτόν τον χειρισμό, η συσκευή θα μετατρέψει εύκολα τα προϊόντα σε κατάσταση πουρέ.

Εάν έχετε αποκτήσει ένα υποβρύχιο μοντέλο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε διάφορα είδη λαχανικών και φρούτων σε οποιοδήποτε δοχείο. Αυτό το μπλέντερ είναι μικρό σε μέγεθος, έχει πολλές επιλογές και μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε φαγητό σε πουρέ σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μια τέτοια συσκευή θα είναι απαραίτητη εάν φτιάχνετε τακτικά σούπα πουρέ, smoothies ή διάφορες σάλτσες.

Τρόπος χρήσης

Πολλοί κατασκευαστές συνιστούν τη χρήση της συσκευής για την άλεση όχι ιδιαίτερα σκληρών τύπων προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αλέσετε κράκερ, κόκκους καφέ και κατεψυγμένα κομμάτια κρέατος στη συσκευή. Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό κόλπο. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή σας απαιτεί μικρά κομμάτια σελινόριζας, θα πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα υγρού στο μπολ.

Κατά κανόνα, η συσκευασία περιλαμβάνει ειδικά κύπελλα ή ποτήρια στα οποία φορτώνονται τα προϊόντα. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπολ, να γνωρίζετε ότι θα προκύψουν πιτσιλιές κατά τη χρήση της συσκευής.

Το ελάχιστο σημάδι φόρτωσης πρέπει να καλύπτει το κάτω πόδι, το οποίο είναι υπεύθυνο για την κοπή. Απαγορεύεται επίσης το κόψιμο των φρεσκοβρασμένων πρώτων υλών. Περιμένετε μέχρι το φαγητό να κρυώσει τουλάχιστον στους 70 βαθμούς. Πριν χτυπήσετε, θα πρέπει να ελέγξετε τα λαχανικά και τα φρούτα για την παρουσία σπόρων. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε σε ποια ταχύτητα να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ σας, ξεκινήστε με τη χαμηλότερη ταχύτητα και αυξήστε σταδιακά την ταχύτητα.

Εάν η συσκευή σας έχει σύρμα, έχει σχεδιαστεί για να χτυπάτε τα ασπράδια αυγών. Τα σταθερά μπλέντερ δεν έχουν αυτή τη λειτουργία. Από αυτή την άποψη, τα υποβρύχια μοντέλα υπερτερούν των σταθερών μοντέλων.

Πώς να επιλέξετε

Για να επιλέξετε το πιο κατάλληλο μοντέλο μπλέντερ εμβάπτισης, πρέπει να ξεκινήσετε από ορισμένα χαρακτηριστικά. Λάβετε υπόψη τις ακόλουθες παραμέτρους:

• επίπεδο δύναμης.Αυτός ο δείκτης επηρεάζει την ταχύτητα της εργασίας. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς, τόσο λιγότερο χρόνο θα ξοδέψετε για να κόψετε.
• πρόσθετα ακροφύσια.Πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν ανταλλακτικά εξαρτήματα πλήρη με μονάδες. Υπάρχουν μοντέλα με σύρμα, εξάρτημα για τη σύνθλιψη πάγου, με ειδικά μαχαίρια και άλλες προσθήκες. Αποφασίστε τι θα κάνετε με τη συσκευή και μετά επιλέξτε ένα μπλέντερ.
• βάρος.Οι υποβρύχιες συσκευές θα είναι πάντα στο χέρι σας, επομένως αυτό το σημείο είναι σημαντικό. Αγοράστε τη συσκευή που είναι άνετη για τη χρήση σας.
• υλικό, από το οποίο είναι κατασκευασμένο το «πόδι» της συσκευής. Η αντοχή του υλικού επηρεάζει την αξιοπιστία. Αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι τα μεταλλικά μοντέλα θα έχουν μεγαλύτερη μάζα.
• παρουσία δοχείων.Αν και το μπλέντερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε κατσαρόλα, οι κατασκευαστές προσθέτουν πολλά μπολ στο σετ. Τα μπολ από γυαλί και πλαστικό είναι βολικά γιατί δεν χρειάζεται να αναζητήσετε κατάλληλα δοχεία για χτύπημα ή κοπή. Υπάρχουν επίσης ειδικά δοχεία για τον τεμαχισμό, το χτύπημα ή την κοπή σκληρών προϊόντων.

Θα πρέπει να επιλέξετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης υπεύθυνα για να είστε ικανοποιημένοι με την αγορά σας. Εάν κάνετε τη σωστή επιλογή, αυτή η συσκευή θα γίνει ένας αξιόπιστος σύμμαχος στη διαδικασία μαγειρέματος.

Λειτουργία ακροφυσίου

Κάθε μπλέντερ μπορεί να περιέχει διάφορους τύπους εξαρτημάτων. Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται: ποιος είναι ο σκοπός αυτού ή εκείνου του τύπου ακροφυσίου.

Πρέπει να υπάρχει ένα ακροφύσιο στο πόδι. Βοηθά στον πουρέ διαφόρων ειδών φαγητού και επίσης αναμιγνύει υλικά για σάλτσα. Ορισμένες συσκευές είναι εξοπλισμένες με ειδικό σύρμα με το οποίο μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά, ενώ υπάρχει επίσης ένα μπολ με μια μικρή λεπίδα μύλου. Αυτή η προσθήκη θα βοηθήσει στην κοπή ξηρών καρπών, καθώς και στο άλεσμα κρέατος και λαχανικών.

Υπάρχουν συσκευές που έχουν αντικαταστάσιμα εξαρτήματα που κόβουν κομμάτια διαφορετικών σχημάτων. Εάν αγοράσετε ένα μπλέντερ όπως αυτό, θα εξαλείψετε την ανάγκη να αγοράσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Οι σταθερές συσκευές περιέχουν ειδικά εξαρτήματα που μπορούν να συνθλίψουν τον πάγο. Εάν η χειροκίνητη μονάδα σας δεν διαθέτει αυτό το πρόσθετο, τότε δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κατεψυγμένο νερό και χυμό.

Φροντίδα

Οποιαδήποτε τεχνική συσκευή πρέπει να προσέχεται. Το μπλέντερ δεν αποτελεί εξαίρεση. Η περιοχή όπου βρίσκεται ο κινητήρας και η αλλαγή ταχυτήτων πρέπει να σκουπιστεί από πάνω με ένα υγρό σφουγγάρι. Απαγορεύεται αυστηρά να βυθίσετε αυτό το μέρος σε νερό ή να το βάλετε στο πλυντήριο πιάτων!Μέρη όπως το μπολ και τα ανταλλακτικά εξαρτήματα μπορούν να καθαριστούν κάτω από τρεχούμενο νερό. Ορισμένα μοντέλα δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων, αλλά τα περισσότερα εξαρτήματα μπορούν να πλυθούν με αυτόν τον τρόπο, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία καθαρισμού.

Εάν δουλέψατε με λιπαρά προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό απορρυπαντικό, στη συνέχεια να ξεπλύνετε τα μέρη κάτω από νερό, να σκουπίσετε και να στεγνώσετε. Τα πλυμένα και στεγνά συστατικά συλλέγονται και τοποθετούνται στον καθορισμένο χώρο. Ορισμένα μπλέντερ είναι εξοπλισμένα με λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Καθιστά δυνατό το γρήγορο πλύσιμο του προϊόντος. Στο τέλος της διαδικασίας, πρέπει να αφαιρέσετε το νερό και να στεγνώσετε το μπλέντερ.

Συνταγές

Με αυτή τη συσκευή μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα. Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές με διαφορετικά υλικά.

Σούπα στο μπλέντερ

Θα χρειαστείτε 1,5 λίτρο ζωμό κότας, αποξηραμένα μανιτάρια, 500 γραμμάρια φρέσκα πράσα, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια. Η συνταγή περιέχει επίσης 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και 500 γραμμάρια πατάτες.

Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε τα αποξηραμένα μανιτάρια στο ζωμό για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε μέσα τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες και βάλτε το στη φωτιά. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, το προσθέτουμε στο νερό που ήδη βράζει και μαγειρεύουμε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλέθουμε τη σούπα με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Έχω μια πολύ μικρή κουζίνα και η αφθονία των σύγχρονων gadget και βοηθών κουζίνας είναι απλά ιλιγγιώδης. Προσωπικά, έχω ένα ελάχιστο από αυτά, και το πιο σημαντικό, που χρησιμοποιώ καθημερινά, είναι το μπλέντερ. Ακριβώς χωρίς αυτόν είμαι σαν χωρίς χέρια.

Σε αυτό το άρθρο θα πω και θα δείξω πώς μου εξοικονομεί χρόνο, προσπάθεια και ποια πιάτα παρασκευάζονται απλά αμέσως με τη βοήθειά του.

Πώς να εξοικονομήσετε χρόνο με ένα μπλέντερ

Το μπλέντερ μου είναι, θα έλεγε κανείς, ήδη βετεράνος. Το αγόρασα πριν από περισσότερα από τέσσερα χρόνια, και εξακολουθεί να λειτουργεί καλά, και το χρησιμοποιώ σχεδόν κάθε μέρα. Το μόνο πράγμα που του συνέβη ήταν ότι έσπασε η ακτίνα στο εξάρτημα του μίξερ. Απλώς το πέταξα ολόκληρο γιατί έχω εξαιρετικό μίξερ βάσης, αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία.

Δύο μπολ για το χτύπημα - μικρό και μεγάλο. Υπάρχει επίσης ένα υποβρύχιο εξάρτημα κτυπήματος για πολτοποιημένες σούπες. Είναι και αυτό απαραίτητο, το χρησιμοποιώ αρκετά συχνά.

Ψιλοκόψτε τα λαχανικά

Σας αρέσει να ψιλοκόβετε κρεμμύδια; Επιτρέψτε μου να σας πω ότι αυτή δεν είναι η αγαπημένη μου δραστηριότητα. Για παράδειγμα, σίγουρα του το προσθέτω και αγαπάμε τα κοτολέτα και τα φτιάχνουμε αρκετά συχνά.

Ετοιμάστε το πατέ

Έχετε καλεσμένους στο κατώφλι ή δεν έχουν καθόλου χρόνο να μαγειρέψουν, αλλά χρειάζεστε επειγόντως κάποιο ελαφρύ σνακ; Και πάλι, ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει!
Μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο πατέ από αυτό και να το σερβίρετε σε φρυγανιά (η μόνη απόκλιση εδώ είναι ότι είναι καλύτερο και πιο νόστιμο να τηγανίζετε τα κρεμμύδια).

Ή μπορείτε να το φτιάξετε (πατέ) από φέτα (εγώ το φτιάχνω από φέτα) και να το σερβίρετε με λαχανικά (αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες κ.λπ.).

Σύντομη συνταγή:
200 γραμμάρια φέτακα
100 γραμμάρια οποιουδήποτε τυρί cottage
50 γραμμάρια κεφίρ
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. μεγάλο. άνηθος ψιλοκομμένος

Αρχικά, ρίξτε το κεφίρ και προσθέστε το ξεφλουδισμένο και πιεσμένο σκόρδο (καλύτερα να το κάνετε για να μην σας βγουν κομμάτια). Λοιπόν, ας φορτώσουμε όλα τα άλλα. 10-15 δευτερόλεπτα λειτουργίας μπλέντερ - και αυτό είναι! Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να σταματήσετε στη μέση του χρόνου και να περάσετε ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι κατά μήκος της άκρης, ρίχνοντας τα πάντα προς τη μέση.

Και πάλι, αυτά είναι πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε μόλις ένα λεπτό. Δεν χρειάζεται να κόψετε κάτι ιδιαίτερο, τρίψτε το με σήτα, απλά ρίξτε το στο μπλέντερ και σε 20-30 δευτερόλεπτα όλα είναι έτοιμα - το βάζετε και σερβίρετε.

Milkshakes και smoothies

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό ή - ένα υπέροχο και υγιεινό πρωινό ή σνακ. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με κατεψυγμένα όσο και με φρέσκα μούρα, καθώς και με την προσθήκη λαχανικών, βρασμένων δημητριακών και βοτάνων. Παρεμπιπτόντως, στον ιστότοπό μας, να είστε περίεργοι.

Τα παιδιά μου μου ζητούν συνέχεια να μαγειρέψω. . Για παράδειγμα, ο μικρότερος γιος δεν του αρέσουν τα πρόσθετα, οπότε για αυτόν η πιο απλή σύνθεση συστατικών είναι: μπανάνα, γάλα και ζάχαρη. Αυτό είναι πάντα διαθέσιμο στο σπίτι μου, οπότε 1 λεπτό - και η επιθυμία του παιδιού, χάρη στο μπλέντερ και εμένα, εκπληρώνεται. Πρώτα, μετατρέψτε τη μπανάνα σε χυλό, προσθέτοντας λίγο γάλα - 100 γραμμάρια, και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερο στην επιθυμητή σύσταση.

Κρύες σούπες

Δεν μπορώ παρά να σας πω για την τελευταία μου ανακάλυψη - κρύα σούπα . Το χειμώνα βέβαια αυτό δεν είναι και τόσο επίκαιρο και όμως... Η βάση είναι το σπανάκι, η φέτα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φέτα) και το κεφίρ και μετά μπορείς να βάλεις λαχανικά, κράκερ, γαρίδες κ.λπ.

Χρησιμοποιώ κατεψυγμένο σπανάκι. Δεδομένου ότι η σούπα είναι κρύα, δεν μπορείτε να την ξεπαγώσετε εντελώς. Απλώς το ρίχνω στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα.
Τοποθετήστε το σπανάκι (120 g), το κεφίρ (200 g) και το φετάκι (100 g) σε ένα μπλέντερ. 30 δευτερόλεπτα λειτουργίας μπλέντερ - και τελειώσατε. Πιπέρι και μπορείτε να σερβίρετε. Μου αρέσει να προσθέτω ψιλοκομμένη πιπεριά και αγγούρι. Όλα αυτά μπορούν επίσης να θρυμματιστούν στο μπλέντερ.

Ξέρεις τι μου αρέσει ιδιαίτερα; Δεδομένου ότι τέτοιες συνταγές δεν χρειάζονται σχεδόν καθόλου χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε μικρές μερίδες για τον εαυτό σας και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας μόνο εάν δεν αρέσει σε άλλους αυτό το πιάτο. Ευχαριστώ μπλέντερ! Αυτό κάνω με αυτή τη σούπα, γιατί δεν αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά.

Σούπες κρέμας

Τι θα λέγατε για ζεστή σούπα; Ή ίσως θέλετε ? Εδώ είναι χρήσιμο η προσκόλληση που έδειξα στην αρχή.

Άλλα χρήσιμα μικροπράγματα

Σπιτική τριμμένη φρυγανιά.

Και φυσικά πάντα μαζεύω τις άκρες από καρβέλια, σπασμένα ή ξερά κομμάτια κ.λπ., τα στεγνώνω και φτιάχνω τα δικά μου κράκερ.

Λεπτή ζάχαρη.

Επίσης, συχνά χρειάζεται να χρησιμοποιείτε λεπτή ζάχαρη σε μια συνταγή, αφού απλά διαλύεται άσχημα σε στεγνή ζύμη. Ξανά το βάζετε στο μπλέντερ και το αλέθετε. Δεν θα υπάρχει σκόνη εκεί, αλλά μόνο το τρίψιμο θα είναι αρκετό.

Ελπίζω να σας έπεισα για τη χρησιμότητα και την αναγκαιότητα αυτού του βοηθού κουζίνας. Πειραματιστείτε, φανταστείτε, δοκιμάστε, μαγειρέψτε και ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει!

Το μπλέντερ είναι ένας μικρός πολυλειτουργικός μάγος που έχει διευκολύνει τις γυναίκες να εργάζονται στην κουζίνα. Smoothies, σούπα κρέμας, πουρές για παιδιά, αέρινη ζύμη για τηγανίτες, πατέ - ένα συμπαγές υποβρύχιο μηχάνημα μπορεί να το χειριστεί τέλεια. Η σταθερή μονάδα έχει αρκετή ισχύ για να μετατρέψει το κρέας σε τρυφερό κιμά, να κόψει πάγο για κοκτέιλ, να κόψει ή να τρίψει λαχανικά (αν έχετε το απαραίτητο εξάρτημα) και πολλά άλλα.

Όμως, όπως κάθε τεχνολογία, το μπλέντερ είναι εξοπλισμένο με έναν εύθραυστο μηχανισμό και αν το χρησιμοποιήσετε λανθασμένα, σύντομα θα επιστρέψετε στον παλιό σας φίλο τον τρίφτη.

Πράσινα σε θερμοκρασία δωματίου

Οι μεταλλικές λεπίδες ενός μπλέντερ μπορούν εύκολα να μετατρέψουν τα πλούσια σε φυτικές ίνες χόρτα σε καφέ χυλό. Για να διατηρήσετε το ζουμερό χρώμα, παγώστε τα χόρτα και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τα στο μπλέντερ - αυτό συμβουλεύουν οι σεφ.

Ινώδη λαχανικά με σκληρούς μίσχους

Μιλάμε για σέλινο, μπρόκολο, κουνουπίδι, σκληρές σαλάτες. Πιστέψτε με, ακόμη και τα σύγχρονα εξαιρετικά ισχυρά μπλέντερ υψηλής ταχύτητας δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στις ίνες, και ακόμα κι αν το κάνουν, θα αφαιρέσετε τα υπολείμματα από τα μαχαίρια για την επόμενη μισή ώρα.

Κατεψυγμένα φρούτα

Σε ποιον δεν αρέσουν τα δυναμωτικά ποτά φρούτων; Εφόσον είναι φρέσκα, τα μαχαίρια κάνουν εξαιρετική δουλειά για να κόψουν τον τρυφερό πολτό, αλλά τι γίνεται αν έχετε μόνο κατεψυγμένα φρούτα; Μερικοί άνθρωποι είναι τόσο σίγουροι για τη δύναμη του μπλέντερ που ρίχνουν κατεψυγμένα φρούτα στο μπολ. Καλό είναι να πάρετε σορμπέ... Στη χειρότερη περίπτωση, οι λεπίδες θα σπάσουν ή θα θαμπώσουν και το γυαλί (ή το πλαστικό) του δοχείου θα ραγίσει. Βγάζουμε το φαγητό από την κατάψυξη από πριν και το αφήνουμε για μισή ώρα.

Σκληροί σπόροι και ξηροί καρποί

Μόνο οι πραγματικά απελπισμένες νοικοκυρές θα σταματήσουν να αλέθουν κόκκους καφέ, κόκκους, κόκκους mung ή κακάο στο μπλέντερ. Για την άλεση σκληρών προϊόντων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε έναν καλό μύλο καφέ με ισχυρό κινητήρα και ενισχυμένες λεπίδες.

Προϊόντα με έντονο άρωμα

Η μυρωδιά του σκόρδου και η πικρία του τσίλι και των κρεμμυδιών μπορούν να απορροφηθούν στην ελαστική σφράγιση και να καταστρέψουν τη γεύση του προϊόντος που ανακατεύετε. Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι το ωμό σκόρδο στο βάζο του μπλέντερ κατά τη διάρκεια της νύχτας, ακόμα και μετά από δύο ή τρία ξεβγάλματα, εξακολουθεί να αφήνει ένα λεπτό άρωμα. Ένα πρωινό κοκτέιλ με φράουλες και πικάντικο σκόρδο είναι απίθανο να ευχαριστήσει το γούστο σας.

Πολύ λίγο ή πολύ υγρό

Όταν το μπλέντερ λειτουργεί με στερεά προϊόντα, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να αποφευχθεί η υπερένταση του κινητήρα ή η εκτόξευση νερού. Οι αναλογίες πρέπει να είναι σωστές. Δεν υπάρχει αρκετό υγρό - το μπλέντερ θα δημιουργήσει σβώλους, πάρα πολύ - οι λεπίδες δεν θα έρθουν σε επαφή με το προϊόν.

Οστά

Οι επαγγελματίες μάγειρες λένε ότι οι άπειροι μάγειρες κάνουν συχνά αυτό το λάθος. Όταν προσθέτετε κοτόπουλο ή ψάρι σε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε κιμά για κεφτέδες ή ψαρόπιτες, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κόκαλα στο κρέας. Οι οικιακές θεριζοαλωνιστικές μηχανές διαφέρουν από τις βιομηχανικές - ακόμη και τα μικρά κόκαλα είναι πάρα πολλά για αυτούς.

Κρέας

Το τέλειο πιάτο έχει στρώματα γεύσεων και υφών. Το αλεσμένο κρέας στο μπλέντερ έχει μια συνοχή που θα αρέσει μόνο στα παιδιά. Φυσικά, εάν ετοιμάζετε συμπληρωματικές τροφές για ένα μωρό, τότε ένα μπλέντερ είναι ένας πραγματικός σωτήρας για μια νεαρή μητέρα. Αλλά για ζουμερές τρυφερές κοτολέτες με τραγανή κρούστα, χρειάζεστε μόνο έναν μύλο κρέατος.

Εργαλεία

Αποφύγετε να βάζετε εργαλεία ή μικρά μαγειρικά σκεύη στο μπλέντερ ενώ λειτουργεί: τα πλαστικά, γυάλινα ή ξύλινα κονιάματα δεν είναι κατάλληλα για να σπρώχνουν κομμάτια φαγητού - θα σπάσουν και θα σπάσουν εύκολα. Εάν χρειάζεται να ανακατεύετε ελαφρά τον πουρέ ενώ το μπλέντερ λειτουργεί, χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι.

Λιαστές ντομάτες

Αν δεν έχετε ένα μπλέντερ υψηλής απόδοσης και ταχύτητας, μην προσπαθήσετε ποτέ να κάνετε πουρέ λιαστές ντομάτες· η σκληρή φλούδα τους θα κολλήσει στις λεπίδες. Αν πάλι χρειάζεστε λιαστές ντομάτες, για παράδειγμα για σάλτσα, μουλιάστε τις σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Σάλτσα ντομάτας

Πατάτα

Νομίζουμε ότι περισσότερες από μία νοικοκυρές μετάνιωσαν που προσπάθησαν να ετοιμάσουν πουρέ πατάτας στο μπλέντερ... Τα αμυλούχα λαχανικά δεν μπορούν να θρυμματιστούν σε υψηλές ταχύτητες: το άμυλο μετατρέπεται σε παχύρρευστη πάστα, ο πουρές πατάτας γίνεται κολλώδης και άγευστος. Τα μοντέρνα μοντέλα έχουν ειδικό εξάρτημα για τις πατάτες.

Ζεστό υγρό

Όταν ετοιμάζετε τη σούπα πουρέ, μην ρίχνετε στο μπολ σούπα που δεν έχει κρυώσει ακόμα. Ο ατμός σε έναν περιορισμένο χώρο μπορεί να εκραγεί το καπάκι: όχι μόνο το υγρό θα πετάξει γύρω από την κουζίνα, αλλά υπάρχει κίνδυνος σοβαρών εγκαυμάτων.

Ζύμη

Κανένας αρτοποιός που σέβεται τον εαυτό του δεν θα έφτιαχνε ζύμη για πίτα στο μπλέντερ. Η υφή του θα είναι σκληρή και ακόρεστη με οξυγόνο. Εξαίρεση αποτελεί το κουρκούτι για τηγανίτες ή τηγανίτες.

Τζίντζερ

Μην βάζετε φρέσκο ​​ή αποξηραμένο τζίντζερ στο μπλέντερ. Τι θα συμβεί? Όχι χυλός, αλλά ένα συμπαγές κομμάτι ινών. Είναι καλύτερα να το ψιλοκόψετε ή να το τρίψετε.

Συστατικά χύμα

Εάν βάλετε αλεύρι, ζάχαρη ή μείγμα κέικ σε ένα μπλέντερ, τα υλικά σε σκόνη θα κολλήσουν στα πλαϊνά του μπολ καθώς ανακατεύετε. Είναι καλύτερα να τα προσθέσετε στην υγρή βάση από την τρύπα στο καπάκι και να επιβραδύνετε.

Το μπλέντερ είναι μια πολύ χρήσιμη μονάδα που συμβάλλει στη σημαντική μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να αλέσετε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, κρέας, να φτιάξετε κοκτέιλ, διάφορα επιδόρπια, καθώς και σούπες και χυλούς για παιδιά. Είναι δυνατόν να ψιλοκόψουμε τυρί και κρεμμύδια στο μπλέντερ; Φυσικά. Τα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους σκοπούς, όπως η παρασκευή κιμά για κοτολέτες, κεμπάπ και κρεμμυδόσουπα. Διαβάστε περισσότερα για το πώς να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια στο μπλέντερ για να προετοιμάσετε αυτά τα πιάτα.

Προετοιμασία κιμά

Για να προετοιμάσετε κιμά για κοτολέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​κρέας ή κατεψυγμένο κρέας, αλλά προηγουμένως αποψυγμένο. Για να το αλέσετε στο μπλέντερ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα ειδικό εξάρτημα, γιατί διαφορετικά θα καταλήξετε με χυλό και όχι κιμά. Για να τρίψετε τα κρεμμύδια, αρκεί να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα μαχαίρια. Πώς να προετοιμάσετε σωστά το κρέας για την παρασκευή κιμά για κοτολέτες; Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• αφαιρέστε όλες τις φλέβες, τις μεμβράνες και τους τένοντες.
• κόψτε το σε κομμάτια περίπου 3 cm.
• κρυώστε τα λίγο στο ψυγείο?
• τα προσθέτουμε στο δοχείο κοπής μαζί με το κρεμμύδι, κομμένο σε 4 μέρη.

Αν ψιλοκόψετε το κρεμμύδι μαζί με το κρέας, μπορείτε να πάρετε πιο ζουμερό κιμά. Για να περάσετε σωστά το κρέας και τα κρεμμύδια από ένα μπλέντερ, πρέπει να πειραματιστείτε λίγο. Πρώτα, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη συσκευή για λίγα μόνο δευτερόλεπτα (δείτε βίντεο) και να δείτε τη συνοχή που προκύπτει. Εάν ταιριάζει, μπορείτε να αφαιρέσετε τον κιμά και να τοποθετήσετε την επόμενη μερίδα κρέατος, και αν όχι, ενεργοποιήστε τη μονάδα για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη.

Αφού είναι έτοιμος ο κιμάς, αλέθουμε στο μπλέντερ το λευκό ψωμί, το αυγό και λίγο γάλα. Όλα αυτά στη συνέχεια πρέπει να αναμειχθούν με κιμά, αλάτι και πιπέρι. Κάθε νοικοκυρά παίρνει συνήθως όλα τα συστατικά κατά την κρίση της, αλλά έτσι ώστε η συνοχή να είναι ομοιόμορφη, αλλά όχι πολύ ρευστή. Έτσι θα μπορέσετε να αποκτήσετε νόστιμα κοτολέτες.

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά της σάλτσας μπάρμπεκιου. Σας επιτρέπει να δώσετε στο κρέας ιδιαίτερη ζουμερή και γεύση. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κιλά κρέας?
• 4-5 κρεμμύδια?
• 2 λεμόνια?
• αγαπημένα καρυκεύματα (για να προσθέσετε πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λυκίσκο suneli και ξηρό adjika).
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Η διαδικασία παρασκευής shish kebab και σάλτσας για αυτό είναι η εξής:

• κόψτε το κρέας σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο για μαρινάρισμα.
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε το καθένα σε πολλά κομμάτια.
• Πλένουμε καλά τα λεμόνια και τα κόβουμε σε πολλά κομμάτια μαζί με τη φλούδα.
• ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρώς ομοιογενής υγρή μάζα.
• προσθέστε λεμόνια στο μείγμα και ψιλοκόψτε.
• ρίξτε ένα πακέτο καρυκεύματα khmeli-suneli και adjika στο κρέας, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Ρίξτε το μείγμα κρεμμυδιού-λεμονιού και λίγο φυτικό λάδι στο δοχείο και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Καλό είναι να αφήσετε το κρέας σε αυτή τη μαρινάδα όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, το κεμπάπ θα αποδειχθεί όσο πιο ζουμερό και νόστιμο γίνεται.

Κρεμμυδόσουπα

Η κρεμμυδόσουπα είναι ένα εθνικό γαλλικό πιάτο. Σήμερα τρώγεται όχι μόνο στη Γαλλία, αλλά και σε πολλές άλλες πόλεις σε όλο τον κόσμο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• έχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.
• βοηθά με ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.
• σκοτώνει τα μικρόβια?
• ενισχύει τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος.
• γεμίζει το σώμα με σίδηρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.

Η παρασκευή κρεμμυδόσουπας στο σπίτι είναι πολύ εύκολη. Για να γίνει αυτό πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 800 ml ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος.
• 1 καρότο?
• 130 γραμμάρια κρέμα γάλακτος?
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 1 επεξεργασμένο τυρί?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• αλάτι, πιπέρι, βότανα και κράκερ.

Η διαδικασία παρασκευής της κρεμμυδόσουπας έχει ως εξής:

• προετοιμάστε το ζωμό, για αυτό, μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια σε αυτό.
• Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ, τοποθετήστε το σε φυτικό λάδι που έχει θερμανθεί σε ένα τηγάνι.
• προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 40 λεπτά, αλλά μην τηγανίζετε.
• προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
• αφαιρέστε όλα τα λαχανικά και το κρέας από το ζωμό, πετάξτε τα λαχανικά και το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων.
• βράστε το ζωμό και προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού σε αυτό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
• προσθέστε επεξεργασμένο τυρί?
• Αφού διαλυθεί τελείως το τυρί, προσθέστε κρέμα, βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Αφήνουμε το πιάτο να πάρει μια βράση και σβήνουμε.

Μετά από όλα τα παραπάνω βήματα, η κρεμμυδόσουπα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια μπορεί να αλεσθεί στο μπλέντερ και να σερβίρεται γαρνίροντας με κρουτόν.

Κουρασμένος να πλένω τα χέρια μου στον τρίφτη, ζήτησα από τον άντρα μου ένα μπλέντερ για τα γενέθλιά του)

Αφού κοίταξα τις σελίδες των ηλεκτρονικών καταστημάτων και κοίταξα τα χαρακτηριστικά, αποφάσισα το Orion Orb-016.

Αρχικά, ήταν ευχαριστημένος με την αρκετά προσιτή τιμή των 215 UAH (καλά, συν την παράδοση).

Την πρώτη φορά προσπάθησα να συνθλίψω πάγο με αυτό. ΜΗΝ ΤΟ ΚΑΝΕΤΕ ΑΥΤΟ ΣΕ ΚΑΜΙΑ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ. Όπως ανακάλυψα αργότερα, τα μπλέντερ με πλαστικά μπολ για πάγο δεν είναι κατάλληλα, αλλά είναι πολύ ωραίο να φτιάχνεις διάφορα κοκτέιλ) Το αγαπημένο μου μιλκσέικ γίνεται έτσι: αλέστε 1 μπανάνα στο μπλέντερ και μετά προσθέστε 300-400 ml γάλα και ξαναχτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός ) Απίστευτα νόστιμο, αν έχετε παγωτό στο χέρι, μπορείτε να το προσθέσετε και θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Στη συνέχεια κατέκτησα το ακροφύσιο εμβάπτισης και με τη βοήθειά του μπορείτε να φτιάξετε απίστευτα νόστιμο καφέ. Ρίξτε τον καφέ και τη ζάχαρη απευθείας σε ένα φλιτζάνι όπως συνήθως σας αρέσει, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γάλα. Βυθίστε το ακροφύσιο στο φλιτζάνι και ανακινήστε μέχρι να πάρετε μισό φλιτζάνι καφέ και αφρό γάλακτος και στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό κατά μήκος της πλευράς του φλιτζανιού για να μην πέσει ο αφρός. Πραγματική μαρμελάδα!)

Ας περάσουμε στον τεμαχισμό του φαγητού κατά το μαγείρεμα. Ας συζητήσουμε τις κύριες ερωτήσεις και προβλήματα των αρχαρίων.

Το πρώτο σοκ για μένα ήταν να ψιλοκόψω το κρεμμύδι. Ολόκληρα στρώματα κόλλησαν στο τοίχωμα του μπολ, η λεπίδα δεν μπορούσε να τα φτάσει και αντί για ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πήρατε μεγάλα κομμάτια στα τοιχώματα. Μόνο αργότερα κατάλαβα πώς να ελέγξω το μπλέντερ ώστε να ψιλοκόβει καλά, αλλά με τα κρεμμύδια, όλα δεν είναι ακόμα εντελώς λεία (

ΠρώταΜη χάνετε χρόνο, μην πατάτε το κουμπί για 2-3 δευτερόλεπτα, κατά μέσο όρο χρειάζονται περίπου 10 δευτερόλεπτα για να αλέσετε το προϊόν σε 2 ταχύτητες.

κατα δευτεροναν ανοίξετε το καπάκι ή δείτε μέσα από τα διαφανή τοιχώματα του μπολ ότι ένα μεγάλο κομμάτι προϊόντος έχει κολλήσει στο τοίχωμα του μπολ, απλώς ανακινήστε το μπολ έτσι ώστε να πέσει κάτω, με λίγη δεξιότητα αυτό δεν είναι δύσκολο και εκτελέστε το κόψτε για άλλα 2-3 δευτερόλεπτα.

Τρίτοςποτέ μην βάζετε κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια σε ένα κομμάτι. Κόβετε πάντα σε πολλά κομμάτια και μόνο μετά τα βάζετε σε ένα μπολ, διαφορετικά θα καταλήξετε με 1 μεγάλο κομμάτι και ένα μάτσο θρυμματισμένο χυλό.

ΤέταρτοςΠοτέ μην εκνευρίζεστε μάταια - αν ανοίξετε το μπολ και υπάρχουν κομψά ψιλοκομμένα καρότα και δίπλα σε 3-4 μεγάλα κομμένα κομμάτια που δεν μπορούσαν να φτάσουν οι λεπίδες, απλά φάτε τα) και βιταμίνες και λιγότερα χαμένα νεύρα για εσάς.

Όσο για το εξάρτημα του μίξερ, κάνει άψογα τη δουλειά του, χτυπάει πολύ καλά και παρά το γεγονός ότι υπάρχει μόνο ένα σύρμα.

Εξακολουθώ να μην καταλαβαίνω σε τι χρησιμεύει η λευκή πλαστική ανοησία με τη φωτογραφία, υποψιάζομαι ότι είναι για την τοποθέτηση κάποιων ανταλλακτικών στον τοίχο, αλλά ακόμα δεν καταλαβαίνω τι να βάλω πού)

Γενικά θα πω το εξής: οι πρώτες μου εντυπώσεις από το μπλέντερ δεν ήταν καλές.

Στεναχωρήθηκα, πριν πάρω μπλέντερ, νόμιζα ότι θα πατήσω το κουμπί, vozzzhik! και όλα θα είναι τέλεια, αλλά στη λειτουργία αυτής της συσκευής και όχι μόνο αυτής και αυτής της εταιρείας (και ρώτησα άτομα με πιο ακριβά μοντέλα μπλέντερ) υπάρχουν αποχρώσεις που απλά πρέπει να γνωρίζετε για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα. Τώρα που το κατάλαβα, δεν μπορώ να φανταστώ πώς υπέφερα με αυτόν τον ηλίθιο τρίφτη και ζούσα χωρίς μπλέντερ)

Επισυνάπτω μια φωτογραφία των προϊόντων ψιλοκομμένα για μπορς (τα παντζάρια και τα κρεμμύδια δεν ήθελαν να φωτογραφηθούν ξεκάθαρα, αλλά η φύση του τεμαχισμού φαίνεται από τα καρότα, τα παντζάρια ψιλοκόπηκαν με τον ίδιο τρόπο, με κρεμμύδια, όπως εγώ έγραψε, έχουμε ακόμα κάποια σύγχυση, αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα για εκείνα τα πιάτα που μαγειρεύω).