Ostern oder Ostern ähnlich. Kulich, Paska, Ostern – wie man es richtig sagt: Herkunftsgeschichte und Traditionen. Was ist der Unterschied zwischen Osterkuchen, Osterkuchen und Osterkuchen?

Fotos aus offenen Quellen

Paska oder Osterkuchen? Ist Ostern ein toller Tag? Was ist richtig? Was nicht? Was sind die Argumente? Wer ist schuld und was ist zu tun? Der Kern des „Osterstreits“ in der ukrainischen Gesellschaft ist die moderne Philologie bzw. die Frage, wie man richtig spricht und schreibt.

Die Meinungen sind geteilt: Einige Benutzer argumentieren, dass es kein „Ostern“ geben kann, sondern nur den Großen Tag, während der andere Teil davon überzeugt ist, dass es sich nicht lohnt, von der Schulter zu streichen, und beide Optionen akzeptabel sind.

Die Debatte „Paska, Osterkuchen oder gar Ostern“ wird oft vor dem Hintergrund kommentiert, dass es sich dabei grundsätzlich um unterschiedliche Dinge handele.

Auch in sozialen Netzwerken kommt es zu groß angelegten Wortgefechten, unter anderem unter Beteiligung berühmter Persönlichkeiten (siehe Kommentare zum Beitrag):

Geschichte von Ostern

Der Prototyp des christlichen Ostern war das alttestamentliche Ostern, das zum Gedenken an den Auszug des jüdischen Volkes aus 400 Jahren Sklaverei in Ägypten gefeiert wurde.

Pessach (jüdisches Pessach) – auf Hebräisch „Passah“ (wörtlich „vorbeigegangen“, „vorbeigegangen“) – ein Symbol dafür, dass der Todesengel durch jüdische Häuser ging und die Erstgeborenen Ägyptens zerstörte.

Erschien bereits vor dem Exodus und wurde zunächst mit der Viehzucht, später mit der Landwirtschaft in Verbindung gebracht.

Im Neuen Testament erhielt der Name des Feiertags eine neue Interpretation – Befreiung von der Sklaverei der Sünde durch den Tod und die Auferstehung Jesu.

„Ostern“ ist ein Wort im Russischen, Ukrainischen, Griechischen und Aramäischen. Aber das Adjektiv „Ostern“ entstand auf lateinischer Basis.

Wie wir sehen können, vermerken Wörterbücher in beiden Sprachen die Vorherrschaft der Variante „Ostern“ gegenüber „Ostern“, da letzteres das Ergebnis der volkstümlichen Wortbildung ist.

Wo wird der Große Tag gefeiert und wo werden Osterkuchen gebacken?

Irgendwann wurden die beiden Wörter Ostern und Großer Tag parallel verwendet. Aber stimmt das jetzt?

Hören wir den Linguisten zu – sie werden Ihnen moderne Akzente sagen.

Es gibt eine Position von Anatoly Vasyanovich:

„Ostern“ und „Velikden“ sind stilistische Synonyme, nur „Ostern“ ist ein Kirchenbuch, „Paska“ ist eine umgangssprachliche, phonetische Version von „Ostern“ und der Hauptname ist immer noch „Velikden“

Eine andere Position basiert auf der Wörterbuchfixierung des Wortes „Ostern“. Einer seiner Unterstützer, der Philologe Alexander Avramenko, behauptet beispielsweise, dass „Ostern“ ein jüdischer Feiertag sei und die Ukrainer den Großen Tag feiern. „Paska“ nennt man das Essen – süßes Weißbrot.

Wenn wir uns russisch-ukrainischen Wörterbüchern zuwenden, werden wir feststellen, dass der Osterfeiertag Großer Tag und das festliche Gericht Paska heißt:

Fotos aus offenen Quellen

Kanivets M., Russisch-Ukrainisches Wörterbuch Fotos aus offenen Quellen

Beide Standpunkte haben also das Recht auf Leben, und dennoch empfehlen Linguisten, „Großer Tag“ zu sagen.

Wenn Sie keine kontroversen Wörter verwenden möchten, gibt es einen Kompromiss: Synonyme.

Karavansky S. Praktisches Wörterbuch der Synonyme der ukrainischen Sprache Fotos aus offenen Quellen

Nun zu den Osterkuchen. Das Wort „Kulich“ kommt aus dem Griechischen und bezeichnet süßes Brot.

Fotos aus offenen Quellen

Was ist also der richtige Weg?

Wenn wir reden auf Russischüber das Fest der Auferstehung - das ist Ostern.

Wenn wir reden auf Russisch Was die Gerichte für diesen Feiertag betrifft, nennen wir das Gebäckprodukt „Kulich“ und das Hüttenkäseprodukt „Ostern“.

Es ist grammatikalisch korrekt – „die fünf Paskhas zu weihen“, obwohl in der mündlichen Rede „Pasok“ vorherrscht.

Das Wort „Paska“ hat im Russischen eine umgangssprachliche Bedeutung.

Wir weihen sowohl Osterkuchen als auch Osterkuchen (vom Wort „weihen“).

Wenn wir über das Fest der Auferstehung sprechen auf Ukrainisch- Dies ist der Große Tag (bei der Deklination ändert sich die Betonung nicht - Großer Tag, s Großer Tag).

Der Name „Ostern“ ist eher historisch: Er bezeichnete früher sowohl den jüdischen Feiertag Pessach als auch den christlichen Feiertag selbst. Früher wurden beide Wörter, „Ostern“ und „Velikden“ (Ostern ist älter), parallel verwendet, aber jetzt empfehlen Linguisten, „Velikden“ zu sagen.

Aber wenn Sie den Feiertag „Ostern“ nennen, Es wird kein großer Fehler sein: Dieses hebräische Wort gelangte auf dem Weg über das Griechische ins Altkirchenslawische zu uns. So sagen und schreiben wir „Ostern“ und „großartig“, geben aber dem zweiten den Vorzug.

Wenn wir über Feiertagsessen auf Ukrainisch sprechen, sollten wir bedenken, dass sowohl das aus Butterteig als auch aus Hüttenkäse hergestellte Produkt „Paski“ (im Plural „Paski“) genannt wird. NEIN "Auf Ukrainisch gibt es kein „kulich“!

Und noch etwas: Akzente. Normativ – Toller Tag, toller Tag und krashanka, krashanka, krashankOk, krashankAm.

Als Schlussfolgerung

Ukrainisch und Russisch sind Sprachen, die sich in vielerlei Hinsicht ähneln. Aber Sie sollten versuchen, kompetent zu sprechen. Wenn Sie in einem Dialog von Sprache zu Sprache wechseln, halten Sie sich an die Regeln und Traditionen der Sprache, die Sie gerade sprechen.

Herzhafte Ostereier, leckere Osterkuchen und Osterkuchen!

Ostern ist die Heilige Auferstehung Christi, der wichtigste Feiertag der Christen. In diesem Jahr feiern orthodoxe Christen den Feiertag am 1. Mai, während Katholiken ihn bereits am 27. März gefeiert haben.

Die Kirche feiert Ostern 40 Tage lang – so lange, wie Christus nach seiner Auferstehung mit seinen Jüngern verbrachte. Die erste Woche nach der Auferstehung Christi wird Helle oder Osterwoche genannt.

Ostern ist der älteste und wichtigste Feiertag des liturgischen Jahres.

Geschichte von Ostern

Das alttestamentliche Passah (Passah) wurde als Erinnerung an den Auszug der Kinder Israels aus Ägypten und die Befreiung aus der Sklaverei gefeiert.

In apostolischen Zeiten verband Ostern zwei Erinnerungen: das Leiden und die Auferstehung Jesu Christi. Die Tage vor der Auferstehung wurden Ostern des Leidens genannt. Die Tage nach der Auferstehung sind Ostern des Kreuzes oder Ostern der Auferstehung.

In den ersten Jahrhunderten des Christentums feierten verschiedene Gemeinden Ostern zu unterschiedlichen Zeiten. Im Osten, in Kleinasien, wurde es am 14. Tag des Monats Nisan (März – April) gefeiert, unabhängig davon, auf welchen Wochentag dieses Datum fiel. Die westliche Kirche feierte Ostern am ersten Sonntag nach dem Frühlingsvollmond.

Die orthodoxe Kirche bestimmt das Datum der Osterfeier nach dem alexandrinischen Osterfest: Der Feiertag muss unbedingt am Sonntag nach dem jüdischen Pessach, nach dem Vollmond und nach der Frühlings-Tagundnachtgleiche liegen.

Die Bedeutung des Feiertags

Für Christen bedeutet dieser Feiertag den Übergang vom Tod zum ewigen Leben mit Christus – von der Erde zum Himmel, was auch durch Osterlieder verkündet wird: „Ostern, das Ostern des Herrn Vom Tod zum Leben und von der Erde zum Himmel hat Christus Gott.“ hat uns gebracht und im Sieg gesungen.“

Die Auferstehung Jesu Christi offenbarte die Herrlichkeit seiner Göttlichkeit, die zuvor unter dem Deckmantel der Demütigung verborgen war: ein schändlicher und schrecklicher Tod am Kreuz neben gekreuzigten Verbrechern und Räubern.

Mit seiner Auferstehung segnete und genehmigte Jesus Chrytos die Auferstehung für alle Menschen.

Tage vor Ostern

Nach dem letzten Abendmahl gehen Christus und seine Jünger in den Garten Gethsemane und beten allein, bevor sie am Kreuz leiden und sterben. Hier wurde er von Wachen gefangen genommen, vor Gericht gestellt und starb am Kreuz. Davon sprechen die letzten Tage der Karwoche:

Gründonnerstag – geistige Reinigung, Annahme des Abendmahls;

Karfreitag – das Leiden Jesu Christi; Bestattung seines Leichnams;

Der Große Samstag ist ein Tag der Traurigkeit und der Vorfreude auf die Auferstehung Christi; und schließlich die strahlende Auferstehung Christi.

Name des Feiertags

Über die Herkunft des Namens des Feiertags gibt es mehrere Legenden. Einer von ihnen zufolge tauchte der Name „Ostern“ erst am Ende des ersten Jahrtausends mit der Ankunft des Christentums auf ukrainischem Boden auf. In der Legende heißt es: „Ostern wird so genannt, weil zur Zeit der Geburt Christi die Sonne stark schien und die Tage so lang waren, dass man die sieben Tage von heute zusammenzählen musste, damit es dann eins gäbe Am Sonntagmorgen ging die Sonne auf, sie würde schon am Samstagabend untergehen. Und seit der Kreuzigung Christi sind die Tage nur noch sieben Tage geöffnet.

Oft nennen die Leute den Feiertag „Ostern“ – was nicht korrekt ist, denn es gibt „Kulich“ und es gibt „Ostern“ – das ist eine rituelle süße Brot- und Käsemasse.

In der Ukraine wird in beiden Fällen der Name „Paska“ verwendet, nur im zweiten Fall muss „Käse-Paska“ angegeben werden, auch „Quark-Ostern“ genannt.

Die Auferstehung Christi ist der zentrale Feiertag aller Christen. Sie bereiten sich sehr sorgfältig und verantwortungsvoll darauf vor: Gläubige fasten, beten regelmäßig, erfrischen ihre Häuser, vollbringen gute Taten und bereiten das Ostermenü vor. Das Hauptthema dieser Speisekarte ist Ostern. Oder - paska, wie viele sagen? Was genau wird an diesem Feiertag gekocht und gegessen?

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Ostern meistens nicht das übliche Gebäck mit Zuckerguss bedeutet, sondern ein Quark-Dessert. Osterbacken ist Osterkuchen. Und das nennt man „Paska“. Für eine gewisse Verwirrung in all diesen Begriffen sorgte zunächst die russische Übersetzung des Feiertags „Velikden“ (auf Russisch – Ostern). Infolgedessen erhielt „Ostern“ zwei Bedeutungen – ein Feiertag und ein Essen, obwohl der Osterkuchen idealerweise einfach „Ostern“ heißen sollte, und Ostern selbst – Quark- oder Käse-Ostern.

Lassen Sie uns nun einen Vergleich zwischen Ostern und Osterkuchen anstellen

Rezept für einen reichhaltigen Osterkuchen

Stufe 1 der Zubereitung (Teig):
Hefe mit Zucker mischen und mahlen. Gießen Sie warme Milch in die Pfanne, fügen Sie Hefe, gemahlenen Zucker, Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Umrühren und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Stufe 2 der Zubereitung (Teig):
Mehl, Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter, Margarine und Sauerrahm zum passenden Teig hinzufügen. Alles gut durchkneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte 90 Minuten lang zweimal aufgehen. Nach dem ersten Mal muss der aufgegangene Teig leicht geknetet werden.

Stufe 3 der Vorbereitung:
Nach 3 Stunden Rosinen oder kandierte Früchte unter den Teig mischen und den Teig in Formen verteilen. Füllen Sie die Formulare zu einem Drittel aus. Den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend den aufgegangenen Teig in den Formen mit Eigelb einfetten und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Stufe 4 der Vorbereitung:
Zuckerglasur vorbereiten. Dazu Puderzucker, mehrere Eiweiße und Zitronensaft mit einem Mixer aufschlagen.

Stufe 5 der Vorbereitung:
Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Noch heiß die Oberfläche mit Puderzucker bestreichen und sofort mit Dekorationen und Streuseln verzieren.

Rezept für den beliebtesten Hüttenkäse zu Ostern – „Tsarskaya“

Stufe 1 der Vorbereitung:
Den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb mahlen. Eigelb, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Alles gut vermischen. Dann gewürfelte, zimmerwarme Butter dazugeben. Und alles noch einmal vermischen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sie weich und locker ist. Dann in eine dickwandige Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen, bis die ersten Blasen entstehen, d. h. bis es kocht. Auf keinen Fall darf der Hüttenkäse kochen! Darüber hinaus muss die Mischung regelmäßig umgerührt werden. Nehmen Sie anschließend die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Wenn der Inhalt der Pfanne abgekühlt ist, stellen Sie die abgekühlte Mischung für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Stufe 2 der Vorbereitung:
In die kalte Quarkmasse Rosinen geben, die zuvor 20 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht und auf einem Papiertuch getrocknet wurden. Zu den Rosinen können Sie zu Ostern auch verschiedene Nüsse, kandierte Früchte, Mandelblüten, Zitronen- oder Orangenschale, gemahlene Gewürze, wie Kardamom, Zimt, Sternanis usw. hinzufügen. Decken Sie die Oberseite mit Gaze ab, drücken Sie darauf und stellen Sie es für 1-2 Tage in den Kühlschrank. Vergessen Sie nicht, eine Schüssel unter die Form zu stellen, denn... die Molke läuft ab. Während seines Aufenthalts im Kühlschrank wird das Osterfest komprimiert.

Stufe 3 der Vorbereitung:
Nach 2 Tagen den Osterkuchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Form zerlegen, die Gaze entfernen, das fertige Produkt auf eine schöne Schüssel legen und mit kandierten Früchten nach einer Osteridee dekorieren.

Normalerweise werden Osterhüttenkäse und Osterkuchen am Donnerstag zubereitet. Aber sie werden nur am Sonntag gegessen, nach der Weihe in der Kirche. Schließlich ist Ostern ohne üppigen Osterkuchen und eine süße Hüttenkäsepyramide mit der obligatorischen Aufschrift „ХВ“ nicht vorstellbar.

Yana Ischtschenko, insbesondere für "

Was ist Osterkuchen?

Kulich, auch bekannt als Paska

Kulich ist einer der Namen für Osterbrot. In russischer Tradition Osterkuchen ist ein hohes zylindrisches Brot aus Hefeteig, das zu Ehren der Auferstehung Jesu Christi gebacken und am Hellen Samstag, dem ersten Ostertag, geweiht wird.

Was heißt Paska?

Paska ist auch einer der Namen für Osterbrot. Paska ist ein anderer Name für Osterkuchen und wird nach dem gleichen Rezept zubereitet. Der Unterschied im Namen ist auf die Region zurückzuführen, in der dieses kulinarische Produkt gebacken wird. In Russland sagt man in der Regel Kulich, in der Ukraine Paska.

Wie sagt man richtig: Osterkuchen oder Paska?

Osterbrot kann entweder Osterkuchen oder Paska genannt werden – beides ist richtig, es hängt alles von der Wohnregion ab.

Welches Osterbrot bereitet man zu Ostern richtig zu – Osterkuchen oder Paska?

Da es bis auf die phonetische Aussprache keinen Unterschied zwischen Osterkuchen und Paska gibt, ist es richtig, beide Produkte zu Ostern zuzubereiten.

Was wird außer Osterkuchen noch zu Ostern gebacken?

Osterbrot „Artos“

Neben dem Osterkuchen wird zu Ostern auch das griechische Osterbrot „Artos“ zubereitet, das eine ältere Geschichte hat als der Osterkuchen (Paska). Sie bereiten auch Hüttenkäse zu Ostern zu und bemalen Eier.

Was ist der Unterschied zwischen Osterkuchen, Osterkuchen und Osterkuchen?

Osterhüttenkäse im Vordergrund, Osterkuchen (Paska) im Hintergrund

Es gibt bis auf den phonetischen Klang keine Unterschiede zwischen Osterkuchen und Paska. Ostern ist der Name eines Gerichts aus Hüttenkäse, und sein korrekter Name klingt wie Hüttenkäse-Ostern.

Hüttenkäse Ostern – was ist das? Wie ist es üblich, zu Ostern Hüttenkäse zuzubereiten?

Hüttenkäse-Ostern ist ein Dessert aus Hüttenkäse, das in Form eines Pyramidenstumpfes zubereitet und mit den Buchstaben „ХВ“, Bildern eines Kreuzes, eines Speers, einer Taube und gekeimten Körnern verziert ist. Hüttenkäse Ostern wird zu Ehren der Auferstehung Jesu Christi an Ostern zubereitet.

Die Geschichte der Tradition des Osterkuchenbackens (Paska)

Die Tradition der Zubereitung von Osterkuchen (Paska) reicht bis in die Zeit der Auferstehung Jesu Christi zurück. Vor dem Essen legten die Jünger Jesu in Erwartung der Ankunft des Lehrers das für den Erlöser bestimmte Pessachbrot (damals war es jüdische ungesäuerte Matze) in die Mitte des Tisches.

Im ersten Monat (Nisan), am vierzehnten Tag des Monats, am Abend des Passahfestes des Herrn; Und am fünfzehnten Tag desselben Monats ist das Matzo-Fest (Fest der ungesäuerten Brote) für den Herrn; Iss sieben Tage lang Matze (ungesäuertes Brot). Levitikus 23:5,6

Wann begann die Tradition, Osterkuchen (Paskas) in der Kirche zu weihen?

Die Tradition, Pasques (Osterkuchen) im Tempel zu weihen, entstand etwa im 10.-11. Jahrhundert n. Chr. in Griechenland.

Kann man Osterkuchen (Paska) in einem Geschäft kaufen? Warum ist es wichtig, Osterkuchen selbst zu backen?

Sie können Osterkuchen (Paska) in einem Geschäft kaufen, aber es wird „seelenloses“ Osterbrot sein, und Ihre Gebete durch den gekauften Osterkuchen (Paska) werden den Herrn nicht erreichen.

Wann sollte man Osterkuchen (Ostern) zubereiten?

Der Osterkuchen (Paska) muss am Gründonnerstag in Stille und Seelenfrieden selbstständig zubereitet werden.

Ostern, Ostern und Osterkuchen. Alle diese drei Wörter basieren auf der Bedeutung ein und derselben Sache – „Großes Brot“.

Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen diesen Konzepten, obwohl es keinen Unterschied gibt.

Nur zwei Jahre später, seit dem Start des neuen Designs der Website „Ukrainian Truth Life“, wurde die Version 2010 dieses Artikels von über 50.000 Internetnutzern gelesen.

Es ist kaum möglich, mehr Details zu diesem Thema zu schreiben, und die Vorbereitung auf den Großen Feiertag ist besorgniserregend, sodass wir die Rezepte und Regeln für das Backen des Weihnachtsrelishs erraten können.

OSTERN, PASKA CHI KULICH?

Heute kann man fast spüren, dass all diesen drei Wörtern die Bedeutung ein und derselben Sache zugrunde liegt – „Großes Brot“. Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen diesen Konzepten, obwohl es keinen Unterschied gibt.

Ostern ist also ein Feiertagskraut, das aus rohem und gekochtem Sirup hergestellt und in Form einer abgeschnittenen Pyramide gepresst wird, die den Pilz des Herrn symbolisiert, und mit den Buchstaben „ХВ“, was möglicherweise den Sieg Christi über den Tod bedeutet Seine heilige Auferstehung.

Und aus Paska und Kulich – das ist Osterbrot, das eine sorgfältige Zugabe anderer Zutaten erfordert.

Es gibt einen auffälligen Gestank, Feuchtigkeit und einen Mangel an dekorativem Stil. Herren haben das Recht, den Schleier mit verschiedenen Symbolen, Schleiern usw. zu schmücken. Und bei den Osterkuchen fügen Sie einfach weiße Glasur hinzu, wenn Sie das geschlagene Eiweiß schlagen möchten, und bestreuen Sie es dann mit der Zur.

VON ABEND ZU ABEND

"Früher nahm die Zubereitung von Paska viel Zeit in Anspruch.

Also bereiteten sie am Mittwochabend den Teig für Paska vor. Die Eier wurden sofort in ein Glas geschlagen und eine Weile stehen gelassen.

Dann waren die Kühe rot und die Paska war schrecklich. Der geknetete Teig wurde über Nacht an einen warmen Ort gelegt, und nachts kochten sie und staunten darüber, wie viel Hitze dort zum Wachsen vorhanden war. Zazvichay, stell die Betten auf„, - das 60-Flüsse-Dorf Shevchenkovo ​​​​in der Region Odessa teilte seine Gedanken mit Vira Shargorodska.

„Wenn sie zu heiß waren, löschten sie die Stäbchen, sonst ging der Teig nicht durch. Und selbst am Gründonnerstag gaben sie den Teig gründlich zum Teig und kneten ihn.“

Durch das Ausdehnen aller Steine ​​wurde ihnen das beste Bor für Paskas entzogen. Nach dem Kneten ließ man den Teig 4–6 Jahre gehen. Dann wurde der Teig aus dem fertigen Teig in zylindrische Formen gerollt und ihnen wurden diese wiederum für weitere 2-3 Jahre Wachstum entzogen. Zur gleichen Stunde brachten sie den Herd zum Schmelzen und stellten ihn so ein, dass die Paska etwa 40 bis 50 Minuten lang gebacken wurde“, sagt der Herr aus Odeshchina.

Und vom 61. Flusshammer Hannah Booth, der nationale Meister für die Vorbereitung dekorativer Öfen, respektierte: „Wenn die Hausfrau mit dem Backen der Paskas beginnt, muss sie saubere Kleidung tragen und klare Gedanken haben.

Sobald Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie eine Kerze anzünden (mindestens drei, vielleicht auch nur eine) und in Ihren eigenen Worten beten: Möge Gott Ihnen helfen, das Osterfest fest und schmackhaft zu gestalten.“

PASKI BILI, ZHOVTI TA... CHORNI

"Das Brot stieg in die Höhe. Chim vishcha bula paska, Tim, es ist besser,- verrät der Historiker und Ethnograph Leonid Schilow, Besitzer des ukrainischen ethnografischen Museums „Khutir Savki“.

Seit langem wachsen drei Arten von Eiern: weiße, gelbe und schwarze. Sie waren jenen Seelen gewidmet, die bereits in die andere Welt gegangen waren. Sie gaben Maizha keine Eier.

Und aus dem der Sonne geweihten Tier schlugen sie ein reichhaltiges Ei, das nach gelber Farbe stank.

Die Kleinen waren für sich. Selbst wenn lebende Menschen auf der schwarzen Erde gingen, machten sie sich sogar Paskas aus dem Bart, selbst wenn sie schwarz waren. Die bereitwilligen Paskas stellten immer eine Hütte in den Versammlungsraum, was die Darbringung eines singenden Opfers symbolisierte.“

Bevor die Paska in den Ofen geschoben wurde, wurde der Ofen gründlich gereinigt. Als sie dann schon ausgespuckt waren, prüften sie zunächst, ob es gebacken war oder stellten den Osterkuchen zum Backen auf.

Dafür gab es mehrere Möglichkeiten. Vira Shargorodskaya sagte, dass sie zuerst die Zeitung in den Ofen gelegt hätten. Sobald es brannte, wurden noch ein paar davon abgekratzt.

Und von Leonid Shilov scheint es, dass man früher, wenn es keine Zeitungen gab, sie weggeworfen hat.

Sobald dort ein brauner Fleck zu sehen war, hatten sie die Paska noch nicht aufgesetzt, sondern prüften, bis sie beim Einschieben in den Ofen hellgolden wurde.

"Nachdem sie das fertige Osterei abgeholt hatten, steckten sie ihre Hände hinein und sagten: „Gott gebe deinen Händen die gleiche Kraft und die gleiche Kraft wie diese kleinen Ostereier.“

Und dann versuchten sie, ihre Beine an den Herd zu heben, und sagten auch: „Und behalte deine Beine so schön und gesund, wie sie sind.“

Es war wichtig, dass Gott, wenn du so viel Geld verdienst, in die Hölle fahre", - wie ein Hospodar zum Museum.

VIP CANNY PASOK SOGODNI

"Heutzutage dauert das Backen von Paska deutlich weniger als eine Stunde. Am Abend reicht es aus, den in gekaufter Hefe aufgegangenen Teig zu kneten und an einen warmen Ort zu stellen, oder am Morgen, nachdem er gründlich durchzogen ist, können Sie die Eier sofort kneten und hineingeben Ofen", sagt Vira Shargorodska.

In der Region Odessa ist es wichtig, dass sie um vier Uhr Paskas backen.

Es kommt jedoch oft vor, dass die Schwiegermutter der Braut beim Osterkuchen und dem Hintern der Mutter hilft und sie dann untereinander aufteilen, so dass in einem von ihnen am Mittwoch und in dem anderen am Donnerstag gebacken wird.

Und aus dem 37-Flüsse-Meshkanka-Dorf Bila Sovitsa in Transkarpatti Anna Lyakh Es scheint üblich zu sein, in der Nacht von Freitag auf Samstag darin Osterkuchen zu backen.

Wenn es dunkel wird, mischen sie den Hefeteig, wodurch er für einige Jahre am Wachsen gehindert wird. Kurz vor Mitternacht beginnen sie, verschiedene Dekorationen für den Osterkuchen auszuschütten.

Es ist wichtig, dass der Vogel in der Mitte des Trojaners oder in den Blättern des Dovkols flattert.

Auf der Seite beider vibrieren in der Nähe der Ährchen lautstark die Buchstaben „XB“, was den Ostergruß „Christus ist auferstanden“ bedeutet.

"Während der Teig zum Backen geknetet wird, wird er mit einem Handtuch abgedeckt und die Weide eine Woche lang vor dem Kreuz vor dem Tier platziert.

Und bevor Sie die Paska in den Ofen geben, legen Sie zwei Ähren geweihten Weizens kreuzweise auf die Form.

Es ist auch klar, dass es ein schlechtes Zeichen ist, wenn der Herr vor dem Esel die Paska vom Herd nimmt und ein Fremder hereinkommt„, - Anna Lyakh teilt die Geheimnisse des fernen Osterfestes.

ORTHODOXE ANSICHT

Es stellt sich heraus, dass die Tradition des Ostereierbackens bis in die vorchristliche Zeit zurückreicht.

Allerdings ist der Rektor der St.-Johannes-Theologen-Kirche in Odessa Vater Vasil zeigt, dass die Tradition der Brotweihe zur Stunde der Großen Liturgie von den Aposteln begonnen wurde.

Als Zeichen der unsichtbaren Gegenwart des Erretters unter ihnen entfernten sie zur Stunde des Essens den Gestank vom Tisch und legten Brot davor (Walnuss – „artos“).

Osterkuchen oder Paska – das ist das heimische Äquivalent von Artos, dem noch eines der ältesten Symbole der Auferstehung Christi fehlt.

REZEPTE DER UKRAINISCHEN PASKA

Rezept für gebackenes Osterbrot von Annie Lyakh aus Unterkarpatien

Erforderlich:

Boroschno - 2 kg

Öl - 200 gr

Eier - 3-4 Stk.

Drei Rubel Öl

Drei Rubel Milch

Rosinen – zum Genießen

Vanillin – zum Genießen

Chervone-Wein - 100 gr

Vorbereitung:

Ich werde die Hefe in die Milch einrühren. Sobald die Hefe fertig ist, umrühren und alle anderen Zutaten hinzufügen. Der geknetete Teig bleibt 2 Jahre lang sauer.

Mischen Sie nun etwas Eiweiß mit Wasser. Aus diesem Teig bereiten wir verschiedene Dekorationen für Ostereier vor.

Wenn der Teig zu alt ist, legen Sie ihn in die Nähe der Form, kleben Sie die Teigstücke darauf und legen Sie ihn in den Ofen.

Um ... Willen:

Goldene Abi-Paska-Kugeln, die aus dem Ofen kommen, müssen mit einer mit Gurken verrührten Paste eingefettet und in fünf Schichten in der Nähe des Ofens ausgelegt werden.

Osterkuchenrezept von Vira Shargorodskaya aus der Region Odessa

Erforderlich:

Frischer Kislyak, nicht sauer - 1 l

Tsukor - 1 kg

Eier - 10 Stk

Hausgemachtes Fett - 0,5 kg

Sauerrahm - 200 gr

Vanillin - 1-2 Beutel

Vorbereitung:

Zuerst ist es sauer, Zukor, Eier, Fett, und es ist erstaunlich, wie viel davon in der Menge herauskam. Dann lösen wir im Laden gekaufte Hefe auf und mischen 2–2,5 Löffel pro 1 Liter.

Die Mischung gut dazugeben (beides ist noch leicht warm) und verkneten, bis der Teig über Nacht dick wird. Nochmals verrühren, in die Form geben – und backen.

Um ... Willen:

Wenn die Paska heiß und prickelnd war, müssen Sie sie vor dem Einlegen der Backwaren mit einem hellbraunen Ei bestreichen. Sie können diese Art von Osterkuchen mit Eischnee und Eischnee (Sie müssen etwas mehr davon im Ofen backen) dekorieren und mit farbigem Pulver bestreuen.

Rezept für gekochten Obstgarten Ostern „Tsarska“ aus der Truppe von Fr. Wassili – Maria

Erforderlich:

Sir (Hüttenkäse) - 1 kg

Öl - 200 gr

Sauerrahm - 400 gr

Eier - 5 Stk

Gurkensand - 1,5 Flaschen

Vanillin – zum Genießen

Vorbereitung:

Hüttenkäse (hausgemacht) muss mit einem Mixer cremig geschlagen werden. Die Butter kräftig schlagen und zum Hüttenkäse geben.

Sie müssen die Zucchini und das Eis am Stiel sehr sorgfältig reiben. In einer anderen Schüssel müssen Sie das Eiweiß schlagen und etwas überschüssiges Fruchtfleisch übrig lassen.

Anschließend alle Zutaten sorgfältig vermischen und Vanille hinzufügen. In einer Emailleschüssel alles bei schwacher Hitze kochen, dabei eine Stunde lang rühren und nicht zum Kochen bringen.

Wenn nur ein Pukhirets erscheint, müssen Sie ihn sofort zu sich nehmen. Es ist besser, Ostern zu wenig zu kochen, als zu lange zu kochen.

Nach dem Kochen lassen wir es kalt. Nach Ostern kann es in eine spezielle Holz- oder Kunststoffform gepresst werden. Wenn es keine Form hat, können Sie es einfach in einem Käsetuch über einen sauberen Topf abseihen und in Dessertschalen servieren.

Ostern wird dieses Jahr so ​​knapp gerettet.

Maria Biba, speziell für UP.Zhyttya

Lesen Sie auch zur Vorbereitung auf den Großen Tag:

Wir möchten mit Ihnen chatten. Gerne studieren und chatten wir mit Ihnen auf unserer Seite