Wozu dienen Stielgläser? Gläser und Kelche. Arten und Anwendung. Materialien und Funktionen. Gläser für edle Süßigkeiten

Zur Feier von Taufen.

Im Alltag denken wir selten darüber nach, aus welchem ​​Glas wir dieses oder jenes Getränk trinken.
Aber wenn Sie Gäste zu sich nach Hause einladen, um eine Taufe zu feiern, möchten Sie einen besonderen festlichen Tisch decken, schön, hell, hell, mit Blumen, Kerzen und natürlich einem schönen Tischgedeck.

Es ist unmöglich, eine Taufe ohne Brille zu feiern.

Das richtige Glas ist eines der unveränderlichen Gesetze der Alkoholkonsumkultur.
Er wird über Ihren Geschmack und Ihre Kenntnis der Etikette sprechen und Ihre Gäste werden angenehm überrascht sein und Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.

Gläser und Gläser befinden sich oben rechts auf dem Teller.
Die Reihenfolge der Konstruktion ist diejenige, in der sie verwendet werden.
Vorne steht ein Glas für den ersten Wein oder einen anderen Aperitif, diagonal ein Glas für den zweiten Wein.
Rechts daneben steht ein Glas oder Glas für Wasser. Es bleibt die ganze Zeit auf dem Tisch, unnötige Weingläser können jedoch entfernt werden.

Um jedoch die richtige Glasform auszuwählen, müssen Sie die etablierten Regeln kennen.
Was sind sie und wofür sind sie gedacht...

1. Glas Champagnerflöte (Flötenflöte) Wird zum Servieren raffinierter Champagner verwendet. In einem klassischen hohen Glas, das nach oben hin schmaler wird, schäumt das Getränk gut, „spielt“ länger und trocknet nicht so schnell aus. Ein Glas mit einem Volumen von 200-300 ml ist genau zu 2/3 gefüllt. Champagner kann zu allen Gerichten, von der Vorspeise bis zum Dessert, immer gekühlt auf 6°C serviert werden.

2. U Champagnerschalen Der Hals ist breit, sodass die Kohlensäure des Getränks schnell verdunstet. Es war in den 30er und 40er Jahren üblich. Jahrhundert, hat aber inzwischen an Popularität verloren und wird hauptsächlich bei Veranstaltungen verwendet, bei denen Türme aus Champagnergläsern gebaut werden. Glasvolumen - 120-200 ml.

3. Rotwein schmeckt besser, wenn er dazu serviert wird gedrungenes, rundes Glas mit breitem Boden. Eine große Kontaktfläche mit der Luft trägt zur Sättigung des Getränks mit Sauerstoff bei, wodurch sich das Bouquet subtiler und vollständiger entfaltet. Das Volumen des Glases beträgt ca. 260 ml. Rotwein wird zu Ente, Gänse, Rind, Schwein, Lamm, Wild und auch zum Dessert serviert. Trockene und halbtrockene Rotweine werden bei Raumtemperatur, etwa +18°C, getrunken, süße und halbtrockene Weine – leicht gekühlt.

4. Für Weißwein geeignet Gläser mit einem kleinen Kelch, der sich nach oben hin verjüngt(210 ml) – durch häufiges Nachfüllen bleibt das Getränk in einem solchen Gefäß immer kühl und frisch. Weißwein wird in 2/3 eines Glases gegossen und auf 10°C gekühlt zu Fisch, Geflügel, Huhn, Truthahn, Kalbfleisch und auch zum Dessert serviert.

5. Wird Wein als einziges Getränk serviert, wird hinter den Teller ein Universal- oder Probierglas gestellt. An der Basis ist es ziemlich breit, oben verjüngt, der Stiel ist hoch, das Volumen beträgt 140 bis 370 ml; ein Drittel voll.

6. Likörglas. 40-60 ml. Der Standard beträgt 40 ml. In diesem Glas wird ausschließlich reiner Likör serviert. Likör wird übrigens meist nach dem Abendessen serviert.

7. Sherryglas. 60-80 ml. Die kanonische Form, die uns seit Beginn des letzten Jahrhunderts überliefert ist und die Eleganz des Beines mit figurierter Form bewahrt. Es ist üblich, dieses Glas mit einer Kirsche zu servieren. Die dreieckige Form fördert die Verdunstung von Alkohol.

8. Snifter-Glas- mit dickem Boden und kräftigem kurzem Stiel, der sich nach oben stark verjüngt - zum Servieren von Brandy, Cognac, Armagnac und Calvados in reiner Form. Das Gefäß passt perfekt in die Handfläche, deren Wärme das Getränk erwärmt und seinen Geschmack und sein Bouquet offenbart. Daher sollten Getränke bei Zimmertemperatur serviert und in kleinen Schlucken getrunken werden, um den Geschmack auszukosten. Das Volumen des Glases beträgt 260-390 ml, es kann jedoch nur bis zum Rand des breiten Teils des Glases, also nicht mehr als ein Viertel, gefüllt werden.

9. Whiskyglas. Altmodisches Glas (old fashion), 180-320 ml. Früher wurde es gerne für starke Getränke mit Eis serviert, weshalb das Glas trotz seiner geringen Größe sehr geräumig ist. Damit das Eis nicht zu schnell schmilzt, sind dicke Wände nötig.

10. Ein kleines, gerades Schnapsglas mit dickem Boden, Volumen 40-60 ml, bestimmt für stark gekühlten starken Alkohol in reiner Form (z. B. Wodka) und für stark geschichtete Cocktails mit kleinem Volumen, ausgelegt für 1 Schluck.

11. Hohes Glas, das sich zur Mitte hin verbreitert Entwickelt für Bier, kann aber auch zum Servieren verschiedener Cocktails verwendet werden. Sein Volumen reicht von 220 bis 500 ml. Je kälter das Getränk, desto besser.

12. Bierkrug hat ein größeres Volumen als ein Glas – von 250 bis 1000 ml.

13. Hohes Longdrinkglas mit einem Volumen von 150-300 ml, mit starken Wänden und einem dicken Boden, der sich am Hals erweitert, dient zum Servieren von Wasser, Erfrischungsgetränken und einigen Arten von Cocktails.

14. Collins – ein hohes Glas mit dicken, geraden Wänden und Boden Mit einem Volumen von 230-340 ml ist es das beliebteste Glas für starken Alkohol gemischt mit Limonade und Eis sowie für großvolumige Cocktails mit Eis (Mojito, Long Island Ice Tea).

15. Universelles TrinkglasVolumen 260-320 ml, mit verdickten Wänden und Boden, zum Servieren starker alkoholischer Getränke sowie einiger einfacher Cocktails. Sein Name geht auf den Old Fashioned Cocktail zurück, der als Pionier der Mixgetränke gilt.

16. Martini- oder Cocktailglas, - ein dreieckiges Glas mit weitem Hals und langem, dünnem Stiel, wodurch der Cocktail nicht heiß wird. Es ist ideal für die meisten gekühlten mittelgroßen Cocktails ohne Eis, eignet sich jedoch überhaupt nicht für reine Getränke (einschließlich Martinis, trotz seines Namens). Das Volumen dieses Glases beträgt 90-280 ml.

17. Ein Glas mit einem Volumen von 200-250 ml auf einem dünnen langen Stiel, sehr schmal an der Basis und sehr breit am Hals, konzipiert für Margarita-Cocktails und deren Variationen sowie für gefrorene Getränke. Die Ränder dieses Glases sind meist mit einem Zuckerrand verziert.

18. Hurricane – ein langes tulpenförmiges Glas auf einem kurzen, lockigen Stiel Volumen 400–480 ml – speziell für das Servieren tropischer Cocktails wie „Blue Hawaii“ oder „Pina Colada“ entwickelt.

19. Glas für Grappa. Grappaglas wird zum Servieren von Grappa verwendet (ein italienisches alkoholisches Getränk mit Traubentrester, das früher als Arme-Leute-Getränk galt). Es unterscheidet sich von anderen Weingläsern durch seine ungewöhnliche Form: ein schmaler Hals und ein kugelförmiger Boden. Dadurch können Sie einen sehr schmalen Strahl des Getränks bis zur Zungenspitze abgeben und so die Geschmackskomponenten hervorheben. Dieses Glas neutralisiert den Alkohol im Nachgeschmack und harmonisiert ihn mit anderen Komponenten. Italiener behaupten, dass man den Geist Italiens nur spüren kann, wenn man Grappa aus einem solchen Glas trinkt.

20. Ein kleines Glas mit dickem Stiel Wird für saure Cocktails verwendet, die durch den Gehalt an Zitrussäften einen säuerlichen Geschmack haben.

21. B ein kleines schmales Glas mit einem Volumen von 50-120 ml Sie servieren Pousse Café – Schichtcocktails, deren einzelne Komponenten in kontrastierenden Farben ausgewählt, in Schichten angeordnet und nicht miteinander vermischt werden.

22. Irischer Kaffee- ein tulpenförmiges Glas mit kurzem Stiel und dickem Henkel aus hitzebeständigem Glas mit einem Volumen von 240-320 ml – speziell für das Servieren von Heißgetränken wie Glühwein, Grog oder Irish Coffee, aber auch für Kaffee geeignet Cocktails und Getränke mit Eis.

23.V Schüsseln mit einem Volumen von 100-180 ml Es wird heißer Toddy serviert, der sie zu drei Vierteln füllt.

Wir hoffen, dass der Artikel Ihnen bei der Vorbereitung auf den Feiertag zu Ehren der Taufe Ihres Babys hilft.

Wein ist nicht nur eine angenehme Beilage zum Essen . Es trug zur Entstehung einer ganzen Kultur bei: Echte Fans des Traubengetränks wissen, mit welchen Gerichten und Snacks sie diese oder eine bestimmte Sorte kombinieren, aus welchem ​​Jahr und aus welcher Gegend der Wein als der wertvollste gilt.

Nicht weniger Es ist wichtig, welche Art von Brille verwendet werden soll . Sogar diejenigen, die neu in der Kultur des Weintrinkens sind, können leicht den Unterschied zwischen einem Getränk, das „falsch“ und „falsch“ serviert wird, spüren. Denn es stellt sich heraus, dass Form und Material des Weinglases einen direkten Einfluss auf die Intensität des Aromas, die Fülle des Geschmacks und die Helligkeit der Farbtöne haben.

Die wichtigste Regel ist, dass das Gefäß nicht vom Prozess des Weingenusses ablenken darf. . Deshalb unterscheidet sich ein Qualitätsglas immer:

• Die dünnste und völlig glatte Felge ohne eine einzige Unebenheit.
• Kristalltransparenz, die die Farbe des Getränks nicht verfälscht.
• In einigen Fällen fehlt jegliche Verzierung. Obwohl es Ausnahmen gibt, zum Beispiel farbiges Kristallglas Cristallerie Strauss S.A.

Rotwein

Traditionell größer als bei Weiß. Hier enden die allgemeinen Informationen. Fachleute auf dem Gebiet der Verkostung und Weinbereitung haben für fast jede Art von Getränk bestimmte Gefäßtypen entwickelt.

Die beliebtesten Gläser sind die Bordeaux-Gläser. , die nicht nur für den berühmten französischen Wein, sondern auch für die meisten Likörweine (Alkoholgehalt über 12) verwendet werdenÖ ) Rotweine mit hohem Tanningehalt und mäßigem Säuregehalt, wie Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Shiraz, Chianti.

Das Glas hat einen recht hohen Stiel, auf dem eine große und breite Schale steht. Diese Form zielt darauf ab, die zentralen Rezeptoren der Zunge zu stimulieren, die den süßen Geschmack wahrnehmen, was dazu beiträgt, die durch Tannine verursachte Adstringenz zu mildern.

Jeder Wein wird nur zu einem Drittel ins Glas gegossen, damit er mit Sauerstoff in Kontakt kommt. Dies fördert die Freisetzung von Aromastoffen, Phenolen, von denen das Aroma abhängt. Aus dem gleichen Grund wird Wein nie direkt nach dem Öffnen der Flasche abgefüllt: Er muss ein wenig „atmen“.

Burgundergläser haben einen noch breiteren Kelch Geeignet für Weine mit hohem Säuregehalt und einem Alkoholgehalt über 12,5Ö und moderate Tannine – Pinot Noir-Sorten, hauptsächlich Burgunder, sowie Barolo und Barbaresco. Der Wein wird zur Zungenspitze geleitet, wodurch die Säure weniger ausgeprägt wird. Aromastoffe werden in der Schale „gesammelt“ und der Nase zugeführt, so dass Sie die ganze Bandbreite eines subtilen Bouquets spüren können.

Portweingläser wurden für Vintage-Portwein entwickelt. Hinweis: „Einfache“ Sorten werden meist aus Bordeaux-Gläsern getrunken, die eine ähnliche Form haben, aber deutlich größer sind als Port-Gläser. Mit der kleinen Schale können Sie sich auf Noten von Pfeffer, schwarzer Johannisbeere und Eichenrinde konzentrieren, die in diesem Fall nicht vom Alkoholgeruch überschattet werden.

Weißwein

Die klassische Form erinnert an Bordeaux. Mit der kleineren Schüssel können Sie Getränke, die höhere Anforderungen an die Serviertemperatur stellen, schneller trinken, und der dünne Stiel ermöglicht es Ihnen, sie zu drehen, wodurch aromatische Substanzen freigesetzt werden. In den meisten Fällen werden für Roséweine die gleichen Gläser verwendet.

Schaumwein

Dazu werden am häufigsten Champagner und andere Schaumweine serviertmit einer schmalen und dünnen Schüssel. Bei Profis sind sie jedoch nicht beliebt, da sie in dieser Form den Duft nicht genießen können. Der Kelch des Glases kann recht schmal sein, muss sich aber nach oben erweitern: In diesem Fall geht keine einzige Note des Bouquets verloren.

Tatsächlich gibt es noch viel mehr Sorten. Bleiben Sie auf dem Laufenden in unserem Blog: Wir werden Ihnen auf jeden Fall mehr über die Geheimnisse des echten Genusses des Getränks erzählen.

Möchten Sie die Arten von Weingläsern verstehen und bei einem wichtigen Empfang keinen Fehler machen? Dann studieren Sie schnell die Infografiken! Es zeigt deutlich, welche Glasform welcher Weinsorte entspricht.

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Um kalte Cocktails zu servieren, müssen die Gerichte kühl sein; für heiße Cocktails müssen die Gerichte erhitzt werden.

Zum Kühlen von Gerichten können Sie:

• Verwenden Sie den Kühlschrank, nachdem Sie zuvor einen Vorrat an notwendigstem Geschirr (Schnapsgläser, Gläser für Weißwein, Flöte, Bierkrüge usw.) hineingelegt haben.
• Gießen Sie kurz vor dem Servieren Eis in die Gläser (am besten zerkleinert, da es eine große Kontaktfläche mit dem Glas hat).

Sie können das Geschirr erhitzen:

• Dampf aus der Cappuccino-Maschine (sofern die Größe der Kaffeemaschine es zulässt, können Sie spezielle Gerichte direkt darauf aufbewahren);
• Füllen Sie das Glas eine Weile mit heißem Wasser.

In der Bar werden in der Regel transparente Glaswaren verwendet, ohne Muster und ungetönt. Mit einem solchen Glas können Sie die Transparenz starker alkoholischer Getränke beurteilen, was ein Indikator für die Reinheit des verwendeten Wassers und die korrekt durchgeführte Destillation ist.

NOTWENDIG:

• Stellen Sie sicher, dass die Gläser keine Chips oder Risse aufweisen.
• Lagern Sie das Glas kopfüber auf dem Bargitter.
• Barglas polieren.

Der Geschmack von Wein hängt direkt vom Behälter ab, in den er gegossen wird. Wenn eine Weinsorte in verschiedene Gefäße, beispielsweise in ein Glas, ein Glas oder einen Kelch, gegossen wird, unterscheiden sich Geschmack und Aroma deutlich. Rotwein entfaltet sein „Bouquet“ in einem Modell mit volumetrischer Schüssel vollständig, und zum Servieren von Champagner werden längliche Weingläser verwendet. Was sind die wichtigsten Arten von Weingläsern?

Glas und Kristall werden zur Herstellung von Weingefäßen verwendet. Und hier liegt der Vorteil auf der Seite des Glases. Denn Glasprodukte sind besonders hygienisch und elegant, außerdem sind sie günstiger als Kristall. Dank moderner Technologien können Sie Brillentypen in jeder Form und jedem Design herstellen. Und heute finden wir in den Regalen der Geschäfte Glasprodukte für Wein, Saft, Bier usw. in verschiedenen Modifikationen.

Obwohl einige Leute lieber Kristallglas wählen. Und tatsächlich hat Kristallglas in seinen Eigenschaften eine Reihe von Vorteilen. Kristall ist transparenter als Glas, melodischer und langlebiger. Das Vorhandensein einer kleinen Menge Blei in der Zusammensetzung verleiht dem Kristall Plastizität, die es Ihnen ermöglicht, Produkte durch Ausschneiden verschiedener Ornamente und Gravuren auf dem Material zu dekorieren. Kristall ist auch für seine Fähigkeit bekannt, Licht zu brechen, was Weingläsern einen funkelnden Effekt und eine feierliche Wirkung verleiht.

Was ist der Unterschied zwischen einem Glas und einem Weinglas?

Ein Weinglas ist ein schmales, längliches Glas mit hohem Stiel. Das Wort Fougère selbst stammt aus Frankreich. Das Gefäß wurde nach der französischen Stadt Fougères benannt, wo Fougère-Glas hergestellt wurde. Daraus folgt, dass ein Weinglas eine der Glasarten ist. Daher sind Champagnerflöten und Champagnergläser ein und dasselbe.

Weingläser

Es gibt viele Arten von Trinkgläsern. Aber es gibt grundlegende Merkmale, die Gläser für Rotwein, Gläser für Weißwein, für Roséwein, Dessert- und Likörwein auszeichnen. Es gibt auch verschiedene Formen von Champagnergläsern.

Rotweingläser haben immer ein großes Volumen und die Schale selbst hat eine runde Form mit einem beträchtlichen Durchmesser, und das ist kein Zufall. Es ist üblich, weniger als die Hälfte der Tasse Wein einzuschenken. Eine so kleine Portion entfaltet bei Kontakt und Wechselwirkung mit der Luft ihren Geschmack und ihr Aroma voll und ganz, da der Durchmesser des Gefäßes dies zulässt. Aufgrund ihrer Form werden Rotweingläser in zwei Typen unterteilt: Bordeaux- und Burgundergläser.

Gläser Bordeaux Sie werden häufiger verwendet, da sie zum Einschenken jedes beliebigen Rotweins verwendet werden können. Obwohl es besser ist, sie zum Servieren von „schweren“, gereiften Weinen zu verwenden. Die Bordeaux-Schüssel hat einen breiten Boden, wodurch alle Aromen und Geschmacksrichtungen des Getränks zum Vorschein kommen; die Wände sind nach oben hin leicht verjüngt. Das Bordeaux-Modell ist stets höher als seine Verwandten, hat einen hohen Standfuß und ein moderates Beckenvolumen.

Für Bordeaux

Es ist üblich, säuerlichere Weine in größeren Gläsern zu servieren.

Gläser Burgunder Zum Servieren leichter Weine mit verspieltem Charakter. Ihre Schalen ähneln in ihrer Form einer großen Kugel, sind jedoch niedriger als die Bordeaux-Modelle. Der hohe Säuregehalt der servierten Weine wird durch die Wechselwirkung mit Sauerstoff, die in der großen, runden Form des Kelchs stattfindet, ideal ausgeglichen. Es ist erwähnenswert, dass professionelle Verkoster diese Form bei ihrer Arbeit häufig verwenden.

Für Burgunder

Weißweingläser und immer kleiner und niedriger als die Modelle für Rot. Ihre Form ist länglicher und gerader. Es ist üblich, Weißwein leicht gekühlt zu servieren. Um die optimale Temperatur des Getränks aufrechtzuerhalten, werden Gläser mit kleinerem Volumen verwendet. Solchen Formen wird häufiger Wein zugesetzt und er hat keine Zeit zum Erhitzen.

Für Weißwein

Roséweingläser Sie zeichnen sich durch die Form einer Schüssel in Form einer blühenden Tulpe aus. Durch die Form, bei der sich der Kopf zunächst leicht verengt und sich dann nach oben hin ausdehnt, verdunstet die Alkoholkomposition schneller und hinterlässt im Inneren ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma. Wenn Sie kein solches Formular zur Hand haben, kann Roséwein bedenkenlos in einem für Weißwein vorgesehenen Glas serviert werden.

Für Roséwein

Gläser für Desserts und Likörweine Sie können ein Formular verwenden. Typischerweise sind Dessertweine süß und werden oft zum Dessert serviert. Likörweine haben einen höheren Alkoholgehalt und werden meist auch nach der Hauptmahlzeit getrunken. Für diese beiden Sorten werden kleine Gläser verwendet, damit der Wein in kleinen Schlucken getrunken werden kann, da eine übermäßige Süße und Stärke der Getränke ihren Geschmack verfälschen kann.

Zum Nachtisch und angereichert

Es ist üblich, trockene und halbtrockene Rotweine bei Zimmertemperatur und süße und halbsüße Weine leicht gekühlt zu trinken. Weißwein wird immer zu 2/3 in das Glas gegossen und auf 10°C gekühlt serviert.

Champagnergläser

Klassische Champagnergläser haben eine längliche Form und werden Flöte (Flöte) genannt. In den gleichen Gläsern können auch andere Schaumweine serviert werden. Der schmale Hals minimiert den Kontakt des Getränks mit der Luft und die Vertiefung am Boden der Schüssel fördert das Auftreten von Blasen und deren schöne Bewegung nach oben. Es wird angenommen, dass Blasen im Champagner eine natürliche „Nebenwirkung“ des Gärungsprozesses des Weins sind.

Trompetenglas hat auch einen Zweck für Champagner. Dieses Weinglas hat einen breiteren Boden und eine lange konische Form. In dieser Form sehen die Blasen besonders schön aus, da sie vollflächig an den Wänden „kleben“.

Champagnerflötenformen: Flöte, Trampoette, Schale

Kelch oder Kelch immer mit weitem Hals. Aus diesem Modell wurde in den vierziger Jahren des letzten Jahrhunderts häufig Champagner getrunken. Heutzutage werden solche Gläser eher für Cocktails verwendet. Obwohl sie bei einigen Veranstaltungen zu finden sind, ist es üblich, Türme aus Champagnerschalen zu bauen.

Worauf ist bei der Brillenauswahl zu achten?

Bei der Auswahl von Weingläsern sollten Sie sich immer auf die Art des Getränks konzentrieren. Wenn Ihr Budget knapp ist, können Sie sich für Ihr Zuhause auf zwei Modelle beschränken – für Rotwein und Weißwein. Allerdings benötigt im Idealfall jede Weinsorte „ihre“ besondere Form.

Beim Gläserkauf sollten Sie nicht nur auf die Form, sondern auch auf die Höhe der Schale achten. Von diesem Indikator hängt der Grad der Sauerstoffsättigung des Weins ab. Die Aromakonzentration am Ausgang des Glases wird jedoch durch die Größe des Durchmessers des Randes des oberen Teils der Schüssel reguliert. Je kleiner der Durchmesser des Glasrandes ist, desto stärker und heller ist die Konzentration des Aromas des Getränks.

Gläser aus farbigem, dickem Glas oder Kristall sind für guten Wein wenig geeignet. Die ideale Lösung ist dünnes, transparentes Glas. Schließlich muss Wein nicht nur gefühlt, sondern auch in seiner Farbvielfalt gesehen werden.

Beim Gedecken des Tisches für verschiedene Weinsorten werden Gläser aus derselben Kollektion verwendet. Daher ist eine vollständige Auswahl nie auf ein Modell beschränkt. In Betracht gezogen wird eine Grundausstattung an Gläsern: für Wasser, für Rotwein, für Weißwein und für Champagner.

Erwähnen möchte ich auch das Gefäß, in dem üblicherweise Wasser serviert wird. Dies ist auch ein Glas, das eine klassische runde Form auf einem Stiel hat und das größte Volumen aufweist (mit Ausnahme der Burgunder-Modelle). Die Wände der Schüssel sind immer gerade und nicht nach oben hin schmaler. Bei Platzierung in einer Reihe mit anderen im rechten, oberen Teil der Stellplatte. Besetzt den ersten Platz links in der Reihe der Weingläser.

Beim Eindecken des Tisches ist es üblich, rechts die Form des Glases zu platzieren, in das das Getränk gegossen wird, mit dem das Essen beginnt. Denn nach den Regeln der Etikette beginnt die Reihenfolge des Weintrinkens immer mit dem Gefäß, das rechts von den anderen steht.

Wasserglas. Das größte Glas hat einen hohen Stiel – sein Volumen erreicht 800–850 ml.

Glas für Rotwein. Ein abgerundetes, hohes Glas auf einem Stiel, der nach oben verjüngt ist. Volumen von 140 bis 700 ml.

Weißweinglas. Länglicher und gerader als bei Rot. Volumen 100-250 ml.

Glas für Rosé- und Dessertwein. Das Glas hat die Form einer Blume mit offenen Blütenblättern und wird daher „blühende Rose“ oder „blühende Tulpe“ genannt. Volumen 200-300 ml.

Ein Glas Flöte. Ein klassisches längliches Glas für Champagner, Schaumweine und darauf basierende Cocktails. Das durchschnittliche Volumen beträgt 200 ml.

Glasschale oder Glasuntertasse. Ein veraltetes Modell eines Champagnerglases, das heute am häufigsten zum Aufbau eines Glasturms und zum effektiven Servieren eines Getränks oder für Cocktails verwendet wird.

Cocktail Glas. Dreieckiges Stielglas mit einem Volumen von 90–280 ml, konzipiert für Martinis und gekühlte Cocktails ohne Eis.

Glas Margarita. Ein ungewöhnlich geformtes Glas (unten schmal und oben sehr breit) wird, wie der Name schon sagt, zum Servieren des gleichnamigen Cocktails sowie von gefrorenen Getränken verwendet. Volumen von 200 bis 250 ml.

Hurrikan-Glas. Ein langes tulpenförmiges Glas mit kurzem, geschweiftem Stiel und einem Volumen von 400–480 ml ist ideal für tropische Cocktails, dekoriert mit Regenschirmen und Früchten.

Cognac-Glas. Breites rundes Glas mit kurzem Stiel, Volumen 200-350 ml. Wird zum Servieren von Cognac, Armagnac (obwohl es dafür ein separates Glas mit verengtem Hals gibt), Brandy und Calvados verwendet.

Glas für Likörweine. Ein kleines Glas mit hohem Stiel, Volumen 75 ml. Es ist üblich, in solchen Gläsern Dessert- und Likörweine sowie Sherry zu servieren.

Likörglas. Ein kleines längliches Glas mit einem Volumen von 40 ml ist für Liköre gedacht, und die gleiche Form, jedoch mit einem Volumen von 80-120 ml, ist für Schichtcocktails mit Likör gedacht.

Glas für mehrschichtige Cocktails. Cocktails mit mehreren Schichten können in einem konischen Glas mit niedrigem Stiel oder in einem kleinen tulpenförmigen Glas serviert werden.

Whiskyglas. Ein altmodisches, dickwandiges 180-320-ml-Glas ist ideal für Spirituosen, die auf Eis serviert werden.

Schuss. Ein kleines gerades Glas mit dickem Boden und einem Volumen von 40-60 ml ist für sehr gekühlten starken Alkohol in reiner Form (z. B. Wodka oder Tequila) und für starke Schichtcocktails mit kleinem Volumen, ausgelegt für 1 Schluck, gedacht.

Irischer Kaffee. Ein tulpenförmiges Glas mit kurzem Stiel und dickem Henkel aus hitzebeständigem Glas mit einem Fassungsvermögen von 240-320 ml ist speziell für das Servieren von Heißgetränken wie Glühwein, Grog oder Irish Coffee konzipiert, eignet sich aber auch für Kaffee Cocktails und Getränke mit Eis.

Flugball. Ein hohes Glas mit starken Wänden und einem dicken Boden, der sich am Hals verbreitert. Entwickelt zum Servieren von Wasser, Erfrischungsgetränken und einigen Arten von Cocktails. Volumen 150-300 ml.

Collins. Ein hohes Glas mit dicken geraden Wänden und einem Boden von 230–340 ml ist das beliebteste Glas für starken Alkohol gemischt mit Limonade und Eis sowie für große Cocktails mit Eis.

Universelles Trinkglas. Ein mittelhohes Glas mit verdickten Wänden am Boden, Volumen 260-320 ml. In solchen Gläsern ist es üblich, Aperitif-Cocktails und alkoholfreie Getränke zu servieren.